Kozmetologija i kultura zdrave prehrane dugo su pridavali veliku pažnju orasima, bezuvjetno potvrđujući njihovu vrijednost kako u kvaliteti prehrambenih proizvoda, tako i u kozmetici. Ali tako vrijedan proizvod kao što je maslac od kikirikija još uvijek nije dobio široko priznanje među mnogima. A ovo je veliki propust, jer je ova vrsta ulja samo skladište vrijednih svojstava .

Prednosti proizvoda

Prije nego što se ozbiljno odlučite trebate li nabaviti bocu ovog proizvoda, morate naučiti o dva važna faktora povezana s maslacem kikirikija, njegovim koristima i štetama. Naravno, korisna svojstva bit će usko povezana s kakvim se oraščićima preša, ali postoje neke zajedničke osobine:

  1. Gotovo sav maslac kikirikija dobiven hladnim prešanjem sadrži veliku količinu vitamina E. Ulje badema je posebno bogato.
  2. Proizvod uključuje malu količinu slabo probavljivih zasićenih masti. Ali u njemu se nalazi puno mononezasićenih masnih kiselina, koje pomažu smanjiti razinu "lošeg" kolesterola u krvi, pročišćavaju krvne žile i pomažu u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
  3. Proizvod je vrlo prikladan kako za industrijsku kozmetiku, tako i za domaću proizvodnju. Ima izvrsna umirujuća, hranjiva, protuupalna i učvršćujuća svojstva.
  4. Ovaj je proizvod bogat antioksidansima i mineralima, uključujući jod, željezo, cink, bakar, kalcij, itd. Ove komponente općenito pomažu ojačati tijelo i imaju blagotvorno djelovanje na mnoge organe.

kontraindikacije

Unatoč mnogim korisnim tvarima koje sadrži ovaj proizvod, koristite ga pažljivo. Postoje mnoge kontraindikacije u kojima je preporučljivo odbiti:

  1. Alergija i individualna netolerancija. Nažalost, mnoge su vrste orašastih plodova prilično alergične.
  2. Neželjeno ga je dodavati u hranu ako postoje bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, čir na želucu ili dvanaestopalačnom crevu. Činjenica je da ulje može pojačati učinak želučanog soka.
  3. Također je kontraindiciran onima koji pate od bolesti jetre i žučnih kanala. Ne preporučuje se zbog kamenja u žučnom mjehuru.
  4. S oprezom, vrijedi ga koristiti tijekom trudnoće. To je najbolje učiniti nakon savjetovanja sa stručnjakom.

S tim u vezi, ako postoji sumnja u vaše zdravlje, bolje je konzultirati se s liječnikom prije upotrebe ovog proizvoda.

Vrste orašastih plodova

Postoje mnoge vrste maslinovih orašastih plodova. Ponekad se čini da nema matice iz koje se ne bi istjerao. Međutim, većinu je gotovo nemoguće pronaći pa se treba usredotočiti na najpoznatije vrste:

  • Orah. Orahovo ulje je vjerojatno jedno od najpoznatijih i najčešćih. Istiskuje se i iz sirovih orašastih orašastih plodova i pečenih orašastih plodova, ali okus će biti drugačiji: u prvom je slučaju mekši i finiji nego u drugom. Koristi se u kozmetologiji, industrijskim i kućnim proizvodima. Dobro odgovara salatama, uopće nije pogodan za prženje. Nažalost, ovo se ulje ne može dugo čuvati, maksimalni je rok trajanja 3 mjeseca, pa ga trebate koristiti što je brže moguće.
  • Kikiriki. Mnogi su upoznati s kikirikijevim maslacem, koji se često u jednom ili drugom obliku mogu naći na policama supermarketa. Međutim, postoji i maslac od kikirikija dobiven hladnim prešanjem. Rafinirana verzija ovog proizvoda malo se razlikuje od bilo kojeg biljnog ulja: zlatna je i praktički nema ukusa. Nerafinirano je mnogo teže dobiti, ali je nevjerojatno drugačije: bordo je znak izvornog maslaca od kikirikija. Ima izražen orašasti začinski okus i aromu, zbog čega ga je nemoguće zbuniti s drugim. Jede se, ali nije pogodan za prženje.
  • Bademi. Ulje dobiveno iz ove matice ima neuobičajeno velik broj vrijednih elemenata u tragovima. Ima nježan ugodan okus i aromu, zbog čega savršeno nadopunjuje salate. Ovaj je proizvod također pronašao svoje mjesto u kozmetologiji, gdje se često koristi kao učvršćujući i anticelulitni proizvod.
  • Pistacija. Ulje pistacija može se lako prepoznati po njegovoj zelenoj boji, a što je bogatiji, to su sjajniji okus i miris. Često se koristi u salatama i umacima, na primjer, pesto. Ovaj je proizvod bogat antioksidansima, zbog čega ima blagotvoran učinak na tijelo, jačajući ga i potičući pomlađivanje stanica.
  • Uljni orah, aka shea ili shea orah. Ulje dobiveno iz sjemenki shea, koje raste isključivo u Africi, na mnogo je načina jedinstven proizvod. Unatoč činjenici da je jestiva, najčešće je možete pronaći u raznim kozmetikama: pojačava regeneraciju kože, štiti je od ultraljubičastog zračenja i upalnih procesa, dobro je hrani i hidratizira, zbog čega je izvrsna komponenta raznih krema i maski.

