Pankreatitis je akutna upala gušterače, diktirana kršenjem fermentacije gastrointestinalnog trakta s naknadnom nekrozom tkiva ovog organa. Dijeta protiv akutnog pankreatitisa preduvjet je za ublažavanje upale, pokretanje regenerativnih funkcija organa i prenošenje bolesti u stanje remisije. Pacijentu su potrebni i štrajk glađu i stalan liječnički nadzor.

Primarne radnje

Prehrana u akutnom pankreasnom pankreatitisu dolazi zbog Ministarstva zdravlja, takozvani dijetni broj 5p u dvije varijacije primjenjuje se na svakog pacijenta, bez obzira na stadij bolesti. Kod kroničnog pankreatitisa, u vrijeme remisije, dopuštene su male tolerancije za pacijenta u uvjetima normalne tolerancije, međutim, opća načela kuhanja ostaju ista.

Nakon što je identificiran pankreatitis, propisano je niz akcija usmjerenih na zaustavljanje fermentacije probavnog trakta i uklanjanje toksina iz pacijentovog tijela . Općenito, oni se mogu predstaviti na sljedeći način:

  • štrajk glađu u razdoblju od 2-4 dana;
  • parenteralno hranjenje mješavinom fiziološke otopine i 5% glukoze;
  • gladak prijelaz na prehranu bogatu proteinima s ograničenjem kalorijskog sadržaja i sadržaja masti u prehrani.

Trećeg dana pacijent prelazi na dijetu 5p 1, na 7 na 5p 2 dijetu, nakon čega dijeta ostaje nepromijenjena tijekom čitavog razdoblja kroničnog stadija bolesti. Ovisno o reakciji pacijentovog tijela, promjene u prehrani također se mijenjaju.

Dijetni recepti za pankreatitis pružaju opsežan popis jela koja vam omogućuje da se "razbolite od ukusa".

Ključne točke prehrane

Pacijent s pankreatitisom, posebno s akutnim oblikom bolesti, dužan je napustiti brojne proizvode kako bi se izbjeglo pogoršanje vlastitog zdravlja. Čak i s remisijom, pacijent s takvom bolešću ne može:

  • sol, začini;
  • masna ili pržena hrana;
  • meso patke ili puretine, mast, konzervirana hrana;
  • češnjak, kiseli krastavci, paprika, krastavci;
  • alkohol;
  • ječam, biser, ječam, pšenična kaša, kukuruz, mahunarke;
  • suncokretovo ulje, puno maslaca, masti;
  • mesne i riblje juhe, masna riba;
  • gljive, alge, špinat, kislice;
  • umaci, kobasice, sir;
  • pečenje, čokolada, većina slastičarskih proizvoda.

Temelj prehrane pacijenta s akutnim pankreatitisom je parno povrće, pire od žitarica pire na vodi, voćni napitak, lagano kuhani čaj, infuzija od šipak, mineralna voda bez plina. Važno je da i sam pacijent shvati da je prehrana osnova njegovog zdravlja i dobrobiti, dok bi rodbina trebala biti razumljiva i osigurati dobru prehranu u razdoblju izlaska iz akutne faze bolesti, jer je protein važan za organizam skloan pankreatitisu.

Nekoliko jednostavnih savjeta

Ako obitelj ima voljenu osobu koja ima pankreatitis, tada rodbini može dati barem nekoliko savjeta koji uvelike olakšavaju život i daljnje liječenje pacijenta:

  • kupite spor štednjak, koristi se za 90% prehrane;
  • isključiti pečenje, slatkiše, slatkiše i alkohol iz izravnog pristupa pacijentu;
  • sastavite raspored obroka i strogo se pridržavajte;
  • preuzmite naviku da napravite napitak od crnog ribiza, infuziju od šipka, tako da takav napitak bude cijelo vrijeme u kući.

Važno je također zapamtiti da otprilike 90% ljudi s ovisnošću o alkoholu prije ili kasnije završi s dijagnozom akutnog pankreatitisa. Naravno, nikakav alkohol za takvog pacijenta jednostavno nije prihvatljiv, inače će započeti egzacerbacija. Dijeta za pacijenta s pankreatitisom je teška, ali pridržavanje je od vitalnog značaja.

