Krompir je omiljeno povrće svih koji je stekao ogromnu popularnost i među našim sunarodnicima i među strancima. Ovo povrće ima puno hranjivih sastojaka. Zove se čak i "drugi kruh". Ono što je korisno za krumpir danas je aktualno pitanje jer sve češće možete pronaći informacije o opasnosti od korijenskih usjeva.
Blagodati zdravlja
Prednost bilo kojeg proizvoda ovisi o njegovom sastavu . Što se nalazi u krumpiru, što su vrijedne tvari, pitanje je koje ne zanima samo liječnike, znanstvenike, već i obične ljude. Gomolji krumpira sadrže veliku količinu vode, što je 80%, ostalo su minerali, škrob, kalij i aminokiseline.
Zašto je tijelu toliko potrebno za krumpir i korisna svojstva ovog povrća:
Gomolji sadrže tvari poput kalija, magnezija, fosfora i kalcija. Svi oni djeluju učvršćujuće na koštano tkivo. Pravilnom pripremom i upotrebom povrća rizik od loma kostiju znatno se smanjuje.- Tri važna minerala: cink, željezo i fosfor reguliraju rad kolagena, što zauzvrat utječe na kožu i njihovu elastičnost.
- Korisno za krumpir i hipertenziju. Normalizira krvni tlak, uklanja glavobolju, ublažava umor.
- Poboljšava aktivnost mozga i pamćenje.
- Pomaže kod poremećaja probavnog sustava (zatvor, natečenost).
- Za vrijeme prehrane dozvoljeni su mladi krumpir. Svježe povrće tijelo će napuniti svim potrebnim elementima u tragovima, vitaminima. Kada koristite mlad usjev korijena, možete se nagomilati kalorijama potrebnim za dobivanje energije za cijeli dan.
- Gomolji povrća sadrže ogromnu količinu vitamina C (više od 50% dnevne vrijednosti) koji štiti tijelo od štetnih mikroorganizama i raznih virusa. Korisno tijekom epidemija gripa i izvan sezone.
- B vitamini, tiamin, kalij, magnezij povoljno djeluju na krvotok u žilama, smanjuju rizik od srčanih oštećenja.
- Sirovi krumpir ima protuupalna svojstva, jača čovjekov imunološki sustav i umiruje središnji živčani sustav.
- Učinkovito se bori protiv onkoloških bolesti. Krompirni sok stvara svojevrsnu barijeru i krv ne ulazi u maligne formacije, pa tumor nestaje, razrjeđuje se.
- Poboljšava metabolizam u tijelu.
- Sok od korijena pomaže se riješiti nesanice.
- Sirovi krumpir koristi se za izradu maski za lice, budući da mljeveno povrće izbjeljuje i pomaže da se riješite pjega.
Korisnost krumpira u potpunosti ovisi o njegovom sastavu. Ova biljka korijena sadrži mnoštvo vrijednih hranjivih sastojaka potrebnih za rad svih tjelesnih sustava.
Krompir u narodnoj medicini
Sirovi krumpir, čije su koristi i štete proučavane prije mnogo godina, već tada se počeo aktivno koristiti u tradicionalnoj medicini, ali ne tako odmah.
Ovaj vrijedni proizvod prvi je put doveden u Rusiju za vrijeme vladavine Petra I. U početku su ljudi oklijevali koristiti ovo strano povrće, smatrajući ga čak štetnim. No s vremenom je krumpir postao omiljena delicija Rusa, a tada se usjev korijena naširoko koristio ne samo u kuhanju, već i kao ljekoviti lijek.
Koristite povrće za takve bolesti
Gastritis. Sok od korijena normalizira razinu kiselosti, ublažava grčeve, ubrzava proces ozdravljenja čira.- Poremećaji probavnog sustava (žgaravica, zatvor).
- Gnojni ekcem i ostale kožne bolesti. Komprese iz usjeva korijena treba nanositi na kožu, a potrebno je redovito mijenjati preljev. Sustavno tretiranje usitnjenim usjevima korijena pomoći će brzoj obnovi stanica, a koža će brzo postati čista.
