Jedno od najpopularnijih suhih plodova, koje se široko koristi u kuhanju i medicini, su grožđice, dobivene sušenjem grožđa različitih sorti. Ovaj je proizvod bogat korisnim elementima u tragovima i vitaminima, pa se koristi ne samo kao poslastica, već i kao lijek. Da biste razumjeli što je korisna grožđica, trebali biste razumjeti sastav grožđa, njegova ljekovita svojstva i glavne kontraindikacije.

Biokemijski sastav

Osušeno grožđe zbog minimalne toplinske obrade - plod ploda suši se na suncu ili se suši u hladu, sposobni su zadržati u svom sastavu sve korisne bio-hranjive tvari potrebne za ljudsko tijelo. Stoga je korisnost sušenog voća posljedica obilja vitamina i minerala koji sadrže. Proizvod uključuje sljedeće komponente:

  • Pektinski spojevi.
  • Vlakna (dijetalna vlakna).
  • Organske kiseline.
  • Ugljikohidrati, proteini i masti.
  • Komponente štavljenja
  • Antioksidant je resveratrol.
  • Veliki broj različitih minerala: željezo, kalcij, bakar, magnezij, fosfor. Te komponente pomažu ojačati tijelo, poboljšati rad imunološkog i kardiovaskularnog sustava, aktivirati mozak i tako dalje.
  • Važan element - tiamin, jača endokrini i živčani sustav, što je posebno važno za normalan dječji razvoj.
  • Zbog folne kiseline sadržane u grožđicama poboljšava se sinteza nukleinskih kiselina. Ova komponenta pomaže poboljšati psiho-emocionalno stanje osobe i uključena je u proces hematopoeze.
  • Sadrži esencijalne aminokiseline i polinezasićene masti.
  • Sušeno voće bogato je vitaminima korisnim za tijelo (A, B, E, C, K, PP i tako dalje).

Što se tiče sadržaja kalorija u proizvodu, ovaj parametar izravno ovisi o tome koja je sorta grožđa napravljena od grožđica. Na primjer, kalorični sadržaj u laganom grožđu „Kishmish“ mnogo je veći nego u bilo kojoj crnoj sorti. Štoviše, sorta "Jumbo" smatra se najkaloričnijom. Stoga se u prosjeku kalorični udio u sto grama proizvoda kreće od 260 do 310 Kcal.

Ljekovita svojstva

Uravnotežen sastav suhog grožđa i obilje biološki aktivnih elemenata čine ovaj proizvod neophodnim za liječenje mnogih bolesti. Stoga nije samo hranjiv proizvod, već je i ljekovit. Na tijelu ima sljedeća svojstva:

  • Baktericidno.
  • Diuretici.
  • Smanjivanje.
  • Opće jačanje.
  • Sedativa.
  • Regeneraciju.
  • Protuupalno i zacjeljivanje rana.
  • Tonik i antioksidans.
  • Čišćenje i choleretic.
  • Expectorants.
  • Laksativi.

Ovo sušeno voće izvrsno je za djecu, starije osobe, trudnice i mlade majke tijekom dojenja. Štoviše, grožđice možete koristiti ne samo u svježem obliku. Od nje se pravi infuzijska vitamina, kompot, juha, može se dodati u pečenje, salate, žitarice i mnoga druga jela.

Uvijek biste trebali upamtiti da su grožđice bezopasne sve dok se ne konzumiraju u višku. Proizvod ni u kojem slučaju ne smijete zlouporabiti, pogotovo ako se koristi za liječenje određenih bolesti.

Kako odabrati grožđice

Pri kupnji suhih bobica, bez obzira jesu li proizvedene od bijelih, plavih, zelenih ili crnih sorti grožđa, potrebno je uzeti u obzir niz važnih parametara. Uostalom, njegova korisna svojstva izravno će ovisiti o pravom odabiru proizvoda. Kriteriji za odabir su sljedeći:

  • Pravo kvalitetno sušeno voće trebalo bi imati prirodan izgled. Stoga nijansa grožđica treba biti žuta ili tamnoplava. Ako proizvod ima sjajnu prozirnu strukturu, to samo znači da je bio kemijski obrađen štetnim sastojcima, i stoga u takvim grožđicama praktički nema korisnih elemenata u tragovima i vitamina.
  • Prave grožđice trebaju imati naboranu površinu i mesnat izgled. Ne biste trebali kupovati vlažne, masne ili vrlo mekane grožđice, jer to samo znači da su tretirani konzervansima.
  • Po ukusu, pravo grožđe treba imati slatki okus. Ako je prisutna kiselost ili gorčina, onda je to alarmantan znak i bolje je ne uzimati takav proizvod.
  • Znak kvalitete i svježine grožđica je prisutnost repova (reznica na kraju).
  • Ne smiju se uzimati ljepljive grožđice s kiselkastom aromom, jer to ukazuje da je proizvod istekao i da se dugo kvario.
  • Da biste razumjeli kako su kvalitetne grožđice, prije nego što ga kupite, morate uzeti jednu bobicu i baciti je u zrak iznad ravne površine. Kad se grožđica spusti i pogodi površinu, trebao bi se čuti tihi kucanje.

Kada razmišljate o tome koje su grožđice korisnije, tamne ili svijetle, važno je reći da su crne grožđice, zbog visokog sadržaja kalija, najprikladnije za liječenje raznih bolesti. To se posebno odnosi na takve patologije kao što su kardiovaskularne bolesti, visoki krvni tlak, nervoza i tako dalje. Stoga se crna grožđica smatra korisnijom od svjetlosti.

Prednosti za ljudsko tijelo

Ako govorimo o tome kako su grožđice korisne za tijelo, tada treba odmah napomenuti da su bobice ovog voća idealne za liječenje patologija kardiovaskularnog sustava. Razinice pomažu smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi, jača srce i krvne žile, normalizira krvni tlak, poboljšava rad srčanog mišića. Naravno, uz blagotvorno djelovanje na rad srca, sustavno korištenje grožđica pomaže u rješavanju niza drugih važnih zdravstvenih problema. Stoga su prednosti grožđica za ljudsko tijelo sljedeće:

  • Umjerena uporaba proizvoda pomaže da se riješite znakova acidoze - visoke kiselosti u krvnoj slici.
  • Vraća normalan rad probavnom traktu. Sličan učinak postiže se zbog visokog sadržaja vlakana u grožđicama, koje nakon prodora u želudac nabubre i pomažu u borbi protiv proljeva, nadimanja, zatvor i drugih sličnih odstupanja.
  • Zahvaljujući grožđicama možete se riješiti aterosklerotskih plakova. Činjenica je da sušeno grožđe uključuje polifenol - komponentu koja pomaže u uklanjanju opasnog kolesterola iz tijela. Štoviše, ovaj je element sjajan za uklanjanje žuči iz tijela.
  • Upotreba proizvoda omogućuje vam da ojačate rad živčanog sustava, stabilizirate psiho-emocionalno stanje, prevladate depresivno stanje, oslobodite osobu od nervoze i nosite se s nesanicom.
  • Redovita uporaba grožđa može spriječiti rizik od razvoja patologija raka. Terapijsko svojstvo postiže se zbog sadržaja antioksidansa i kahetina u plodu, koji se učinkovito bore protiv slobodnih radikala.
  • Grožđice pomažu eliminirati znakove anemije i poboljšavaju opće dobro osobe. Cink i željezo, koji se nalaze u sušenom voću, uspješno se bore protiv raznih krvnih bolesti i općeg nereda.
  • Ovim proizvodom možete izliječiti bolesti dišnog sustava (bronhitis, upala pluća i tako dalje). Pored toga, zbog sadržaja fenilnih elemenata, sustavni unos infuzije i dekocija grožđica pomaže u borbi protiv zaraznih i virusnih bolesti.
  • Unos sušenog voća pomaže poboljšati vid i neutralizirati simptome određenih očnih bolesti, poput katarakte, konjuktivitisa i tako dalje.
  • Velika količina fosfora i kalcija u sastavu grožđa omogućuje jačanje koštanog sustava ljudskog tijela.
  • Kalij vam omogućuje uklanjanje štetnih tvari i toksina iz tijela, jača srce, ublažava hipertenziju, bori se protiv oteklina, a također jača zidove krvnih žila.
  • Sušeno voće za jetru vrlo je korisno. Zbog svojih choleretic svojstava, grožđice doprinose poboljšanju rada jetre. Kao rezultat toga, stagnacija žuči se neutralizira, sprečava se razvoj holecistitisa i žučnih kamenaca.
  • Svako dijete starije od dvije godine može koristiti proizvod. Uz zdravu poslasticu treba dati razna jela ili dekocije. Na djetetovo tijelo grožđice imaju nezamjenjiv učinak: doprinose poboljšanju mentalnog i fizičkog razvoja, a također jačaju zaštitne funkcije tijela.
  • Za muškarce, proizvod je koristan u razdobljima intenzivnog fizičkog napora i za vraćanje snage. Štoviše, grožđice su korisne i za zdravlje muškaraca: normaliziraju libido, stabiliziraju živčani sustav, liječe zarazne bolesti mokraćnog sustava, ublažavaju upalu, uklanjaju štetne toksine iz tijela i poboljšavaju kvalitetu sperme.
  • Prednosti grožđica za žene su nezamjenjive. Sustavna upotreba bobica pomaže poboljšati stanje kože, noktiju i kose, ublažava bol tijekom menstruacije, pomaže u suzbijanju depresije, a također vam omogućuje da izgubite kilograme i riješite se znakova oteklina.
  • Korištenje suhog grožđa može se riješiti hepatitisa. Štoviše, nisu prikladne samo prirodne grožđice, već i razne dekocije i tinkture od njega.
  • Ako u svoju svakodnevnu prehranu uključite Kishmish, pomoći će vam da ojačate zube, caklinu i desni. Taj učinak nastaje zbog činjenice da sastav ploda sadrži veliku količinu kalcija. Također pomaže u prevenciji bolesti poput karijesa.
  • Tinkture i dekocije iz ovog proizvoda pomažu u brzom rješavanju prehlade i zaraznih bolesti, jačanju imuniteta, vraćanju tjelesnih funkcija nakon ozbiljnih bolesti.

