Svako alkoholno piće uključuje određeni postotak etilnog alkohola, što uzrokuje učinak opijenosti. U posljednjim fazama alkoholizma ljudi često počinju piti čisti etanol - na primjer, medicinski alkohol. U najgorem slučaju, možete doći do surogata za alkohol koji su opasni po zdravlje i život. Prije zamjene tradicionalnih pića čistom supstancom, trebali biste razumjeti koje se vrste mogu piti bez štete za tijelo.
Sastav i vrste etilnog alkohola
Etanol je jedan od najjednostavnijih monohidričnih alkohola koji ima kemijsku formulu C2H5OH. Ova tvar je poznata kao "alkohol". To je bezbojna isparljiva tekućina koja, kada se guta, ima depresivan učinak na središnji živčani sustav.
Etilni alkohol proizvodi se iz biljnih materijala fermentacijom. Kao početni proizvod mogu se koristiti bilo koje biljke koje sadrže ugljikohidrate, ali najčešće se etanol izvlači iz žitarica, krumpira, grožđa, jabuka. Ovisno o vrsti sirovine, dobivaju se različita alkoholna pića: na primjer, pšenica se pravi od votke, ječam se pravi od piva, burbon se proizvodi od kukuruza itd.
Dobijena kao rezultat fermentacije, tekućina ima nizak udio etanola ne više od 15%, jer kvasci u većoj koncentraciji počinju umirati. Da bi se dobio čisti alkohol, otopina je pročišćena; ovisno o kvaliteti čišćenja, dobivaju se različite vrste etanola za upotrebu u tehnologiji, prehrambenoj industriji i medicini.
U laboratorijskim uvjetima realno je dobiti apsolutni alkohol s jačinom blizu 100%, ali takva se tvar ne nalazi u prodaji. Najveća moguća čistoća etanola je 95, 57%, preostalih 4, 43% je u vodi.
U praksi se čak i tvar za uporabu u medicini razrjeđuje još više, obično do 95 ili 70% koncentracije. Znajući koliko stupnjeva ima u alkoholu, lakše će se odlučiti hoće li ga piti u svom čistom obliku.
Hrana etanol
U skladu s GOST RF 51652-2000 klasifikacija prehrambenih etanola uključuje 6 vrsta tekućina koje se razlikuju u stupnju pročišćavanja i vrsti sirovina. Kvaliteta alkohola i učinak njegove konzumacije ovise o klasi alkohola. Osim toga, sorte se razlikuju u cijeni.
U industriji alkohola koriste se sljedeće vrste alkohola:
veće pročišćavanje - proizvodi se od mješavine žitarica pšenice, krumpira, crne melase i šećerne repe, sadrži veliki postotak nečistoća, koristi se za proizvodnju alkoholnih pića ekonomske klase;- „Osnova“ - proizvedena od pšenice i krumpira u omjeru 2 do 3;
- „Extra“ - analog „Osnove“, koji prolazi kroz bolje pročišćavanje, zbog čega sadrži manje metanola i drugih nečistoća;
- "Lux" - sirovina sadrži ne više od 35% krumpira, koncentracija nečistoća u sirovini je minimalna;
- "Alpha" - proizvodi se od čiste pšenice, potpuno se pročišćava od estera, ulja i metanola.
Ako želite probati čisti etanol, tada će visokokvalitetni prehrambeni alkohol biti najbolji izbor - rizik od trovanja bit će minimalan. Međutim, opskrbljuju ga samo poduzeća koja proizvode votku i drugi alkohol, a to je gotovo nemoguće sresti u maloprodaji. Za običnu osobu jedini način da bez problema kupi etanol je ljekarna.
Medicinski alkohol
Etilni alkohol se široko koristi u medicini i ima različitu koncentraciju, ovisno o namjeni. Postoje 4 glavne upotrebe etanola:
- otapanje lijeka;
- ekstrakcija hranjivih sastojaka iz biljaka u pripremi tinkture i njihovo konzerviranje;
- dezinfekciju;
- trljanje kože za zagrijavanje tijekom hipotermije ili, obrnuto, hlađenje tijekom groznice.
Pored toga, alkohol se može koristiti kao lijek za liječenje plućnog edema ili kao sastavni dio otopine za opću anesteziju.
