Pistacije su čovječanstvu poznate od davnina. Prije više od 2 tisuće godina jeli su ih i znali za korisnost ovog prirodnog proizvoda. U stara su vremena bili poznati čak i po svojim čarobnim svojstvima pa su ih koristili kao valutu za zaključivanje trgovinskih transakcija. Koliko je opravdana ova simpatija i povećana pažnja na ovu vrstu orašastih plodova i kakva je upotreba pistacija za tijelo?

Opće informacije i karakteristike

Što se tiče kuhanja, to su orasi. Budući da imaju svojstva slična poznatim vrstama orašastih plodova. Ali na temelju definicije botanike, pistacije su kopar i pripadaju obitelji sumac. Postoji više od 20 vrsta ovih orašastih plodova. Sakupljaju se na drveću uglavnom u zemljama kao što su Irak i Iran i na sjeverozapadu Afrike. No plantaže pistacija uzgajaju se i u Uzbekistanu.

Zašto je nemoguće susresti ovu biljku u drugim regijama, jer biljci treba topla subtropska klima da bi mogla rasti i uroditi plodom? U stanju su rasti čak i u previše sušnim klimama, ali ne podnose niske temperature. Raste u obliku gomile. U vrijeme zrenja gornje školjke puknu i otvore se, otkrivajući ukusan zelenkasti sadržaj pistacionih orašastih plodova. Prednosti i štete ovog proizvoda ovise o tome koliko i koliko ih se pojede. Koriste se u kuhanju, medicini i kozmetologiji.

Sastav pistacija

U tim je orasima, za razliku od drugih vrsta, najuspješnija kombinacija kalorija s vitaminima i mineralima. U pistacijama postoje sljedeće vrste takvih tvari:

  1. Vitamini. Visok sadržaj vitamina skupine B. Upotrebljavajući samo 30 grama ovog korisnog proizvoda dnevno, možete zasititi tijelo dnevnim unosom vitamina B6. Drugi važan vitamin u sastavu orašastih plodova je B9, koji normalizira metabolizam u tijelu. Vitamin E, koji je dio ovog proizvoda, odličan je antioksidans.
  2. Minerala. Zelenkasta jezgra sadrži veliki broj takvih minerala: kalij, fosfor, kalcij, sumpor, klor, magnezij i drugi. U sastavu ovih orašastih plodova ukupno je oko 25 vrsta minerala.
  3. Važno mjesto u sastavu zauzimaju korisne tvari poput luteina i zeaksantina koji se odnose na karotenoide. Te su tvari neophodne za poboljšanje funkcioniranja organa vida. Takve tvari ne proizvodi ljudsko tijelo i unose ga samo s hranom.

Takav bogat sastav, naravno, pozitivno utječe na stanje u tijelu i muškaraca i žena.

Prednosti orašastih plodova

S obzirom na plodove pistacija, čije su koristi i štete za tijelo dokazali znanstvenici, važno je razumjeti tko može iskoristiti ovaj veličanstveni dar prirode.

Prema znanstvenicima, pistacije sprečavaju rizik od raka pluća i drugih opasnih bolesti. Pistacio orašasti plodovi sadrže tvar poput tanina. Ovo svojstvo orašastih plodova koristi se u medicini kao adstrigentno sredstvo u liječenju opeklina, čira i upala rektuma. Osim toga, pistacije doprinose uklanjanju teških metala iz tijela, taloženju otrovnih tvari u slučaju trovanja. Ovi orašasti plodovi također se koriste za liječenje tuberkuloze. Pistacije su korisne za žene i muškarce, koriste se u liječenju:

  • hipertenzija;
  • anemija;
  • bolesti probavnog sustava i jetre;
  • neplodnost;
  • seksualna slabost kod muškaraca.

Pistacije se koriste i kao lijek protiv bolova i za smanjenje šećera u krvi. To je svakako dobra vijest za osobe s dijabetesom. Osobe sa srčanim problemima trebaju uvesti ovaj proizvod u svoju prehranu. Jačaju krvne žile i normaliziraju rad srca.