Kao što možete vidjeti, sušene bobice grožđa imaju mnogo korisnih učinaka na tijelo i pridonose izliječenju mnogih patologija. Važno je napomenuti da je ovaj proizvod savršen za upotrebu u svim dobnim skupinama, bez obzira na spol.

Primjena za mršavljenje

Unatoč relativno visokom kaloričnom sadržaju suhog voća, oni su idealni za mršavljenje. Stvar je u tome što komponente sadržane u grožđu doprinose brzom razgradnji masti.

Međutim, da biste se riješili suvišne tjelesne težine, potreban je ograničen unos grožđica i to samo kao dodatak niskokaloričnim namirnicama, poput zobene kaše ili granole. Grožđice brzo daju osjećaj punoće čak i kada se konzumiraju u malim količinama. Stoga se ovaj proizvod s pravom smatra nezamjenjivim alatom u procesu gubitka kilograma.

Dnevna norma sušenog voća za one koji su na dijeti ne bi trebala biti veća od 50 grama tamnog grožđa dnevno. Prekoračenje ove oznake stvorit će suprotan učinak.

Šteta od konzumiranja suhog grožđa

Iako sušeno voće ima puno korisnih i ljekovitih svojstava, ovaj proizvod ima neke kontraindikacije. Bolje je da se unaprijed upoznate s njima prije uključivanja grožđica u vašu prehranu. Ograničenja u prijemu grožđica su čimbenici kao što su:

  • Peptički čir je kontraindikacija za upotrebu grožđica, jer je ovaj proizvod vrlo teško i teško se obrađuje u želucu. Prekomjerno opterećenje probavnog trakta može uzrokovati ozbiljne komplikacije.
  • Zabranjeno je uzimati grožđe osobama s dijagnozom dijabetesa. To je zbog visokog sadržaja šećera i glukoze u grožđicama.
  • Sušeno voće treba koristiti s oprezom kod pretilih ljudi. Najbolje je koristiti grožđice prije upotrebe grožđica da biste se savjetovali s nutricionistom koji vam može pomoći da napravite pravu prehranu pomoću ovih bobica.
  • Osušeno voće se ne smije koristiti za ulcerativne lezije oralne sluznice, jer u protivnom to može dovesti do povećanja kiselosti i pogoršati tijek bolesti.
  • Ne smijete jesti proizvod ako osoba ima zatajenje srca.
  • Ne koristite proizvod osobama s dijagnozom tuberkuloze.
  • Kontraindikacija su djeca mlađa od dvije godine.
  • Treba se suzdržati od jedenja grožđica za ljude koji imaju individualnu netoleranciju na komponente u sastavu sušenog voća.

Kao i svaka druga hrana i vitamini, višak suhog grožđa u tijelu može biti štetan. Dopuštena stopa dnevno ne smije biti veća od sto grama. Stoga je potrebna mjera u svemu, a samo u tom slučaju korist od uzimanja suhog voća bit će maksimalna, a nuspojave su svedene na minimum.

Kategorija:

Zdravlje