Mnogi vole ukusne orašaste plodove, ali malo ljudi zna kako rastu indijske kaše. Matice orašastih plodova su plodovi stabla koji dosežu visinu od 30 metara. Njegova domovina je Brazil, ali sada se biljka široko uzgaja u zemljama s tropskom klimom, uključujući Afriku, Indiju, Vijetnam i ostale zemlje jugoistočne Azije. Orah se najčešće nalazi na Tajlandu - u južnom dijelu zemlje i na otocima.

Stablo indijskog osipa pripada rodu sumaka. Njegovo drugo ime je indijski orah ili stablo Akaju. Bliski je rođak manga i pistacija. Ova biljka je prava duga jetra. Pojedinačne indijske kaše dostižu stotinu godina.

Kako plod raste

Drvo indijske ogrjevice zimzelena je biljka s gustom krošnjom koja se širi i debelim čučnjevim deblom. Ima široke ovalne listove, izvana slične plastičnim. Visina kultiviranih biljaka obično ne prelazi 14-15 metara.

Stablo cvjeta sitnim zelenkasto-ružičastim cvjetovima, koji su sakupljeni u cvasti nalik na peteljke. Cvjetanje se nastavlja nekoliko tjedana, jer cvjetovi ne cvjetaju odmah, već naizmjenično. Potom se pojavljuju plodovi, a svaki sadrži jedan orah matice.

Plod indijske kaše izgleda poput sjajnih krušaka ili papričica . Na njihovim donjim krajevima nalaze se sami matice, prekrivene gustom smeđom ljuskom.

"Paprike" se nazivaju jabuke iz orašastih plodova, iako su u stvari prerasla stabljika orašastih plodova. Unutra nema sjemenki - jedna vlaknasta pulpa. Ona je sočna, kisela, blago adstrigentna usta. Cashews se koristi za izradu džemova, žele, sokova, kompota i alkoholnih pića. Mnogi ih vole sirove. Zbog osjetljive celuloze plodovi se ne mogu prevoziti, dakle, u svom prirodnom obliku mogu se okusiti samo na mjestima rasta. Poljoprivrednici orašastih plodova sakupljaju do dvadeset i pet tona takvog voća.

Sama matica izgleda kao mala bokserska rukavica . Školjke ga pokrivaju: vanjska je zelena i glatka, a unutarnja je hrapava i stanična. Težina jestivog dijela orašastih plodova je oko jedan i pol grama.

Između unutarnje i vanjske ljuske nalazi se masna tvar - fenolna smola. Otrovna je: u kontaktu s kožom izaziva opekline. Čak i mala količina može prouzrokovati teško trovanje, pa se kasu uvijek prodaju bez školjki.

Orašasti plodovi se obrađuju na sljedeći način . Potpuno zreli plodovi uklanjaju se s stabla, odvajaju od stabljike i suše na suncu. Zatim se prže na metalnim limama za potpuni nestanak otrovnog ulja koje se neutralizira zagrijavanjem. Nakon toga matice se pažljivo odvajaju od ljuske. Njihovo čišćenje vrši se ručno. To je vrlo odgovoran postupak, jer čak i iskusni sakupljači često imaju opekline od otrovnog soka.

Koristi i štete orašastih plodova

Vrijedan je prehrambeni proizvod koji sadrži mnogo minerala . Orašasti plodovi sadrže bjelančevine, ugljikohidrate, prirodne šećere, škrob, omega-3 masne kiseline. Sadrže i elemente u tragovima: bakar, željezo, cink, fosfor, mangan i drugi.

Sadrže puno manje masnoće od badema, kikirikija i lješnjaka, a donose iste koristi.

Orašasti plodovi imaju visoku energetsku vrijednost. Dijeti jedu nekoliko obroka između obroka. Kalorični sadržaj sirovih indijskih indijskih kasa je 630 kcal na 100 grama proizvoda, prženih - 574 kcal.

Orašasti plodovi imaju ljekovita svojstva . Koriste se za liječenje distrofije, psorijaze, gastrointestinalnih bolesti, za jačanje imuniteta. Sadrže i veliki broj antiseptičkih tvari koje ubijaju bakterije unutar usne šupljine.

