Alergija je pojačana reakcija imunološkog sustava tijela uz opetovano izlaganje alergenu.

Ova se reakcija može očitovati na bilo kakvim iritantima - hrani, prašini, kemikalijama u domaćinstvu, deterdžentima, peludi cvjetnih biljaka i mnogim drugim alergenima.

Prema statistikama, 1 od 250 ljudi, odnosno 40% stanovništva, razvije alergiju na ribe.

Alergijska patogeneza

Riba je vrlo koristan proizvod, bogat vitaminima i mineralima, osim toga, sastav njegovih tkiva uključuje protein parvalbumin, koji je najjači alergen. Proteini koji ulaze u tijelo obično se razgrađuju i koriste za izgradnju tjelesnih stanica. Ako se pojave poremećaji u imunološkom sustavu, tada tijelo reagira na strani protein, kao na "neprijatelja", i stvaraju se antitijela koja se zauzvrat kombiniraju s parvalbuminom i izazivaju razvoj alergije .

Apsolutno se u svim organizmima predstavnika morske i riječne faune nalazi ovaj protein. Posebno ga ima u morskoj ribi, na primjer, u tunici, crvenoj ribi, rakovima; među riječnim bogatim soma i jegulja su bogati parvalbuminom. Crveni i crni kavijar također su najjači alergen. Mnogo je manje vjerojatno da će izazvati alergijsku reakciju, kum, haringu, skuša, dagnju, jastoge, lignje, kao i jetru ribe. Ovaj protein je vrlo malo ribljeg ulja, bakalara i oslića.

Važno je znati da čak i termička obrada ribe ne uništava parvalbumin. Stoga je dimljena i sušena, kuhana i pržena riba vrlo jak alergen. Osobe koje su alergične na haringu i drugu ribu mogu osjetiti reakciju tijekom čišćenja i drobljenja, kao i tijekom kuhanja udisanjem mirisne pare koja dolazi iz lonca ili tave. Ako ste nakon pripreme jela od ribe pažljivo oprali tavu, a zatim je upotrijebili za kuhanje nečeg drugog, tada će alergična osoba koja jede iz ovog jela zasigurno pokazati reakciju.

Najčešće su pogođene alergijom na ribu:

  1. Djeca mlađa od tri godine.
  2. Osobe koje pate od drugih vrsta alergija.
  3. Predstavnici populacije s atopijskim dermatitisom.
  4. Kao i ljudi čijom prehranom prevladavaju riblji proizvodi. U ovom se slučaju razvija alergijska reakcija zbog viška parvalbumina u tijelu.
  5. Osim toga, može patiti dijete, čija je majka tijekom trudnoće pojela previše ribe, posebno morske.
  6. Osobe s genetskom predispozicijom također su izložene riziku za ovu bolest.

Klinički znakovi i značajke manifestacije

Općenito, s alergijama na ribu simptomi su kod odraslih slični kliničkoj slici manifestacije alergijskih reakcija na druge vrste alergena. Najčešće su u proces uključeni koža i dišni sustav. Možete primijetiti sljedeće kliničke znakove:

  1. Spaljivanje jezika, sluznice usta i grla, može početi u tom trenutku čim pojedete prvi komad ribe.
  2. Oticanje lica, očiju i vrata.
  3. Koža počinje jako svrbeti.
  4. Žuljevi se pojavljuju na trbuhu, leđima, vratu, kukovima, na gornjoj polovici prsa.
  5. Mučnina, povraćanje.
  6. Proljev.
  7. Povećanje tjelesne temperature, praćeno jakom glavoboljom.
  8. S ozbiljnom alergijom mogu se razviti anafilaktički šok i Quinckeov edem.
  9. Razvija se alergijski konjuktivitis, u kojem oči postaju crvene i vodenaste. Može se primijetiti slabljenje vida.
  10. Postoji jak suhi kašalj, svrbež u nosnoj šupljini, učestalo kihanje, curenje iz nosa.

