Rad ljudskog tijela može se usporediti s radom mehanizma. Svaka neispravnost u njemu negativno utječe na zdravstveno stanje. Poremećaji u radu tijela nastaju iz različitih razloga, čak i zbog elementarnog nedostatka vitamina. Važnu ulogu za tijelo igra vitamin B12. Kako biste spriječili posljedice do kojih dolazi do njezinog nedostatka, morate znati koje namirnice sadrže vitamin B12 u maksimalnim količinama i na vrijeme zasititi tijelo njime.

Opis i funkcije vitamina

B12, ili kobalamin, je vitamin topiv u vodi. Potrebno je za proizvodnju crvenih krvnih stanica (eritropoeza), normalno funkcioniranje mozga i sintezu DNK (replikaciju). Zbog nedostatka mentalna aktivnost slabi i smanjuje se razina energije. Manjak kobalamina dovodi do stvaranja nezrelih crvenih krvnih stanica, koje nisu u stanju pravilno prenijeti kisik.

Kobalamin povoljno djeluje na rad srčanog mišića i štitne žlijezde, sudjeluje u normalizaciji krvnog tlaka u arterijama i jača imunološki sustav. Imajući antialergijske, anti-tumorske (anti-blastoma) i antitoksične učinke, pojačava učinak određenih lijekova.

Kobalamin pomaže poboljšati reproduktivnu funkciju, apetit, povećati ton, normalizirati san, smanjiti razdražljivost, poboljšati pamćenje, kao i povećati koncentraciju i boriti se protiv depresije.

Manjak kobalamina

Manjak vitamina se očituje:

  • česti umor i oštra promjena raspoloženja;
  • depresija koja se javlja spontano i bez vidljivog razloga;
  • glavobolje i probavne smetnje;
  • utrnulost udova noću;
  • bolna menstruacija.

Dijagnosticiranje hipovitaminoze vrlo je teško. Pravi problem nastaje nakon nekoliko godina ako je cijelo to vrijeme hrana bila neispravna. Kako bi se spriječila hipovitaminoza, ne preporučuje se isključivanje iz prehrane životinjskog podrijetla.

Vegetarijanci i ljudi koji zloupotrebljavaju alkohol, droge i duhan često pate od manjka kobalamina. Znakovi nedostatka pojavljuju se i kod pacijenata koji su podvrgnuti složenoj operaciji ili imaju izražene mentalne poremećaje. Osobe koje konzumiraju velike količine slastičarskih proizvoda i kruha također trebaju kobalamin u tijelu. U rijetkim je slučajevima potrebna "vitaminska pomoć" ženama koje uzimaju kontracepcijske tablete.

Dnevna potreba

Preporučena dnevna doplata je:

  • odrasli ne više od 3 mcg;
  • dojilje, od 2 do 4 mcg;
  • djeca od 0, 5 do 1, 5 mcg;
  • dojenčad ne više od 0, 4 mcg.

Prosječna dnevna potreba povećava se ako osoba zlostavlja alkohol, duhanske proizvode ili uzima kontracepcijske i hipnotičke lijekove.

Posebno je važno nasititi tijelo vegetarijancima kobalaminom, jer ono nije sadržano u biljnoj hrani, koja čini osnovu prehrane ove kategorije ljudi. U ovom slučaju, moguće je nadoknaditi njegov nedostatak uz pomoć multivitaminskih dodataka.

Proizvodi s vitaminom B12

Da biste spriječili hipovitaminozu, važno je znati koja hrana sadrži puno vitamina B12.

Goveđa jetra

Njegova najveća količina nalazi se u goveđoj jetri . Kako bi tijelo dobilo dnevnu normu kobalamina, dovoljno je pojesti 30 grama proizvoda. Osim njega, goveđa jetra sadrži željezo i folnu kiselinu, što ga smatra najboljim prirodnim lijekom za anemiju.

Riba i morski plodovi

Velika količina kobalamina nalazi se u sardinama. U kombinaciji s omega-3 masnim kiselinama, koje se nalaze i u sardinama, upotreba ove konzervirane hrane pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava, smanjenju upala i suzbijanju napada astme.

Mnogo kobalamina nalazi se i u atlantskoj skuši. U njemu su, kao i u sardinama, prisutne omega-3 polinezasićene masne kiseline. Osim toga, praktički nema žive. Atlantska skuša jedna je od najboljih opcija za zdravu i pravilnu hranu.

