Mnogo krstastog povrća koristi ljudskom tijelu. Karfiol, crvena, bruske klice, repa, rotkvica, kao i brokula zaslužuju posebnu pozornost. Koristi i štete povrća trebaju biti poznate svima koji često kuhaju jela na bazi ove vrste kupusa. Postoji mnogo recepata i korisnih preporuka za njegovu upotrebu.

Opći opis i sastav

Brokula ili šparoga je jednogodišnja biljka. Ova vrsta je dobivena hibridizacijom dviju potpuno različitih sorti kupusa.

Najpovoljnija klima za rast su Sjedinjene Države.

Brokula je podijeljena u tri vrste :

  1. Klasik.
  2. Crveni kupus.
  3. Kljun.

Tijekom žetve, pupoljci kupusa trebaju biti male i zelene boje. Pojava žutosti sugerira da je kultura neprikladna za jelo. Prezreo je i na njemu se nakupila ogromna količina štetnih tvari.

Ova vrsta je vrlo bogata raznim vitaminima, ali s dugim skladištenjem najviše gubi, posebno vitamin C. Brokula je blago raznih vitamina i minerala. To uključuje :

  1. Vitamin A
  2. Vitamin B
  3. Vitamini C, E, K, B6, B5, B2, B1, B9, PP.
  4. Željezo.
  5. Kalij.
  6. Kalcij.
  7. Protein.
  8. Spojevi aminokiselina.
  9. Keratin.
  10. Vlakna.
  11. Fitoritsid.
  12. Sinigrin.
  13. fosfor
  14. Magnezij.
  15. Natrijev.

Zahvaljujući svim tim sastojcima, brokula je sjajan način borbe protiv raka .

Prednosti za tijelo

Brokula je zasluženo nazvana korisnom kulturom. U stanju je vrlo brzo boriti se protiv čira, aktivno liječi rane i sprječava njihovo širenje.

Zahvaljujući vitaminskom kompleksu, on uklanja višak soli i toksina iz tijela, eliminirajući spojeve šljake. Poboljšava rast kose, normalizira rad srčanih mišića, što značajno smanjuje srčani udar i moždani udar. Savršeno podupire i obnavlja tjelesnu vodenu ravnotežu, što u potpunosti uklanja rizik od dehidracije.

Tijekom razdoblja bolesti i uzimanja antibiotika, ovaj je proizvod nezamjenjiv dio u prehrani, jer uklanja sve nepotrebne elemente u tragovima iz krvi, pročišćavajući krv od opasnih ljekovitih spojeva.

Daje izvrstan učinak na stanje kože, pomlađuje ih i daje sjaj i elastičnost.

Uz dijetu, ona je najvažnija komponenta, jer potiče razgradnju tjelesnih masti i normalizira probavni trakt. Bori se od konstipacije, obnavljajući crijevnu mikrofloru.

Ovaj je proizvod vrlo koristan za osobe koje pate od začepljenih vena, može obnoviti zidove krvnih žila i razgraditi štetne elemente u tragovima koji se nakupljaju u krvi, unatoč čak i dugo vremena.

Djeca i odrasli koji imaju dijabetes trebali bi jesti brokoli tri puta dnevno. To pomaže ukloniti višak šećera u krvi i povećava proizvodnju inzulina u krvi.

Brokula ni na koji način nije inferiorna u odnosu na obnovu živčanog sustava, a istovremeno aktivno ublažava umor, ljutnju i iritaciju.

U borbi protiv glista koristi se i ovaj proizvod, sadrži elemente u tragovima koji su korisni za ljudsko tijelo, ali štetni za životne oblike parazita. Naročito je ova metoda iz helminthsa izvrsna za djecu.

Ako je povrće zamrznuto, tada to više neće biti tako korisno za tijelo. Stoga stručnjaci preporučuju svježu brokulu da bude svježa.

Šteti brokula

Kao i svaka druga vrsta kupusa, brokula također može naštetiti organizmu. Posebno su opasne bilo koje dekocije kuhane s brokulom. Sadrže mnogo opasnih tvari koje mogu izazvati trovanje i povraćanje, a tjelesna temperatura također će porasti.

