Svake jeseni na policama supermarketa i trgovina pojavljuje se egzotično voće feijoa. Mnogi ljudi zaobilaze ovaj neobični proizvod ne sumnjajući kakvu vrijednost i korist on može donijeti tijelu. Posebno se cijeni pekmez od feijoa, koji ima osjetljiv okus i zadivljujuću aromu. Možete ga sami kuhati koristeći jednostavan korak po korak recept.

Ljekovita svojstva bobica

Da biste naučili kuhati feijoa džem, vrijedno je svih poštovatelja zdrave prehrane. Budući da ovo egzotično voće ima ne samo izvrstan okus, već i donosi velike koristi tijelu. Kaša sadrži mnogo vrijednih vitamina i minerala: vlakna, pektin, jabučna kiselina, saharoza, vitamin C, K, B, E, folna kiselina, kalcij, željezo, protein, cink, mangan i magnezij. Upotreba deserta s tim bobicama korisna je u sljedećim slučajevima:

  • Razvoj karcinoma tumora bilo koje lokalizacije.
  • Česte prehlade i akutne respiratorne infekcije.
  • Patologija probavnog sustava.
  • Povišen kolesterol.
  • Nizak hemoglobin.
  • Ateroskleroza.
  • Snižen imunitet.
  • Kronični bronhitis
  • Bolest štitnjače.
  • Infekcije i virusne bolesti.

Upotreba sirove feijoe korisna je za poboljšanje općeg tonusa tijela, a u izvan sezone može se jesti u obliku džema. Ali, osim koristi, plod u rijetkim slučajevima izaziva i negativne posljedice, posebno kod ljudi sklonih razvoju alergijskih reakcija. S oprezom postoji delikatesa koju treba davati ljudima s pretilošću, kao i s hipertireozom.

Apsolutno je vrijedno odbiti takav desert dojećim i trudnim osobama, osobama s individualnom netolerancijom na voće, a također pate od dijabetesa.

Pravila izbora feijoa za džem

Pomoći će vam da pripremite ukusnu poslasticu detaljni recept za pekmez od feijoa sa slikama. Da biste postigli dobar rezultat, trebali biste pažljivo pristupiti procesu odabira glavne komponente. U tome će vam pomoći jednostavna pravila:

  • Na odabranim bobicama ne smije biti smeđih mrlja ili mrlja. Oni su se već počeli propadati i neće donijeti nikakvu korist, mogu se koristiti samo za vino. Koža proizvoda treba biti jednolika, meso bi trebalo biti prozirno.
  • Bobice se ne koriste u cijelosti, prije nego što započnete rad s proizvodom, temeljito ga drobite. U tome će vam pomoći stroj za mljevenje mesa.
  • Tijekom prijevoza bobice se mogu preraditi posebnim otopinama kako bi se spriječilo propadanje. Stoga, prije nego što počnete kuhati feijoa, potrebno je temeljito isprati, ukloniti sve gornje procese.

Berba bobica uključuje rezanje na kockice ili prolazak kroz mlin za meso. Dopušteno je koristiti mikserom za mljevenje proizvoda. Posebno je važno koristiti ga prilikom pravljenja džema bez vrenja.

Popularne metode kuhanja

Feijoa se lako obrađuje i priprema, pa se pekmez sprema za buduću upotrebu. Savršeno se skladišti i donosi tijelu ništa manje koristi od jedenja sirovih bobica. Egzotični proizvod nije baš sličan plodovima uobičajenim u našim geografskim širinama, stoga ne znaju sve domaćice kako napraviti džem od feijoa. Ukusna poslastica dobiva se prema sljedećim receptima.

Klasična verzija

Za početak, trebali biste pokušati kuhati feijoa prema tradicionalnom receptu, tek nakon toga možete eksperimentirati dodavanjem različitih sastojaka. U postupku će biti potrebni sljedeći sastojci:

  • Zrele feijoa bobice - 1 kg.
  • Limun srednje veličine - 1 komad.
  • Čista voda - 200 ml.
  • Šećer - 1, 5 kg.

1. korak Operite bobice temeljito pod tekućom vodom i prelijte kipućom vodom. To će ukloniti svu prljavštinu i prašinu s kože. Feijoa se razreže na dvije polovice, pulpa se ekstrahira pomoću žličice. Koža nije uključena u proces kuhanja, može se baciti. Limun je oguljen.

Korak 2. Šećer se ulije u malu posudu, doda se kaša voća. Sve se to miješa i pirja pola sata. Nakon toga tava se stavlja na vatru, u procesu se dodaje mala količina vode kako masa ne bi izgorjela. Nakon što marmelada počne ključati, dodaje se limunov sok i naribana korica. Pustite pekmez na laganoj vatri oko 25-30 minuta. Nakon što ga pretvorite u rastezljivu gustu masu, mora se ukloniti s vatre.

Korak 3. Jam možete sačuvati za zimu na uobičajeni način, raspoređujući vruću masu u sterilizirane staklenke. Nakon hlađenja, bolje je čuvati džem u podrumu ili podrumu.

