Muškatni oraščić smatra se legendarnom začinjenom biljkom čije je sjeme nadaleko poznato u cijelom svijetu zbog jedinstvene slatkasto-aromatične arome. Široko je cijenjen u sektoru kulinarstva i slastičarstva, jer je nezamjenjiva komponenta u pripremi mnogih jela i slastica. Muškatni oraščić dugo se nije smatrao običnim začinom, jer je vrlo koristan za ljudsko zdravlje. Redovita uporaba ovog proizvoda omogućuje vam zamjenu mnogih lijekova.

Kratak opis

Mnoge potrošače i početnike kuhare zanima pitanje kako izgleda muškatni oraščić i gdje se uzgaja. U početku je važno napomenuti da je muškatni oraščić ili mošus dvoeurozno zimzeleno drvo koje pripada obitelji Muscatnik. U povoljnim uvjetima muškat može narasti i do 20 metara. Listovi imaju kožnu strukturu s uzdužnim vrhom, njihova duljina doseže 15 centimetara. Gornja strana lišća ima sjajnu površinu, ima bogatu tamnozelenu nijansu. Donja strana je mat.

Tijekom cvatnje stablo je prekriveno svijetložutim cvjetovima koji imaju ugodnu aromu. Ženski cvjetovi sakupljaju se u vrsta listopadnih sinusa od 3 komada. Ali muški cvjetovi tvore kišobranske, trkačke cvatove od 20 komada. Zreli plodovi su ovalnog oblika i mogu doseći duljinu od 9 centimetara. Unutrašnjost oraha ima nevjerojatan mramorni uzorak, gdje se izmjenjuju svijetle i tamne pruge.

Kalorični sadržaj i sastav proizvoda

Stablo na kojem raste muškatni oraščić smatra se zimzelenim i može doseći 20 metara visine. Pravilno održavanje može osigurati da ovo stablo traje više od 100 godina. Njegovi plodovi glavni su izvor triju začina koji su široko traženi u svim krajevima svijeta - ovo je esencijalno ulje, jedinstven sastav oraha i mošusne boje. U potonjem slučaju odnosi se na sadnicu biljke, koja se pažljivo suši u hladu.

Muškatni orah ima jedinstven sastav vitamina i minerala. Zrelo voće sadrži:

  • Vitamini grupe E.
  • Cink.
  • Bakar.
  • Kalcij.
  • Nikotinska kiselina
  • Vitamini grupe B
  • Elemicin.
  • Kalij.
  • Željezo.
  • Safrol.
  • Mangan.
  • Silicij.
  • Selen.
  • Magnezij.
  • Vitamini PP skupine.
  • Tiamin.
  • Riboflavin.
  • Fosfor.
  • Piridoksina.
  • Klor.
  • Natrijev.
  • Škrob.
  • Pektin.
  • Vlakna.
  • Protein.
  • Ugljikohidrata.

Pored toga, orah sadrži eugenol, saponine, esencijalna ulja i razne pigmente.

Nutricionisti tvrde da hranjiva vrijednost ovog proizvoda ima sljedeće pokazatelje: 100 g orašastih plodova sadrži 31 g masti, 6 g proteina, 21 g vlakana, 6 g vode, 29 g ugljikohidrata i 29 g disaharida. Energetska vrijednost jezgara kreće se u rasponu od 525 kcal na 100 g proizvoda. Zasebno, vrijedi uzeti u obzir da ga trebate koristiti s krajnjim oprezom, ne više od 1 g dnevno.

Koristi i štete za ljude

Do danas se paprika najčešće koristi u kuhanju. Stanovnici mnogih zemalja dodaju ovaj začin svojim nacionalnim jelima. Korisna svojstva muškatnog oraščića povezana su s njegovim kemijskim sastavom. Oni koji redovito koriste ovaj začin primjećuju da on ima dobar učinak na sljedeće tjelesne sustave:

  • Boli različitog podrijetla (zubobolja, glavobolja, bubrezi) zaustavljaju se.
  • Metabolizam se ubrzava, proces probave se normalizira.
  • Fizički i emocionalni stres se uklanja.
  • Svi toksini i otpad se uklanjaju iz tijela.
  • Okusna orah ubija sve bakterije i viruse u usnoj šupljini, a također uklanja loš zadah.
  • Menstrualni ciklus se normalizira.
  • Bolne manifestacije trovanja hranom uklanjaju se. Začin ima dobro antiemetičko svojstvo, pomaže kod proljeva i nadimanja.
  • Poboljšanje pamćenja i koncentracije.
  • Karakteristični simptomi menopauze su eliminirani.
  • Poboljšava se reproduktivna funkcija muškaraca, a povećava se i potencija.
  • Bol u ligamentima i zglobovima se zaustavlja.