Ne možete koristiti šparoge, koje su bile izložene visokim temperaturama. Kao rezultat takvih tretmana, svi korisni vitamini isparavaju, dok štetni vitamini ostaju i mogu nanijeti ogromnu štetu tijelu.

Postoji mala skupina ljudi koji su u ovom kupusu potpuno kontraindicirani . To su ljudi koji imaju:

  1. Problemi s probavnim traktom.
  2. Gušterača.
  3. Ako se u želucu jako povećava ravnoteža kiselina - baza.
  4. Ako postoji alergijska reakcija na jednu ili više komponenti koje čine kupus.

Mnogi pokušavaju pržiti brokoli u tavi s puno ulja. Ova vrsta kuhanja strogo je zabranjena. Korištenjem takvog jela možete nanijeti nepopravljivu štetu jetri.

Nakon operacija, posebno na trbuhu, tijekom prehrane i oporavka, vrijedno je potpuno ukloniti šparoge iz prehrane.

Brokula tijekom trudnoće

Svi liječnici i znanstvenici odgovorili su "da" na to pitanje! Tijekom razdoblja rođenja djeteta ženskom tijelu je potreban stalan sadržaj folne kiseline, što je korisno i za ovu vrstu kupusa.

Brokula je u stanju zasititi tijelo proteinima, poboljšavajući tako polaganje i razvoj organa buduće bebe .

Štoviše, poboljšava, jača i zasitiva imunitet žene, čineći tijelo otpornijim na nepovoljne čimbenike.

Sirova uporaba

Tri godine znanstvenici su proučavali kemijski sastav brokule i njezin utjecaj na tijelo kada se uzimaju sirove.

Otkriveno je da kupus ima korisne komponente koje se mogu boriti protiv zloćudnih tumora, što se dokazuje izvrsnom borbom protiv karcinoma.

Nakon jela, mnogi se elementi u tragovima ne razgrađuju. Spajajući se međusobno stvaraju novu komponentu koja djeluje i na ljudski imunološki sustav i na središnji živčani sustav.

Sirovo povrće aktivno se bori :

  1. Uz rak želuca.
  2. Rak pluća.
  3. Bubrega.
  4. Proizvodi antibakterijski učinak.
  5. Proizvodi imunostimulirajući učinak na tijelo.

Značajke uzgoja

Za bolji usjev potrebna su vam pravilno uzgojena sadnica. Kada kupujete sjeme, trebali biste obratiti pažnju na njihovu veličinu. Najplodnije sjeme je veliko. Stoga bi malene trebalo odmah isključiti, čak i ne nadajući se da mogu biti korisni u sadnji.

Sadnice je potrebno posaditi u posude dva mjeseca prije presađivanja u vrt. Ovo će vrijeme trebati kako bi se kupus ojačao. Brokula nužno zahtijeva neutralno tlo .

Bušotine za sadnju treba obaviti na udaljenosti od 2 do 5 metara, a dubina bi trebala biti 1, 5 metara. Zemlja bi trebala biti vlažna, nakon dovršetka transplantacije sjemena potrebno je zbijati zemlju.

Mjesečno trebate gnojiti kupus, za to je dovoljno obično gnojivo ili stajski gnoj.

U vrlo vrućem vremenu, brokule treba zalijevati, skrivajući se od jake sunčeve svjetlosti. Sazrijevanje kupusa određuje se gustoćom njegove glave. Ako se grane čvrsto uklapaju jedna u drugu, onda je vrijedno pažljivo rezati stabljiku u podnožju.

Važnost za djecu

Brokula je vrlo zdrava namirnica za djecu.

Prije svega, riječ je o hipoalergenom proizvodu obogaćenom vlaknima. Kada se koristi u mladoj dobi, to daje dobar poticaj pravilnom razvoju crijeva i želuca, potpuno ublažava zatvor i normalizira pravu stolicu.

Svakodnevnom uporabom dijete prima vitaminski kompleks za imunitet, rizik od nedostatka vitamina potpuno se eliminira .

Tijekom razdoblja kad je dijete bolesno, vrlo je važno davati mu kupus od brokule, to pomaže poboljšati dobrobit djeteta i brz oporavak.

Mnoge se majke suočavaju s činjenicom da njihovi voljeni sitnici odbijaju meso. U ovom slučaju, ne brinite, brokula je u potpunosti sposobna zamijeniti meso.