Recept za pet minuta

U svinjacici domaćica nudi recept za feijoa sa šećerom za zimu, omogućit će vam da ne trošite puno vremena na kuhanje. "Pet minuta" priprema se koristeći svježe bobice i šećer u jednakim omjerima. Na kilogram feijoe uzima se ista količina pijeska. Ako želite, možete dodati jabuke ili naranče, za 1 kg bobica 200 g voća ili citrusa bit će dovoljno. Postupak kuhanja provodi se prema sljedećem algoritmu:

  1. Potrebno je oguliti sve uzete bobice i plodove s kože, isprati, ukloniti sjemenke.
  2. Kaša se prolazi kroz mlin za meso, rezultirajuća masa se melje sa šećerom.
  3. Smjesa se distribuira u čiste staklenke i čvrsto zatvori poklopcem.
  4. Džem se uklanja na hladnom mjestu 4 sata, nakon čega se može jesti.

Glavna prednost recepta za pekmez od feijoa bez vrenja je jednostavnost pripreme i minimalno vrijeme potrebno za pripremu.

Među minusima treba istaknuti nemogućnost dugotrajnog skladištenja deserta.

Džem s kruškama u multiokeru

U procesu izrade pekmeza od feijoa, možete koristiti modernu tehnologiju. Izvrsno za ovaj multioker. U nju je potrebno staviti sljedeće sastojke:

  • Svježe bobice feijoa - 1 kg.
  • Kruška - 3 kom. (Prosjek).
  • Čista voda - 70 ml.
  • Šećer - 2 šalice.
  • Bijelo vino - 150 ml.

Voda se ulijeva u kapacitet multicooker-a, nakon čega se dodaju sve ostale komponente. Sve se temeljito promiješa i ostavi da se utapa dva sata. Nakon toga, multikokera se uključuje u način gašenja, dobivena smjesa bi trebala polako propadati. Čim je džem počeo ključati, potrebno je isključiti uređaj i ostaviti da se ohladi. Zatim ponovite postupak, kuhajući smjesu još 7 minuta. Dobivena gusta smjesa raspoređena je po steriliziranim staklenkama i čvrsto zatvorena. Bolje je čuvati praznine na tamnom mjestu sa sobnom temperaturom.

Egzotični kompot

Zbog neobičnog ukusa, feijoa se često koristi za izradu kompota i vitaminskih mješavina. Postupak kuhanja nije težak, pa recept mogu koristiti i neiskusni u kulinarstvu. Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • Čista voda -2 l.
  • Feijoa - 500 g
  • Jabuke - 200 g.
  • Šećer - 250 g.
  • Limunska kiselina - 0, 5 tsp.

Bobice i voće temeljito se isperu tekućom vodom, očiste se od kože, sjemenki i repova. Pred sterilizirane banke. Pročišćeni proizvodi se izlijevaju na dno, nakon čega se prelije kipućom vodom. Potrebno je pustiti da se kuha oko 40 minuta, nakon čega se tekućina prokuha, prokuha i doda limunska kiselina. Sirup se ulije u banke, nakon čega se valjaju. Čuvanje mora biti okrenuto naglavačke i omotano pokrivačem dok se ne ohlade.

Savjeti za početnice domaćice

Ako nema iskustva u spravljanju džema od bilo kojeg voća, tada ne biste trebali odstupiti od recepta i koristiti strogo preporučene proporcije. Sljedeći savjeti će također pomoći u postizanju izvrsnog rezultata:

  • Feijoa za pekmez treba biti potpuno zrela. Ako su kupljene nezrele bobice, tada je vrijedno dati im malo vremena da dođu tamo, jer se to ostavlja na otvorenom svijetlom mjestu.
  • Možete napraviti džem od feijoa sa ili bez kore. Cijelo voće obično kuha dulje i treba mu dati vremena da se pirja nakon pripreme.
  • Da biste u procesu kuhanja dali ukusan miris, možete dodati đumbir, cimet ili vaniliju.
  • Nakon što svladate klasični recept za džem, možete eksperimentirati dodavanjem limuna, naranče ili nektarine u sastav. Ovo voće dobro ide uz feijoa, a na kraju dobijete zadivljujući ukus u poslastici. Možete koristiti ne samo svježe proizvode, već i suho voće.
  • Šećer u procesu kuhanja može se zamijeniti medom, što rezultira ukusnim desertom nježnog okusa. Pogotovo ako malo pobijete med prije upotrebe.

Džem od egzotičnog voća je ukusan i vrlo zdrav. Može se koristiti umjesto marmelade od maline tijekom prehlade. Zahvaljujući nježnom ukusu, delicija će savršeno nadopuniti slastice, ukrasiti torte i domaći sladoled.

Kuhanje ne treba puno vremena, a domaćica će uvijek imati pri ruci ukusan i zdrav desert.

Kategorija:

Kulinarstvo