Malo ljudi zna da maslačak nije samo ukras prirode, već ima i vrlo korisna svojstva. Djeca prave lijepe vijence od njih, a travari ih nabavljaju za svoje ljekovite napitke. Štoviše, potpuno su korisni: od korijena do samih cvjetova. Mnogi kuhaju pekmez od njega, koji ne samo da ima izvrstan okus, već i ako se pravilno koristi, ima ljekovita svojstva.

Korisna svojstva maslačaka

Ova delicija ne samo da ima ukusan miris i okus, već također liječi široku paletu bolesti. Sastav ove biljke omogućuje joj da bude toliko koristan za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Sastav maslačaka uključuje:

  • Jod.
  • Velika količina kalcija i kalija.
  • Puno željeza, fosfora i cinka.

Uz to, biljka se sastoji i od minerala poput askorbinske kiseline, raznih vitamina koji pripadaju grupi B, kao i beta-karotena. Proteini, masti i ugljikohidrati također su dio ovog ljekovitog cvijeta.

Slijede korisna svojstva pekmeza od maslačka:

  1. Delicija od ove biljke ne samo da tonizira cijeli organizam, već i značajno poboljšava učinkovitost svih organa, jer ispunjava sve ljepila ljudskog tijela vitalnom energijom. Osim toga, on ima nevjerojatna opća svojstva jačanja. Pozitivne promjene se javljaju nakon tjedan dana prijema.
  2. Pozitivno utječe na ljudski živčani sustav, sposobna je smiriti pojačanu ekscitabilnost, normalizirati san i prevladati neurološke tegobe.
  3. Ova biljka normalizira metaboličke procese u ljudskom tijelu, što vam omogućuje da uredite fizičko stanje, kao i izgubite postojeću suvišnu težinu.
  4. Dovodi do normalnog apetita, što je važno za ljude koji žele debljati.
  5. Maslačak je čarobna biljka u smislu borbe protiv reume i drugih bolesti zglobova. Čak i ako se ne može u potpunosti nositi s bolestima, uvelike olakšava manifestaciju boli.
  6. Sirup iz maslačaka omogućava uklanjanje toksina iz jetre i želuca, što je važno za tijelo.
  7. Liječenje ima laksativni učinak, što je važno onima koji se bore s opstipacijom bezuspješno.
  8. Uz redovitu upotrebu, stanje kože značajno se poboljšava. Koža postaje čistija i mekša kako u izgledu, tako i u dodiru.
  9. Također ima snažan choleretic učinak, pa se preporučuje uzimati ga sa stagnirajućim procesima u žuči.
  10. Uz to, ova biljka ima izvrsna imunomodulacijska svojstva, jer se lako bori protiv različitih virusnih bolesti, počevši od prehlade i završavajući upalom pluća i tonzilitisom.

Kontraindikacije za upotrebu džema

Nažalost, kao i mnogi lijekovi ljekovitog i prirodnog podrijetla, pekmez od maslačka ima neke kontraindikacije, o kojima morate uzeti u obzir prije uzimanja:

  1. Prema mnogim stručnjacima, maslačak je koji može apsorbirati veliki broj negativnih tvari iz okoliša, poput štetnog otpada i zračenja. Stoga je vrijedno obratiti pažnju na izbor područja na kojem se biljka planira ubrati.
  2. Vrijedno je koristiti samo u dozama koje ne prelaze potrebnu količinu. Ako pekmez koristite ne više od 4 puta tjedno za žličicu, ne brinite da će on donijeti bilo kakvu štetu zdravlju.
  3. Nemojte davati džem od ove biljke djeci mlađoj od 6 godina. Budući da ne samo da ima snažan choleretic učinak, već ima i ogroman biološki učinak na dječje tijelo.

Recept za dobru hranu

Pri pripremi ove delicije potrebno je voditi računa o ispravnoj pripremi i inventara i same biljke. Samo uz sva pravila pripreme i kuhanja, možete dobiti uistinu ljekoviti džem.

Odabir pravog posuđa

Džem od maslačka može se kuhati u običnim jelima koja imaju poklopac. Najbolja opcija je spremnik od nehrđajućeg čelika ili tava s emajlom . Proizvod koji se priprema izravno u emajliranom spremniku može se ostaviti u njemu dok se potpuno ne ohladi.

Ako je proizvod bio kuhan u posudi od bakra ili nehrđajućeg čelika, onda ga nakon kuhanja svakako treba prenijeti u drugu posudu. To se mora učiniti tako da marmelada ne oksidira i ne bude zasićena štetnim tvarima. Prije kuhanja, također je vrijedno pripremiti poklopce za valjanje, koji se moraju prethodno preliti kipućom vodom da se potpuno dezinficiraju.

Priprema cvijeća biljaka

Sakupljanje biljaka, naime cvijeća, za pravljenje džema treba obaviti sunčanim danom, kako bi glave bile što šire. Najbolje je odabrati udaljenija mjesta od grada, jer će se manje nakupljati prašina i kemikalije . Obrada cvjetnih glava provodi se isključivo pojedinačno: netko potpuno oslobodi cvijet od zelenila, opere, a netko ga odmah baci u tavu, a da prethodno nije isprao korisni pelud s površine.

Osnovni proizvodi i korak po korak

Danas postoji mnogo recepata za pravljenje ovog neobičnog džema. Razmotrit ćemo klasičnu verziju.

Da biste pripremili džem od maslačka, morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • Šećer - oko 610 g.
  • Destilirana voda - ne više od 0, 5 l.
  • Izravno glavice biljaka - od 350 do 400 komada, ali ne više.
  • Limunov sok iscijeđen iz jednog limuna.

Žute latice su sirovina za pravljenje džema, pa ako postoje zelene pahuljice, moraju se ukloniti škarama. Zatim se biljka prebaci u spremnik za kuhanje i prelije potrebnom količinom vode. Nakon što džem počne ključati, treba ga miješati 12-15 minuta.

Maslačak će se postupno namočiti i značajno će smanjiti svoj početni volumen. Nakon 15 minuta ključanja isključite gazu i ostavite da se džem upali najmanje 12 sati . Ovo vrijeme će biti dovoljno da se juha kuha i promijeni boju. Da bi se marmelada očistila i potpuno očistila od cvijeća, vrijedi filtrirati sito.

Dalje, trebate dodati limunov sok i šećer, a zatim staviti na vatru. Kuhajte dok se džem ne počne zgušnjavati. U procesu će smjesa maslačaka dobiti lijep bakreni ton. Još kipuću tekućinu treba sipati u prethodno sterilizirane staklenke. Ako se džem od maslačka ne priprema za zimu, može se sipati u obične čiste staklenke.

Po ukusu ova je smjesa vrlo slična medu. Nakon što se potpuno ohladi, džem se potpuno zgušnjava i postaje poput sirupa. Najbolje ga je čuvati na hladnom mjestu gdje nema pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Kategorija:

Kulinarstvo