Juhe s pireom vole se i pripremaju u bilo kojoj zemlji. Jedna od najpopularnijih je juha od pire krumpira i piletine. Ovo jelo se lako probavlja, ne šteti gastrointestinalnom traktu, sadrži vitamine, proteine, karoten, elemente u tragovima, polinezasićene masne kiseline. Stoga je dijeta naribana juha korisna kod gastritisa i čira, za prehlade i opći pad vitalnosti.
Opća tehnologija kuhanja
Dijetalne pire juhe protiv bolesti želuca glavni su prvi obrok. Princip kuhanja je približno isti. Da bi jelo bilo ukusno i zdravo, morate obratiti pažnju na sljedeće nijanse:
- Sva povrća prisutna u sastavu, po mogućnosti izrezati na male kocke. To će im omogućiti da brzo i ravnomjerno kuhaju.
- Komponente se kuhaju ili pirjaju dok se ne skupe, nakon čega se obrišu kroz sito ili propirjaju kuhinjskim jedinicama.
- Jela od povrća poslužuju se s temperaturom od dvadeset pet do trideset i pet stupnjeva, a sadrže meso - četrdeset i pet stupnjeva. Takve se juhe ne konzumiraju hladne ili pretople.
- Da bi se poboljšao okus i tekstura, proizvod se može začiniti vrućim vrhnjem, mlijekom ili maslacem.
- Gotovo jelo čuva se najviše dva sata i ne može se ponovo zagrijavati.
Ova jednostavna pravila vrijede za kuhanje pileće juhe od krumpira. Njihovo poštivanje omogućit će vam da brzo i učinkovito pripremite lagano, ali zadovoljavajuće jelo.
Mogućnosti izrade pire od juhe
Postoji mnogo recepata za procijeđene juhe. Dodavanjem raznih sastojaka možete stvoriti novi jedinstveni okus.
Krem juha "Classic"
Vrlo koristan juhani kaše za gastritis. Recepti variraju, ali jedan od najpopularnijih je Classic. Trebat će sljedeći set proizvoda:
- Piletina - jedan leš.
Krompir - šest komada.- Luk je jedna stvar.
- Por je stabljika.
- Korijen peršuna i celera - po jedan.
- Mrkva je jedna stvar.
- Zeleni su gomila.
Postupak kuhanja:
- Trup isperite i narežite, stavite u hladnu vodu, dodajte mrkvu, korijen, luk, stavite kuhati i kuhajte oko sat vremena.
- Krumpir i stabljiku poriluka narežite na kriške.
- Izvadite piletinu, rastavite je. Izlijte juhu u drugu posudu kroz sito.
- Luk prokuhajte ponovo, umočite krumpir i poriluk u njega.
- Nakon što povrće postane mekano, položite meso i kuhajte sve desetak minuta.
- Izvadite piletinu i povrće, mljeveni i tukli rukom pjenjačom ili samo tukli mikserom. Dodajte juhu (koliko je potrebno za željenu konzistenciju juhe).
- Lonac juhe stavite na vatru, dovedite do vrenja, isključite.
Jelo se poslužuje lagano ohlađeno. U svaki tanjur možete dodati malo nasjeckanog zelenila.
Jela s piletinom i krumpirom
Vrlo brza juha od pire krumpira s piletinom. Njegov recept je jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Da biste se pripremili, trebat će vam:
- Pileći file - dvjesto grama.
- Gomolji krumpira - četiri komada.
- Luk i mrkva (mali) - svaki po jedan.
- Svježa kruh - dva komada.
Postupak kuhanja:
- Filete narežite, stavite u hladnu vodu, dovedite do vrenja, uklonite pjenu.
- Ogulite, nasjeckajte, stavite krumpir na meso, kuhajte trideset minuta.
- Sjeckani i oguljeni luk i mrkva u tavi oko desetak minuta.
- Pržite u juhi, kuhajte još desetak minuta.
- Nabavite komade fileta i povrća, ubijte mikserom, dodajte malo juhe, opet ubijte.
- Luk narežite na male kocke i osušite u pećnici.
- Izlijte gotov proizvod u tanjure, ukrasite osušenim krutonima.
Jelo je srdačno i nije skupo s obzirom na financije i vrijeme. Može se koristiti i za vrijeme ručka i kao lagana večera.
Mogućnost kuhanja u multi-kuhalu
Kuhinjske jedinice uvelike olakšavaju život moderne domaćice. Primjerice, dijetalna juha od krumpira izvrsno se kuha u polaganom kuhaču. Potrebni proizvodi:
- Piletina bez sjemenki - četiri stotine grama.
- Svježi šampinjoni - dvjesto grama.
- Krompir - tristo grama.
- Mrkva i luk - svaki po jedan.
Priprema:
- Izrežite oprano meso i krumpir, stavite u zdjelu za kuhanje, stavite način "pirjanja" na pola sata.
- Ogulite i nasjeckajte mrkvu, gljive, luk.
- Stavite krumpir i meso, ulijte juhu.
- Stavite povrće u zdjelu, uključite način "pečenja". Na kraju vremena dodajte gljive i petnaestak minuta pokrenite način "prženja".
- Da biste prekinuli sve gotove komponente mikserom, stavite masu u spor štednjak, dodajte mlijeko i juhu, pokrenite način kuhanja dok ne proključa.
Remek-djelo iz posude s posudom je spremno. Ovaj je recept posebno relevantan ako je obitelj velika i nema vremena za dugo stajanje kod štednjaka.
Ranije naribane juhe bile su uobičajene samo u europskoj kuhinji, ali sada su u našoj zemlji sve veće popularnosti. I ne uzalud, jer su korisni, hranjivi, ukusni, pristupačni i vrlo jednostavni za pripremu. Mogu ih koristiti odrasli, djeca i stariji ljudi. Stoga je uvođenje pire-juhe u svakodnevnu prehranu namijenjeno onim domaćicama koje brinu o zdravlju kućanstava, održavanju obiteljskog proračuna i vlastitom vremenu.