Dekocija napravljena od školjki pomoći će riješiti bradavice.

Kašu su dobri i za dijabetes. Sadrže oleinsku kiselinu, koja je korisna za dijabetičare. Orašasti plodovi također smanjuju rizik od dijabetesa.

Cashew je koristan i za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, jer jača krvne žile i srčani mišić.

Spojevi iz ove biljke liječe zarazne bolesti i čak se nose s astmom.

Indijski orašasti plodovi naširoko se koriste u kuhanju, i sirovi i pečeni . Imaju ugodan slatki okus. Obično se orašasti plodovi prodaju pečeni s malo dodane soli, što zadržava njihov okus. Voćno ulje Akazhu je jednako dobro kao i kikiriki po ukusu.

Dodaju se prvim i drugim jelima, salatama, pecivima i koriste se kao deserti. Ukusni i mirisni umak priprema se od indijske kasike.

Cashews je posebno popularan u azijskoj kuhinji, gdje se dodaju jelima od riže i mesa.

Nedostatak indijskog oraha je alergenost . Osobe alergične na alergije moraju ih pažljivo koristiti jer mogu izazvati mučninu, povraćanje, oticanje i svrbež.

Kako odabrati orahe

U trgovinama je predstavljen veliki izbor orašastih plodova - pečenih i svježih. Kvalitetno voće treba biti glatko, ugodnog mirisa. Ošišan i plijesan treba odbaciti.

Orašasti plodovi koji se dugo održavaju topli imaju neugodan gorak okus. Jesti ih ne vrijedi. Orašasti plodovi mogu se čuvati u hladnjaku do šest mjeseci u dobro zatvorenoj posudi. U zamrzivaču se čuvaju do godinu dana.

Ostale aplikacije za gotovinu

Cashews se u različitim zemljama koristi različito.

  • U Africi se tetoviranje radi s njom.
  • U Brazilu se koriste kao afrodizijak.
  • Ulje koje se dobiva iz školjki indijskog ogrtača koristi se za izradu gume, ulja za sušenje i laka.
  • Ulje se koristi i u kozmetologiji i farmakologiji.
  • Akaju drvo je izdržljivo i otporno na propadanje. Od nje se izrađuje namještaj i koristi se u gradnji brodova.

Uzgoj kod kuće

Mnogi vrtlari zainteresirani su za ovu egzotičnu biljku - orah matu. Uzgoj u Ukrajini i Rusiji moguć je samo kod kuće ili u stakleniku. Da bi to učinio, treba stvoriti uvjete bliske tropskim - indijska pasulj raste tamo gdje je toplo i vlažno . Za biljke je sunčano svjetlo važno - one mogu biti samo u hladu samo kratko vrijeme.

Velike žetve orašastih plodova mogu se dobiti samo u tropskim zemljama u kojima uzgajaju indijski indijski indijski. U Rusiji također možete dobiti određeni broj plodova ove biljke.

Indijski orah se uzgaja iz sjemenki . Biljke se sadi na sljedeći način.

  • Sjeme se natapa 48 sati.
  • Voda je potrebno mijenjati dva puta dnevno, jer u nju ulazi otrovni sok od oraha. Voda je obojena u plavkastu boju. Voda se mijenja pažljivo, po mogućnosti gumenim rukavicama, tako da sok ne dospije na kožu ruku.
  • Sjeme se sadi u lagano plodno tlo. U svaki lonac od 1-2 litre sadi se jedna matica.
  • Nakon dva do tri tjedna pojavit će se prvi izbojci. Nakon što se pojave prvi listovi, bočni izbojci počinju se odmah formirati.
  • Posude s klice postavljaju se na sunčano mjesto. Potrebno je stalno pratiti vlažnost zraka, redovito prskati i zalijevati biljke.
  • Kašu možete hraniti bilo kojim univerzalnim gnojivom.

Cashew brzo raste . Da bi njegova kruna izgledala uredno, trebate redovito obrezivati ​​stablo.

Uz pravilnu njegu, biljka počinje roditi u 2-3 godine. Da biste poboljšali produktivnost, u jesen trebate obrezati stablo, ostavljajući samo skeletne grane i deblo.

Kategorija:

Vrtlarstvo