Svi znaju za nevjerojatna korisna svojstva crvenog luka, njegovu sposobnost jačanja imunološkog sustava i poboljšanja probave. O njenoj šteti zna se vrlo malo. Uobičajeno ga je koristiti u sirovom obliku, jer je okus crvenog luka mnogo ugodniji i slatkiji od luka. Osim toga, nema specifične oštre arome. Da biste razumjeli s čime se kombinira ovo povrće, morate shvatiti kako se crveni luk razlikuje od običnog luka.

Korisni sastav i moguće kontraindikacije

Da biste razumjeli koja je šteta ili korist crvenog luka, morate pažljivo proučiti njegov sastav i sadržaj kalorija.

Povrće sadrži:

  • B vitamini;
  • vitamin C i E;
  • magnezij;
  • kalcij;
  • bakar;
  • kalij;
  • sumpora.

Kalorični sadržaj je 42 kcal na 100 grama proizvoda.

Proizvod je zasićen flavonoidima, alicinima i kvercetinama .

Povrće ima crvenu boju zbog sadržaja antocijana i antioksidanata u svom sastavu. Upravo te tvari pomažu tijelu da se odupre u borbi protiv infekcija. Usput, ima puno imena, crveni luk se može nazvati plavim, pa čak i ljubičastim. Zapravo, ovo je jedno i isto, razlike su samo u sortama.

Proizvod se koristi za prevenciju dijabetesa i zloćudnih tumora. Svi znaju da antioksidanti usporavaju proces starenja u tijelu i blagotvorno djeluju na živčani sustav.

Nije posljednje mjesto u sastavu ljubičastog povrća kvercetin, koji smanjuje alergijske manifestacije, ublažava oticanje i grčeve, a također smanjuje rizik od nastanka onkologije.

Sumpor, koji je dio povrća, također je neprocjenjiv za ljudsko tijelo. Povoljno djeluje na stanje noktiju i kose, uklanja toksine. Također, zbog sumpornih spojeva u krvi, snižava se nivo kolesterola i masti, što rezultira poboljšanjem rada srca i krvnih žila.

Važno je znati da se gotovo sve korisne tvari nalaze u gornjim slojevima povrća, pa ga trebate oguliti vrlo pažljivo, ne rezanjem, već jednostavno uklanjanjem gornjeg dijela kože. Jedenje luka preporučuje se osobama koje žele smršavjeti, jer dobro sagorijeva masti. Također, jednostavno je neophodan za nedostatak vitamina zbog velikog sadržaja vitamina C.

Štetno od povrća

Kao i svaki proizvod, i luk ima svoje kontraindikacije. Ne bi ga trebalo koristiti za takve bolesti kao što su:

  • bolesti bubrega i jetre;
  • kolitis;
  • bilo kakvi problemi s probavnim traktom;
  • alergije.

Uz malo opreza, astmatičari, trudnice i osobe s hipertenzijom trebaju konzumirati povrće. Također ga ne biste trebali jesti na prazan želudac. Dnevna doza za odraslu osobu je 100 grama.

Mogu li koristiti tijekom trudnoće

Trudnice mogu jesti i bijele i lila ili plave sorte povrća, ali mjera je ovdje važna. Dan možete pojesti ne više od 50 grama proizvoda, jer kiseline i esencijalna ulja mogu nadražiti gastrointestinalni trakt i izazvati žgaravicu, mučninu i nadimanje. To se odnosi na bilo koju vrstu luka, uključujući i crveni.

Buduća majka može dodati povrće u salatu, kao i mesna jela. To posebno vrijedi zimi. Askorbinska kiselina pomoći će ženi da lakše podnese sezonu prehlade i respiratornih infekcija.

Također, prednost ljubičastog luka za trudnice je u tome što sadrži folnu kiselinu, koja je potrebna za formiranje fetusa. Ako trudnica ima problema s prekomjernim stvaranjem plinova, tada joj se ne preporučuje upotreba proizvoda u svom sirovom obliku. Također, s nekim zdravstvenim problemima, ne biste ga trebali jesti kako ne biste izazvali pogoršanje. To se posebno odnosi na gastrointestinalne bolesti.

Kombinacija s drugim proizvodima

U kuhanju je omiljeni crveni ili ljubičasti luk, koristi se na isti način kao i luk. Iako zbog činjenice da je ukusniji i sočniji od kolega, radije ga jedu sirovo.

Odlično ide uz salatu, kao i samostalan proizvod. Savršeno otkriva okus u drugim jelima, dajući im aromu i sočnost. Luk na roštilju s lukom nevjerojatno je ukusno jelo.

Neke se domaćice pitaju može li se crveni luk pržiti. Ne može se samo pržiti, već i pirjati. Da bismo očuvali korisne tvari u proizvodu, naravno, bolje je usredotočiti se na upotrebu svježeg povrća, jer će tijekom toplinske obrade neke vrijedne tvari i dalje biti izgubljene.

Ali vrijedi reći da je to pečeno ili pečeno povrće u pećnici koje može sniziti šećer u krvi i imati blagotvoran učinak na rad gušterače.

Usput, crveni luk se također može ukiseliti, nakon čega se može koristiti u salatama ili čak dodati na roštilj. Shvativši dobrobiti i štete ljubičastog luka, možete izvući prave zaključke i konzumirati tako vrijedan proizvod u umjerenosti i zadovoljstvu, istovremeno jačajući svoje tijelo. Koju će opciju koristiti proizvod odabrati za sve.

Kategorija:

Zdravlje