Laneno ulje dobiva se iz lanenih sjemenki. U XIX stoljeću njegova se proizvodnja uspostavila posvuda. "Obući će se i nahraniti", rekli su o lanu. S vremenom je njegova proizvodnja opadala, a suncokretovo i kukuruzno ulje dobivali su širu upotrebu u hrani. Iako je laneno sjeme po okusu izblijedjelo u pozadini, ono, naravno, po svom korisnom svojstvu nije lošije od ostalih biljnih masti.

Sastav lanenog ulja

Ovo je prirodni proizvod koji uključuje kompleks polinezasićenih masnih kiselina omega-3 i omega-6. Štoviše, sadrži ih više nego u ostalim biljnim mastima. Pored masti, ulje je bogato i:

  • fosfolipidi;
  • fitosterola;
  • Vitamini (A, B, E), minerali.

Prema kemijskom sastavu: 95–97% triglicerida masnih kiselina i srodnih tvari.

Najkvalitetniji proizvod prve ekstrakcije, nerafiniran. Sadrži 888 Kcal na 100 g. Po svom je učinku blizu ribljeg ulja i čak ga u određenoj mjeri nadmašuje.

Uz pravilnu proizvodnju bez toplinske obrade, zadržava svoj izvorni okus i miris dulje vrijeme.

Sadržaj omega-3, omega-6, omega-9 u biljnim uljima u 100 g, % (uporedna tablica)

Biljno uljeOmega 3%Omega-6%Omega-9%
suncokret41, 052.972, 6
lanenom53, 362, 484, 5
maslinovo38.232.771.2
senf5.846.239.3

Prednosti lanenog ulja

Od davnina su poznata korisna i ljekovita svojstva ovog proizvoda. Ima visoku hranjivu vrijednost. Ako ga koristite stalno, barem u malim količinama, 1 sat. žlica dnevno, a kao rezultat:

  1. Smanjuje kolesterol i viskoznost krvi;
  2. Pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti;
  3. Poboljšava rad jetre i bubrega:
  4. Normalizira probavni sustav;
  5. Potiče rad živčanog sustava;
  6. Poboljšava stanje kože i kose.

Kada koristite biljno ulje na prazan želudac, preporuča se griziti porciju limunovog soka ili krišku limuna kako bi se poboljšala apsorpcija masti .

Proizvod se koristi u kuhanju za pripremu salata, a izvrsno se kombinira sa zelenim povrćem šparoga, brokule, šparoga grah, peršin, cilantro. Stoga u salate sa svježim i kuhanim povrćem možete sigurno dodati laneno ulje. Po svojstvima i primjeni zauzima svoje mjesto u medicini.

Kaže se da proizvodi od lana potiču mršavljenje. Naravno, proizvod utječe na poboljšanje cjelokupnog zdravlja i pomaže ubrzati metaboličke procese u tijelu, ima blagi emolientni laksativni i choleretic učinak, no pomaže li gubitak kilograma pitanje je rasprava.

Proizvod ima izvrsna kozmetička svojstva. Kažu da laneno ulje blagotvorno djeluje na žene, dugotrajno pomaže u očuvanju ljepote i mladosti kože. Danas su jedinstvena svojstva ovog proizvoda znanstveno dokazana. Sama Kleopatra koristila ju je umjesto kreme za tijelo utrljavajući je u kožu.

Koristi se za zaštitu kože od ultraljubičastih zraka. Ulje dobro liječi modrice, rane i modrice. Od bora se utrljava u kožu lica i vrata, ostavljajući je cijelu noć. Ulje dobro podnosi umornu, opuštenu, ljuskavu kožu.

Protuupalna maska ​​za lice:

1 žlica. žlica rižinog brašna, 2 sata kašike lana. ulje, 1 h. žlica limuna. sok. Potopite 20 minuta.

Hranjiva maska ​​za lice:

1 žlica. žlica kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica pire od krastavaca, 2 sata žlice lana. ulje. Nanesite 15 minuta.

Prednosti lanenog ulja

Laneno ulje za kosu ima nevjerojatan učinak, čije koristi i štete nisu očigledne svima. Tonizira i osvježava kožu cijelog tijela i vlasišta. Uključeno je u formulacije maski za kosu kako bi se potaknuo njihov rast. U terapeutske svrhe napravite maske za seboreju, gubitak kose, podijeljene krajeve. Jednostavno se može nanijeti i utrljati u vlasište, nakon postupka vrlo se lako ispire čak i bez šampona.

Gdje kupiti i koliko je pohranjeno

Kada kupujete laneni proizvod u supermarketu, svakako morate pogledati etiketu. Obično ukazuje na potrebne podatke o proizvodu. Metoda predenja treba biti hladna (45C). Prirodni proizvod može imati mali talog. Boja samog proizvoda je žuta, žuto-zelena ili preplanula. Prirodno laneno ulje ima gorak okus i blagi miris i okus ribljeg ulja. Gdje se drugdje prodaje laneno ulje - na tržnicama, u ljekarnama.

Prirodni proizvod se čuva ne duže od 6 mjeseci. Treba čuvati u tamnom staklu i na tamnom mjestu, jer se pod utjecajem svjetla korisna svojstva smanjuju. Otvorena boca treba čuvati u dobro zatvorenom hladnjaku, ne više od 1 mjeseca. Za dugotrajno skladištenje može se zamrznuti. Odmrzavanjem ona dobiva svjetliju nijansu, ali zadržava većinu korisnih svojstava.

Šteta i kontraindikacije

Posebnost ovog proizvoda je što oksidira vrlo brzo, tako da ga ne možete zagrijati prije jela, ne možete ni napuniti topla jela. Stoga je bolje jesti ga svježeg, sirovog i u malim dozama.

Tijekom toplinske obrade u njemu se formiraju kancerogene tvari. Takav je proizvod prikladan samo u tehničke svrhe. Tamo gdje se koristi za proizvodnju boja i lakova.

Pokušao sam nekoliko puta na prazan želudac piti biljno ulje u žlici. Ali svaki put kad me boli želudac. Ima ukus vrlo gorak i ne bih ga se mogao naviknuti. Htio sam ozdraviti, ojačati zdravlje, ali nije se uspjelo.

Pavel, Perm

Drugi put ulje od lana pomaže izgubiti težinu nakon porođaja. Sada ga stalno uzimam, uzela sam ga u ljekarni po pristupačnoj cijeni i pijem ga svako jutro prije jela. Preporučujem ga svima. Tijelo djeluje pozitivno u svakom smislu. Starijem djetetu dodajem kašu od pola žličice kao vitamin.

Valentine, Murmansk

Za kožu laneno ulje je samo božji dar. To mi jako pomaže i zamjenjuje skupa sredstva. Dakle, umjesto mnogo kozmetike, možete ga koristiti. Najčešće ga koristim kao hidratantnu kremu nakon tuširanja. Vrlo zadovoljan rezultatom - vlaži i zaglađuje kožu ništa gore od anticelulitne kreme.

Vasilisa Krylova

Kategorija:

Kulinarstvo