Kad je beba još vrlo mala, treba mu samo majčino majčino mlijeko ili posebne mješavine. Ali vrijeme prolazi, a dijete odraste.

Najupečatljivije promjene događaju se u prvoj godini njegova života. A sada, već za pola godine, morat će uvesti postupnu raznolikost u prehranu.

Prvo se dodaje jedan proizvod nakon čega bi roditelji trebali pomno pratiti djetetovu reakciju: ima li alergije, probavne smetnje ili druge simptome koji ukazuju na to da prvo hranjenje nije bilo potpuno uspješno. Ako nisu, onda za dva tjedna možete pokušati unijeti nešto drugo.

Mlijeko ili Kefir

Među opcijama hranjenja pedijatri savjetuju da pobliže pogledaju mliječne proizvode, posebno sir i kefir. Potonje često kod mladih roditelja izaziva sumnje zbog sadržaja alkohola u sastavu. Ali to ne bi trebao biti razlog za zabrinutost. Pod svim uvjetima skladištenja, alkoholna komponenta je u vrlo maloj koncentraciji, a ne može naštetiti organizmu. Međutim, uvijek treba obratiti pažnju na datume isteka, jer se nakon njihovog isteka količina alkohola povećava.

Prednost kefira u odnosu na obično mlijeko je lakša probavljivost prijašnjeg u tijelu. Stoga treba dati prednost kiselom mlijeku, iako takav izbor nije bez nijansi. S kojom god dobom djetetu možete davati kefir, kako ga odabrati ili sir, koji mogu koristiti malom organizmu, raspravljat ćemo kasnije.

Kada i u kojim količinama ući u prehranu

Kefir i posni sir rezultat su fermentacije mlijeka. U taj proces sudjeluju bakterije kiselog mlijeka koje kasnije pomažu tijelu da lakše apsorbira proizvod. Njegova će svojstva izravno ovisiti o sirovinama - punomasnom ili obranom mlijeku.

Da bi proizvod imao koristi, mora se dati djetetu u dobi od 7-8 mjeseci . Nešto ranije je to moguće djeci koja se hrane smjesama, malo kasnije vrijedi je uvesti u prehranu beba koje su majčino mlijeko.

Iako su fermentirani mliječni proizvodi ukusni i zdravi, ne mogu se davati svakodnevno, pa čak i više od nekoliko puta dnevno. Mora se zapamtiti da kefir daje određeno opterećenje na bubrezima vrlo male osobe.

Za početak, bebi je dovoljna čajna žličica ovog novog pića za njega. Nakon pažljivog praćenja stanja djeteta tijekom mjeseca jedenja kiselog mlijeka i odsutnosti nuspojava, možete povećati porciju kefira na 50 ml. Nakon još 2 mjeseca - do 100 ml. Do godine djetetu se može dati do 200 ml mliječnih proizvoda, ali ako ga dijete pije jednom u nekoliko dana, 150 ml, to će biti dovoljno. Daljnje povećanje doziranja moguće je nakon tri godine.

Također je vrijedno napomenuti da je unošenje kefira ili skute u prehranu djeteta od 6 mjeseci moguće samo za djecu koja su dojena . Za bebe koje jedu majčino mlijeko, mliječni proizvodi u ovoj dobi još se ne preporučuju.

Pored toga, kada hranjenje kefirom započne s 7 mjeseci, njegovi udjeli trebaju biti manji od doze za djecu koja se hrane mješavinama.

Idealno doba dana za uzimanje kefira je podne . U večernjim satima dijete bi trebalo dobiti najviše zadovoljavajuće hrane, jer se tada može smiriti i spavati duže noću. Ujutro će biti gladan, pa bi najbolja opcija bila da dijete nahranite majčinim mlijekom ili, u njegovom odsustvu, mješavinom. Kad beba napuni 9 mjeseci, već može doručkovati ili večerati s mliječnom kašom.

Korisna svojstva fermentiranih mliječnih proizvoda

Kao što je već spomenuto, kefir se povoljno razlikuje od mlijeka u pićima. Međutim, na ovom njegovom i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima korisna svojstva ne prestaju. Njihove najvrjednije osobine bit će razmatrane u nastavku.

