Datulje su jedan od najukusnijih i najzdravijih proizvoda za ljudsko tijelo. Nisu preskupi i dostupni su čak i najsiromašnijim obiteljima. Ovo sušeno voće često se koristi u različitim dijetama iu skladu sa zdravim načinom života. Oni čine snagu i energiju koju tijelo troši i smatraju se hranom dugotrajne. Međutim, unatoč popularnosti ovog sušenog voća, mnogi ne znaju za koje su datume korisni.

Povijest sušenog voća

Datulje su plodovi stabla datulja, koje raste u brojnim vrućim zemljama, uključujući Iran, južnu Afriku, Tunis, egipat, alžir, izrael. Mnoge države u Africi i istočnoj Aziji vode se žestoke rasprave o pravu da se rod zove ovo sušeno voće. Međutim, prvo spominjanje o njemu pronađeno je u starim knjigama na teritoriju Mezopotamije i drevne Indije.

Palme datulja aktivno su uzgajane u drevnom Egiptu i Babilonu, gdje su se njihovi plodovi koristili za proizvodnju vina i sušili za hranu. Svi, uključujući i najistaknutije faraone, odali su počast ovom voću.

U Aziji su datulje smatrali ljekovitim proizvodom. Mnogi su vjerovali da je za dug život dovoljno jesti samo njih i vodu. Blagotvorno voće ubrano je i korišteno za liječenje različitih bolesti povezanih s probavom.

Danas se na posebnim plantažama uzgajaju datulje na kojima se ponekad može naći i do nekoliko desetaka sorti.

Korisna i štetna svojstva

Termini su vrlo korisni. Ako se pravilno koriste, mogu umanjiti rizik od ozbiljnih bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom. Sastav datulja uključuje puno vlakana, ugljikohidrata, kao i vitamina i minerala. Svi oni imaju blagotvoran učinak na zdravlje ljudi i štite ih od bolesti.

Sastav i kalorični sadržaj

Da biste razumjeli prednosti sušenih datulja za zdravlje, potrebno je detaljno proučiti njihov sastav. Prije svega, vrijedi obratiti pozornost na količinu minerala korisnih za ljude. Među njima su sljedeći:

  • jod;
  • kalcij;
  • bakar;
  • krom;
  • fluor;
  • željezo;
  • mangana
  • selena;
  • bor.

I to nisu svi elementi kojima su datumi bogati. Osim minerala sadrže veliku količinu vitamina koji pomažu u poboljšanju rada mozga i jačanju obrane tijela protiv virusa i bakterija. Datumi sadrže vitamine grupe B, PP, A, C, E, H.

Sastav ovih suhih plodova sadrži nekoliko aminokiselina važnih za ljudsko tijelo, koje normaliziraju rad živčanog sustava i pomažu u izbjegavanju različitih tumora.

Ne znaju svi koliko kalorija ima u sušenim datuljama sa sjemenkama, pa se često ignoriraju. 100 g voća sadrži 274 kcal. Ovo je ogromna zaliha energije za malu količinu proizvoda. Zbog toga sportaši često koriste datume kako bi povratili snagu nakon teških i slabih natjecanja. Ljudi koji nisu povezani sa sportom, dovoljno je pojesti pet voća dnevno.

Prednosti datulja za tijelo

Datumi su univerzalni proizvod. Oni savršeno udovoljavaju gladi, brzo se probavljaju i lako ih apsorbira tijelo. Zbog toga ih često jedu astronauti, vojni piloti i drugi predstavnici teških i opasnih zanimanja. Datumi imaju mnogo korisnih svojstava . Oni su:

  1. Jačati imunološki sustav i aktivirati zaštitne funkcije tijela.
  2. Poboljšajte apetit.
  3. Pomoć u probavnom sustavu.
  4. Oni mogu imati laksativni učinak kod konstipacije.
  5. Sniziti kolesterol i poboljšati metabolizam.
  6. Može povoljno utjecati na razvoj i jačanje mišićnog sustava tijela.
  7. Pomažu povratiti snagu i ublažiti umor.
  8. Povećajte moždanu aktivnost i produktivnost.
  9. Ojačati kardiovaskularni sustav i pomoći dišnom sustavu (liječiti kašalj).
  10. Poboljšati rad bubrega i jetre.
  11. Normalizira razinu kiselosti.
  12. Smanjite rizik od čira i raka.
  13. Sprječavaju stvaranje ugrušaka u krvi.
  14. Smanjite nuspojave od uzimanja antibiotika.
  15. Pomoć kod anemije.
  16. Ojačati zidove kapilara.
  17. Smanjite krvarenje desni
  18. Poboljšajte i ojačajte vid.
  19. Normalizira pritisak.
  20. Pomoć kod stresa i živčanih poremećaja.
  21. U žena se sprečavaju problemi tijekom trudnoće i porođaja.