Šteta i kontraindikacije

Ali ne mogu svi koristiti takve korisne jezgre jezgre. Ako postoji predispozicija za alergije, uporaba ovog proizvoda je kontraindicirana. Ova vrsta oraha je proizvod s visokim sadržajem alergenih tvari. Upotreba popularnih slanih pistacija također ne donosi nikakvu korist za tijelo.

Popiti veliku količinu ovog proizvoda uz čašu piva dopušteno je samo povremeno, ali unošenje takve kombinacije u svakodnevnu prehranu je neprihvatljivo. U prisutnosti hipertenzije, problema s bubrezima i sklonosti oticanju, krajnje je nepoželjno koristiti slane pistacije.

Akcija za žene

Prednosti pistacija za žene su očite. Visok sadržaj antioksidanata u ovim orasima pomaže očuvanju mladosti i ljepote. Pistacije su korisne za žene koje žele smršavjeti. Zbog visokog kaloričnog sadržaja mogu zamijeniti neki dio dnevne prehrane. Samo u ovom slučaju mora se uzeti u obzir da uporaba velikog broja tih jezgara može izazvati suprotan učinak.

Listovi pistacije vrlo se aktivno koriste u obliku ulja u raznim kozmetičkim postupcima. Ulje pistacije koristi se i u mnogim kozmetikama. Upotreba ulja žutog pistacija ima sljedeće radnje:

  • efekt zaštite od sunca u sklopu posebnih krema;
  • izbjeljivanje kože u prisutnosti dobnih mrlja i pege;
  • hranjivost i zasićenost kože korisnim tvarima bez izraženog masnog sjaja;
  • zaštita od hladnoće i sprečavanje vremenskih nepogoda po hladnom vremenu;
  • zateže kožu, sprječava progib i poboljšava ton starenja kože;
  • uklanja piling i upalu iritirane i osjetljive kože;
  • daje mekoću i svilenost kosi, sprječava izgaranje na suncu;
  • jača i daje glatkoću nokatnoj ploči kao dijelu proizvoda za nokte.

Kako biste osjetili učinak ovog korisnog proizvoda, možete dodati nekoliko kapi u svoju uobičajenu kozmetiku. To će biti dovoljno za postizanje blagotvornog učinka upotrebom prirodnog ulja pistacija.

Primjena u raznim područjima

Također se ovaj proizvod naširoko koristi u kuhanju. Mnogo je poznatih jela koja uključuju ovaj orah. No problem njihovog očuvanja je što se oni vrlo brzo propadaju i stječu istančani okus. Da biste to izbjegli, orašasti plodovi se prodaju prerađeni solju, šećerom ili prženi. Ali pečeni orasi su štetniji od sirovih i nezaslađenih.

Pri kupnji morate obratiti pažnju na kvalitetu orašastih plodova. Trebale bi biti jednolike bez ikakvog plijesni. Za spremanje takvih orašastih plodova, ako nisu bile obrađene solju, potrebno je u zapečaćenim posudama. Najbolja opcija bila bi spremanje matica u odjeljku za zamrzavanje. Ali također se mogu pohraniti u staklene posude ili platnene vrećice. U kuhanju se pistacije koriste za kuhanje:

  • salate;
  • jela od mesa;
  • juhe;
  • paštete;
  • posebne sorte kobasica.

Sladoled od pistacija zaslužuje posebnu pozornost. Neobičan orašasti okus, u kombinaciji s kremastim sladoledom, ne može se natjecati s bilo kojom drugom vrstom ove delicije. Sladoled od pistacije obvezan je atribut švedskog stola, koji je uređen u čast nobelovca.

Na istoku se čuvaju orijentalni slatkiši izrađeni od koštica pistacija. Halva i baklava, ukrašeni pistacijama, poznati su u cijelom svijetu.

Pistacio orašasti plodovi s pravom su jedan od jedinstvenih prirodnih proizvoda. Nemoguće je ne iskoristiti njihova korisna svojstva, a ljudi su naučili uspješno koristiti ovaj proizvod za svoje zdravlje.

Kategorija:

Zdravlje