Većina medicinskih alkoholnih proizvoda sadrži nečistoće drugih organskih i anorganskih spojeva. Uz to, sam etanol ne podnosi tako visok stupanj pročišćavanja kao jestiva tekućina. Stoga je prije kupnje proizvoda u ljekarni važno proučiti sastav: trebao bi sadržavati samo etilni alkohol i vodu.
Je li moguće piti čisti etanol
Prije nego što odete u ljekarnu, trebali biste razumjeti je li moguće piti alkohol i čisti etanol općenito. Uz dovoljan stupanj razrjeđivanja, on se praktički neće razlikovati od obične votke, ali u koncentriranom obliku postaje mnogo opasniji za ljudsko zdravlje.
Alkohol iz ljekarne koji sadrži 70 ili 95% etanola razlikuje se od alkoholnih pića po tome što djeluje brže na sluznici usta, jednjaka i želuca i može dovesti do teških kemijskih opeklina. Uz to, dovodi do brže i jače intoksikacije - ako nema mnogo iskustva s pijenjem alkohola, čak i mala doza dovest će do takvih simptoma:
kognitivno oštećenje;- mučnina i povraćanje
- simptomi oštećenja središnjeg živčanog sustava - konvulzije, oslabljena koordinacija;
- težina u grudima, kratkoća daha;
- dehidracija;
- gubitak svijesti;
- s teškim trovanjem - komom.
Na temelju tih znakova postavlja se dijagnoza trovanja alkoholom. Možete ga dobiti iz običnog alkohola, ali s alkoholom se životno ugroženo stanje postiže mnogo brže i u većini slučajeva je nekontrolirano. Važno je zapamtiti da se do trovanja etanolom događa kada je njegova koncentracija u krvi veća od 3 g / l, a smrtonosna doza je 5 g / l, odnosno 5 ppm .
Dakle, pijenje alkohola ili medicinski alkohol može se uzimati oralno samo nakon razrjeđivanja sokom ili vodom do sigurne koncentracije ne više od 50 stupnjeva. U tom slučaju dobivate redovno piće koje se ne razlikuje od alkohola iz trgovine.
Posebnu opasnost predstavljaju lijekovi koji sadrže etanol zajedno s drugim komponentama. Dobar primjer je Limanovit E, jeftin lijek s 95% -tnim etilnim alkoholom, koji alkoholičari često zamjenjuju votkom. Etanol u njemu igra ulogu otapala, koje razrjeđuje ekstrakt algi, vitamin E i limunsku kiselinu. Nusprodukti visoke doze mogu ubrzati trovanje alkoholom i dovesti do niza dodatnih zdravstvenih problema. Dakle, prema nedavnim istraživanjima znanstvenika iz Sjedinjenih Država i Japana, velike doze tokoferola dovode do uništavanja koštanog tkiva i povećanog rizika za razvoj raka prostate.
Opasnost od supstituta za alkohol
Alkoholni surogati su medicinske i tehničke tekućine koje ne sadrže etanol ili su proizvedene na njegovoj osnovi, ali sadrže velik udio opasnih po život tvari. Kada shvatite koji alkohol možete piti, posebnu pozornost treba obratiti na razne tinkture, ekstrakte i eliksire iz ljekarne, koje se rade na bazi medicinskog etanola, ali sadrže štetne dodatne komponente. Svi surogati u ovoj ili onoj mjeri štetni su za ljude, a u nekim slučajevima mogu dovesti do smrti čak i u malim dozama.
Metilni alkohol
Metil alkohol ili metanol otrovni je monatomski spoj koji se koristi kao otapalo, sirovina za proizvodnju raznih organskih tvari i goriva za trkačke automobile. U svojoj je strukturi vrlo sličan etanolu i ima kemijsku formulu CH3OH, zbog čega ih je teško razlikovati - izgled, okus i miris tekućine potpuno su identični.
Metanol se metabolizira na isti način kao i etanol: upadajući u jetru s protokom krvi, tvar se razgrađuje enzimima do aldehida. Kao rezultat, formaldehid i acetaldehid dobivaju se iz metilnih i etilnih alkohola. Razlika između njih u smrtonosnoj dozi: proizvodi raspadanja od samo 10 ml metanola dovode do sljepoće, a 80-150 ml alkohola dovodi do stvaranja dovoljne količine formaldehida za smrt. Čisti etanol se može piti 2-3 puta više.