Datumi, čija su korisna svojstva neograničena, produžuju mladost tijela.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč ogromnom broju korisnih svojstava, datume treba koristiti ispravno i umjereno. Vrlo su visokokalorične, stoga su kontraindicirane osobama s prekomjernom težinom.

S oprezom treba jesti datulje i bolesnike s dijabetesom. Sadrže puno fruktoze i povećavaju šećer u krvi.

Osobe koje pate od čira na želucu trebale bi isključiti ovo sušeno voće iz prehrane za vrijeme pogoršanja bolesti.

Upotreba u Dietetici

Zbog svog sastava i korisnih svojstava, datumi su široko korišteni u raznim industrijama. Ako se pravilno koriste u svakoj od njih, oni imaju značajan utjecaj i koriste se za postizanje pozitivnih rezultata.

Zbog dobre probavljivosti tijela, datulje se aktivno koriste u različitim dijetama. Poboljšavaju metabolizam i potiču brzo mršavljenje.

Poznati nutricionisti razvili su posebnu prehranu s datumima. Omogućuje svakodnevno uključivanje ove suhe voće u prehranu i odsustvo bilo koje druge hrane osim vode, svježeg soka ili čaja. Mogućnost prehrane za ljude na dnevnoj dijeti:

  1. U prva tri dana trebali biste jesti 250 g suhog voća dnevno, kao i piti prokuhanu vodu u malim gutljajima.
  2. Četvrtog dana prehrane u dijetu se može dodati mala količina svježe cijeđenog soka (naranča, jabuka, grejp).
  3. Ako petog dana ne primijetite nikakvo poboljšanje, tada je bolje prekinuti dijetu.

Ovo korisno voće može se koristiti za iscrpljivanje tijela. Da biste to učinili, umjesto večere pojedite ne više od 150 g sušenog voća. Datumi datuma mogu se zamijeniti upotrebom slatkiša i peciva. Da biste to učinili:

  1. Zreli datumi se dobro isperu i izrezuju na male komade.
  2. Orah se ljušti i nasjecka na prah.
  3. Oba sastojka se pomiješaju i preliju tekućim medom.
  4. Jelo se miješa i konzumira u 1 žlice. l. ne više od dva puta dnevno.

Uporaba za kuhanje

Plodovi stabla datulja najčešće se koriste za pripremu slatkiša, peciva i pića. Oni također čine tamarind paste. Ovaj proizvod ima blagu kiselost i savršeno nadopunjava prvi i drugi tečaj.

Mirisni i ukusni med

Ovaj slatki i aromatični proizvod može se jesti poput redovitog meda ili ga dodavati raznim slatkim jelima. Na njegovoj osnovi možete pripremiti nadjev za tortu. Za kuhanje meda morat ćete odabrati sljedeće proizvode: 1 kg datulja (po mogućnosti bez sjemenki), 2 l kuhane vode.

Postupak kuhanja je jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Datulje se operu, izrezuju na trakice i napunite vodom. Proces obrade je brz i jednostavan.
  2. Tava se stavi na štednjak i smjesa se kuha na laganoj vatri dva sata. Tijekom procesa kuhanja potrebno je povremeno miješati nasjeckane plodove.
  3. Nakon određenog vremena tava se uklanja iz štednjaka i zatvara poklopcem.
  4. Proizvod se hladi na sobnoj temperaturi.
  5. Nakon toga se filtrira i vraća u tavu.
  6. Dobiveni sirup dovede do vrenja i kuha se 20 minuta na srednje jakoj vatri.
  7. Gotov proizvod se hladi, a zatim se flašira i valja.

Takav se med može čuvati oko šest mjeseci u hladnjaku ili podrumu. Nakon filtriranja sirupa pojavljuju se komadići datulja koji se mogu koristiti u pripremi pita.

Slatki pilaf

Ovo vrlo srdačno i slatko jelo savršeno je za vegetarijance. Njegova uporaba može ih zamijeniti mesom i zasititi tijelo energijom. Za pripremu pilafa potrebni su sljedeći sastojci: 50 g datulja, suvih šljiva i suhih marelica, 150 g kuhane riže, cimet, med.

