Prvo spominjanje sjemena kumine datira iz trećeg tisućljeća prije Krista. Široko se koristio i u kuhanju i za liječenje raznih bolesti. Sjemenke ove biljke imaju niz korisnih svojstava. I danas se kumina široko koristi kao dodatak prehrani u liječenju različitih bolesti.

Opis biljke

Obična kumina dvogodišnja je biljka iz obitelji umiljatih. Njegove ravne stabljike ne formiraju se odmah, već tek u drugoj godini i imaju duljinu od oko sedamdeset centimetara. Cvatnje ove trave su složeni kišobrani. Cvjetovi su mali i obojeni bijelo ili ružičasto. Krajem ljeta na mjestu cvijeća pojavljuju se plodovi.

Pored tradicionalnog imena, postoje i drugi. Među njima treba istaknuti sljedeće najčešće korištene:

  • anis;
  • kmin;
  • Kimin;
  • gunba;
  • kumin;
  • Kozlovka.

Ova biljka raste širom Europe, kao i u Indiji i Pakistanu. Mnogi ljudi ga koriste kao začin.

Kemijski sastav sjemena kumine

U drevnim medicinskim knjigama možete pronaći desetke recepata u kojima se korija koristi kao jedan od sastojaka. Tradicionalni iscjelitelji pozivaju se da koriste plodove i infuzije na plodovima ove biljke. Sve je to zbog činjenice da kumina sadrži vitamine, minerale i minerale:

  1. Beta karoten. To je moćan antioksidans i dobro se nosi s mnogim infekcijama. Uz to, beta-karoten je u stanju ojačati imunološki sustav i aktivirati zaštitne funkcije tijela.
  2. Vitamin A. odgovoran je za nastajanje sluznica i ljudske kože.
  3. B1 jača stanične membrane i time sprečava ulazak slobodnih radikala.
  4. B2 sudjeluje u stvaranju crvenih tijela koja sadrže hemoglobin i opskrbljuju tjelesne stanice kisikom.
  5. B4 pomaže u uklanjanju kolesterola iz ljudskog tijela.
  6. B6 sudjeluje u razgradnji masti, bjelančevina i ugljikohidrata. To čovjeku pruža normalno disanje i funkcioniranje svih sustava.
  7. B9 pomaže jetri i poboljšava njeno funkcioniranje.
  8. C pojačava zaštitu od infekcija i pomaže u borbi protiv virusa.
  9. E smanjuje rizik od raka.
  10. PP pomaže snižavanju krvnog tlaka i širi krvne žile mozga.
  11. Kalcij. Ovaj kemijski element pomaže u jačanju zuba i kostiju.
  12. Magnezij pomaže normalnom funkcioniranju mišićnog sustava.
  13. Kalij pomaže u radu srca i pozitivno utječe na njegov ritam.
  14. Željezo. Sudjeluje u stvaranju hemoglobina.
  15. Cink tijelo koristi kao osnovu koštanog tkiva.
  16. Bakar pomaže koži učiniti izdržljivijom i podatnijom.
  17. Selen. Važan je za muškarce, jer sudjeluje u stvaranju testosterona, koji utječe na potenciju.

Uz sve ove vitamine, mikro i makro elemente, kumin sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline.

Indikacije i kontraindikacije

Danas je sjeme kumine široko korišteno u cijelom svijetu. Korisna svojstva i kontraindikacije dobro su proučena, pa se koriste u mnogim industrijama. Primjerice, kuhari ih posipaju kolačima i dodaju kupus kad konzerviraju. Kumin se zbog svog kemijskog sastava smatra vrlo korisnim začinom.