Dosta velika količina kobalamina sadrži i losos. Osim što se meso ove ribe smatra izvrsnim izvorom bjelančevina, bogato je i vitaminom D, a on je zauzvrat potreban tijelu da poboljša stanje mišićno-koštanog sustava, uspori proces starenja skeletne strukture i smanji vjerojatnost lomova kod starijih osoba.

Mliječni proizvodi

Skupina mliječnih proizvoda zaslužuje posebnu pozornost. Vitamin B 12 prisutan je i u siru, kefiru, fermentiranom pečenom mlijeku i kiselom vrhnju.

Na primjer, Feta sir, za čiju proizvodnju se koristi samo ovčje mlijeko ili miješan s kozjim mlijekom, izvrstan je izvor ne samo vitamina B12, već i riboflavina i kalcija. Najkorisnijim i hranjivim sirom smatra se da se kuha kod kuće. Prisutnost feta sira u prehrani može smanjiti učestalost i intenzitet glavobolje.

Bogat je vitaminom B12, proteinima i kalcijem te takvim mliječnim proizvodom kao skuta. Mogu ga konzumirati čak i ljudi na dijeti za mršavljenje. Sadržaj vitamina B 12 ne ovisi o udjelu masti u siru.

Biljna hrana

Nema puno biljne hrane s vitaminom B12, ali ona je i dalje tu. Minimalna količina može se naći u soji, orašastim plodovima, špinatu, morskim algama i proklijaloj pšenici.

Tablete vitamina B12

Ovaj je element dio mnogih vitaminskih kompleksa i stabilizatora hrane. Nedostatak vitamina B12 imaju vegetarijanci, pušači, starije osobe i bolesnici s kroničnom proljevom. Kako bi se izbjegla hipovitaminoza kod ove kategorije ljudi, potrebno je uzimati vitaminske tablete.

Vitamin B12 ima sposobnost nakupljanja u jetri, plućima, bubrezima i slezini. Ove zalihe počinju se koristiti u slučaju pogoršanja prehrane. Tijelo je na taj način zasićeno kobalaminom. Rezerve, naravno, nisu neograničene, a kako bi se spriječio manjak, dovoljno je redovito koristiti vitamin B12.

Višak kobalamina

Ako dijeta uključuje proizvode koji sadrže cijanokobalamin, brige o njihovoj prekomjernoj prehrani su uzaludne. Manifestacija alergijskih reakcija izazvanih prenasičenošću tijela ovim vitaminom moguća je prilikom uzimanja vitaminskih kompleksa. Uz višak, otkucaji srca postaju učestaliji, pojavljuju se bolovi u predjelu srca i javlja se živčana uznemirenost. Višak vitamina B 12 može biti uzrokovan bolestima poput kroničnog hepatitisa, ciroze, kroničnog zatajenja bubrega ili leukemije.

Katastrofalan nedostatak vitamina prepun je nepovratnih posljedica za tijelo . To uključuje potpuno uništavanje živčanih završetaka, gubitak boje kose, pojavu preuranjene sive kose zbog nedostatka pigmenta melanina. Zbog nedostatka vitamina, proces regeneracije tkiva je poremećen.

Ako duže vrijeme ne napunite rezerve kobalamina, ne isključuje se vjerojatnost paralize ekstremiteta, pojave bolesti uzrokovanih oštećenjem mozga ili leđne moždine, kao i perifernih živčanih debla i ganglija.

Da biste se zaštitili od takvih nevolja, potrebno je redovito koristiti hranu koja sadrži vitamin B12, vodeći računa o dnevnim potrebama.

Važno znati

Uzrok nedostatka kobalamina može biti povezan ne samo s primjenom kontracepcijskih tableta i tabletama za spavanje ili prisutnošću bilo koje bolesti. Kod nekih starijih ljudi kobalamin se jednostavno ne apsorbira. To je zbog probavnog sustava. Tijelo starijih osoba proizvodi nedostajuću količinu kiselina koje su potrebne za sintezu vitamina. Odsutnost cijanokobalamina može dovesti do anemije. Da biste to izbjegli, morate provesti injekcije vitamina.

Loša apsorpcija kobalamina može biti uzrokovana neravnotežom crijevne mikroflore. U tom se slučaju preporučuje piti tečaj prebiotika i enzima. Klorovodična kiselina pomaže poboljšati apsorpciju kobalamina. Možete povećati njegovu razinu u tijelu uz pomoć soka od celera.

Dobro izbalansirana prehrana i kvalitetna i obogaćena hrana pomoći će u izbjegavanju zdravstvenih problema.

Kategorija:

Zdravlje