Zasebno, vrijedi uzeti u obzir da biljka ima tonik i stimulirajući učinak. Redovita upotreba ovog začina omogućuje vam normalizaciju mozga, prevladavanje stresa, poboljšanje pamćenja, a također se riješite kroničnog umora.

Prirodna ulja ovog stabla smatraju se jednostavno nezamjenjivim tijekom epidemija gripa i akutnih respiratornih infekcija. Proizvod ima jedinstveno imunomodulacijsko i antivirusno svojstvo. Redovita i umjerena uporaba ovog začina pomaže u zaštiti tijela od virusnih i bakterijskih infekcija.

Mnogi stručnjaci tvrde da je aromatizirani orah korisan za benigne novotvorine. Sustavna uporaba ovog proizvoda sprječava razvoj raka. Vrijedno je uzeti u obzir da se u kineskoj narodnoj medicini eterično ulje mošusa smatra dobrim afrodizijakom.

Uvijek morate imati na umu da koristi i štete muškatnog oraščića ovise o njegovoj kvaliteti i doziranju. To je zbog činjenice da proizvod ima opojna svojstva i može izazvati halucinacije. Uz to, prekomjerna upotreba ovog začina može izazvati razvoj psihoneurotskih patologija ili čak trovanje cijelog organizma. Kontraindikacije uključuju samo individualnu osjetljivost na plodove mošusa.

Princip izloženosti tijelu

Zbog činjenice da sastav ovog proizvoda uključuje komponente korisne za ljude, aromatizirani orah se široko koristi za liječenje različitih bolesti. Recepte s ovim začinom često preporučuju ne samo tradicionalni iscjelitelji, već i iskusni liječnici.

Upotreba orahovih koštica:

  • Ovaj proizvod može poslužiti kao dobro sredstvo za ublažavanje bolova . Mirisni začin smatra se neizostavnom komponentom orijentalne medicine, koristi se za uklanjanje upale i nelagode u zglobovima i mišićima.
  • Jedinstvena antibakterijska svojstva muškatnog oraščića široko su tražena u stomatološkoj industriji. Savršeno uklanja zubobolju, sprječava razvoj karijesa, a također se bori protiv lošeg zadaha.
  • Uz pomoć mošusa možete se trajno riješiti problema s kožom . Nekoliko standardnih postupaka pomoći će uklanjanju akni bez ostavljanja traga. Osim toga, orah se dobro nosi s drugim kožnim problemima (na primjer: dermatoza, lišavanje).
  • Još u drevnim pismima bilo je naznačeno da mošus pomaže obnavljanju i jačanju moždane aktivnosti, povećanju koncentracije . Ovaj je proizvod posebno vrijedan među onima koji pate od česte depresije, jer pridonosi proizvodnji endorfina - hormona radosti. Zbog toga se aromatični začin smatra sastavnom komponentom imunostimulirajućih naknada.
  • Umjerena uporaba orašastih plodova potiče rad bubrega i jetre, a također pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela. To ne samo da poboljšava rad ovih organa, već i sprečava stvaranje kamenja, a ponekad čak doprinosi njihovom otapanju.
  • Muscatel sjemenke često se koriste u slučajevima kada postoje problemi s gastrointestinalnim traktom . Proizvod pomaže poboljšati apetit, ukloniti proljev i nadutost, kao i nositi se sa zatvorom.

Učinkovitost esencijalnog ulja:

  • Alat olakšava rad bronha s virusnim i bakterijskim bolestima, zidovi organa omekšavaju se i postaju elastičniji.
  • Mirisno ulje savršeno utječe na reproduktivni sustav žene, preuzimajući osnovne funkcije ženskog hormona - estrogena. Ovim alatom možete umanjiti bolne simptome koji se javljaju tijekom menstruacije. Uz to, esencijalno ulje ima dobar učinak na tijelo žena koje doživljavaju prestrukturiranje tijela u menopauzi.
  • Koncentrirani proizvod ima stimulativan učinak na mišiće srca i krvožilnog sustava.
  • Pravovremena uporaba aromatičnog ulja stvara hemostatski učinak, zbog kojeg se sve češće koristi za različita krvarenja, uključujući maternice i nosne.
  • Prirodni lijek dobro se nosi s upalom koja se javlja kod osteohondroze, neuralgije i artritisa.

