Oslić je riba koja se široko koristi u kuhanju, jer sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji su vitalni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Oslić pripada obitelji Treskov i nalazi se uglavnom u Tihom i Atlantskom oceanu. Pored glavnog imena, naziva se i oslić.

Opća karakteristika

Ova je sorta vrlo popularna među različitim nacijama svijeta. Osim toga, poznat je po svom ukusu. Za svoje stanište bira uglavnom dno, a na površinu se izdiže tek nakon plijena.

Veličina same ribe, koja se može kretati od 25 cm do 2 metra, ovisi o mjestu u kojem živi. Mladi se hrane uglavnom planktonskim organizmima. Ali čim se osliča izraste, pretvara se u grabežljivca i prelazi u proždiruće male ribe.

Danas postoji mnogo različitih tvrtki koje se bave i jedinstvenim uzgojem i divljim uzgojem. Izvlačenje se događa posebnim uređajima koji se nazivaju vučne mreže. Gotovi proizvodi mogu doći na tržište ili u supermarkete i svježi i smrznuti.

Raznolikost vrsta

Općenito, ribe oslića mogu se podijeliti u dvije velike i prilično velike podvrste koje se nalaze u istom staništu.

Podvrsta oslića:

  1. Srebrni oslić - ova sorta ima vrlo velike veličine, koje ponekad dosežu i do 1 metar. Težina srebrnog oslića doseže i do 3 kg. Ova vrsta živi uglavnom u blizini Sjeverne Amerike. Ribe se ulove na dubini većoj od pola metra. Ova vrsta oslića također se može migrirati ovisno o doba godine.
  2. Pacifički oslić - ima vrlo malu veličinu. Uhvaćene su uglavnom jedinke do 50 cm, a živi uglavnom u blizini Vancouvera i Kalifornije. Njegova mrijest pada u siječnju. Takva se riba ulovi na prilično velikoj dubini, koja ponekad doseže i do 200 metara. Zato je pacifički oslić skuplja i traženija sorta ribe.

Korisna svojstva ribe oslića

Prema mišljenju mnogih stručnjaka, upravo u sjenu sadrži veliki broj različitih mikro i makro elemenata koji su neophodni tijelu. Tvari ove prirode uključuju:

  • Kalij i natrij.
  • Jod, magnezij i željezo.
  • Cink, molibden i mangan.

Pored ovih komponenti, riba sadrži ogromnu količinu vitamina, poput C, E i PP. Zauzvrat, količina omega-3 kiselina doseže maksimum među svim postojećim vrstama riba. Kompleks vitamina sadržan u ribi omogućuje vam da u potpunosti regulirate i održavate potrebne metaboličke procese u ljudskom tijelu. Svi ti elementi pomažu u jačanju kose, noktiju i zuba. Uz to, oni uklanjaju toksine i izvrsni su antioksidanti.

Riba oslića uopće ne sadrži ugljikohidrate - to vam omogućuje da ga upotrebljavate za apsolutno sve. Istodobno, kalorični sadržaj oslića ne prelazi 86 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Niska kalorična količina ove ribe ujedno je i razlog zašto se preporučuje za kuhanje dijetalne hrane.

Glavna karakteristika ovog stanovnika mora je što ga tijelo lako i brzo apsorbira. Zbog toga ga mogu koristiti čak i mala djeca.

Uključivanje ribe u prehranu omogućuje vam:

  1. Da bi se stabilno odvijali procesi metabolizma proteina, masti i ugljikohidrata.
  2. Regulirajte razinu glukoze u krvi osobe.
  3. Stabilizirajte hormonsku pozadinu i opće stanje štitne žlijezde. Stoga se preporučuje svakodnevno jesti osobama koje imaju problema s ovim tijelom.
  4. Česta upotreba također pomaže u jačanju sluznice i ljudske kože.
  5. Uključivanjem ovog morskog stanovnika u prehranu, upalni procesi se obustavljaju.

Korisna svojstva ove ribe čine je neophodnom za sljedeće bolesti:

  1. S bolestima probavnog trakta.
  2. Prekomjerna tjelesna težina kod ljudi.
  3. S dijabetesom raznih vrsta.

Osim toga, u osliću možete pronaći puno folne i askorbinske kiseline, pa i pedijatri i ginekolozi savjetuju da ga uključite u prehranu trudnice i dojilja. Svakodnevna upotreba oslića i fileta poboljšava rad mozga i također regulira sastav krvi.

Kontraindikacije za konzumaciju

Riba oslića ima ista korisna i štetna svojstva kao i druge vrste. Pogotovo kad je riječ o zanemarivanju pravila uporabe. Prekomjerna upotreba fileta i jetre može izazvati alergijske reakcije kod ljudi.

Uz to, velika količina željeza sadržana u proizvodu može uzrokovati zatvor. Zato ga treba koristiti u prihvatljivim i razumnim količinama. Općenito, uporaba ovog proizvoda ne nanosi nikakvu štetu čovjeku. Jedina kontraindikacija za uporabu može biti samo pojedinačna netolerancija.

U procesu odabira proizvoda za kuhanje obratite pažnju na mjesto odakle je donesen. Ovaj morski stanovnik može akumulirati teške metale koji su sadržani u nekim algama. Opasnost može biti i da paraziti mogu živjeti u crijevima. Kako bi se maksimalno izbjegao njihov prodor u ljudsko tijelo, potrebno je pažljivo provesti toplinsku obradu prije upotrebe.

Značajke kuhanja i izbora

Da biste maksimalno očuvali hranjive tvari i vitamine, preporuča se kuhati proizvod. Uz to, kalorični sadržaj kuhanog oslića je minimalan, samo 96 kcal na 100 grama, što omogućava da ribu konzumiraju čak i ljudi s prekomjernom težinom.

Kuhana riblja delicija prema dijetalnom receptu imat će lud okus. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Povrću, prednost daju luk i mrkva.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Voda.
  • Kiselo vrhnje - 2 kašike.
  • Začini po ukusu - lavrushka, mljeveni papar i sol.
  • Oslić - oko 1 kg.

Prvi korak je pranje i čišćenje ribe oslića. Nakon toga, stavite malo ulja u duboku posudu, na vrhu komade glavnog proizvoda. Nasjeckano svježe povrće položeno je na vrh, čija količina možete odabrati pojedinačno, ovisno o preferencijama ukusa. Zatim dodajte vodu, treba joj toliko da je riba bila potpuno prekrivena. Spremnik se zatvori poklopcem i stavi pirjati na maloj vatri. Vrijeme kuhanja ne prelazi 40 minuta. Na kraju gulaše dodajte kiselo vrhnje. Kao prilog takvoj poslastici možete odabrati rižu ili krumpir.

Kako bi riba bila što ukusnija i zdravija, u procesu odabira vrijedi obratiti pažnju na neke značajke. Dakle, dobra i svježa riba treba biti umjereno teška, a težina trupa treba odgovarati njegovoj veličini.

Samo će prava riba postati ključ prekrasne večere i pružiti ne samo ugodan okus, već i zasititi tijelo mnogim korisnim tvarima.

Kategorija:

Zdravlje