Ljekovita svojstva klijave pšenice čovječanstvo je otkrilo već duže vrijeme. Korišten je kao lijek za mnoge bolesti i smatrao se sigurnim sredstvom za očuvanje mladosti. I danas klijana pšenica ne gubi popularnost. Nije iznenađujuće da mnogi žele znati kako ga klijati kod kuće.

Prednosti i štete potrošnje

Ova žitarica sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka i minerala. A kad klija pšenicu, koristi joj se značajno povećavaju. S klijanjem se proteini i ugljikohidrati počinju razgrađivati. Zbog toga komponente žitarica bolje apsorbiraju u ljudskom tijelu.

Ali prije upotrebe žitnih klica u hrani, potrebno je ne samo proučiti njegova korisna svojstva, već i upoznati se s kontraindikacijama.

Prednosti klijave pšenice za tijelo:

  • metabolizam u tijelu se poboljšava;
  • Prehrana kože se poboljšava, povećava se njena elastičnost;
  • tijelo se počinje popravljati;
  • kosa je ispunjena sjajem;
  • krhkost noktiju smanjuje se;
  • prekomjerna težina se smanjuje;
  • vid se poboljšava.

Ali jesti ga nije korisno za sve. Zbog sadržaja lektina, neki je kontraindiciran. Ova tvar u velikim količinama može naštetiti tijelu. Naime:

  • pogoršati metabolizam;
  • oštetiti sluznicu želuca;
  • uzrokuju autoimune bolesti i alergije;
  • imaju toksični učinak na endokrini sustav.

Na temelju toga se ne preporučuje ga koristiti djeci mlađoj od 12 godina, osobama koje su nedavno podvrgnute operaciji i osobama alergičnim na gluten i oboljenjima gastrointestinalnog trakta.

Ako ne pripadate nijednoj od gore navedenih kategorija, tada možete koristiti pšenične klice bez straha. Ali istodobno, trebali biste pratiti njegov utjecaj na tijelo. Napokon, klijana pšenica može imati koristi i štete za tijelo.

Savjeti liječnika

Klijane žitarice donose tijelu ne samo koristi, već i štetu. Kada jedete klijavu pšenicu, morate se pridržavati savjeta liječnika:

  • birajte žitarice pažljivo;
  • za kupnju je bolje odabrati male specijalizirane trgovine ili ljekarne;
  • sortirati kroz zrno i odbaciti oštećene i zatamnjene primjerke prije upotrebe;
  • nakon inzistiranja žitarica 8 sati, promijenite vodu;
  • čuvajte klijano zrno pšenice ne više od 2 dana;
  • pšenične klice ne bi trebale biti veće od 3 mm;
  • trebali biste početi uzimati s malom količinom i pratiti reakciju tijela;
  • dnevna doza ne smije biti veća od 100 grama.

Ako slijedite sve preporuke, proklijala pšenica neće naštetiti organizmu, već će samo imati koristi.

Kako odabrati sjeme za klijanje

Prije nego što kuhate i klijate zrno, morate pronaći gdje ga kupiti. A izboru mjesta kupnje mora se pristupiti sa svom odgovornošću. To možete učiniti:

  1. Na tržištu. Nije najbolja opcija, unatoč činjenici da se može pravilno vidjeti, dodirnuti, pa čak i njuškati. Ali malo je vjerojatno da će vam reći kako su ga skladištili i rukovali kemikalijama.
  2. U trgovini ili ljekarni. Ovdje je cijena nešto viša, ali postoji jamstvo da zrno nije obrađeno kemikalijama i da ga se može pojesti. Bolje je dati prednost prozirnim spremnicima. Tako možete vidjeti količinu smeća i sjeckanih žitarica koje nisu pogodne za klijanje.
  3. U mrežnim trgovinama. Ideja je dvojbena i umjesto kvalitetnog proizvoda, u pokeru možete kupiti mačku. Prije kupnje preporučljivo je pročitati recenzije. Još bolje, ako prijatelji preporuče trgovinu.

Obično ljudi koji se pridržavaju zdrave prehrane ne štede na tome. A ako je moguće, bolje je uzgajati žitarice sami ili ih kupiti na osobnim podružnicama.

Glavna stvar na koju biste trebali obratiti pažnju prilikom kupnje je integritet žitarica. Ovisi o tome hoće li klijava pšenica biti korisna.

Kako pravilno klijati zrno

Ako su sirovine visoke kvalitete, tada ih neće biti teško klijati. I gotov proizvod bit će isključivo koristan. Ovo će zahtijevati:

  • duboko emajlirana ili staklena posuda;
  • sito;
  • gaza ili slična tkanina;
  • čista voda sobne temperature;
  • pladanj s malim stranama.

Klijanje pšenice kod kuće nije teško. Javlja se u nekoliko faza:

  1. Zrno se mora sortirati, uklanjajući krhotine, oštećena i pokvarena zrna. Temeljito isperite tekućom vodom.
  2. Ulijte vodu i ostavite 8 sati.
  3. Ocijedite i opet dobro isperite grah.
  4. Preklopite sjemenke u pladanj, navlažite i prekrijte mokrom gazom presavijenom u nekoliko slojeva.
  5. Ostaviti da klija na sobnoj temperaturi. Vlažnost treba biti dovoljna da se zrno ne osuši. Možete koristiti ovlaživač.

Stabljike u sjemenkama obično se pojavljuju nakon 10 sati. Postoje klice od 1 do 3 mm. Prije upotrebe u hrani moraju se ponovno dobro oprati. Liječnici preporučuju klijano zrno da se čuva u hladnjaku ne više od 2 dana.

