Longan (langan) - popularno voće u Kini i Tajlandu, koje se naziva i "zmajevim okom". Ova nevjerojatna biljka uzgaja se u jugoistočnoj Aziji. Voće Longan izvozi se u Japan, gradove Kine, kao i u Sjedinjene Države, ali gotovo je nemoguće susresti voće na policama ruskih trgovina. Da biste razumjeli, vrijedi kupiti i kušati ovo voće dok ste na odmoru, trebali biste naučiti o prednostima i opasnostima Longan-a, kao i o tome kako ga pravilno koristiti u hrani, odabrati i pohraniti.
Opis voća
Longan raste na istoimenom zimzelenom drveću, koje je biljci dodijeljeno u čast jedne od provincija Vijetnama, međutim, Kina se smatra rodnom kućom biljke. Kora je međutim tvrda, dobro se odvaja od pulpe prilikom ljuštenja, a njezina boja može biti žuta, žuto-crvena ili smeđa.
Pulpa ploda može biti prozirna ili imati proziran ružičasti ton. Okus slatke i sočne pulpe malo podsjeća na mošus.
U pravilu se voće konzumira sirovo, međutim, postoji mnogo jela koja uključuju longan. Može se koristiti kao dodatak toplim i začinjenim jelima, poslužiti kao desert ili napraviti od njega bezalkoholna pića i koktele. Može se čuvati i smrznuta i ohlađena.
Kemijski sastav
Zmajevo oko skladište je raznih vitamina i drugih korisnih tvari. U kemijskom sastavu Longana možete pronaći:
vitamini skupine B, PP i C;- kalcij;
- fosfora;
- magnezij;
- kalij;
- željezo;
- cink;
- mangana
- bakar;
- vlakna i dijetalna vlakna;
- voda.
Osim toga, u sastavu Longan sadrži 9 esencijalnih i 7 esencijalnih kiselina.
Karakteristike BJU po obroku mase 100 g:
- proteini - 1, 3 g;
- masti - 0, 1 g;
- ugljikohidrati - 15, 1 g.
Sadržaj kalorija u obroku od 100 g u sirovom obliku iznosi 60 kcal, a u osušenom - 286 kcal.
Korisna svojstva
Korisna svojstva ploda su zbog njegovog bogatog kemijskog sastava i mogu imati pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Razne studije dokazuju da je "zmajevo oko" jedinstveno sredstvo za jačanje imunološkog sustava. Longan je sposoban pomoći u borbi protiv skorbita i manifestacija nedostatka vitamina. Pored toga, "zmajevo oko" je snažan antioksidans.
Longan štiti unutarnje organe osobe od negativnih učinaka i pomaže u normalizaciji jetre. Kineski liječnici tvrde da se uz redovitu upotrebu brzo možete riješiti vrtoglavice, aritmije, kroničnog umora, kao i blijedosti kože što je uzrokovano krvožilnim problemima. Voće dobro tonira i daje snažno pojačanje snage, pa ga je dobro koristiti ujutro ili sat i pol prije sportskog treninga.
"Zmajevo oko" je pogodno za one koji pate od nedostatka sna ili drugih problema sa spavanjem, jer ima sedativni učinak, koji smanjuje anksioznost i normalizira rad živčanog sustava.
Kod kuće je "zmajevo oko" zadovoljstvo koristiti za parazitske infekcije. Također je vrijedno napomenuti da se u Aziji plodovi ovog voća često koriste kao afrodizijak.
Vrijedno je napomenuti da osim pulpe ploda, koristi imaju i listovi zimzelenog stabla koji u svom sastavu sadrže jedinstvenu tvar - kvercetin. Od takvih listova mogu se načiniti dekoracije, koje se u narodnoj medicini koriste za liječenje krvožilnog sustava, raznih onkoloških bolesti i raznih alergija.
Šteta i kontraindikacije
Pored korisnih svojstava longanga, treba imati na umu da ovo voće ima kontraindikacije. Dakle, osobe s dijabetesom trebaju biti oprezne s jedenjem pulpe, jer sadrži puno šećera i može uzrokovati nagli skok šećera u krvi. Stručnjaci iz područja medicine primjećuju da je ovo voće u rijetkim slučajevima moguće izazvati alergijske reakcije, što se događa zbog pojedinačne netolerancije.
Kada jedete voće, vrijedi zapamtiti da ga je potrebno unositi u svoju prehranu izuzetno pažljivo i ni u kojem slučaju ga ne prejesti. Da biste shvatili je li longan prikladan za konzumaciju i hoće li izazvati negativnu reakciju, treba pojesti jedno ili dva voća i promatrati rad želučanog trakta nekoliko sati i osigurati da nema alergijskih reakcija, a nakon toga možete jesti voće bez straha i sumnje.
Odabir i pohrana
Da biste odabrali voće, potrebno je obratiti pažnju na njegovu kožu, ona mora biti ujednačena, bez pukotina i oštećenja. Vrijedno je zapamtiti da boja kože ovisi o sorti, a ne o zrelosti, kao što se obično vjeruje, tako da se ne biste trebali fokusirati na ovaj pokazatelj. Prodavači često na azijskim tržištima obraduju svoje kupce voćem, tako da bi odabrali stvarno ukusno voće, morate isprobati jednu ili dvije duge i naprijed ispred njegove slatkoće.
Voće možete čuvati u hladnjaku ili na otvorenom jedan do dva dana. Također se plodovi dobro podležu smrzavanju, no vrijedi zapamtiti da će ih trebati konzumirati odmah nakon što se odmrzavaju, jer će se u protivnom brzo pokvariti.
Longan je lijepo i vrlo neobično voće . Turisti koji sretnu "zmajevo oko" definitivno bi ga trebali isprobati kako bi uživali u izvrsnom i originalnom ukusu.