Omiljena jela ruskog naroda su kiseli krastavci, u njima je cjelokupna suština nacionalne kuhinje. Postoji mnogo recepata za pravljenje tako hrskave grickalice, kao što je kiseli kupus, što daleko od svih ne zna o dobrobiti i šteti. Zajedno sa sjemenkama kumine, jabukama ili mrkvom nije samo dio kulinarskih recepata, već se široko koristi i u terapijskim mjerama.
Sastav i kalorični sadržaj proizvoda
Ova sorta sadrži puno vitamina, a askorbinska kiselina dolazi na prvo mjesto. Teško je podcijeniti njegovu ulogu u normalizaciji funkcioniranja cijelog organizma. Uz njegovu pomoć, hematopoetski se procesi vraćaju u normalu, željezo se počinje dobro apsorbirati, krvne žile jačaju, imunitet se poboljšava i tijelo postaje otpornije na viruse.
Stoga vitamin C uvijek treba dolaziti s hranom u tijelu. I kiseli kupus je za ovo pogodan, kao i ništa drugo. U njegovih sto grama nalazi se dnevna doza askorbinske kiseline.
A također i slani proizvod - skladište vlakana, minerala, pektina i elemenata u tragovima koje ljudi trebaju. Svi oni normaliziraju probavu i štite od raka.
Fermentirano povrće bogato je:
- Vitamini (E, PP, H, B2, K, B1).
- Elementi u tragovima (Na, Fe, K, Mg, Cr, Zn, Mn).
Zahvaljujući ovom sastavu, proizvod je zdravlje i dugovječnost . Mali sadržaj kalorija od 23 kalorije odnosi se na dijetalne proizvode.
Što je korisno kupus
Kiseli kupus koristi se za crijevne i želučane čireve. Dobro djeluje na probavu. Samo je nemojte jesti na prazan stomak. Dobro se slaže s krumpirom ili kašom. Kao rezultat fermentacije nastaju bakterije mliječne kiseline koje su sposobne uništiti patogene organizme i boriti se protiv disbioze. Česta upotreba pojačava apetit i pruža blagi laksativni učinak. A u obliku soli, ovo povrće smanjuje rizik od onkologije probavnih organa.
Kiseli proizvod bori se protiv kolesterola, otapajući njegove plakove na zidovima krvnih žila, a također normalizira cirkulaciju krvi, uklanja žuč. Kao rezultat, smanjuje se vjerojatnost razvoja ishemije i ateroskleroze.
Vitamini sadržani u kupusu obnavljaju živčani sustav. Za to su posebno važni vitamini skupine B: pomažu u prenošenju živčanih impulsa, tijelo postaje otpornije na iritacije i stresove, manje je umorno.
Proizvod ne sadrži saharozu i glukozu, pa ga mogu uključiti u prehranu za dijabetes. A također povrće izbacuje gliste i ublažava zatvor. Za muškarce je kiseli kupus koristan jer vraća mušku snagu.
Vitamin C sprečava nedostatak vitamina. Jod i nikotinska kiselina normaliziraju metabolizam, a višak kilograma se ne pojavljuje.
To nisu sve prednosti povrća: za žene je kiseli kupus koristan jer olakšava opće stanje tijekom trudnoće.
Prednosti brasna od kupusa
Zeleni kupus također ima velike koristi . Brzo se bori s dehidracijom, stoga je najbolji lijek za mamurluk.
Kiseli sok od kupusa sadrži sve vrijedne vitamine i elemente, djelotvoran je u slučaju gubitka snage i za jačanje imunološkog sustava, dobro se tonira, suzbija infekcije i ispunjava vitalnošću. Uz to, proizvod se koristi za uklanjanje žuči, toksina, toksina i za uništavanje glista.
A antioksidanti koji čine njegov sastav sprječavaju povećanje količine slobodnih radikala. To usporava proces starenja i stvaranje stanica raka. Svakodnevnom uporabom smanjuje se kolesterol što je prevencija anemije.
Još jedno značajno svojstvo soka je njegova upotreba kao afrodizijak. Primijećeno je da dobro utječe na povećanje potencije.
Osim toga, brada čuva ljepotu slabijeg spola, savršeno jačajući kosu i poboljšavajući stanje noktiju i kože. A također ljekoviti sok razgrađuje masti, a višak kilograma nestaje vrlo brzo.
Kod grlobolje proizvod kupusa mora se razrijediti i koristiti za ispiranje. Takvi postupci ublažit će oticanje i iritaciju, ublažiti neugodne bolove i ubrzati proces ozdravljenja.
Za prevenciju ateroskleroze i pri niskom tlaku vrijedi uzeti koncentrirani sok. Bolje je započeti s minimalnom dozom: prvih dana po žlicu, a zatim dozu donosite na 50 ml tri puta dnevno prije jela.
Kontraindikacije slanog povrća
Korisnost ovog proizvoda nije apsolutna. Postoje neke kontraindikacije za njegovu upotrebu. Usput, koristi i štete za tijelo i kiselog kupusa i njegovog soka su iste.
Koje su kontraindikacije za kiseli kupus:
Bolesti crijeva i želuca.- Pankreatitis.
- Visoki krvni tlak.
- Kamenje u žučnom mjehuru.
- S patologijama srca, proizvod se uopće ne smije konzumirati. U stanju je zadržati vodu u tijelu, što će dovesti do oticanja.
- Tijekom trudnoće, proizvod je štetan u velikim količinama, ali nije kontraindiciran u malim obrocima.
Dijetičari uvijek govore o prednostima kiselog kupusa za ljudsko tijelo i savjetuju ga da ga uključite u svoju dnevnu prehranu.