Ako nakon 2 dana nema klica, tada je takvo zrno neprikladno za hranu.

Ako su klice počele postajati zelene, tada se njihova ljekovita svojstva smanjuju. Sve hranjive tvari idu u klice.

Zrno možete staviti u treset, piljevinu ili tlo. Zalijevajte ih svakodnevno, a za tjedan dana bit će moguće jesti zelene klice, ali bez žitarica. Oni nisu ništa manje korisni od klijavih žitarica. Mogu se rezati škarama i dodati u juhu, prilog ili salatu.

Kako koristiti

Klice možete jesti ne samo u sirovom obliku. Koriste se za izradu žitarica, juha, žele i salata, Budući da se ovaj proizvod dugo probavlja, poželjno je ujutro.

Morate početi uzimati klijano zrno s malom količinom. Prvi put je dovoljno nekoliko žličica. Inače, velika vjerojatnost uznemirenosti želuca. U roku od 2-3 mjeseca, trebate postupno povećavati količinu, dovodeći je do 100 grama dnevno.

Kada se klice koriste u sirovom obliku, u njima se pohranjuju sve vrijedne tvari. Ali čak ni uz toplinsku obradu nisu svi izgubljeni. Stoga se žitarice mogu nasjeckati i dodavati pecivima, juhama ili prilozima.

Možete miješati klijane žitarice s jogurtom i drugim mliječnim proizvodima. Tako brzo možete skuhati doručak ili laganu večeru.

Za mršavljenje preporučuje se korištenje klica ujutro. Dakle, osjećaj sitosti ostat će još dugo. Težina ide polako, ali rezultat ostaje dugo vremena.

Recepti pšeničnih klica

Okus proklijalog zrna prilično je specifičan i mnogi ga ne vole. Ali to se može ispraviti pripremanjem mnogih ukusnih jela iz njega.

Za desert s jabukama trebate:

  • 1/3 šalice klice;
  • 1 jabuka
  • 100 g prirodnog jogurta;
  • 1 žličica meda.

Klice pšenice dobro isperite. Ogulite i narežite jabuku na kockice. Pomiješajte sve sastojke zajedno.

Ako želite napraviti kolačiće, onda je algoritam sljedeći: nasjeckajte sadnice i pomiješajte sa suhim voćem i orasima. Od dobivene mase oblikujte kuglice, uvaljajte ih u sezamove ili makove sjemenke. Pecite u pećnici na 180 stepeni oko 20 minuta.

Za salatu od mrkve trebat će vam:

  • ½ šalice klica;
  • 1 srednja mrkva sirova;
  • 400 g zelene salate;
  • 1 žličica meda;
  • 3 žličice maslinovog ulja.

Mrkvu mrkvu naribajte. Pomiješajte sa zelenom salatom i sadnicama. Napunite medom i uljem.

Za salatu od avokada trebat će vam:

  • 1 avokado;
  • 80 g klica;
  • šaka grožđica;
  • maslinovo ulje.

Unaprijed potopite grožđice u kipuću vodu. Narežite avokado. Pomiješajte sve sastojke i začinite maslinovim uljem.

Popis sastojaka za salatu s krastavcima i jabukama:

  • 1 krastavac;
  • 1 jabuka
  • šaka klica;
  • 2 žlice. žlice kiselog vrhnja;
  • češnjak i med po ukusu.

Izrežite jabuku s krastavcem na srednje kocke. Pomiješajte s klice i začinite kiselim vrhnjem pomiješanim s zdrobljenim češnjakom.

Zobena kaša s bobicama i sadnicama priprema se na sljedeći način:

  • 4 žlice. žlice klica;
  • 4 žlice. žlice zobene kaše;
  • 300 g kefira ili jogurta;
  • 100 g bilo kojeg bobica;
  • med i cimet po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se utapaju nekoliko sati.

Kašu možete kuhati drugačije. Zobenu kašu prelijte vrućim mlijekom i ostavite da nabubri. U gotovu kašu dodajte klice. Po želji dodajte orahe i suho voće.

Od proklijale pšenice možete napraviti žele. Sastojci se uzimaju u proizvoljnim količinama. Morate kuhati žele u jednom pokretu.

Zrno prelijte vodom i kuhajte tri minute. Nakon vatre isključite i poklopite. Ostavite 30 minuta i procijedite.

Jedan od najčešćih recepata su pšenične tortilje . Trebate:

  • 100 g sadnica;
  • 100 g morske trave;
  • 1 mali luk;
  • sol po ukusu.

Pasiran luk. Samljeti pšenicu. Pomiješajte sve sastojke i pržite ravne kolače s obje strane u biljnom ulju.

Recenzije

Klijava pšenica dugo vremena. Ali zubi joj dosaduju žvakati. Zatim je napravila kotlete, kašu. No na kraju je ovaj slučaj odustao zbog ismijavanja rodbine. Da, i umorila se od sebe.

Christina

Ispada vrlo ukusno ako napravite nešto poput palačinki. A onda su s medom i čajem.

svjetlo

Učinak upotrebe bio je vidljiv nakon par dana. Klice možete samljeti i nanijeti na kosu u obliku maske. Obnavlja ih vrlo dobro. A od zelenih klica napravila sam smoothie. Samo narežite zelje i usitnite u blenderu. Možete dodati med ili sol.

Dijana

Zbog velike hranjive vrijednosti, jela od pšeničnih klica dugo zadržavaju osjećaj sitosti. Osim toga, oni pružaju tijelu širok spektar vitamina i minerala.

Kategorija:

Vrtlarstvo