Kupus je zadovoljavajući proizvod, kao rezultat toga nema prejedanja. Helicobacter je izvrstan protiv bakterija.

U slučajevima kada djeca imaju genetsku predispoziciju za rak, svakodnevna upotreba brokule taj rizik svodi na minimum.

Prednosti za dijabetičare

Brokula je važna namirnica u prehrani ljudi s visokim šećerom u krvi. Sulforafan koji se nalazi u kupusu pomaže u snižavanju razine glukoze.

Kada koristite takav proizvod , razina glukoze smanjuje se za 10% . Primjetnije i učinkovitije smanjuje se kod ljudi sklonih pretilosti.

Otkrivši sva korisna svojstva kupusa, ljudi su počeli proizvoditi ekstrakte na bazi brokule.

Neki recepti

Postoji mnogo različitih recepata u kuhanju, koji uključuju ovo povrće, bilo sirovo ili prerađeno. Međutim, prije nego što počnete kuhati ovo ili ono jelo, morate se upoznati ne samo s korisnim svojstvima brokule, već i s kontraindikacijama.

S tvrdim sirom. Ako se u receptu koristi povrće umjesto maslaca, tada jelo može biti uključeno u jelovnik prehrane. Za tako nevjerojatno i hranjivo jelo trebat će vam :

  • Kupus od brokule
  • Mlijeko.
  • Jaja.
  • Tvrdi sir.
  • Maslac (biljni).
  • Soli.
  • Začini.

Brokulu temeljito operite pod tekućom vodom. Pržite u tavi, bez dodavanja ulja, najviše dvije minute.

Umiješajte pržene brokule da se ohlade. U međuvremenu naribajte tvrdi sir na male kriške. Pripremite posebnu posudu za pečenje.

U zasebnoj zdjeli umutite jaja šlagom, postepeno dodajući mlijeko. Zatim sol i papar po ukusu.

Ohlađenu brokoli stavimo u kalup, dobivenu smjesu izlijemo na vrh i posipamo sirom.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite jelo na 10 - 15 minuta. Jelo je spremno.

Za dijetsku hranu

Za ljude koji naporno paze na njihovu težinu, izvrsno je kuhati pirjane brokule.

Takvo jelo ne samo da ispunjava tijelo korisnim tvarima, već pomaže i brzom razgradnji tjelesnih masti pod kožom tijela. Može se koristiti i vruće i hladno.

Sastav jela uključuje brokoli, maslinovo ulje, češnjak, papar, sol.

Najprije morate isprati brokoli i ostaviti da se malo osuši. U međuvremenu ogulite češnjak.

Lagano narežite brokulu na jednake kriške. Nasjeckajte češnjak.

U tavu dodajte maslinovo ulje, zagrijte do vrenja, dodajte češnjak, sol i papar.

Zatim dodajte kupus i sve pržite jednu minutu. Zatim ulijte jednu šalicu vode i pirjajte oko 10 minuta.

Tijekom kuhanja neće nestati nijedan koristan mineral u tragovima. Jedna porcija takvog jela može zasititi cijeli dan.

Tablete za ekstrakt kupusa

Istražujući sva korisna svojstva kupusa, znanstvenici su počeli aktivno proizvoditi tablete na bazi brokule.

Takve se pilule koriste za poboljšanje prehrane osobe, povećanje imunološkog sustava, povećanje otpornosti tijela na razne virusne bolesti, u slučaju kršenja pravilnog metabolizma u tijelu.

Postoje i kontraindikacije za uporabu . Na prvom mjestu je trudnoća i razdoblje dojenja, a potom netolerancija na pojedine komponente lijeka.

Ove su tablete dodaci prehrani i stoga ih možete kupiti bez liječničkog recepta jer nisu oblik liječenja, već aktivni dodatak prehrani.

Ljubitelji povrća trebali bi znati što brokula koristi i šteti. Unatoč korisnosti ovog proizvoda i njegovih ljekovitih svojstava, vrijedi uzeti u obzir da povrće može biti štetno za zdravlje. Stoga, prije nego što odaberete jelo koje uključuje brokoli, trebali biste se upoznati s kontraindikacijama.

Kategorija:

Zdravlje