Kava je piće koje cijeni ljudi širom svijeta poštuju od davnina. Ljubitelji osnažujuće šalice ovog energičara ujutro se pitaju o njegovom učinku na tijelo, posebno ih zanima podiže li ili snižava krvni tlak. No, medicinski profesionalci u ovom trenutku proveli su mnoge eksperimente i znaju gotovo sve o učinku napitka na ljudsko tijelo.

Povijest podrijetla

Piće je poznato od davnina, prvo spominjanje o njemu nalazilo se u Etiopljanima, ali sigurno se ne zna odakle dolazi aromatična energija. Do sada nema točnih dokaza da su afrički narodi znali za njegovo postojanje do 850. godine. Vijest o ukusnom napitku dobivenom od plodova stabla kave proširila se prvo u Egiptu, sredinom 15. stoljeća u Jemenu, a zatim su stanovnici Bliskog i Srednjeg Istoka saznali za divno piće. Kava je bila toliko popularna da se do 19. stoljeća već koristila u Europi i Americi.

Recept za piće mijenjao se tijekom stoljeća i prešao je od dekocije suhih zrna kave do modernih napitaka na bazi espressa s dodatkom mlijeka. Stabla kave sada se uzgajaju u većini tropskih zemalja, a na svijetu postoji preko 100 različitih sorti.

Učinak pritiska

Prema brojnim medicinskim studijama i opažanjima, piće zbog kofeina koji se sadrži u njemu može imati različit utjecaj na pritisak. Supstanca slična svojstva nalazi se u crnom i, posebno, u zelenom čaju.

Svojstva kave za povećanje pritiska

Podiže ili snižava krvni tlak, ovo piće ovisi o mnogim čimbenicima. Mehanizam djelovanja kofeina je u tome što tvar, kada se guta, ima iritantan učinak na ljudski živčani sustav, a pri velikoj dozi dovodi do spazma krvnih žila i porasta otkucaja srca, sve to zajedno služi kao izvor blagog porasta tlaka čak i kod osobe koja nema srčane bolesti -vaskularni sustav. Ovo stanje je uzrokovano porastom razine hormona - adrenalina, koji se aktivno oslobađa u krv kada se unese druga doza kofeina.

Isti mehanizam utječe na san i određuje osnažujući učinak takvog energetika. Jedna šalica pića kave na dan ne utječe na krvni tlak i ne doprinosi poremećaju spavanja. Međutim, sustavnom uporabom velikog broja šalica dnevno (više od dvije šalice), započinje proces koji smanjuje metabolizam adenozina, što negativno utječe na količinu i kvalitetu sna, a istovremeno tijelo postaje otporno na kofein. Nemogućnost osobe da u budućnosti opazi kofein dovodi do trajnog povećanja pritiska.

Ako osoba ima popratne bolesti kardiovaskularnog sustava, posebno hipertenziju, uporaba takvog stimulansa može uzrokovati ozbiljno povećanje krvnog tlaka, pa čak i srčani udar.

Svojstva kave koja smanjuje pritisak

Začudo, postoji više od jednog odgovora na pitanje povećava li ili kava snižava krvni tlak. Ispada da u oko 20% ljudi piće može sniziti krvni tlak, ali ne biste ga trebali zloupotrijebiti. Postoji jedan trik koji pridonosi učinku snižavanja tlaka. Da biste postigli ovaj rezultat, u šalicu morate dodati krišku limuna.

Zelena, nepročišćena kava također ne povećava krvni tlak jer sadrži manje kofeina . Sadržaj ove tvari ovisi o sorti žitarica:

  • Prvo mjesto u sadržaju kofeina zauzima Robusta - 327 mg / šalica.
  • Druga je indijska kava s rezultatom od 195 mg.
  • Treći rezultat pripada Arabici - 177 mg.
  • Četvrto mjesto zauzima meksička kava - 170 mg.
  • Peto mjesto s pravom pripada sorti Mocha - svega 160 mg.

Kod nekih ljudi pritisak može pasti s bilo koje šalice kave, bez obzira na njezinu ocjenu i aditive. Stvar je u tome što kava aktivno odstranjuje tekućinu iz tijela i zato može doći do učinka snižavanja tlaka. Usput, uz vodu, ovaj energent ispira i korisne elemente u tragovima, poput kalcija, natrija, magnezija i kalija.

Metode proizvodnje

Prilikom odabira savršenog napitka za kavu, osim okusa, potrebno je uzeti u obzir i druga svojstva kave. Smanjenje ili povećanje tlaka ovog pića ovisi ne samo o sorti, već i o načinu njegove proizvodnje.

