Na policama trgovina možete pronaći desetke predmeta različitih sokova. Proizvođači su spremni potrošačima ponuditi proizvode različitih cjenovnih kategorija, ali gotovo svi koriste konzervanse i kemijske dodatke u proizvodnji proizvoda. Zato mnoge domaćice prave sok od kruške kod kuće. Koriste različite recepte za izradu pića.

Koristi i štete soka

Sok od kruške smatra se vrlo zdravim proizvodom. U dječji je izbornik uključen jednako često kao i jelovnik s jabukama. Postoji nekoliko razloga za to:

  • pulpa sadrži karoten, pektin, B vitamine i vlakna;
  • kruška je izvor askorbinske, folne, jabučne i limunske kiseline;
  • tvari sadržane u voću ubrzavaju metabolizam i potiču brzu apsorpciju hranjivih tvari;
  • kruške su dobre za ljude koji pate od srčanih i krvožilnih bolesti;
  • Plodovi kruške rijetko uzrokuju alergije u djece.

Stručnjaci kažu da se pri pravljenju soka sačuva najveći dio hranjivih sastojaka. Ako napravite sok od kruške za zimu kroz sokovnik, tada će se tamo sačuvati čak i vlakna. Kada koristite sokovnik, on ostaje u kolaču, ali korisne kiseline u potpunosti zadržavaju svoja svojstva.

Sok je vrlo koristan proizvod, ali ne preporučuje se nekim ljudima. Za probleme s prekomjernom težinom, preporučljivo je u prehranu uključiti cijelo voće. Bolje se zasićuju i sadrže više vlakana. Slatko voće se ne preporučuje osobama oboljelim od dijabetesa, jer sadrže puno fruktoze i glukoze. U skladu s tim, trebali bi bolje odbiti pića koja sadrže sokove.

Najjednostavniji recepti

Mnoge domaćice prave sok od kruške za zimu putem sokovnika. Oni znaju da je postupak prilično jednostavan i ne zahtijeva mnogo napora. Za pripremu 5 litara soka trebate 10 kilograma zrelog i slatkog voća. Potrebno ih je oprati i očistiti od sjemenki. Zatim se režu na sitne komade tako da se mogu uklopiti u odjeljak sokovnika. Kora se ne treba uklanjati, jer sadrži mnogo korisnih tvari.

Nakon rezanja, sve voće prolazi kroz sokovnik. Ovisno o promjeru rešetke, u gotovom proizvodu mogu se uhvatiti čestice celuloze. Nakon prešanja, sok se izlije u staklene staklenke i sterilizira 20 minuta. Zatim se limenke valjaju posebnim limenim poklopcima. Dan nakon kuhanja potrebno ih je ukloniti na hladnom mjestu. Preostali kolač možete koristiti za kuhanje kompota ili kao nadjev za torte.

Neke domaćice nisu spremne za sterilizaciju banaka. Koriste drugu metodu nabave. Prvo proizvode sok na tradicionalan način. Zatim ga izliju u tavu i kuhaju 10-12 minuta. Tijekom ključanja potrebno je ukloniti pjenu. Staklene staklenke treba oprati i isprati kipućom vodom. Zatim se u njih ulije sok i zatvori plastičnim poklopcima. Banke se trebaju čuvati u podzemnom ili hladnom podrumu.

Ako u kući nema sokovnika, možete koristiti brusilicu za meso. Prvo, plodovi se operu, očiste od sjemenki i režu na male komade. Zatim ih je potrebno pomicati u mlinici za meso. Dobivena masa mora se pritisnuti gazom. Neke domaćice koriste sito s malim rupama. Rezultirajuća tekućina mora se sipati u banke i sterilizirati 12 minuta. Neke domaćice samo kuhaju sok kako ne bi trošile puno vremena.

Postoji još jedan jednostavan način izrade soka od kruške. Smatra se prilično dugotrajnim, jer će obrada kante kruške potrajati 3-4 sata. Prvo ih treba oprati i izrezati na kriške. Zatim se čista voda izlije u donji dio štednjaka. Na nju stavite rešetku i tamo sipajte narezane kriške. Treba ih posipati s malom količinom šećera kako bi se sok brže isticao. Nakon vrenja vode, sok će stajati sat vremena. Treba se stopiti u unaprijed pripremljenu čistu posudu. Zatim se uklanja rešetka i uklanja se kolač.

Na taj način prave sok sve dok ne isteknu narezane kriške. Zatim se sva tekućina prokuha i prelije u sterilizirane staklenke. Ako se koristilo kiselo voće, tada se može dodati malo šećera u trenutku ključanja.

Najukusnije mješavine

Neke domaćice koriste plodove različitog voća za kuhanje ukusnih nektara. Najlakši način za miješanje jabuka i krušaka. Da biste napravili piće, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 5 kilograma jabuka;
  • 5 kilograma kruške;
  • 200 grama šećera;
  • 2 litre vode.

Prvo se plodovi operu i režu, a zatim ih treba procijediti kroz sokovnik. Sva se tekućina izlije u tavu s debelim dnom i stavi na vatru. Tamo se dodaje šećer i voda. Nektar treba kuhati 5 minuta. Zatim se izlije u banke i prekriva poklopcima. Piće možete čuvati na tamnom mjestu, na temperaturama do 22 Celzijeva stupnja.

U južnim krajevima često prave vrlo zanimljivo piće. Za njegovu pripremu koristite takve proizvode:

  • 2 kilograma kruške;
  • 2 kilograma mladih krastavaca;
  • 200 grama svježeg đumbira;
  • 10 stabljika celera.

Sve komponente moraju se oprati i izrezati na kockice. Zatim se prolaze kroz sokovnik. Dobiveni napitak mora se prokuhati i sipati u staklene staklenke. Zatvoreni su limenim poklopcima i okrenuti naopako.

Zatim morate pokriti banke pokrivačem. Nakon dana, možete prebaciti banke i ukloniti. Takav nektar morate čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Kategorija:

Kulinarstvo