- Oticanje, modrice, groznice. Komprimirani krumpiri savršeno će se nositi s natečenošću. Dovoljno je pričvrstiti mljeveno povrće samo 20 minuta.
- Dijabetes melitus. Svježi sok pomoći će sniziti razinu šećera. Ovo piće morate uzimati jednom dnevno. Doziranje je u početku 20 g, a nakon nekog vremena povećava se na 1 šalicu.
- Bronhitis. Uz produljeni kašalj, trebate napraviti oblog od pečenog krumpira. Da biste to učinili, gotovo povrće mora se izmrviti u kašu od kaše, koja se mora staviti na zavoj presavijen nekoliko puta i nanijeti na prsa. Postupak izvodite jednom dnevno. Tijek liječenja pečenih korijenskih usjeva je 7-10 dana.
- Hipertenzija. Svježi sok od povrća normalizira krvni tlak i koristan je za kardiovaskularni sustav.
- Začepljenost nosa, kašalj. Inhalacije na pari krumpira izvrsno djeluju na začepljenost nosa. Kod akutnih upala grijanje je zabranjeno.
Od krumpira možete napraviti razne maske i komprese kako biste se lakše nosili s različitim bolestima. Prije upotrebe bilo kojeg lijeka od krumpira za liječenje, potrebno je konzultirati se s liječnikom.
Pravila kuhanja
Da bi povrće zadržalo maksimalnu količinu vitamina, minerala i hranjivih sastojaka, morate znati kuhati krumpir. Pravilno pripremljeno jelo pružit će tijelu sve potrebne tvari.
Pravila kuhanja:
- nakon ljuštenja preporučuje se odmah kuhanje korijenskih usjeva;
- krumpir treba baciti u lonac s kipućom vodom;
- trebate kuhati jelo odjednom, nije prikladno ostaviti kuhano povrće 2 dana, jer su vitamini uništeni.
Nutricionisti smatraju pečeni krumpir, čije se koristi i štete još uvijek proučavaju, kao bogat vitaminima i mineralima, mnogo korisnijim nego u kuhanom ili prženom obliku. Prije kuhanja jela od krumpira, domaćice očiste koru, a prilikom pečenja to možete učiniti.
Korijenova korica sadrži ogromnu količinu vitamina koja se pohranjuje tijekom pečenja u pećnici. Stoga se kaže da je kuhan krumpir zdraviji od oguljenog krumpira. Potrebno je ispeći povrće na temperaturi ne višoj od 120 stupnjeva, jer se tijekom jake vrućine akrilamid počinje oslobađati u gomoljima, čija velika akumulacija može tvoriti stanice raka.
Zašto ne možete jesti pomfrit - zanima moderna mladež. U ovom jelu nema ništa korisno. Stalna uporaba ovog proizvoda može dovesti do pogoršanja ili razvoja mnogih bolesti. Korist će biti više od kuhanog i pečenog krumpira nego od prženog krumpira.
Najkorisnije su žute sorte povrća, jer sadrže veliku količinu beta-karotena, koji povoljno djeluje na organe vida i kožu, kao i krumpir s plavom korom, koji se u narodu naziva "crna žena". Činjenica je da je boja povrća povezana s velikim brojem antocijana - tvari koje pomažu usporiti proces starenja i učinkovito se boriti protiv mnogih bolesti.
Šteta gomolja ljudskom tijelu
Krompir, poput ostalih proizvoda, može biti štetan ako se povrće zlouporabi ili konzumira zbog kontraindikacija.
Oštećenja usjeva korijena:
Nezrelo ili staro povrće sadrži štetnu tvar solanin, što može dovesti do trovanja.- Kod zatajenja bubrega ne preporučuje se konzumiranje povrća zbog visokog sadržaja kalija.
- Prženi gomolji mogu povećati rizik od dijabetesa.
- Ne preporučuje se upotreba ljudima koji su pretili, jer povrće ima puno kalorija.
Koristi krumpira za ljudsko tijelo su ogromne, glavna stvar je znati kako konzumirati ovaj usjev korijena. Uz pravilnu pripremu povrća, to će samo imati koristi.