Uz alergiju na riblje ulje, simptomi se očituju crvenim osipom na koži, popraćenim vrlo jakim svrbežom, uznemirenom probavom, kršenjem respiratornih funkcija, alergijskim rinitisom. Dijete najčešće ima proljev i povraćanje, kao i osip na koži, posebno često lokaliziran na licu. Kod ljudi se može pojaviti bronhospazam koji u budućnosti može dovesti do razvoja astmatičnih bolesti.

Vrlo rijetko su ljudi alergični na akvarijske ribe, čiji se simptomi očituju u dišnom sustavu i koži. Ovu vrstu reakcije karakteriziraju:

  1. Crvenilo očiju i suzenje, konjuktivitis.
  2. Nazalnost nosa s bogatim iscjedakom i čestim kihanjem, rinitisom.
  3. Suhi kašalj koji može biti dugotrajan.
  4. Bol u grlu, popraćena iritacijom sluznice.
  5. Prskanje u grudima, kratkoća daha.
  6. Peckanje i kratkoća daha.
  7. Osip na površini kože u obliku dijateze.
  8. Bronhijalna astma.
  9. Atopijski dermatitis.

Postoji i dječja alergija na ribe. Njegova manifestacija je prilično jaka i karakteriziraju je sljedeći simptomi: dijateza se najčešće primjećuje na licu, tjelesna temperatura raste, dijete je vrlo nestašno, postoje kolike, proljev, nadimanje, povraćanje, suhi kašalj.

Liječenje i sprečavanje reakcija riba

Pri prvoj sumnji na alergiju temeljito isperite usta i izazvajte povraćanje kako biste oslobodili želudac od alergena. Nakon ovih aktivnosti, za ublažavanje simptoma alergije trebate piti neki antihistamin, na primjer Suprastin, Difenhidramin, Pipolfen. A uzmite i adsorbens, na primjer, Enterosgel ili aktivni ugljen.

Svakako se posavjetujte s liječnikom koji će prikupiti anamnezu (obaviti razgovor s vama), kao i dijagnosticirati kožne testove. I nakon postavljanja dijagnoze, liječnik će propisati liječenje za ublažavanje simptoma alergije i održavanje tijela. Ne bavite se liječenjem, jer samo iskusni stručnjak propisat će prave lijekove koji mogu brzo obnoviti tijelo, a koje alergije nanose snažan udarac, slabeći apsolutno sve organske sustave.

U prevenciji je glavna stvar isključenje svakog kontakta s ribom i morskim plodovima. Kada kupujete umake i poluproizvode u trgovini, pažljivo proučite sastav, ni u kojem slučaju nemojte uzimati robu ako sadrži dinatrijev inozin, agar agar (E406), agaricinsku kiselinu, alginate ili aromu ribe (E401, E402, E404). Ako ste alergični na ribu, onda ovaj proizvod možete pokušati ponovo tek nakon 2 godine i pod strogim nadzorom liječnika.

Djeci mlađoj od 8 mjeseci strogo je zabranjeno unošenje ribljih proizvoda u komplementarnu hranu. Prva porcija ribe trebala bi biti mala, a bolje je hraniti dijete ujutro, tako da kad dođe do reakcije pružite prvu pomoć i nazovite liječnika. Ako beba ima alergiju, tada je potrebno napustiti riblja jela sve do trenutka kada napuni 7-8 godina. Moguće je da će tijelo nadrasti ovaj problem i dijete će moći jesti ribu.

Nažalost, samo potpuno odbacivanje ribe spasit će osobe koje pate od alergija od ispoljavanja reakcija tijela na ovaj ukusan i zdrav proizvod. Stoga liječnici pokušavaju zamijeniti riblje bjelančevine drugim proteinima životinjskog podrijetla, na primjer, mesom, koje nije manje zdravo, a ujedno je i ukusno i hranjivo.

Kategorija:

Zdravlje