Kokice su dugo smatrane najpopularnijom zakuskom pri gledanju filmova, čak su i kina u većini ljudi povezana s njezinom ukusnom aromom koja se širi po cijeloj zgradi. Ali ne morate namjerno ići u kino, ako želite uživati u kokicama, sasvim je moguće pripremiti ih kod kuće. Pokazaće se ništa gore, a ako uključite fantaziju, možete smisliti opcije koje se ne mogu naći u prodaji.
Mikrovalnu pećnicu ispravno koristimo
Budući da su mikrovalne pećnice postale sastavni dio života obične osobe, uz njegovu pomoć počeli su izrađivati kokice od kukuruza kod kuće.
Jelo se mora sastojati od sljedećih sastojaka:
- posebna sorta kukuruza za kokice, koja se može kupiti u redovnoj trgovini;
- mala količina biljnog ulja ili rastopljenog maslaca;
- sol.
U veliku ploču, pogodnu za mikrovalnu pećnicu, trebate sipati ulje i sipati kukuruzne koštice s očekivanjem da će se u procesu kuhanja njihov volumen značajno povećati. Sve se temeljito promiješa, tako da se svako zrno premaže uljem. Nakon toga, masu trebate raspodijeliti tako da leži otprilike ravnomjerno, a ne da se baca u hrpu u sredini tanjura, a zatim poklopite. Prazne kokice stavite u mikrovalnu na tri minute, nakon čega možete izvaditi i pojesti vruću poslasticu. Ne vole svi sol, pa joj se dodaje ukus.
Pomozite tavi ili sporim štednjacima
Princip je sličan gore opisanom, ali kokice se neće kuhati u mikrovalnoj, već na štednjaku. U tavu s debelim zidom ulije se malo ulja, kukuruz se sipa u jednom sloju i na laganoj vatri dovodi do spremnosti. Za razliku od prethodne metode, kukuruz morate uliti u dovoljno zagrijano ulje. Da biste provjerili, prije pripreme cijele šarže, možete provjeriti stupanj zagrijavanja ulja - samo u njega bacite zaseban kukuruz - ako pukne, onda se možete prebaciti na posao.
Slična se tehnika koristi u multiokeru. Dno uređaja je napunjeno uljem, a sva zrna su položena u jednom sloju. Temperatura kuhanja odgovara načinu "juhe". Činjenica da se proces počeo pri kraju i kokice su se prestale otvarati može se odrediti zvukom.
Raznolike kokice
Kukuruzi se obično daju slatkog ili slanog okusa, ali postoje i oštre varijacije. Sljedeće mogućnosti smatraju se najpopularnijima među ljudima svih dobnih skupina :
- slano;
- slatko;
- sir;
- karamel.
Iako ovaj popis nije ograničen, ipak, upravo su četiri jednostavne mogućnosti uspjele osvojiti prvenstvo, a sve ostale su ostavile daleko iza. Upravo slatka ili slana kokice izrađuju se na elementarni način i ne zahtijevaju dodatne velike troškove vremena ili financija, samo u već pripremljenu kokicu ulijte sol ili šećer u prahu. Slatke kokice možete napraviti malo zanimljivijim i aromatičnijim ako šećeru u prahu dodate koricu limuna ili vaniliju.
Dvije sofisticiranije varijacije kokica trajat će malo duže. Za sir trebate naribati malo tvrdog sira i pomiješati ga s kokicama odmah nakon njegove pripreme, dok je što vruće. Sir će se rastopiti i dobit ćete vrlo ukusnu grickalicu, koja je pogodna ne samo za film, već i za pivske gozbe. Idealan izbor sira za takvo jelo je parmezan čvrstog okusa .
Što se tiče karamele, ona se može nazvati najzahtjevnijom, iako čak i ima vrijeme kuhanja manje od sat vremena. Da biste napravili karamelni sirup za svježe kokice, morate otopiti maslac i kuhati ga sa šećerom dok ne dobijete meku tekuću karamelu. Tada se kukuruz prelije za kokice. Kod kuće, to nije teško.
Neobično rješenje koje će definitivno iznenaditi i ugoditi domaćinstvu ili gostima bit će kokice s dodatkom meda i začina. Najbolje je odabrati cimet i anis koji će jelu dati slatki topli okus. Dodavanje meda kokicama nije teže od karamele - samo ga morate malo ugrijati maslacem. Za sofisticiranije poznavatelje gastronomije cimet možete zamijeniti timijanom, a kombinacija meda i bosiljka bit će zanimljiva.
Ljubiteljima slatkiša zasigurno će se svidjeti čokoladne kokice, koje se mogu pripremiti na istom principu kao i karamela. A za dječje zabave i druženja prikladne su kokice pomiješane s čokoladom ili lješnjacima u raznobojnoj glazuri.
Oni koji više vole slane opcije, ima gdje prošetati. Bilo kakvi začinjeni i blistavi začini mogu se dodati u ulje prije kuhanja, čak i prilozi za kuhanje mesa, morskih plodova ili peradi mogu vam dobro doći, a da ne spominjemo začine poput ružmarina, bosiljka, kardamoma ili muškatnog oraščića. Smatra se da je vrlo ukusno miješati kokice s začinima od rakova ili s okusom rakova s okusom.
Kokice s dodatkom komada pržene slanine vrlo su popularne u Sjedinjenim Državama, možete je učiniti još neobičnijom i svjetlijom uz pomoć češnjaka, inzistirajući na tome prije kuhanja. Češnjak je dobar kao dodatak siru, a ako tim sastojcima dodate bosiljak kao trećinu, tada ćete jelu pružiti naslov kraljevske kokice.
Drugi američki izum je kokice s par žlica kikirikijevog maslaca, koje se dodaju nakon što su se sve kokice otvorile. A ako želite da tipično zapadno jelo postane azijsko, možete dodati soja sos, teriyaki umak ili nasjeckane morske alge iz Nori, koje se koriste u pripremi peciva. Okus će biti poprilično specifičan, ali na njemu se mogu naći čak i ljubitelji.
No, najneobičniji dodatak kokicama, čije se spominjanje može naći, ne odnosi se na slatkiše, niti na začine, pa čak ni na meso ili gljive. Prilično velik broj ljudi uvjeren je da je najbolji dodatak kokicama uobičajeni prehrambeni kvasac koji se koristi u pečenju. Prema riječima stručnjaka, takav dodatak daje kukuruzu vrlo zanimljiv i bogat okus, koji je teško pronaći definiciju ili usporediti s nečim poznatim.