Šipurka ne samo da je ukusna bobica, već je i izuzetno zdrava. Njegova ljekovita svojstva bila su poznata još u antici i koristila su se za liječenje živčanog sustava i organa probavnog trakta. U današnje vrijeme ljudi ga više vole koristiti u obliku soka, jer ljuštenje šipka od oguljenja nije lak proces. Sok od šipak je važan proizvod po vrijednosti, zadržava sve elemente u tragovima i vitamine koje ima svježe voće.
Sastav pića
Korisna svojstva izraženija su u svježe pripremljenom napitku koji nije podvrgnut industrijskoj preradi. Sadrži lako probavljive vitamine i minerale, po sadržaju nekih na prvom mjestu je svježa šipak. Sastav uključuje:
0, 10 g masti;- 0, 30 g proteina;
- 14, 20 g ugljikohidrata;
- 2, 40 g organskih kiselina (trešnja, jabučna, elaginska, limunska, vinska i oksalna);
- 0, 20 g vlakana;
- 0, 30 g pepela;
- glukoza i fruktoza;
- vitamini - PP, B2, A, B1, C, E i folacin;
- u vodi topljivi polifenoli;
- makronutrijenti - natrij, kalcij, magnezij, fosfor, kalij;
- elementi u tragovima - željezo, jod, bakar;
- nepostojan;
- saharidi;
- tanini i pektinske tvari;
- askorbinska kiselina;
- tanin;
- dušične tvari;
- proteina;
- aminokiseline.
A količina antioksidansa protiv starenja toliko je velika da nadmašuje zeleni čaj, borovnice i brusnice.
Svojstva soka od šipak
Zahvaljujući izoflavonima koji su uključeni u sastav, piće ima protuupalni i antiseptički učinak, smanjuje tjelesnu temperaturu. Sustavna uporaba jača kardiovaskularni sustav, tonira, daje energičnost. Ako osoba počne slabiti, možete popiti piće. Tanin sadržan u grantu pomoći će u borbi protiv proljeva, a pektin i folacin u liječenju bolesti probavnog sustava, potaknuti apetit i spriječiti stomatitis i tonzilitis.
Zbog sadržaja vitamina preporučuje se sok od šipak:
- s nedostatkom vitamina;
- kao podrška slabom tijelu nakon bolesti;
- trudna, zbog lako apsorpcije vitamina u tijelu;
- žene koje doje djecu;
- djeca i stariji;
- za održavanje zdrave kože, noktiju i kose.
Elaginska kiselina usporava rast malignih tumora, što je profilaktički karcinom. Jabučna kiselina djeluje na jetru i žučni mjehur, pa se preporučuje upotreba soka protiv jetrenih bolesti i alkoholizma. Vitamin E blagotvorno djeluje na ljudski reproduktivni sustav. B vitamini blagotvorno djeluju na živčani sustav.
Zbog minerala u soku doprinosi:
- rad krvožilnog sustava;
- poboljšanje kvalitete sastava koštanog tkiva;
- povećanje količine hemoglobina i asimilacija željeza;
- održavanje normalnog kolesterola;
- prevencija urolitijaze.
Sastav šipak uključuje aminokiseline koje se koriste za izgradnju proteina, uključujući i one esencijalne, koje potiču iz hrane. Takva će korisnost biti od koristi vegetarijancima koji ne jedu meso kako bi se izbjegli metabolički poremećaji.
Prednosti svježeg
Svježi sok od šipak širi infekcije u bubrezima, ne na štetu određene tvari, već zahvaljujući jedinstvenom složenom sastavu. Zaustavlja oksidacijske procese u tijelu. Ima diuretička svojstva koja se mogu koristiti u borbi protiv edema, posebno korisna za osobe koje pate od hipertenzije i visokog krvnog tlaka. Obnavlja oči nakon umora, pomaže kod kratkovidnosti, a opekline i rane brže zarastaju, liječe se sokom od šipaka.
Korisna svojstva napitka koriste se i za liječenje organa genitourinarnog sustava, unatoč razlikama kod muškaraca i žena, te povezanim bolestima. U kombinaciji s prehranom i fizičkom aktivnošću vraća se potencija kod muškaraca. To je dopušteno zbog izuzetnih kemijskih svojstava šipak, koji utječu na testosteron. Nalet hormona potiče seksualnu privlačnost i pomaže u suočavanju sa stresom. Jedna čaša svježeg soka, ako ga pijete svaki dan, povećava ne samo muški već i ženski libido, pomaže muškarcima da spriječe rak prostate.
Zbog svojstva malo zgušnjavanja krvi, sok se koristi za suzbijanje krvarenja iz maternice. Za žene je korisno u prvim danima menstrualnog ciklusa piti piće za prevenciju raka dojke, normalno funkcioniranje jajnika, za uklanjanje simptoma predmenstrualnog sindroma.
Šipkov sok od šipka vrlo je koristan za žene u položaju. Piće doprinosi potpunom razvoju fetusa, stvaranju njegovog živčanog sustava, smanjuje rizik od pobačaja, spašava se od toksikoze, povećava proizvodnju hormona koji potiču isporuku, jača krvne žile i smanjuje oticanje.
