Pravilna prehrana ključ je uspjeha u liječenju svih bolesti gastrointestinalnog trakta. Liječnici kažu da je bez dijeta za pankreatitis i kolecistitis nemoguće vratiti pacijenta. Žučni mjehur i gušterača igraju ključnu ulogu u probavi hrane, stoga, u slučaju bolesti, morate slijediti prehrambene smjernice koje preporučuju liječnici.

Osnovna pravila prehrane

Uz pankreatitis i holecistitis, recepti se moraju odabrati vrlo pažljivo. U prvom stadiju bolesti, kada su pacijenti u jakoj boli, mnogi liječnici preporučuju odustati od hrane na tri dana. Post je za vrijeme pogoršanja nužan kako bi se organi mogli odmoriti i oporaviti. Nakon toga počinju proširiti prehranu. Prvo, pacijentima se nudi nezaslađeni čaj, tekuća kaša i juhe na povrtnom juhu. Nakon normalizacije stanja, liječnici govore o pravilnoj prehrani za kolecistitis i pankreatitis. Dijeta broj 5 zahtijeva poštivanje određenih pravila:

  • pacijenti trebaju uzimati hranu 5-6 puta dnevno;
  • potrebno je pratiti potrošene kalorije i ne prelaziti normu koju je preporučio liječnik;
  • potrebno je provjeriti temperaturu hrane prije jela, vruću i hladnu hranu treba potpuno napustiti;
  • zabranjeno je jesti hranu koja sadrži puno vlakana;
  • hrana se mora mljeti kako bi se smanjio teret probavnog sustava;
  • sva jela trebaju biti kuhana, na pari ili u pećnici;
  • broj jaja konzumiranih tjedno ne smije prelaziti 3 komada;
  • jak čaj, alkohol i kava zabranjeno je piti;
  • potrebno je povećati udio proteina u prehrani i smanjiti količinu ugljikohidrata i masti.

Naravno, mnogi bolesni ljudi ne razumiju ozbiljnost bolesti. Ne pitaju liječnike što jesti s holecistitisom ili pankreatitisom, već jedu svoju omiljenu hranu. Takvi su bolesnici pod visokim rizikom za kolecistopankreatitis i druge ozbiljne bolesti.

Uzorak jelovnika pacijenata

Poznato je da prehrana pacijenata treba biti frakcijska i uravnotežena. Neki su proizvodi najbolje u potpunosti odbaciti. To su takvi proizvodi:

  • dimljena i vrlo slana jela;
  • bogate juhe od mesa i ribe;
  • masna i pržena hrana;
  • gazirana pića;
  • masno meso i riba;
  • kiselo voće (limun, naranča, grejp);
  • vrlo slatko voće (grožđe, datulje, smokve);
  • kisele bobice;
  • sve vrste kupusa;
  • rotkvica i rotkvica;
  • gljiva;
  • konzervirano i kiselo povrće;
  • svježi kruh i druga peciva;
  • slatkiši;
  • začini (crni papar, crvena paprika, đumbir);
  • masni mliječni proizvodi.

Neki pacijenti smatraju da takva ograničenja čine jelovnik vrlo oskudnim, ali to u potpunosti nije tako. Gotovo sve žitarice koriste se u prehrani pacijenata, pa se prema tome mogu izmjenjivati ​​u roku od tjedan dana. Primjer izbornika može izgledati ovako:

  • doručak: zobena kaša u mlijeku, krekeri, čaj;
  • popodnevni zalogaj: čaša marelice s marelicom i 3 keksa;
  • ručak: juha s vermicellijem na pilećem juhu, heljdina kaša s purećom kotletom, salata od kuhane repe, kompot;
  • snack: skuta i pečena jabuka;
  • večera: rižina kasa, kompot;
  • zalogaj za noć: čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

Uz pankreatitis, morate slijediti dijetu gotovo cijeli život. Inače, egzacerbacije će se događati vrlo često. Ponekad bolest prati kronični gastritis.

U ovom slučaju morate vrlo pažljivo pratiti prehranu kako biste spriječili razvoj čira. Ako slušate liječnike, razdoblje remisije može trajati više od 12 mjeseci.

Neke dame ne mogu živjeti bez slatkiša i pitaju se koji slastičarski proizvodi neće naštetiti. Pastille i marshmallows s pankreatitisom i holecistitisom mogu se uključiti u jelovnik nekoliko puta mjesečno.

Korisni recepti

Mnogi pacijenti gastroenterologa misle da će morati jesti zobene pahuljice i kefir, ali to nije tako. Postoji prilično puno recepata za zdrava i ukusna jela.

Brza juha

Izvrsna juha može se skuhati za samo pola sata. Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • 2, 5 litara povrća ili vode;
  • 1 zvonasta paprika;
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 mali luk;
  • 4-6 srednjih krumpira;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • 100 grama brašna;
  • 1 jaje
  • svježe zelje;
  • sol.

Najprije morate naribati sir na sitnoj rerni. Tada ga treba pomiješati s brašnom i jajetom. Izvadite dobivenu masu u hladnjak na 20 minuta. Stavite lonac s juhom ili vodom na vatru. Luk treba izrezati na pola prstena, papar i krumpir na kockice, a mrkvu naribati na srednjoj rerni. Povrće umočite u kipuću juhu i kuhajte 15 minuta. Od sirne mase razvaljajte kuglice i stavite u juhu. Treba ih kuhati 15 minuta. Juha se slani i poslužuje odmah nakon kuhanja. Na ploške se dodaje svježe zelje.

Desert od omleta i bundeve

Neki pacijenti pripremaju omlet od krumpira u dvostrukom kotlu. Ispada vrlo ukusno i zdravo. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

  • 2 krumpira;
  • 4 jaja
  • 100 mililitara mlijeka;
  • 50 grama sira;
  • sol.

Prvo treba prokuhati i ohladiti na krumpiru. Zatim se trlja na sitnu rernu, poput sira. Umutite jaja sa solju i mlijekom. Posuda za pare treba biti pokrivena filmom za lijepljenje. Na njemu se širi sloj naribanog krumpira. Zatim se umuti jaja. Jelo se kuha 25 minuta. Neke domaćice peku takav omlet u pećnici.

Ljubitelji slatkog mogu napraviti sjajan desert od bundeve. Svježu bundevu treba izrezati na kriške duljine 3-4 cm. Potrebno ih je položiti na podmazani lim za pečenje. Potom se povrće posipa šećerom i cimetom. Pecite desert u pećnici oko 30 minuta.

Kategorija:

Zdravlje