Učinak uzimanja male količine metanola sličan je simptomima trovanja običnim alkoholom. Protuotrov u ovom slučaju je etanol koji se daje oralno ili intravenski kapaljkom. U tom slučaju jetra počinje razgrađivati relativno siguran alkohol, a metanol napušta tijelo bez pretvaranja u toksični formaldehid.
Vrijedi napomenuti da upravo male količine metilnog alkohola koje ostaju u etanolu uz loše čišćenje dovode do mamurluka. Ne možete piti ovu tvar u bilo kojoj količini; ako postoji sumnja da je metanol kupljen umjesto alkohola, tekućina se mora zapaliti: etanol će svijetliti plavim plamenom, a tehnički alkohol sa zelenim plamenom.
Farmaceutski alkoholi za vanjsku upotrebu
Osim čistog etanola u različitim koncentracijama, koji se, iako s velikom pažnjom, može uzimati oralno, u ljekarnama možete pronaći razne alkoholne antiseptike koji su opasni po život.
Unatoč niskom postotku manjih sastojaka, sljedeći se alkoholi na bazi etanola ne mogu piti :
mravlje - sadrži 1, 4% mravlje kiseline, koja nije samo neugodnog okusa, već dovodi i do nekroze stanica sluznice, upale i naknadno čira;- kamfor - sadrži kamfor, čije trovanje dovodi do konvulzija, bolova u trbuhu, groznice, nepravilnog rada srca, a ako se uzima 1-10 g tvari unutar, može biti fatalno;
- amonijak - alkoholna je otopina amonijaka, u slučaju trovanja koja narušava središnji živčani i dišni sustav;
- salicilna - sadrži istu kiselinu, koja agresivno djeluje na želučanu sluznicu i dovodi do upale i čira;
- borna - otopina borne kiseline, koja ima opći toksični učinak i redovitom uporabom iznutra uzrokuje kršenje stvaranja krvi.
Osim otopina na bazi etanola, u ljekarnama se može naći i izopropil alkohol. Njegova su svojstva slična metanolu pa se koristi kao antiseptik i otapalo za odmašćivanje radio komponenata. Sam izopropanol ne otrova tijelo, ali jetra ga metabolizira u visoko toksični aceton.
Svi su ti lijekovi namijenjeni samo za vanjsku upotrebu - kada se utrljaju u kožu, imaju koristan antiseptički i protuupalni učinak, ali kad uđu u tijelo postaju opasni toksini.
Tekućine na bazi etanola
Tehničke tekućine na bazi alkohola, za razliku od metanola i izopropanola, spadaju u kategoriju srednje opasnosti, jer ne predstavljaju izravnu opasnost po život. Jedini problem je što se prodaju u obliku metiliranih alkoholnih pića - toksičnim tvarima (kerozin, piridin, metil ljubičica itd.) Dodaje se u 92% etanola, što ne dopušta da se koristi kao alkoholno piće.
Pronaći i kupiti tehnički alkohol vrlo je jednostavno. To je zbog širokog područja primjene: koristi se kao otapalo za boje i lakove, gorivo, toplinski nosač sustava grijanja, sastavni dio sredstava za čišćenje itd.
Surogatni alkohol poput zrakoplovnog alkohola ili massandra prilično je poznat. Na brodu ga ima puno: koristi se kao hidraulička tekućina, sredstvo protiv zaleđivanja, potrebno je za ispravan rad tahometra i sustava rasvjete. U zrakoplovima, etanol također hladi motore. Ova tekućina ima veliki broj nečistoća opasnih po život: metanol, lamela, teške metale. Tijekom leta, zrakoplovni kerozin se miješa s njim.
Znajući koliko alkohol može nanijeti štetu, koliko stupnjeva ima u ovoj tekućini i koje vrste ljekarničkog etanola mogu biti, možemo doći do jednog zaključka: pijte samo tradicionalna alkoholna pića. Ako to nije moguće, možete probati čisti alkohol, ali samo razrjeđivanjem do sigurne koncentracije. Ni u kojem slučaju je nemoguće isprobati tehničke tekućine - samo ispravljeni duh, pravilno očišćen od nečistoća, koji ne sadrži ništa osim etanola i vode, nanijet će štetu.