Značajke uporabe začina

U početku vrijedi napomenuti da se mošusno esencijalno ulje često dodaje kompozicijama parfema. Uz to, biljka je dio višenamjenskih kozmetičkih proizvoda. Iskusni i početnici kuhari dodaju nasjeckane orašaste plodove raznim jelima, konzervama, marinadama, pecivima i pićima.

Kuhanje muškatnog oraščića

Ova začin je odavno zasluženo popularan među kuharima širom svijeta. Posebna aroma i okus postiže se ako je orah sjeo neposredno prije upotrebe. Ali mnoge domaćice još uvijek zanima kako jesti muškatni oraščić u kuhanju. Stručnjaci kažu da je ovaj proizvod univerzalan, jer se može koristiti u različite svrhe:

  • Povrće prilog jelima.
  • Mirisna peciva.
  • Jela od mesa i ribe.
  • U kombinaciji s cimetom i kardamomom za pripremu ljekovitih čajeva.
  • U umaku.
  • Razni deserti.
  • Začinjene orašaste plodove možete dodati u vino, kavu, kefir i razne tinkture.

Vrijedno je uzeti u obzir da je muškatni oraščić uključen u recept za prehrambene proizvode:

  • Senf.
  • Konzervirana riba.
  • Jam i konzerve.
  • Kečap.
  • Marinade za izradu kobasica.
  • Berba povrća.
  • Čokolada.
  • Kisela riba.
  • Kakao.
  • Sokovi i pasta od rajčice.
  • Kuhano vino, punč, pivo.
  • Slatkiši.
  • Pomiješajte curry.

Mirisni začin u narodnoj medicini

Mnogi ljekoviti recepti u narodnoj medicini povezani su s ovom biljkom. Moguće je koristiti ne samo začin usitnjen u prah, već i esencijalno ulje. Možete ih koristiti s domaćim mlijekom ili trebate napraviti tinkturu votke unaprijed. Glavna stvar u ovom je pitanju promatrati mjeru. Pravodobna upotreba ovog proizvoda u tradicionalnoj medicini pomaže:

  • Riješite se nesanice. U tom slučaju trebate popiti čašu toplog mlijeka s prstohvatom mljevenog oraha.
  • Ako dodate 10 g ove začine u šalicu čaja, kao i kardamom i korijander, možete se riješiti prehlade.
  • Uz tromboflebitis potrebno je uzimati 5 g svježeg ili suhog oraha u kombinaciji s omiljenim napitkom.
  • Ako postoje problemi s pražnjenjem mjehura, tada trebate u čašu vruće vode skuhati pola žličice začina. Pijte dekociju prije spavanja u obliku topline.

Kako bi poboljšao potenciju, muškarac bi trebao pripremiti tinkturu i uzimati je 3 puta dnevno po 25 kapi. Rok trajanja takvog alata je 10 dana. U tom se slučaju morate pridržavati sljedećeg recepta:

  • Temeljno naribajte muškatni oraščić i đumbir. Svaki sastojak mora se uzeti u 200 g.
  • Ulijte mljevene sjemenke anisa - 180 g.
  • Ulijte začine 1 litru votke.
  • Tinktura treba stajati najmanje 7 dana. Staklenku ljekovite otopine potrebno je povremeno protresti.
  • Tinktura filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze.
  • Koristimo 1 žlicu 3 puta dnevno.

Kozmetički proizvodi

Uputa za uporabu ekstrakta kaže da je ovaj alat široko tražen među profesionalnim kozmetologima.

Redovita uporaba pomaže aktivirati metaboličke procese, povećati cirkulaciju krvi, a također vratiti prirodnu regeneraciju stanica.

Do danas se ekstrakt ove biljke može naći u sklopu kozmetičkih pripravaka:

  • Višenamjenski spojevi za kosu koji poboljšavaju njihovu strukturu, izgled i rast.
  • Maske za lice, vraćaju tonus kože.

Stručnjaci kažu da svaka žena može izgledati kao holivudska ljepotica ako redovito koristi domaće recepte s košticama muškatnog oraščića. Osim toga, možete pripremiti poseban piling za sve tipove kože. Dovoljno je sitno nasjeckati koštice, pomiješati ih s domaćim kefirom i zobenom brašnom. Nakon takvih postupaka koža će biti glatka i svilenkasta, problem s aknama će nestati.

Kategorija:

Zdravlje