Prednosti aplikacije

Vrlo korisna i potrebna biljka je kumina. Njegova ljekovita svojstva i kontraindikacije poznata su od davnina. Plodovi kumine i biljni dijelovi naši su preci koristili za probavne probleme. Ovaj začin pomaže i u izliječenju niza drugih bolesti. Među njima valja napomenuti sljedeće:

  1. Kumin pomaže ljudima s probavnim smetnjama. Upotreba njegovih sjemenki pomaže u normalizaciji nadutosti, smanjenju crijevnih grčeva i povećanju količine izlučenog želučanog soka. Svi su ti čimbenici važni za normalno funkcioniranje tijela bilo koje osobe, posebno onih koji imaju višak kilograma.
  2. Uključivanje sjemenki ove biljke u svakodnevnu prehranu dojilja pomaže poboljšati dojenje i povećati količinu proizvedenog mlijeka. Također, sjeme biljke smanjuje bol tijekom menstruacije. To je ono što je kumin za žene.
  3. Ima protuupalno i antiseptičko djelovanje, pomaže u suzbijanju prehlade i sprječava reprodukciju.
  4. Kumin se preporučuje osobama oboljelim od gastritisa s niskom kiselošću i anemije.
  5. Redovito jedenje plodova biljke pomoći će muškarcima da izbjegnu prostatitis i pozitivno utječu na rad urogenitalnog sustava muškaraca.
  6. Biljka ima diuretski učinak i često se koristi u liječenju urolitijaze.
  7. Normalizira visoki krvni tlak.
  8. Ova biljka koristi se u proizvodnji kapi za oči, koje smanjuju lakriminaciju i poboljšavaju stanje očiju.
  9. Primijenite ga za ublažavanje glavobolje ili bolova u ušima.
  10. Kuminovo ulje poboljšava stanje kože, ubrzava proces regeneracije.
  11. Na njegovoj osnovi izrađuje se većina lijekova protiv nesanice, antidepresivi i sedativi.
  12. Osvježava dah i pomaže u borbi protiv bakterija u ustima.

Zabrana upotrebe

Nekontrolirana upotreba kumine može naštetiti organizmu. Osim toga, prije nego što ga dodate svojoj prehrani, morate uzeti u obzir sljedeće kontraindikacije:

  1. Jedenje sjemena može imati ozbiljan utjecaj na dobrobit ljudi koji pate od bolesti kardiovaskularnog sustava. Čak i u malim količinama, mogu izazvati srčani udar.
  2. Ne smijete jesti kumin i trudnice, jer povećava rizik od pobačaja.
  3. Majke koje doje mogu koristiti ovu biljku samo ako dijete nema alergiju na nju.
  4. Ova biljka strogo je zabranjena za dijabetes. Pomaže u povećanju šećera u krvi.
  5. Za oboljele od astme bolje je isključiti sjeme kumine iz prehrane, jer može izazvati napad.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Tradicionalna medicina aktivno koristi sjeme kumine, čija su svojstva dobro proučena i testirana generacijama. Međutim, treba ga koristiti u točno određenim količinama kako bi se izbjegle različite komplikacije.

Sljedeći lijekovi koji se temelje na njemu široko su rasprostranjeni i dokazali su svoju učinkovitost:

  1. Povećati količinu mlijeka u dojilja. Da biste pripremili juhu, ulijte 400 ml vode u dvije žličice plodine biljke. Dovedite do vrenja i kuhajte pet minuta. Nakon toga lijek se mora ohladiti i filtrirati. Uzimajte pola čaše tri puta dnevno prije jela.
  2. Od nadutosti. Da biste se riješili ovog problema, morate napraviti dekociju s brzinom od 2 žlice. l. sjemenke kumina na 200 ml čiste vode i ukuhavaju ga dva dana. Uzimajte juhu u malim obrocima nakon svakog obroka.
  3. Da biste poboljšali apetit. Trebate uzeti dvadeset sjemenki i žvakati ih toplom vodom.
  4. Za poboljšanje imuniteta kod djece. Žličica suhih žitarica stavlja se u čašu kipuće vode. Nakon hlađenja, juha se filtrira i daje djetetu pet puta dnevno, jedna žličica.
  5. Restorativno sredstvo. Potrebno je prokuhati čašu vode s dodatkom žlice sjemenki i piti 50 ml juhe tijekom svakog obroka.
  6. Protiv tuberkuloze. Mljeveni plodovi biljke prelivaju se s dvije čaše vode. Smjesa se stavi na vatru i dovede do vrenja. Kuhajte sedam minuta. Zatim se tekućina hladi. Uzimajte 2 puta dnevno u čaši dok se simptomi bolesti potpuno ne ublaže.
  7. Čaj od kumine za jačanje živčanog sustava. Da biste ga pripremili, trebate uliti 300 ml kipuće vode u dvije žlice cvjetova biljke. Smjesa se infundira i filtrira prije upotrebe. Trebate piti takvu dekociju tri puta dnevno, svaki po 100 ml.

