Kokice nastaju lomljenjem žitarica uz snažno zagrijavanje, što rezultira hranjivim jelom. Kuha se kod kuće. Da biste to učinili, možete koristiti konvencionalnu tavu ili bilo koju kuhinjsku jedinicu. Vrijeme kuhanja traje nekoliko minuta. Nakon prženja formiraju se hrskave pahuljice vrlo atraktivnog oblika.

Najbolje sorte za kuhanje

Prije kuhanja, morate proučiti kakva je kukuruzna kokica potrebna za kokice. Nisu sve sorte prozračne i dobro se prskaju tijekom prženja.

Obični kukuruz, koji se koristi za kuhanje, ima visok postotak škroba. Stoga zagrijavanje uzrokuje njegovo brzo pucanje. Da biste napravili takvo jelo, važno je znati od čega se proizvodi kukuruzni kokice. Ove sorte karakterizira nizak sadržaj škroba. To uključuje:

  • „Vulkan”. Biljka dostiže visinu od 2 m. Otporna je na bolesti, toplinski izgled. Zrno riže žuto. Duljina ušiju doseže 22 cm. Često se takva raznolikost naziva "vulkanski prasak."
  • „Jede, jede.” Visoko rodna kultura niskog rasta. Masa cilindričnih ušiju doseže 250 g.
  • "Zeya". Starenje se događa 80 dana nakon sadnje. Zrna su tamnocrvena ili bordo.
  • Ping Pong. Sazrijevanje sjemena događa se nakon 110 dana. Koprive tvore kratke, duge 15 cm.
  • „Avionu”. Karakterizira ga rano zrenje. Raste visok 2 m. Uzgaja se u sušnim područjima, dakle podnosi visoke temperature i otporan je na nedostatak vlage.
  • "Unuk radosti." Vlažeći, rani stupanj. Ima visok prinos. Kob raste male duljine - 12 cm. Voli dobro oplođeno tlo.
  • "Crvena kokica." Izbojci narastu 120 cm dugi, a uši 5-10 cm. Zrna crvenkaste nijanse.

Značajke uzgoja usjeva

Uzgoj takvih sorti kod kuće obavlja se na bilo kojem tlu, osim na pješčanim chernozemima. Biljka je termofilna, stoga voli rasti u stepskim i šumsko-stepskim zonama.

Sadnja sjemena vrši se u zagrijanom tlu. Ovdje je ponajprije uzgojeno rajčica, repa ili mrkva. Sjeme se sadi na način četverokutnog gniježđenja. Prvi izbojci pojavljuju se nakon 12 dana.

Posebno zalijevanje nije potrebno, samo 1 put tjedno. Gnojidba se vrši organskim, kalijevim i fosfornim gnojivima. Ljeti korov 4 puta.

Skupljanje ušiju provodi se nakon što su se potpuno osušili na deblima. Gornja "odjeća" nije uklonjena. Usjev se čuva na suhom mjestu, zamotan u vreće od tkanine ili papira. Uz ovu kolekciju kukuruza za kokice kod kuće pružit ćemo 95% otkrivanja.

Izrada kokica kod kuće

Mogućnost izrade kokica od kukuruza kod kuće pruža obilježje strukture žitarica koje imaju tvrdu školjku i meku sredinu. Kada se zagrijava na visoku temperaturu, obično žito doživljava veliki pritisak iznutra. To je zbog činjenice da se zagrijavanjem voda pretvara u paru, što zahtijeva veći volumen. Vanjska ljuska ne podnosi i suze. Izlazi meki škrob. Hladeći se brzo formira kukuruznu poslasticu.

Za izradu kokica možete koristiti:

  • tava za prženje;
  • spor štednjak
  • pećnica;
  • mikrovalna pećnica.

Kuhanje u tavi

Da biste razumjeli kako napraviti kokice od kukuruza, morate naučiti kako ga kuhati u tavi. Tehnologija kuhanja je sljedeća:

  • Prije početka kuhanja, zrno se čisti 2 sata u zamrzivaču. To će poboljšati postupak pjenjenja njihovog sadržaja.
  • Tava bez zrna zagrijava se preko vatre i uklanja.
  • Zrna iz zamrzivača razlijevaju se u 1-2 sloja.
  • Sadržaj je izliven 1–1, 5 Art. biljno ulje i izmiješano. Svaka komponenta treba biti prekrivena filmom.
  • Pećnicu zatvorimo poklopcem, protresemo i štednjak nas ponovo stavi.
  • Nekoliko minuta kasnije popovi počinju ispod poklopca. To otkriva zrno. Ne uklanjajte poklopac kako temperatura ne bi pala.
  • Promatranje se može provesti kroz stakleni poklopac. Ako nije, onda bi se broj klapa trebao smanjiti na 3-4 u sekundi.
  • Nakon toga tavu protresemo i uklonimo.

Poklopac se uklanja, sadržaj se slani ili posipa šećerom u prahu. Ostaje neko vrijeme da se natapa i digne.

S sporom kuhalom, mikrovalnom pećnicom i pećnicom

Svi ti uređaji mogu proizvesti kokice.

Kod sporog kuhala postupak je sljedeći:

  • 20 ml biljnog ulja se izlije u zdjelu i zatim se ulije kukuruz;
  • tajmer postavlja vremenski način rada na 7 minuta. u načinu "pečenja";
  • posuda se uklanja čim pukotina prestane.

Također samo se kokice kuhaju u mikrovalnoj. Koraci su sljedeći:

  • u nekovinski kapacitet ulijeva se 2 žlice. l. ulja i kukuruz;
  • dobro protrese;
  • vrijeme spremnosti je 4 minute;
  • Za sprječavanje izgaranja potreban je stalan nadzor.

Pravljenje u pećnici također nije teško. Sastoji se od sljedećih koraka:

  • 20 ml ulja sipa se na lim za pečenje i kukuruz se sipa;
  • pećnica se zagrijava na temperaturu od 180 stupnjeva i tamo se stavlja lim za pečenje;
  • postupno se zagrijavanje smanjuje;
  • Čim eksplozije prestanu, tava se vadi iz pećnice.

Recepti za okus

Da biste poboljšali okus proizvoda, jelu se dodaju razni sastojci. Oni mogu biti:

  • cimeta;
  • kokosove pahuljice;
  • oraščić;
  • šećer od glazure.

Recept za karamele posebno je popularan kod djece. Postupak proizvodnje je sljedeći:

  • maslac je rastopljen i u njega se dodaje granulirani šećer;
  • masa se neprestano miješa u vatri;
  • zatim dodajte kokice i cijela smjesa se pomiješa.

Recept može biti raznolik. Otopite čokoladnu koricu i dodajte rastopljeni maslac s prahom. Umjesto čokolade možete koristiti kakao.

Dobra opcija je dodavanje topljenog sira. Njegove žice daju jelu osebujan okus.

Izrada ljutih kokica:

  • Da biste to učinili, uzmite kukuruzni sirup 50 ml, šećer od glazure, maslac, vaniliju, sol, čili i 2 žlice. l. voda.
  • Sve se kuha 20 minuta dok se ne zgusne.
  • Gotov proizvod se izlije smjesom.

Napraviti kokice kod kuće jednostavno je. Čak i ako nema uređaja, tava je dovoljna. U roku od nekoliko minuta dobiva se ukusna poslastica. Po želji se može učiniti slanim, slatkim ili začinjenim.

Kategorija:

Kulinarstvo