Pankreatitis je kršenje gušterače, upalni proces koji dovodi do poremećaja u probavi i pravilnog metabolizma u tijelu. Takva bolest uglavnom je posljedica prekomjernog konzumiranja masne hrane i alkohola. Dijeta protiv pankreatitisa poboljšat će opće stanje pacijenta i pomoći u izbjegavanju liječenja lijekovima.
Pankreatitis: uzroci i simptomi
Pankreatitis uzrokuje kvar u gušterači, žučnom mjehuru i dvanaesniku. Kršenje odljeva pankreasnog (želučanog) soka u tanko crijevo dovodi do različitih bolesti gastrointestinalnog trakta, koje doprinose razvoju pankreatitisa.
Pojava bolesti može biti potaknuta negativnim čimbenicima kao što su:
neograničena konzumacija alkohola;- zlouporaba masne, pržene i začinjene hrane (brza hrana);
- prekomjerna uporaba lijekova (lijekova protiv bolova, antibiotika);
- prejedanje (pretilost);
- rad u opasnoj proizvodnji (kemijska radionica);
- ozljede koje rezultiraju operacijom trbušnih organa;
- dijabetes tipa 1 i 2;
- kronične bolesti žučnog mjehura (kolecistitis), žučna bolest;
- želučane bolesti (čir, gastritis, kolitis);
- začepljenje posuda aterosklerotskim plakovima;
- zarazne bolesti (kozica, zaušnjak);
- ciroza ili hepatitis jetre;
- alergijske bolesti;
- nasljedstvo.
Glavni znakovi pankreatitisa su:
- rezanje boli u hipohondriju (na lijevoj ili desnoj strani);
kršenje gastrointestinalnog trakta (natečenost, belching, mučnina, štucanje, žgaravica);- učestalo povećanje tjelesne temperature bez razloga (nedostatak respiratornih infekcija), znojenje;
- skokovi krvnog tlaka;
- stalna žeđ, suha usta;
- oštar gubitak težine;
- nestabilna stolica (zatim proljev, zatim zatvor);
- kratkoća daha.
Takvi simptomi ukazuju na razvoj pankreatitisa. Uz kombinaciju simptoma, potrebno je konzultirati liječnika bez dovođenja bolesti u akutni napad.
U početnim fazama bolesti možete koristiti lijekove koji poboljšavaju probavu i ugrađuju potrebne enzime za metaboličke procese. Takvi lijekovi uključuju: Mezim, Festal, Somilase i pankreatin. Propisana je dijeta. Ta sredstva pomažu pravilnoj probavi hrane, uspostavljaju funkcije gušterače, normaliziraju rad žučnog mjehura.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Jedan od načina liječenja pankreatitisa je strogo pridržavanje pravila i prehrane. Mnogi pacijenti, dok slijede dijetu, uspijevaju izbjeći operaciju, pa čak i liječenje lijekovima.
Kod bolesti gušterače strogo je zabranjeno koristiti sljedeće:
- kruh i druga peciva od vrhunskog brašna, tijesto s kratkim tijestom, kolači.
- Masno bogato meso, kao i riblje juhe.
- Svinjetina, janjetina, losos, pastrmka.
- Sve vrste drobovine (srce, klijetke, jetra, bubrezi, mozak, jezik).
Maslac, margarin, namažite.- Dimljena hrana i konzervirana hrana, uključujući crni i crveni kavijar.
- Majoneza, umaci, marinade.
- Pržena i kuhana jaja.
- Začini.
- Kiseli, konzervirani, kiseli proizvodi.
- Alkoholna, gazirana slatka pića.
- Jaki čaj i kava, kvasa.
- Sve vrste morskih plodova (škampi, školjke, račići, lignje).
- Slatkiši (sladoled, čokolada, slatkiši).
- Neko voće (banane, datulje, smokve, grožđe).
- Mahunarke, grašak i gljive.
- Povrće: patlidžan, rajčica, rotkvica, papar, hren, rabarbara, češnjak, kislica, kupus.
Također je nepoželjno jesti proso, ječam, kukuruz i ječam kašu.
