Artičoka je koristan kulinarski proizvod i ljekovita biljka. Široko se koristi ne samo u kuhanju, već također pomaže u borbi protiv određenih bolesti.

Danas postoji stotinjak sorti biljaka, ali ne više od pedeset sorti uzgaja se u prehrambene i ljekovite svrhe. Potroše se neotvorene košarice za cvijeće. Imaju okus poput mješavine kuhanog kupusa i oraha.

Opis biljke

Artičoka je posebno popularna u zapadnoj Europi. Vjeruje se da je prvi put počeo rasti na Sredozemlju. Sada se uzgaja u Americi, Francuskoj, Italiji, Sjevernoj Africi i Španjolskoj.

Biljka je srodnica čička, astera, mlijeka čička i cvijeće je i povrće. Izgleda poput konusa hmelja i također podsjeća na čička. Biljka ima velike cvasti, snažnu stabljiku sivo-zelene boje i velike mesnate listove. Cvjetovi biljke su lila ili plavi i skupljaju se u košare promjera do dvadeset i pet centimetara. Koriste se kao hrana.

Kemijski sastav

Biljka se počela uzgajati prije otprilike šest tisuća godina. U starom Rimu i Grčkoj upotrebljavao se kao usjev hrane i lijekova. Tada se vrijednost artičoka smatrala iznad svega ostalog povrća. U Rusiji se ova biljka pojavila pod Petrovom I. Međutim, prilično dugo vremena uzgajala se samo kao ukrasna biljka.

Artičoka je bogata vlaknima, vitaminima i ima puno ugljikohidrata. Sadrži karoten, riboflabin, tanine, flavonoide, tiamin, polisaharide i organske kiseline.

Organske kiseline u artičokama uključuju :

  • chlorogenic;
  • kofein;
  • cinhona;
  • glicerol;
  • Glikolna.

Artičoka sadrži inulin. Doprinosi poboljšanju crijevne mikroflore. I cynarin u svom sastavu poboljšava cerebralnu cirkulaciju, sprečava razvoj ateroskleroze, a također ima koleretski i diuretski učinak.

Korisne tvari

Ova biljka sadrži mnogo vitamina i minerala koji igraju važnu ulogu za normalno funkcioniranje tijela. Manjak ovih hranjivih sastojaka može uzrokovati razne bolesti. Neke se vrste vitamina međusobno nadopunjuju i također doprinose boljoj apsorpciji elemenata u tragovima.

Sadržaj vitamina

Artičoka sadrži vitamin K, koji je nezamjenjiv u metaboličkim procesima koji se odvijaju u vezivnom i koštanom tkivu. Potiče apsorpciju kalcija i na taj način pomaže u jačanju koštanog sustava.

Sadrže se i sljedeći vitamini:

  • A;
  • B1;
  • B2;
  • B3;
  • B9;
  • C;
  • E;
  • PP;
  • K.

Biljka sadrži puno folne kiseline, koja igra presudnu ulogu u tijelu. Sprječava poremećaje u metabolizmu, sudjeluje u proizvodnji DNK, pomaže poboljšati funkciju probavnog trakta. Ovaj vitamin je neophodan za pravilan razvoj trudnoće.

Elementi u tragovima u biljci

Ova je biljka bogata elementima u tragovima koji obavljaju važne funkcije u tijelu. Mnogi od njih doprinose boljoj apsorpciji vitamina. Manjak elemenata u tragovima može uzrokovati kvar u tijelu i dovesti do bolesti.

Biljka sadrži takve elemente u tragovima:

  • željezo;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • bakar;
  • kalij;
  • mangana
  • cink;
  • fosfora;
  • selena;
  • Natrijev.

Mangan pomaže normalnom funkcioniranju živčanog sustava. U kombinaciji s kalcijem ima blagotvoran učinak na stvaranje kostiju, podupire imunitet i pomaže brzo zacjeljivanje rana. Mangan pomaže tijelu da upije vitamin B, E i C.

Ljekovita svojstva

Artičoka ima širok spektar korisnih učinaka. Ova biljka poboljšava metaboličke procese i pomaže u obnovi stanica jetre i bubrega. Jedno od najkorisnijih svojstava artičoke je eliminacija toksina i toksina iz tijela. Njegova je upotreba dobra za trovanje.

Artičoka pomaže u borbi protiv hepatitisa, dijabetesa, pretilosti i alergija, a također poboljšava probavu.

Biljka sadrži cynarin. To je antioksidans i pomaže u sprječavanju razvoja tumorskih procesa, podržava imunitet, a također pomaže u izbjegavanju preranog starenja. Također sprječava razvoj ateroskleroze i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Korištenje artičoka u kratkom vremenu pomaže u snižavanju kolesterola.