Šteta za tijelo
Pijući piće u nerazrijeđenom obliku, možete dobiti neke posljedice za ljudsko tijelo. Kontraindikacije su takve bolesti:
hemoroidi;- pankreatitis i povećana kiselost u želucu;
- nedosljedan krvni tlak;
- ulkusi;
- loša caklina zuba, jer ga organske kiseline uništavaju;
- sok ne bi trebali piti ljudi koji pate od opstipacije zbog svojih taninskih svojstava, takvi ljudi moraju napitak razrijediti vodom ili kombinirati s drugim pićima;
- kod osoba s alergijama mogu se pojaviti osipi na licu i tijelu, koji mogu svrbeti, može se pojaviti oticanje sluznice.
Ispravan izbor
Naravno, pripremljeni sok od šipak ima najbolja svojstva kod kuće, ali industrijska proizvodnja neće zaostajati ako proizvođač vjerno slijedi tehnologiju pripreme. Da biste odabrali pravo piće, morate znati nekoliko tajni:
prirodni proizvod neće biti jeftin;- prodaje se u staklenoj ambalaži, mjesto proizvodnje gdje šipak raste;
- proizvedene izravnom ekstrakcijom, moguće su oborine;
- piće treba zvati samo "sok";
- sastav ne smije sadržavati konzervanse, zaslađivače, boje.
Nakon otvaranja boce, možete je čuvati oko tri dana. Svježe iscijeđeni sok od šipak treba piti odmah, ne treba ga čuvati.
Kuhanje u kući
Nema sumnje da je svježe pripremljeni napitak mnogo zdraviji od konzerviranog. Štoviše, u njegov sastav nema sumnje. Iz 100 g sjemenki šipak dobije se oko 100 ml svježeg soka. Da biste to učinili, morate odabrati gustu, tvrdu šipak, ne osušenu i bez mrlja, mjesto na kojem je bio cvijet, ne smije biti zeleno.
Postoji nekoliko načina kuhanja:
Koristite sokovnik, kao opciju možete koristiti sok od citrusa.- Ručno procijedite žvaka preko gaza.
- Sjeme usitnite kroz sito, iscijedite dobivenu tekućinu.
- Sjemenke samljeti mlazom, procijediti.
- Oguljeni šipak treba drobiti, nakon što postane mekan, napraviti rupu i stisnuti.
- Ako vam treba nekoliko žlica soka, tada se sjemenke mogu procijediti kroz istiskivač češnjaka.
Preostali kolač možete preliti vodom, inzistirati, zagrijati i stisnuti, koristiti za pravljenje žele.
Da biste prikrili žestok okus šipak, u svježe možete dodati sok od cvekle i med.
Dobiveni sok može se koristiti za izradu sirupa, punč, vina, za mariniranje mesa, kao začin za jela.
Načini primjene
Radi prevencije, liječnici se savjetuju tri mjeseca piti oko 300 ml soka dnevno trideset minuta nakon jela, podijeleći u nekoliko doza. Nakon mjesec dana pauze, ciklus se može ponoviti. Ne smijete zloupotrijebiti piće, jer može izazvati bolesti sluznice probavnog trakta, a zbog visokog sadržaja šećera, razina šećera u krvi može se povećati.
Granatski sok široko se koristi u tradicionalnoj medicini:
s kamenjem u žuči i mjehuru, trebate piti 2 žlice dnevno. l. sok od šipak 6 puta dnevno, dva tjedna, a nakon tjedan dana tečaj se ponavlja;- razrijeđeni sok u omjeru 1:10 liječiti opekline;
- s hipertenzijom svakodnevno piju 2 žlice. l. svježe tri puta dnevno;
- s anginom, grgljajte svaki dan 5 puta;
- za uklanjanje edema preporučuje se piti svakodnevno trećinu čaše pića;
- s anemijom pomiješajte 1 šalicu šipak i 1 žličicu limunovog soka s vodom, pijte četvrtinu šalice dva puta dnevno;
- na visokoj temperaturi napravite mješavinu 1 žličice meda s 1 šalicom soka.
Šipkov sok od grožđa uspješno se koristi u kozmetologiji za pripremu kozmetike kod kuće, dodaje se hidratantnim i hranjivim maskama, šamponima za postizanje sjaja, čvrstoće, vlaženja i gubitka kose. Izbjeljuje lice, pomažući prikrivanje starostnih pjega i pjega. Brisanjem lica sokom pore se sužavaju, izlučivanje sebuma postaje manje, a kao rezultat toga, akne nestaju.
U prednosti soka od šipak nema sumnje, to je skladište vitamina i korisnih tvari koje imaju neosporne koristi za ljudsko tijelo. Ali nemojte zloupotrijebiti ovaj napitak i znati mjeru, treba imati na umu da doza ne smije prelaziti 300 ml dnevno. Prednosti i štete moraju se uzeti u obzir prije nego što se odlučite za ukusno piće.