  • Prisutnost laktobacila i bifidobakterija u proizvodu pomaže probavi, blagotvorno utječe na crijevnu mikrofloru i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Takve bakterije uklanjaju toksine iz tijela i povećavaju otpornost tijela na strane bakterije, odnosno jačaju imunološki sustav.
  • Sastav je bogat korisnim organskim spojevima . Među njima su vitamini skupine B, bez kojih je nemoguće potpuno razviti tijelo, i vitamin A, koji sudjeluje u sintezi hormona i osigurava zdrave oči i kožu. Osim toga, kiselo mlijeko sadrži veliku količinu kalcija, potrebnog za zdravlje kostiju, i joda, koji poboljšava mentalnu aktivnost djeteta.
  • Proizvod može činiti 1/10 potrebne količine proteina, koji tijelu daje energiju i univerzalan je građevni materijal za stanice, sudjeluje u sintezi novih tvari.

Pored goreg sira i kefira, jogurt spada u djecu koja najčešće koriste fermentirane mliječne proizvode. Slađe je i djeca obično s užitkom uživaju u njemu. Ali uključuje bobice, voće koje mogu djelovati kao alergeni za dijete. Osim toga, ako započnete komplementarnu hranu sa slatkim jogurtima, dijete će odbiti druge kiselo-mliječne proizvode. Stoga je bolje odgoditi.

Izuzetak može biti situacija kada dijete uopće ne voli okus kiselog mlijeka, a odbija ih. U ovom slučaju, pire od bobica u obliku džema može se dodati u kefir, na koji dijete nema alergije ili netolerancije.

Moguće nuspojave

Nažalost, mnogi korisni proizvodi imaju svoje nedostatke, što kiselo mlijeko nije bez. Nema ih jako puno, ali prije nego što ga uvedete u djetetovu prehranu, morate se sjetiti mogućih nuspojava opisanih u nastavku:

  • Vjerojatnost alergija . Sadržaj u proteinu može se pretvoriti u negativno svojstvo ako se enzimi još uvijek vrlo mladog djetetovog organizma ne mogu nositi s njegovim cijepanjem. U ovom su slučaju mogući i osip na tijelu i poremećaj probavnog trakta, što dovodi do nadutosti ili kolika. Međutim, u ovom slučaju nije potrebno potpuno odustati od proizvoda. Od 10 mjeseci moći će se davati sir ili kefir, fermentiran iz kozjeg mlijeka, koji je manje alergičan.
  • Opterećenje bubrega i probavnog trakta . Ponovno je povezan sa sastavom proizvoda. Mineralne soli i kiseline ne samo da blaguju tjelesni sustav, već također mogu uzrokovati nepotreban stres na njima. Međutim, takvu se negativnu reakciju može lako izbjeći ako ne prekoračite dopuštene doze za određenu dob djeteta.

Kao što je vidljivo iz gore navedenog, negativne nuspojave lako se mogu izbjeći promatranjem preporučenih obroka prema dobi, kao i preliminarnom provjerom alergijskih reakcija. U velikoj većini slučajeva upotreba kiselo-mliječnih proizvoda odvija se bez negativnih posljedica po zdravlje djeteta.

Kako odabrati proizvod

Glavna stvar pri odabiru hrane za dijete je njegova kvaliteta. Morate pogledati sastav, zabilježiti ima li sumnjivih aditiva u njemu, pratiti datum isteka i uvjete skladištenja. Uz to, postoji mogućnost da od prirodnog mlijeka kod kuće napravite kefir ili sir.

Postoje različita mišljenja o tome koji je bebi kefir bolji. Od 6. mjeseca, dakle od vrlo male dobi, može ga se davati samo djeci na umjetnom hranjenju, pa je bolje pažljivo odabrati proizvođača nego sami fermentirati kefir. Činjenica je da s domaćom proizvodnjom još uvijek morate kupiti sirovine za pohranu, čija će kvaliteta odrediti korisnost konačnog proizvoda.

Isti princip vrijedi i pri odabiru sira koji ćete djetetu dati. U dobi od 6 mjeseci dopušteno je kao dopunska hrana, ali njegovoj kvaliteti treba pristupiti s posebnom pažnjom. Hoće li kupiti gotove proizvode ili ih sami kuhati, roditelji bi trebali odabrati. Sljedeće će pružiti informacije o obje ove metode.

