Alergije na hranu mogu se pojaviti u bilo kojoj dobi. U obiteljima u kojima je barem jedan od roditelja alergičan, djeca su u riziku. Djeca pate od alergijskih reakcija češće od odraslih, zbog strukturnih značajki probavnog trakta i metabolizma. Pažljivost prema prehrani i kontrola reakcije tijela na hranu izbjegavaju alergijske reakcije.
Tri skupine hrane
Stručnjaci kažu da svaki drugi proizvod može biti potencijalno alergen. Sve ovisi o specifičnom organizmu: ton, genetika, opće stanje. Prema stupnju učestalosti pojave alergijskih reakcija, razlikuju se tri glavne skupine hrane: slabo alergene, srednje alergene i visoko alergene.
Prva skupina alergena iz hrane, popis kojih se može vidjeti u raznoj literaturi: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, proso, kukuruz, jabuke, trešnje, koprive, suhe šljive, lubenica, peršin, svinjetina, zec, pureće meso.
Srednje alergene namirnice uključuju sljedeće: skuta, maslac, sir, heljda, riža, soja, grašak, riječna riba, piletina, krumpir, crvene jabuke, breskve, bundeva, trešnje, šipak.
Visoko alergeni: kravlje mlijeko, raž, kikiriki, morska riba, kavijar, jastozi, jastozi, rakovi, pileća jaja, rajčica, paprika, dinja, banana, limun, mandarine, maline, jagode, kivi, persimmons, čokolada, kakao, med. Popis alergena za svaku osobu je individualan.
Umjetni aditivi, boje, konzervansi, arome koji se nalaze u dimljenom mesu, konzerviranoj hrani, umacima i desertima doprinose nastanku netolerancije kod ljudi. Otuda česta manifestacija alergija na majonezu.
Alergije kod djece
Postoji razlika između tijeka ove bolesti kod djeteta i odrasle osobe. Alergije kod djece su bolne, s velikim štetnim učincima na tijelo. Glavni alergeni u djece su sljedeći:
- Kravlje mlijeko. Alergija na laktozu - šećer koji se prirodno nalazi u mliječnim proizvodima - nastaje zbog genetske predispozicije.
- Kikiriki - uzrokuje tešku alergijsku reakciju, što može rezultirati smrću.
Morski plodovi jedan su od popularnih alergena koji izaziva teške reakcije tijela.
Hitna medicinska pomoć pomoći će ublažavanju simptoma i riješiti se problema. Uz to, liječnik će stvoriti individualnu prehranu na temelju poznavanja alergenih proizvoda koje tijelo ne apsorbira.
Uzroci alergijske reakcije
Većina proizvoda može izazvati alergijske reakcije, ali ne svi ljudi. Rasporedite glavne skupine uzroka koji uzrokuju alergije:
- Najčešći uzrok je genetska predispozicija. Ako su majka ili otac imali intoleranciju na hranu, vjerojatno je da će se prenijeti na djecu.
- Tijekom razvoja fetusa, ako majka ne slijedi dijetu, fetus može proizvesti antitijela, što zauzvrat aktiviraju alergijske reakcije na proizvode.
- Neadekvatno razdoblje dojenja.
- Kršenje crijevne mikroflore, kao i patologija sluznog sloja, dovode do nepoželjnog ispuštanja određenih tvari u krv.
Stalni stresovi, oslabljeno tijelo, teške virusne bolesti.
Postoji alergija koja se razvija kao reakcija organizma na slične tvari u različitim proizvodima. Na primjer, kikiriki izaziva negativnu reakciju na ostale mahunarke. Ovaj oblik alergije na hranu je umrežen.
Sulfit, aditiv koji se nalazi u namirnicama i koji im omogućuje duže zadržavanje boje, može uzrokovati ozbiljne napade astme ili čak alergijski šok.
Kako se manifestira netolerancija
Nepravilna prehrana, loša prehrana mogu dovesti tijelo do reakcije na alergen. Odgovor može biti neposredan - u teškim slučajevima - čak i iz mirisa alergena. Ponekad se reakcija pojavi tek nakon nekoliko sati. Prvi simptomi uključuju svrbež, oticanje, crvenilo kože. Kasnije se pojavljuju bolovi u trbuhu, mučnina, proljev.
Odložena alergijska reakcija često se očituje u obliku kožnih osipa, urtikarije, ekcema. Anafilaktički šok opasan je za alergije.
Kako se odnositi prema alergijama svačiji je posao, netko zatvara oči, netko je, naprotiv, pretjerano oprezan. Ako se obratite stručnjaku, možete saznati na koju vrstu proizvoda su alergični. Ako slijedite prehranu i preporuke liječnika, možete izbjeći ozbiljne posljedice i živjeti punim životom.