Da bi se dobila instant kava, grah se najprije prži, a zatim se od njih pravi kavni prah tako da se mljeveni grah napari vrućom vodom, nakon čega slijedi isparavanje i pretvara u granule kave ili proizvod smrznutom. Arome i / ili esencijalna ulja se dodaju u zrnce kako bi poboljšali okus napitka.

Prirodne žitarice imaju jedinstveni okus, aromu i, naravno, korisna svojstva. Sadrže veliku količinu antioksidanata. Za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka, najbolja opcija za pravljenje pića je aparat za espresso. U aparatu za kafu s kapaljkom dizajniranom za izradu Amerikana, kao i u Turku, postupak ekstrakcije je vrlo spor, a zrna kave imaju vremena dati maksimalnu količinu kofeina. A također i stupanj mljevenja utječe na sadržaj kofeina: što je veće zrno mljeveno, manje kofeina ulazi u piće.

Osim toga, postoje vrste žitarica s niskim sadržajem kofeina. Oni ne utječu na pritisak, ali u proizvodnji kemikalija koje se koriste za uklanjanje kofeina, a koje zauzvrat negativno utječu na zdravlje ljudi. Pri korištenju takvog napitka potrebno je promatrati mjeru.

Aditivi za napitke iz kave

Uz glavne vrste pića - espresso i americano, na njima se temelji neograničen broj varijacija ukusa. Zašto je važno znati što dodajemo kavi?

Od davnina su ljudi eksperimentirali s dodacima kavi:

  • Mlijeko je najpopularniji dodatak kavi, ljubitelji kave iz cijelog svijeta koriste mnoge recepte na bazi espressa i mlijeka. Mlijeko ne samo da stvara izvrstan okus, već i neutralizira iritantni učinak takvog energenta na gastrointestinalni trakt i pomaže u održavanju ravnoteže kalcija, jer kava izlučuje ovu korisnu tvar iz tijela.
  • Krema, poput mlijeka, ima pozitivan učinak na želudac. Izbor između ova dva proizvoda stvar je ukusa.
  • Limun. Dodavanjem jedne ili dvije kriške limuna u kriglu ili nekoliko kapi njenog soka, možete postići učinak snižavanja tlaka.
  • Cimet. Ovo je izvrstan dodatak za mršavljenje, jer vam omogućuje ubrzavanje metabolizma i ima jedinstven, ugodan okus.
  • Jaje žumance daje piću neobične boje, ima zamahujući učinak i štiti želudac od iritantnog učinka pića.

Kompatibilnost cigareta

Crna kava prilično je agresivna po svom utjecaju na gastrointestinalni trakt. Njenom primjenom može se povećati kiselost želučanog soka, pa se u kombinaciji s cigaretom pušenom uz šalicu kave dobiva "paklena smjesa".

Nikotinska kiselina sadržana u duhanu ima razorni učinak ne samo na pluća, već i na želudac, uzrokujući razne bolesti organa: od gastritisa do onkologije. Nikotin također nepovoljno utječe na kardiovaskularni sustav, uzrokujući da se žile sažmu, a srce radi u dvostrukom režimu. Upotreba nikotina u kombinaciji s napitkom od kave prisiljava tijelo na prevladavanje visokih opterećenja, što dovodi do preranog trošenja svih njegovih sustava. Ne piti kavu i pušiti u isto vrijeme, posebno na prazan želudac.

Kompatibilnost lijekova

Piće, u pravilu, nema kontraindikacije tijekom uzimanja lijekova. Ako je droga nespojiva s kofeinom, proizvođač mora ovo svojstvo naznačiti u uputama. Međutim, neki lijekovi mogu uzrokovati porast tlaka ili, obrnuto, niži, takve lijekove treba koristiti s oprezom s bilo kojim pićima koja sadrže kofein.

Često se pića od kave konzumiraju s nootropnim lijekovima. Oni uključuju glicin. Nema točnih podataka o interakciji ovih tvari, ali prema pregledima, možemo zaključiti da njihova kombinirana uporaba nema negativan učinak.

Kada je najbolje vrijeme za ispijanje kave?

Većina je ljudi navikla započeti svoj dan šalicom aromatičnog osnažujućeg pića, međutim, prema riječima liječnika, to ne vrijedi raditi. Ujutro se naše tijelo probudi, metabolička brzina dosegne svoje maksimalne dnevne vrijednosti, a ujutro nije potrebno dodatno stimulirati tijelo, ali navečer, da se malo razveselimo, šalica pića neće biti suvišna.

TV voditeljica Elena Malysheva slaže se s tim mišljenjem. Ali ako ne možete zamisliti svoje jutro bez posluživanja energije, pokušajte ograničiti njegovo korištenje. Na primjer, piće pijte nekoliko puta tjedno, a ostatak vremena zamijenite ga zelenim ili crnim čajem.

Kategorija:

Zdravlje