Moždani udar je akutno kršenje moždane cirkulacije, ishemijsko i hemoragično. Uzroci razvoja bolesti variraju, a prehrana tijekom razdoblja oporavka, uključujući i kod kuće, gotovo je ista. Prehrambeni plan nakon moždanog udara kod pacijenata kreirao je profesor Pevzner.

Značajke prehrane

Pridržavanje uravnotežene prehrane poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, smanjuje opterećenje jetre, bubrega, probavnih organa, normalizira metaboličke procese i sprječava mikrostruku. Suština preporučenog jelovnika u potrošnji 2600 Kcal svaki dan (s prekomjernom težinom - do 2300).

Omjer sastojaka je sljedeći (u gramima) :

  • proteini - 100, maksimalni sastav treba biti životinjskog podrijetla (za "masti" 90);
  • ugljikohidrati - 350 (300);
  • masti - 80 (70);
  • voda - 1, 2 litre.

Prehrana nakon moždanog udara razlikuje se od uobičajenih najstrožih zahtjeva koji se primjenjuju na upotrebu soli i poluproizvoda. Sol je ograničena na minimalno ili apsolutno uklanjanje pacijentove prehrane. Zabrana soli nije ćud liječnika ili rodbine. Treba olakšati probavu oslabljenog organizma, bez uzbuđenja kardiovaskularnog i živčanog sustava. Dopušteno je malo dodavanja soli u hranu prije upotrebe, a postupak kuhanja je bez soli.

Preporučuje se hrana koja jelovnik obogaćuje vitaminima skupina C i B, lipotropicima, magnezijem, kalijem. Također je potrebno jesti voće, povrće, mliječne proizvode - oni igraju alkalizirajuću ulogu u probavnom sustavu.

Hrana nakon ishemijskog moždanog udara kod kuće ne bi trebala biti poluproizvodi punjeni transmastima, konzervansima, soli - ovaj "koktel" povećava volumen krvi, čineći srce dva do tri puta bržim, a pritisak raste do hipertenzivne krize.

Opće preporuke za kuhanje su sljedeće: posebni proizvodi nisu potrebni, riba i meso - samo kuhani. Koža se nužno uklanja s ptice. Povrće se kuha u zgnječenom stanju i kuha se jače od onih koje sadrže gruba vlakna. Meso bez masti može se jesti svakodnevno, ali rijetko, jednom je dovoljno.

Pravila za izbor jela

Glavna stvar pri odabiru hrane i jela je ravnoteža između sadržaja kalorija i sastava elemenata u tragovima. Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara praktički se ne razlikuje od hemoragične prehrane, pa se prednost daje takvim proizvodima, koji sadrže maksimum potrebnih i korisnih tvari. To uključuje :

  1. Folna kiselina - šparoge, brokula, proizvodi od cjelovitih žitarica.
  2. Antioksidanti - sve svježe povrće, voće. Ako je prehrana zasićena s pola komponente voća i povrća, tada se mogućnost kompliciranja bolesti smanjuje za 30%.
  3. Proizvodi s vitaminom B6, oni smanjuju razinu homocisteina - kruh od cijelog zrna brašna (mekinje), sadnice žitarica, mrkva.
  4. Kalij smanjuje razinu natrija u tijelu, dakle, stabilizira hipertenziju - glavni "prijatelj" moždanog udara i srčanog udara - riba, povrće (najviše u krumpiru, rajčici), voće (mnogo u banani, naranči, tamno sušeno voće, posebno šljive), cjelovite žitarice,

Dijeta nakon moždanog udara, koja se sastoji od nabrojanih proizvoda, normalizira stanje krvnih žila, nadoknađuje nedostatak korisnih elemenata, aktivira zasićenost tkiva, uključujući mozak, kisikom. Ako osoba također ima jetru ili želudac, to je dobar način za oporavak.

Preporuke stručnjaka

Postoje pravila za jedenje proizvoda za obje vrste moždanog udara, koja je nepoželjno odbiti. Dnevna prehrana ispravnog mišljenja treba sadržavati :

  • masti u obliku maslaca - povrće, ghee, nesoljena vrhnja;
  • grickalice - vinjegre, pire od mrkve, voćne salate s jogurtom s niskim udjelom masnoće, salata od morskih plodova, dodatak u obliku morskih algi u maksimalnom broju jela;
  • žitarice u obliku žitarica, tepsije (zdrob, riža, kuhana tjestenina treba koristiti ne više od jednog ili dva puta tjedno);
  • „Mlijeko“ - samo s malom količinom masnoće (prednost je skuti, kiselo mlijeko i mliječni proizvodi); ograničite vrhnje i kiselo vrhnje što je više moguće, možete ih koristiti samo u malim dozama;
  • nemasno meso, perad, kuhano ili pečeno;
  • pića dopuštenih u neograničenim količinama slabo varivog čaja, šipka, kave - isključivo s mlijekom; sokovi od povrća, od slatkog voća i bobica, razrijeđenih vodom, 2-3 puta tjedno iz različitih sorti grožđa;
  • kuhano, pečeno povrće - krumpir, cvjetača i pekinški kupus, krastavci, rajčica, mrkva, repa, bundeva, tikvice;
  • začini, umaci - limunska kiselina, lovorov list, cimet, vanilin u neograničenim količinama;
  • riba s niskom masnoćom, ostala morska hrana i proizvodi od njih, kuhani ili pečeni;
  • slatkiši - proizvodi od meda, džem, šećer, slatkiši bez čokolade, bez ograničenja - mliječni mliječ, voćna pića;
  • vegetarijanske juhe i cikle dnevno, porcije od 250-400 g, voće i mliječne juhe su dobrodošle; njihov preljev su svježe zelje, kiselo vrhnje s najnižim mogućim postotkom masti, jogurt bez masti;
  • zreli i zreli voćni i bobica darovi prirode, mekani, bez grubih vlakana;
  • klasični pšenični kruh - u obliku krekera, u idealnom slučaju - "jučerašnje" pečenje; dozvoljeni kolači bez keksa;
  • meko kuhana jaja (jedno dnevno), pari ili pečeni proteinski omlet.

Apsolutna zabrana sljedećih proizvoda :

  • masti za kuhanje i mesne masti;
  • grah;
  • sve vrste sireva;
  • kobasice i kobasice (kobasice, kobasice);
  • konzervirana hrana (meso, od peradi, ribe i morskih plodova), kao i kavijar i slani dimljeni proizvodi, meso i riblji proizvodi;
  • jak nerazrijeđeni čaj, crna kava (instant, mljevena) i kakao;
  • začini koji izazivaju apetit (hren, paprika, senf, češnjak);
  • juhe (na ribi, mesu, gljivama);
  • strma jaja, pržena jaja, žumanjke općenito.

Dijeta nakon moždanog udara kod dijabetesa u potpunosti isključuje slatkiše: čokoladu (posebno mlijeko), kolače i kolače od peciva (papuče, svježi kruh "samo iz pećnice", palačinke, palačinke).

Jelovnik nabrojanih dopuštenih „dobrih“ proizvoda i obavezno isključivanje „loših“ iz prehrane pomaže istovremeno u dva slučaja: kvalitativno se oporaviti od bolesti i pomoći tijelu da spriječi drugi moždani udar, snažna je, učinkovita prevencija i rehabilitacija od razvoja moždanog udara uopće.

Kategorija:

Zdravlje