Danas malo ljudi zna za ovu ukusnu i zdravu biljku, a ipak je prije stotinu godina čili vodeni kesten bio jedna od glavnih namirnica. Pronađen je u gotovo svakom vodenom tijelu. U Rusiji se sakupljao i prodavao u vrećama. No zbog promjena u okolišnoj situaciji, uglavnom zbog izgradnje rezervoara, Chilim je nestao. Sada je naveden u Crvenoj knjizi.
Opis vodenog oraha
Malo ljudi zna kako izgleda vodeni kesten. Za razliku od drugih orašastih plodova koje rastu na grmlju, drveću ili u zemlji, chilim raste u vodi. Izgleda neobično. Biljka ima dugačku stabljiku do 5 metara, koja se na dnu drži tankim korijenjem. Ponekad samo plutajući površinom vode možete vidjeti plutajuću rozetu chillim vodene matice.
Opis biljke. Listovi čilija u vodi slični su brezi. Imaju dijamantski oblik i velike zube uz rubove. Orah oblikuje prekrasne uzorke na površini vode, nalik na utičnicu. Cvjeta malim bijelim cvjetovima. Njegovi plodovi su sami vodeni kesteni: sočne bijele sjemenke promjera 2 cm, prekrivene gustom smeđom ljuskom. Na školjci su četiri izraslina nalik rogovima. Zbog njih je biljka nazvana "letak".
Vlatna gnoja počiva na površini vode zahvaljujući posebnim mjehurićima zraka koji se nalaze na stabljici lišća. Mjehurići se povećavaju kada matice dozrijevaju, a masa biljke postaje veća.
Kako raste
Plodovi plutajuće vodene matice koji su pali na dno rezervoara ostaju održivi i do četrdeset pet do pedeset godina. Kad temperatura vode zagrije do 25 stupnjeva, letači klice. To čine na neobičan način: prvo se na biljci pojavi korijen koji raste okomito prema gore.
Školjka iz koje se biljka izvadila ostaje na dnu i igra ulogu sidra . Tada se korijen savija i uzima korijen, dosežući dno vodenih tijela. Listovi rastu na stabljici muha, a oni koji rastu pod vodom vrlo se razlikuju od onih na površini.
Čili cvjeta u vodi ljeti, u srpnju. Ima bijele ili ružičaste pojedinačne cvjetove s četiri latice, koji se nalaze u osovinama lišća. Vodena biljka kestena pripada samoopranim vrstama . Često se cvjetovi oprašaju dok su u vodi.
Biljka ima zeleno lišće s velikim zubima duž rubova i peteljke smještene u sredini. Na stabljikama se nalaze natečeni mjehurići zraka. U jesen lišće pocrveni i postaje žuto.
Plodovi muhara dozrijevaju u jesen . Na jednom grmu formira se do deset do petnaest plodova. Kad dozrijevaju, biljka odlazi iz korijena i slobodno pluta u vodi. Postepeno lišće i stabljike trunu, a orasi padaju na dno.
Biljna staništa
Chilim preferira mirne bare sa blatnjavim dnom. Često gusti čili vodeni orah u potpunosti prekriva cijelu površinu vode. Prije stotinu godina rasprostranjena je po kotlinama svih europskih rijeka, u Kazahstanu, na jugu Sibira i na Kavkazu. Vodeni orah je pronađen u cijeloj Rusiji. Danas je klasificirana kao ugrožena vrsta.
U nekim je zemljama čili vodeni kesten, naprotiv, postao široko rasprostranjen. Na otocima u Japanu i Kini posebno se uzgaja u ribnjacima, uspješno se ukorijenio u Sjevernoj Americi . U Australiji chilim često zauzima čitave ribnjake.
U Rusiji raste oko 30 vrsta muhe . Izuzetno su rijetke, što se objašnjava ljudskom gospodarskom aktivnošću, kao i smanjenjem broja goveda koji su nosili čili sjemenke u svojoj vuni prilikom kupanja u rijekama.
Umjetno uzgoj
Vodeni orah može se samostalno uzgajati u ne previše dubokom jezercu, koji se zimi ne potpuno smrzne. Važno je da se u njemu ne nalaze veliki mekušci - veliki ljubitelji orašastih plodova.
Ako u ribnjaku nema debelog sloja plodnog mulja, tada se u spremnicima uzgaja vodeni orah . U proljeće su spremnici napunjeni muljem i matice su posađene u njima, a zatim su spremnici uronjeni u dubinu. Kad se voda zagrije, čili proklija. Kad se pojave letaci, spremnik se mora premjestiti na dubinu od najmanje jednog metra.
Sastav i svojstva letaka
Lješnjaci su vrlo hranjivi. Spasili su ljude više puta tijekom gladnih godina. Chilim je bio osnovna hrana drevnog čovjeka - arheolozi nalaze čitave naslage njegove školjke na prapovijesnim nalazištima.
Sastav plodova biljke uključuje vitamine, minerale i tanine.
Rogulnik se široko koristi u ljekovite svrhe . Od njega se izrađuje lijek za aterosklerozu Tripazol.
Pedeset posto voća je škrob. Sadrži biljne bjelančevine, željezo, kalij i magnezij. Chilim se odlikuje visokom ukusom. Jede se sirovo i koristi se za pripremu mnogih jela . Od orašastih plodova napravite brašno, žitarice za kašu, dodajte u slastice. Chilim konzervira, prži, kuha i peče. Na Istoku se konzumira s malo pržene i posute solju.
Letak nemojte čuvati u podrumu ili u hladnjaku. Nakon ljuštenja, čili brzo postaje ukusan.
Primjena lijekova
U medicini se koriste svi dijelovi vodene matice: lišće, korijenje, stabljika, ali najčešće se koriste plodovi. Ima sljedeća svojstva:
Koristi se za liječenje jetre i bubrega zbog choleretic i diuretičkog djelovanja.- Vraća snagu nakon ozbiljnih bolesti, pomaže kod stresa i depresije.
- Koristi se za liječenje impotencije i spolno prenosivih bolesti.
- Orah ima antiseptičke i antivirusne učinke - pomaže kod prehlade.
- Chilim se koristi u liječenju zloćudnih novotvorina.
- Biljke svježeg soka liječe očne bolesti.
- Rogusnik pomaže kod uboda insekata i zmija.
Upotreba u narodnim receptima
U narodnoj medicini široko se koriste infuzije dekocija i formulacija s vodom čili soka. Evo nekih od njih:
Infuzija Chillima: Žlica suhog cvijeća i lišća prelije se kipućom vodom i grije petnaestak minuta u vodenoj kupelji. Sastav je inzistiran sat vremena, zatim filtriran. Koristite iznutra kao protuupalno, choleretic i diuretik. Za vanjsku upotrebu izrađuje se koncentriraniji sastav - dodaje se više lišća i cvjetova.- Sastav s sokom od letaka vode. Iscijedite sok iz cijele biljke. Za unutarnju upotrebu jedan se dio soka razrjeđuje s deset dijelova vode, za vanjsku upotrebu - u omjeru jedan do tri. Za liječenje bolesti očiju piju 30-40 kapi soka nekoliko puta dnevno. Lokalno se lijek koristi za herpes.
- Pečeni ili oguljeni čili plod pomaže kod proljeva. Ako se ploča oraha nanese na bolesni zub, tada će pomoći ublažavanju boli i oteklina.