Upotreba u raznim industrijama

Velika količina kumina koristi se u raznim industrijama, od kuhanja do medicine. Svi oni uzimaju u obzir korisna svojstva ove biljke i optimalnu dozu njezine uporabe.

U stomatologiji i kozmetologiji

Ova biljka sadrži esencijalna ulja koja mogu osvježiti dah. Na temelju toga, biljka se koristi za proizvodnju ispiranja usta i balzama.

Uz to, kumina ima regenerativnu i iscjeliteljsku sposobnost. Tinkture na temelju njega često se koriste za liječenje fluksa, stomatitisa i gingivitisa.

Sjeme kumine također nije manje rašireno u kozmetici. Njegovo ulje, u kombinaciji s biljnim uljem, uključeno je u većinu maski i krema. Kumin vam omogućuje da poboljšate stanje ne samo kože lica, već i dekoltea, vrata, ruku. Ulje sjemena kumine dobro uklanja edeme i potiče proizvodnju kolagena.

Biljka je korisna za njegu kose . Pomaže:

  • jača folikula dlake;
  • ublažava svrbež;
  • uklanja piling;
  • pomaže se riješiti peruti.

U dijetici i kuhanju

Sjemenke kumina često se koriste za mršavljenje. Kada se dodaju u malim količinama, sposobni su osigurati brzu apsorpciju proteina i masti, uspostaviti metabolizam, ukloniti sve probleme u gastrointestinalnom traktu. Pored toga, fitohormon je uključen u sastav zrna, koji podupire normalno funkcioniranje štitnjače.

Na temelju kima postoji nekoliko učinkovitih dijeta. Njihova suština je jesti sjemenke biljaka s vodom i limunovim sokom. Ako to učinite na prazan želudac, tada će se svi toksini i crijevni paraziti eliminirati iz tijela.

U kuhanju se sjeme kima upotrebljava kao začin. Često se dodaje orijentalnim jelima, što im daje slatkast okus i neusporedivu aromu. Kumin se koristi za kuhanje:

  • prvi tečajevi;
  • umaci, marinade i preljevi;
  • kruh i druga peciva;
  • salate;
  • konzervirano povrće;
  • čaj i drugi topli napici;
  • slastice;
  • sirevi.

Kumin je najprikladniji za jela od mesa i ribe. Začin se koristi i u pripremi gljiva, povrća, tjestenine, žitarica. U kombinaciji s biljnim uljem ili balzamičnim ocatom, sjeme kumine dodaje se salatama i povećava njihovu hranjivu vrijednost.

Kumin je korisna biljka koja hrani tijelo svim potrebnim vitaminima i mineralima za njegovo normalno funkcioniranje. Kao što pacijenti uvjeravaju u svojim pregledima, ona može izliječiti razne tegobe i povećati imunitet tijela.

Imam nervozan rad, pa se moram neprestano pribjegavati primjeni sedativnih tableta. To je skupo i štetno za tijelo. Pa sam probao sjemenke kumina. Učinak njihove upotrebe približno je isti kao i kod tableta. Jako sam zadovoljan što sam našao tako jednostavan i siguran način.

Natalia

Stalno patim od visokog krvnog tlaka. Moja žena je negdje pročitala da sjeme kumine pomaže u normalizaciji. Počeo sam ga dodavati hrani i dobio potreban učinak. Tlak se sada rijetko diže i mogu voditi cjelovit način života.

Victor Rogov

Imam stalne probavne probleme, pa sam ih riješio i počeo koristiti sjeme kumine. U početku nisam primijetio nikakav učinak, ali nakon mjesec dana osjećao sam se bolje. Prebava se vratila u normalu i osjećam se sjajno. Do sada nisu otkrivene nuspojave.

Svetlana Mironova

Kategorija:

Zdravlje