Artičoka ima kontraindikacije i može biti štetan za ljude s individualnom netolerancijom. S oprezom morate pristupiti njegovoj upotrebi kod pacijenata s gastritisom, bubrežnim bolestima, kao i hipotenzijom. Pri dojenju dojenje može opadati . Uz kolelitijazu, uporaba artičoka može izazvati kretanje kamenja.

Upotreba u kozmetologiji

Artičoka, čija se ljekovita svojstva koriste u kozmetologiji, koristi se za njegu kože i kose, a koristi se i u salonima. Sok biljke pomaže u zaustavljanju gubitka kose. Da biste to učinili, utrljavaju ga u vlasište. Na osnovi biljke izrađuju se hranjive i pročišćavajuće maske. Kozmetika s ovim ekstraktom biljke pomaže u pomlađivanju kože i izglađivanja bora.

Često se koristi u programima mezoterapije i anticelulita. Mezoterapija pomaže u uklanjanju akni i zaglađivanju bora. Redoviti tretmani artičokom čine vašu kožu lijepom i zdravom. Ali ovaj postupak ima jednu kontraindikaciju: nije pogodan za osobe osjetljive na salicilate, što se može očitovati bolovima na koži, kao i mučninom i povraćanjem.

Primjena za kuhanje

Artičoka je zdrava hrana. Mladi cvjetovi biljaka konzumiraju se sirovi. Prije upotrebe, moraju se potopiti kipućom vodom. Velike artičoke koriste se za pripremu raznih jela. Ova je biljka posebno popularna u španjolskoj, francuskoj i talijanskoj kuhinji. Od nje se pripremaju razne salate i juhe. Pečeni su, punjeni, kiseli, a koriste se i kao prilog. Dodaje se i desertima i tortama.

Cvjetanje plavog cvijeća često se koristi za ukrašavanje jela u restoranima i postavljanje stolova. Treba napomenuti da se plodovi artičoke ne mogu čuvati dulje od jednog tjedna, jer se njegove ljekovite osobine i okus brzo gube. Ako se čuvaju više od sedam dana, tada se plodovi koriste samo u kuhanom obliku.

Artičoka se koristi i u narodnoj i u tradicionalnoj medicini. Za liječenje se koristi ne samo plod, već i lišće i korijen. U narodnoj medicini koriste se tinkture i čaj. Biljka se koristi za uspostavljanje normalnog metabolizma kolesterola, za alergije, psorijazu, aterosklerozu, kao i za poboljšanje rada jetre, bubrega i žučnog mjehura. On također ima sposobnost obnavljanja jetrenih stanica uništenih alkoholom i učinkovit je u intoksikaciji, jer ima sposobnost uklanjanja toksina.

U ljekarnama možete pronaći lijekove u obliku tekućeg ekstrakta artičoke, pakiranja sa osušenom travom, kao i tablete i kapsule.

Usitnjena trava

Biljka artičoke popularno je i učinkovito liječenje raznih bolesti. Učinkovitost korištenja ljekovitog bilja nije manja od učinka tableta i kapsula.

Biljka se koristi za izradu ljekovitog čaja i ima širok spektar terapijskih učinaka: diuretik, choleretic, antialergijski i anti-sklerotik. Poboljšava rad štitnjače, pomaže u uklanjanju toksina, poboljšava rad jetre i pomaže u liječenju kronične upale bubrega. Trava pomaže poboljšati metabolizam lipida i dušika, uklanja kolesterol i obnavlja metaboličke procese u stanicama tijela. Koristi se za liječenje kožnih bolesti, učinkovit je u slučaju trovanja i pomaže čišćenju organizma.

Vrijedno svojstvo trave artičoke je da ima sposobnost uklanjanja iona kalija, to vam omogućuje uklanjanje oteklina.

Jedna žlica trave prelije se kipućom vodom u količini od 500 mililitara. Čaj se piva najmanje deset minuta. Fitoteja se pije stotinu mililitara tri puta dnevno dvadeset minuta prije jela. Čaj treba piti u roku od mjesec dana.

Kontraindikacije uključuju individualnu netoleranciju.

Korijen artičoke

Ekstrakt korijena artičoke prodaje se u tekućem obliku. Koristi se kao hepatoprotektivno sredstvo, koristi se za snižavanje šećera u krvi i pomaže povećati broj korisnih bakterija u crijevima. Njegova se uporaba preporučuje osobama oboljelim od dijabetesa kao zamjenu škroba.

Prije obroka tri puta dnevno treba piti pet do sedam kapi.

Kontraindikacije uključuju i individualnu netoleranciju.

Kategorija:

Zdravlje