Ovo vegetarijansko jelo priprema se na ovaj način:

  1. Sve sušeno voće presavijemo u jednu zdjelu i prelijemo s malo tople vode.
  2. Nakon 10 minuta voda se ocijedi, a suho voće izrezati na tanke trakice.
  3. Proizvodi se prebacuju u pripremljenu tavu, napune se vodom i kuhaju nekoliko minuta.
  4. U jelo se doda malo cimeta i meda.
  5. Zatim se slatkoj smjesi dodaje riža i jelo se kuha na laganoj vatri.
  6. Nakon što se riža skuha, pilaf se može ukloniti s vatre i poslužiti.

Domaći slatkiši

Rijetko je moguće upoznati osobu koja ne voli slatkiše. U današnje vrijeme mnogi proizvođači nude kupcima ogroman broj širokog spektra slatkiša. Međutim, najukusniji i najzdraviji bit će bomboni koje ste sami napravili. Vaše dijete će biti oduševljeno njima. Za delicije trebat će vam takvi proizvodi: 0, 6 kg datulja, 0, 15 litara meda, 20 g zrna kave, 120 g kikirikija ili bilo kojeg drugog oraha, metvice.

Izrada domaćih slatkiša vrši se u nekoliko faza:

  1. Osušeno voće temeljito se opere, a sjemenke se odstrane iz njih.
  2. Prebacuju se u sito i stavljaju u lonac s kipućom vodom.
  3. Datulje se kuhaju dok ne omekšaju.
  4. Nakon toga se zdrobe pomoću blendera do homogene konzistencije.
  5. Zrna kave lagano su pečena u tavi i mljevena u mlincu za kavu.
  6. Ista stvar je učinjena s kikirikijem.
  7. Svi sastojci se prenesu u pripremljeni spremnik i izmiješaju.
  8. Od dobivene mase formiraju se slatkiši. Njihov oblik i veličina odabiru se na temelju sklonosti kuhara.
  9. Slatkiši se drobe u mrvice kikirikija i hlade nekoliko sati.

milkšejk

Ovaj je recept idealan za ljude koji se bave sportom. Koktel ima visok udio kalorija i brzo vraća potrošenu energiju. Da biste pripremili slatki mliječni napitak, morate uzeti: 1 litru mlijeka, 30 komada datulja, sol, vanilin šećer.

Koktel se priprema na sljedeći način:

  1. Kosti se uklanjaju od suhog voća, a meso se prenosi u tavu.
  2. Njima se dodaju mlijeko, vanilin šećer i sol.
  3. Tava se stavi na štednjak i kuha oko 10 minuta.
  4. Nakon određenog vremenskog razdoblja, smjesa se pretvara u homogenu masu pomoću miksera.
  5. Nakon vrenja piće se prirodno hladi.
  6. Koktel se stavlja u hladnjak na sat vremena.
  7. Gotov proizvod se izlije u čaše i pije.

Vikendica sireva

Lagan i hranjiv obrok bit će izvrstan doručak ili nadopuna njemu. To će vas zasititi i energizirati vas cijeli dan. Kuhanje tepsije započinje kupnjom takvih proizvoda: 300 g skute, 150 g kiselog vrhnja, 40 g kandiranog voća, 70 g datulja, 2 kom. jaja, kašika, brašno, biljno ulje.

Kuhanje ovog jela ne treba puno vremena i događa se ovako:

  1. Skuta se pomiješa sa kiselim vrhnjem i samljeti do homogene konzistencije.
  2. Oprane datulje napunjene su toplom vodom nekoliko minuta.
  3. Isto se događa i sa kandiranim voćem.
  4. Jaja se pažljivo tuku i dodaju skuti.
  5. Datulje i kandirano voće usitnite i stavite u ukupnu masu.
  6. Njemu se dodaju zdrob i brašno.
  7. Svi sastojci se temeljito miješaju do stanja testa.
  8. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i napunite tijestom.
  9. Vrh tepsije premazati tučenim žumanjkom.
  10. Kapacitet se stavi u pećnicu i peče 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Datulje su vrlo zdrav i ukusan proizvod. Sadrže ogromnu količinu tvari potrebnih tijelu. Ako se pravilno koriste, ne samo da će pomoći vašem zdravlju, već će i diverzificirati vašu dnevnu prehranu.

Kategorija:

Zdravlje