Načini primjene

S obzirom na brojne prednosti, upotreba orahovog ulja koristi se u mnogim područjima: kulinarskom, kozmetičkom, farmaceutskom itd. To, naravno, uvelike ovisi o sirovini, pa je u svakom slučaju potrebno pojašnjenje.

Upotreba u kozmetici

Mnoge kozmetike uključuju ekstrakte orašastih plodova. Maslac od kikirikija možete sami kuhati:

  • Maska za kosu s orasima. Umutite 1 jaje, pomiješajte sa 4 žlice. ulja i 1 žličica. med. Smjesu temeljito izmiješajte, nanesite masažnim pokretima na vlasište, dobro je držite i isperite.
  • Maska za čišćenje lica od badema. Za ovaj recept trebate uzeti 1 tbsp. l. nasjeckane zobene pahuljice i dodajte malo vode da dobijete pastu od tijesta. U ovu masu dodajte 2 žlice. bademovo ulje i 1 žličica. limunov sok. Smjesa se miješa dok glatka, nanese se na prethodno upareno lice, drži se oko 20 minuta i ispere toplom vodom.
  • Maska s kikirikijem i orasima za suhu kožu. Recept zvuči ovako: 1 žličica. oraha, zdrobljenih do stanja brašna, u kombinaciji s istom količinom maslaca od kikirikija. Zatim dodajte malo pireja od slatkih sorti jabuka, nakon čega se smjesa nanese na lice, ostari oko pola sata i ispere toplom vodom.

Postoje i mnogi drugi kozmetički recepti koji uključuju orahe i prešane proizvode. Ulja se često koriste za masažu lica i vlasišta, ali prije nego što pribjegnete njihovoj pomoći, morate se pažljivo upoznati sa svim kontraindikacijama.

Primjena za kuhanje

Najčešće se mast dobivena iz orašastih plodova koristi kao dio salata i umaka, što im daje jedinstveni okus i aromu. No, dodajući ovaj proizvod hrani, potrebno je uzeti u obzir da tijekom zagrijavanja, posebno prženja, gubi lavovski dio svojih koristi, pa se u drugom jelu koristi samo kad se hrana već počne hladiti.

Ponekad se nekoliko kapi doda u obični krem ​​sir, pretvarajući običnu sendvič pastu u potpuno novo jelo za okus.

Proizvodnja kući

Nažalost, nije uvijek moguće kupiti bocu ulja orašastih plodova. Ali to nije razlog za očaj: možete pokušati iscijediti kikiriki maslac kod kuće, ali imajte na umu da je to prilično dugotrajan postupak.

Za njegovu primjenu potrebno je sitno i sitno nasjeckati orahe dok se ne dobije ujednačena smeđa masa. Stavite u gazu presavijenu nekoliko puta i stavite je pod vrlo tešku prešu, koja iz njih može istisnuti tekućinu. Mora se sipati u čistu, suhu staklenku. Istina, količina ulja na izlazu bit će doslovno oskudna.

Postoji i jednostavniji, ali manje ispravan način. Oko 100 g oguljenih orašastih plodova može se preliti s litrom bilo kojeg biljnog ulja i ostaviti da se infuzira. Nakon 2 tjedna dobit će orašasti miris i okus.

Nažalost, kod kuće je gotovo nemoguće napraviti potpuno isti proizvod koji se može naći u prodaji. No, prije kupnje važno je odlučiti je li pogodna za zdravlje i u koje će se svrhe koristiti .

Kategorija:

Kulinarstvo