Proizvodnja u kući

Ova je metoda složenija od kupnje gotovog proizvoda od pouzdanih proizvođača. Ali ako su roditelji tako mirni, onda je sve u njihovim rukama. Za početak, vrijedno je napomenuti da djetetu nikada ne treba davati samo kiselo mlijeko. Ovo nije kefir. Neće se svaka odrasla osoba nositi s takvom hranom, ne poput enzima dječjeg tijela. Od kiselog mlijeka možete napraviti sir. Da bi se to postiglo, grije se dok se serum ne odvoji. Kad se to dogodilo, masa se uklanja s vatre i stavlja se u gazu. Nakon što je tekućina iz surutke potpuno staklena od nje, skut je spreman.

Da biste pripremili kefir pogodan za dijete, bit će potrebno koristiti poseban kvasac koji sadrži potrebne bakterije i gljivice u pravilnim omjerima i koncentraciji. Najsigurniji način je da ga kupite u ljekarni, jer i najmanja neusklađenost temperaturnog režima dovodi do smrti živih bakterija. Ali ponekad se kao kiselo tijesto koristi mala količina kefira.

Osim toga, morate pažljivo pristupiti izboru mlijeka. Općenito se vjeruje da se najprirodniji i najzdraviji proizvod može kupiti od baka na tržnicama, ali to nije u potpunosti točno. Poznati proizvođači mlijeka u trgovini imaju određenu odgovornost za kvalitetu svojih proizvoda, dok mlijeko na tržištu često nema nikakvu dokumentaciju, što znači da može sadržavati štetne bakterije i infekcije koje upadaju u dječji kefir.

Koje je mlijeko bolje odabrati je skladišno mlijeko koje nema više od deset dana roka trajanja, a masni udio masti nije veći od 3, 2%.

Kada su sve komponente kupljene, možete nastaviti s proizvodnjom kefira prema sljedećem receptu:

  • Jedna litra mlijeka dovede do vrenja, nakon čega se hladi na sobnoj temperaturi.
  • Kad se mlijeko ohladilo na 23-25 ​​stupnjeva, uzima se 100 ml ukupnog volumena i postepeno se u njega dodaje jedna ampula kupljene kiselog tijesta ili 4 žlice prethodno pripremljenog kefira. Miješajte dok ne postane glatko.
  • Dio mlijeka s kvascem sipa se u ukupni volumen i opet temeljito miješa.
  • Gotova tekućina se izlije u bocu i ostavi na suhom, toplom mjestu.
  • Nakon 12 sati, piće trebate staviti u hladnjak još 4 sata.
  • Rok trajanja gotovog proizvoda je tri dana. Nakon njihovog isteka, kefir treba zbrinuti.

Ovaj je recept pogodan za one koji nemaju posebne uređaje poput aparata za jogurt ili spor štednjak. Ako jesu, onda je postupak uvelike pojednostavljen. U tom slučaju postupite prema uputama za uređaje.

Kupite izbor proizvoda

Ako odlučite ne riskirati s mlijekom i kiselim tijestom, već kupiti gotov proizvod, tada bi trebali odabrati iz serije specijalizirane za dječju hranu (Tema, Agusha, Krepysh i drugi). Takva hrana za bebe manje je masna i prirodnija, osim toga podvrgava se vrlo strogoj kontroli kvalitete.

Bolje je odabrati proizvode poznatih proizvođača koji cijene vlastiti ugled. To povećava šanse za bolju kvalitetu. Morate napomenuti da proizvod preporučuju pedijatri djeci mlađoj od 1 godine.

Rok trajanja kvalitetne dječje hrane ne može biti veći od 10 dana. Ako postoji izbor između roka trajanja, trebali biste odabrati hranu s rokom trajanja od 3-10 dana.

U trgovini kiselo mlijeko treba biti u hladnjacima ili na policama za hlađenje. Ako stoji na temperaturi iznad 6 stupnjeva, ne smije se uzimati za hranu za bebe.

Kefir ne bi trebao sadržavati okuse, komadiće voća ili soka. Za prvo hranjenje dopušten je samo čisti proizvod.

Dakle, nakon pažljivog odabira kvalitete, savjetovanja s pedijatrom, određivanja porcija, djetetu se mogu dati ukusni i zdravi kiselo-mliječni proizvodi: skuta, jogurt i dječji kefir. Najbolje je da ih isproba prije postizanja godine. Korisna svojstva i sastav bogat vitaminima i mikroelementima pomoći će potpunom razvoju djetetovog tijela.

Kategorija:

Zdravlje