Dragocjeno voće ličija, čiji su izvorni krajevi regije južne Kine, bilo je poznato još prije naše ere i toliko je uživao carski dvor da su se svaki dan posebni kuriri na brzim konjima vozili na drugi kraj zemlje kako bi donijeli svježe voće. Lychee je još uvijek jedna od najdražih delicija u Kini, a u mnogim drugim zemljama smatra se egzotičnom delicijom.
Izgled i ukus
Plodovi su mali - promjera svega do 5 cm, a prosječno teže 20 g . Svježe voće prekriveno je šiljasto crvenom školjkom, koja vremenom potamni. Unutar se nalazi velika smeđa kost okružena bijelim mesom. Konzistencija mesa nalikuje jelu - prozirna i gusta. U kontekstu lička izgleda poput oka, po čemu je dobio svoje drugo ime: "zmajevo oko" .
Kinesko lišće stablo, u pravilu, ne naraste iznad 15 m. Ima izdužene tamnozelene listove koji izgledaju poput obožavatelja. Tijekom razdoblja cvatnje na granama se pojavljuju voluminozni grozdovi žutih cvjetova. No, među brojnim malim cvjetovima cvasti, samo mali dio postaje plod.
Nakon što je jednom okusio ličiju, njenu slatku, s laganom kiselošću, okus se ne može miješati ni sa čim. Često se uspoređuje s grožđem ili šljivama. Odavde je, usput, došlo i drugo ime: kineska šljiva . Ovo voće ima i jak slatki okus.
Korist i šteta
Litchi plodovi su 80% vode, pa su vrlo sočni i doslovno se tope u ustima. Cijenjeni su ne samo zbog jedinstvenog ukusa i slatkog mirisa, već i zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka .
Niacin (vitamin PP): poboljšava cirkulaciju krvi, snižava kolesterol i pomaže u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti.- Askorbinska kiselina (vitamin C): povećava imunitet, pomaže u proizvodnji kolagena, koji zauzvrat daje elastičnost mišićima i pomlađuje kožu.
- Vitamini skupine B: blagotvorno djeluju na živčani sustav i razveseljavaju vas.
- Vitamin E: pomlađuje i ublažava umor.
Kalij: ima široki učinak na cijelo tijelo, uključujući živčani sustav, unutarnje organe, kosti, nokte i kosu.- Kalcij: jača kosti, pomaže srcu.
- Željezo: poboljšava metabolizam i kvalitetu krvi.
- Fosfor: poboljšava stanje zuba.
- Magnezij: igra važnu ulogu u metabolizmu.
- Natrij: povećava rad želuca i mišića.
Korisna svojstva ličice pomažu u borbi protiv kašlja i ateroskleroze. Uz umjerenu upotrebu, ovo voće pridonosi i mršavljenju, jer brzo zadovoljava glad i ima diuretski učinak. Za majke koje doje, kineska šljiva bit će korisna jer povećava količinu mlijeka. Liči i onkolozi nisu prešli njihovu pažnju, savjetujući ih kao prevenciju raka.
Lychee plodovi su bezopasni, ali budući da je egzotično voće, neki ljudi mogu doživjeti alergiju. Stoga, isprobavši ga prvi put, preporučuje se pričekati neko vrijeme i, ako nema problema, slobodno ukusite rijetku deliciju. Ali ne biste trebali jesti sirove kosti - one su otrovne.
Konzumiranje ovog voća treba biti ograničeno na trudnice. Ako se previše oduzmete, ubrzani metabolizam lipida može dovesti do pobačaja.
Aplikacijska lička
U svojoj domovini Kini, ličiji su u velikoj potražnji. Na policama se pojavljuju u kasno proljeće i odmah se odbacuju s polica. Svježa kineska šljiva čuva se oko mjesec dana, ako se ne odvoji od grozda. Također se koristi sušeno, konzervirano i smrznuto - zadržava svoj karakteristični okus u bilo kojem obliku.
Lycheesu se često dodaju razni deserti i pića. Komadići voća dodaju slatkoću i aromu alkoholu, crnom ili zelenom čaju. Infuzije na kore i osušene sjemenke imaju smirujući učinak.
Ekstrakt liheja koristi se kao kozmetika za kosu kako bi bio mekan i sjajan. Osim toga, od davnina su se dekocije na kineskoj šljivi koristile kao anestetik i afrodizijak. Iz "ploda ljubavi", kako ga još nazivaju, čak su bili pripremljeni i ljubavni napitci.
Kako odabrati i pohraniti
Odabir svježih lihija koji su "u samom soku" je jednostavan. Voće mora zadovoljiti sljedeće kriterije:
- Ružičasta ili crvena oguliti. Tamna ljuska ukazuje na to da plod nije prva svježina, a samim tim i ne toliko koristan.
- Elastični fetus. Celuloza ne bi trebala kliznuti kad se pritisne. Mora popustiti pritisku i odmah se vratiti u svoj izvorni oblik.
Preporučuje se jesti ličiju odmah nakon kupnje. Hrpe i s neoštećenim pilingom mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana. Kineska šljiva također se može zamrznuti. Da biste to učinili, potrebno je odvojiti fetus od četkice i oguliti koru, jer se lako uklanja. Zatim se pomoću prstiju ili noža uklanja kost. Celuloza se stavlja u vrećicu ili prikladnu posudu i čuva u zamrzivaču do godinu dana.