Pileći muffini su jednostavno, dijetalno i vrlo ukusno jelo. Pileći muffini bit će izvrstan dodatak svečanom stolu, ali možete ih i skuhati za ugodnu obiteljsku večeru. A za kuhanje će vam trebati samo najobičniji sastojci. A također je još jedan plus pilećih muffina to što uopće ne sadrže masnoću i pogodni su za nestabilne prehrane. Sastojci se mogu mijenjati, a vaši muffini će uvijek biti raznoliki.

Sada razmotrite opća načela za pripremu pilećih muffina.

  1. Za kuhanje uzimaju samo pileća prsa, treba ih izrezati na male kocke ili mljevenje.
  2. Dodajte luk, mlijeko i mrvicu ustajalog kruha pilećem mljevenom mesu ili kockicama radi sočnosti i ukusa.
  3. Muffini se peku u kalupu od folije, samostalno izrađuju ili u posebnom silikonu.
  4. Da bi se muffini ravnomjerno i dobro ispekli, temperatura pećnice trebala bi biti najmanje 180 stupnjeva.
  5. Za cupcakes možete pripremiti prilog ili ih poslužiti kao neovisno jelo.

Sada nastavljamo izravno s receptima.

Muški kolači sa sirom

sastojci:

  1. 800 g pilećih prsa;
  2. 200 g sira bilo koje marke, bolje je koristiti "ruski";
  3. 2 žlice škroba;
  4. 100 g kiselog vrhnja;
  5. mali luk;
  6. 1 jaje
  7. 1-2 glave češnjaka;

Način kuhanja

  1. Moj pileći file u hladnoj ili hladnoj vodi. Osušite, obrišite papirnatim ručnicima i narežite na male kockice, oko 1 cm. I s malo manjih komada trebate izrezati sir.
  2. Sada trebate nasjeckati luk, najbolje je nasjeckati na sitne kriške, možete preskočiti i preko rerne.
  3. Piletinu s lukom pomiješamo u tanjuru, dodamo kiselo vrhnje, sol i ulijemo sirovo jaje. Po svom ukusu dodajte mljeveni crni papar i prilično sitno kopra, peršin i češnjak nasjeckan na sitnoj rerni.
  4. U dobivenu masu trebate staviti krumpirov škrob i dobro izmiješati žlicom. Ako ispadne tekuće, tada unosimo još jednu žlicu škroba.
  5. Dobivenu smjesu širimo u kalupe napravljene od silikona ili folije do vrha i šaljemo pileće muffine da se peku u pećnici. Vrijeme pečenja ovisi o veličini silikonskih kalupa i može trajati od 20 do 25 minuta. Pecite na 180 i više stupnjeva.

Sirni muffini sa sirom spremni. Dobar apetit!

Recept za muffine od pilećih gljiva

sastojci:

  1. 1, 5 kg piletine;
  2. 4 žličice sojinog umaka;
  3. zeleno;
  4. 80 g sira;
  5. 5 komada cherry rajčice;
  6. 500 g šampinjona;
  7. 1 ili 1, 5 luk;
  8. 200 ml vrhnja od 10 do 20%;
  9. sol po ukusu.

Način kuhanja

  1. Moj file i izrezati na male komadiće.
  2. Stavite meso u zdjelu, dodajte sojin umak i ostavite da se marinira 15 - 20 minuta. Sjeckajte bilje, dodajte sol i papar. Možete staviti bilo koje druge začine po ukusu.
  3. Luk nasjeckajte sitno i pržite dok ne postane zlatno smeđa.
  4. Gljive očistimo i operemo, narežemo na komade i rasporedimo na luk. Pržite dok tekućina ne prokuha, sol i papar.
  5. Nakon što su gljive gotove, dodajte im vrhnje i zagrijte ih na laganoj vatri 10 minuta.
  6. Na tanjur stavimo mješavinu gljiva i luka dok se potpuno ne ohlade.
  7. U prethodno pripremljene silikonske kalupe stavite naše prethodno kiselo meso.
  8. Na vrhu rasporedite smjesu gljiva.
  9. Po vrhu pospite gljive naribanim sirom.
  10. Na vrh sira stavite pola cherry rajčice.
  11. Pecite muffine oko 20 minuta na 190 stupnjeva.
  12. Gotove muffine ukrašavamo nasjeckanim zelenilom ili grančicom kopra.

Pileći muffini s povrćem

U ovom receptu također možete promijeniti sastav povrća u skladu s njihovim vlastitim ukusom. Ako koristite mljevenu piletinu, tada vrijeme kuhanja treba biti samo 10-15 minuta.

Proizvodi za kuhanje:

  • 700 g mljevene piletine (ili dvije prsa);
  • 200 g srednje tikvice;
  • 1-2 mrkve;
  • Prosječni luk je oko 100 g;
  • Suncokretovo i maslinovo ulje - 20 g;
  • Češnjak - 14 g;
  • Peršin.

Način kuhanja

  • Moju mrkvu, ogulite i narežite na male kockice, možete i naribati.
  • U tavi zagrijte ulje, u njega stavite mrkvu i ostavite da lagano pirja na laganoj vatri. Luk očistimo, sitno nasjeckamo i posipamo na mrkvu. Pirjajte naše povrće oko 10 minuta.
  • Tikvice treba oprati, očistiti i naribati. Mljevenje zelenila.
  • Odmrznite pileći ili prsni file, a unaprijed stavite povrće, naribane tikvice i sjeckani zelje, prženi u mesu na temperaturi od 120 stepeni. Masu začinite paprom, solju, dobro promiješajte. Od smjese oblikujemo kuglice, ako je dojka, tada prvo trebate staviti meso u oblik, a potom povrće. I mljeveno meso i povrće rasporedite u limenke.
  • Pecite mesne muffine oko 35 minuta na 210 stupnjeva.

A ako koristite pileća prsa, onda je meso vrlo dobro oprano i izrezano na male komade, dodajte sol, papar i dva sirova jaja. Da bi smjesa bila ukusna i bogata, možete joj i morate dodati omekšani kruh ili možete čak i zakuhati. A za mekoću dodajte mlijeko ili kiselo vrhnje.

Kategorija:

Kulinarstvo