Dijeta protiv pankreatitisa uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:
- heljda, riža, zobena kaša i zdrob;
- mliječne i povrtne juhe u kojima se nalaze krumpir, mrkva, tikvice, bundeva i cvjetača;
- zeleni grah;
- raženi kruh;
- piletina i puretina, govedina;
- riba (niske masnoće), uključujući haringe, ali ne u začinjenoj marinadi;
- mlijeko, sir (nemasni ili 3 - 6%), kefir, fermentirano pečeno mlijeko;
- biljno ulje;
- žele s bobicama, žele, kompot, med;
- slab čaj s borovima ruže, lipom, limunom;
- svježe cijeđeni sokovi.
U početnim fazama pankreatitisa dopušteno je jesti jaja bez kuhanja. Sve vrste proizvoda mogu se kuhati, pirjati, kuhati pomoću dvostrukog kotla.
Često ljude koji su ovisni o slatkišima zanima što se kolačići mogu koristiti za pankreatitis. Preporučuju se sve vrste biskvitnih kolačića, zobene pahuljice (bez dodavanja čokoladnih čipsa), šećerni kolačići i dijabetičari, u njega se dodaju sjemenke, orasi i bobice.
Dijeta za kronični pankreatitis
Pankreatitis se u većini slučajeva razvija u kronični oblik bolesti nakon akutnog napada. Dijeta kod kroničnog pankreatitisa gušterače podrazumijeva u prva 2-3 dana nakon pogoršanja potpuno se suzdržati od jela, piti samo čaj s šipovima i ljekovitu mineralnu vodu (Essentuki br. 4 i br. 17, Borjomi).
Pijte tekućinu u 1 čaši do 5-6 doza dnevno. Vrlo je važno da voda ili juha budu na sobnoj temperaturi.
Unutar mjesec dana konzumiraju se samo dijetalna hrana, a 15-20 minuta prije obroka trebate piti 150–200 ml bujona divlje ruže ili mineralne ljekovite vode. Zbog toga se procesi probave poboljšavaju i odljev žuči se normalizira, što značajno smanjuje rizik od ponovljenog pogoršanja bolesti.
U kroničnom obliku koristi se dijeta br. 5 koja uključuje popis dozvoljenih namirnica i preporučuje povećanje konzumacije brokule, morskog i pekinškog kupusa.
Tijekom remisije bolesti u nedostatku boli i značajnog poboljšanja općeg stanja, terapijska terapija uključuje pridržavanje dijeta br. 5b. Postoje mala izuzeća u obliku dozvole jesti u malim dozama tvrdi sir, voće, celer, tjesteninu, sve vrste žitarica.
Vrste dijeta br. 5 (5a, 5b, 5l / w, 5p, 5r, 5sh) i njezino besprijekorno pridržavanje sprječavaju razvoj dijabetesa, kroničnih oblika želučanih bolesti (čir, gastritis), problema s žučnim mjehurom, kao i crijevima, bubrezima i jetrom.
Pravila prehrane
Pankreatitis i njegov kronični oblik podrazumijevaju određena pravila unosa hrane. To uključuje:
Jedite sva jela samo na sobnoj temperaturi + 23 … + 27 ° C (zabranjena je hladna i vruća hrana).- Juhe i žitarice bolje je jesti u obliku pire krumpira.
- Hranu za posuđe narežite na vrlo sitno (koristite drobilicu ili rernu, proizvode samljejte u blenderu).
- Izbjegavajte prejedanje.
- Nadgledajte udio masti u obrocima.
- Isključite sol ili smanjite njen unos na 7-9 g dnevno.
- Potrošnja vode ne bi smjela biti veća od 2 litre dnevno (uključujući juhe, borsch, tučeno voće, žele).
Pridržavanje prehrambenih smjernica važno je pravilo u liječenju pankreatitisa. U kroničnom tijeku bolesti, osim terapije, vrijedi redovito promatrati gastroenterolog, uzimati testove i podvrći se preventivnoj dijagnostici. Ako slijedite recepte liječnika, možete izbjeći ponovljena pogoršanja bolesti, kao i isključiti razvoj popratnih bolesti gušterače i gastrointestinalnog trakta.