Izlazak iz štrajka glađu

Nakon što je pacijent uklonjen iz štrajka glađu (uglavnom se trajno odvija), premješten je na skrb rodbine koja je dužna nadzirati pacijentovo stanje. Često se ovaj proces događa tjedan dana nakon otkrivanja bolesti, međutim, ako ne postoji medicinsko osoblje koje bi kontroliralo prehranu, neke od dijeta morat će uzeti u obzir rodbina.

Tijekom gladnih dana pacijentu je dopušteno davati slabu infuziju čaja ili šipka bez šećera ili meda. Nakon izlaska iz takvog stanja, ovi su proizvodi mogući, ali u vrlo ograničenom obujmu.

Treći dan

Trećeg dana volumen kalorija iznosi 400-600, količina ugljikohidrata do 75 g. Preferirana je hrana bogata proteinima s najmanje masnoće. Za doručak je bolje poslužiti proteinski omlet (žumanjak 1 jaje, protein - do 2), pari. Njemu 1 šalica slabog čaja ili infuzije šipak. Mliječni proizvodi dostupni su isključivo u obliku tjestenine od svježeg skučenog sira i ne više od 100 g dnevno.

Ručak je predstavljen mljevenom juhom od zobenih ili rižinih žitarica na slabom povrća-juhi ili vodi. Važno je zapamtiti: klinička prehrana za pankreatitis u odraslih značajno ovisi o tome koliko disciplinirano pacijent slijedi upute liječnika. Ne možete dodati proizvod u odabrani izbornik koji pacijent jednostavno "želi". Za ručak je također važno popiti čašu spomenutog infuzije ili soka od brusnice.

Za večeru nije dopuštena teška ili masna hrana, bolje je raditi bez hrane uopće, ne zaboravljajući na obilno pijenje. Brusnice su, poput ribizle, jedine bobice dopuštene u pacijentovoj prehrani, tako da voćni sok od njih mora biti stalno dostupan pacijentu. Norma pijenja pića iznosi do 5–5 čaša dnevno. Ukupna zapremina tekućine ne smije prelaziti 2, 5 litre.

Dijeta do šestog dana

Hrana se i dalje treba kuhati bez soli, začina i kuhana na pari . Bilo bi korisno dodati debeli naribani jabuka kao desert. Puding od riže dozvoljen je, kao i mala količina meda u čaju. Kruh, kao i svako tijesto, treba potpuno isključiti iz prehrane. Popis jela za doručak može sadržavati i sušeni mesni sufle od piletine, riblje njoke, heljde i zobene kaše bez kašičica ulja i začina. Proizvodi kiselog mlijeka potpuno su isključeni. Mlijeko je dopušteno do 50 ml po obroku kao dodatak juhi.

Za ručak je dopušteno dati pacijentu mesni sufle ili knedle. Kunić, piletina, janjetina ili janjetina - ovo je proteinska osnova prehrane. Ali možete kuhati i parne mesne okruglice. Kuhani krumpir ili mrkva prikladni su za garniranje. Ostalo povrće, kao i svako voće, je neprihvatljivo. Za desert možete kuhati pečene jabuke. Pijenje je i dalje obilno, uz dominaciju juha od šipaka. Za večeru možete pojesti 100 g skute paste i 50 g sušenih krekera od pšenice.

Drugi tjedan

Dijeta za pankreatitis, recepti za hranu i načela kuhanja održavaju se tijekom cijelog liječenja i s naknadnom remisijom. Od drugog tjedna količina kalorija koju pacijent pojede može se povećati na 1200. Umjesto jednog jajeta za proteinski omlet, dopuštena su dva. U odraslih je dijeta za akutni pankreatitis blaža i ne uzrokuje jak stres, iako su slabost i apatija još uvijek mogući u drugom tjednu.

Od 8. dana možete koristiti juhe od mesa ili ribe za juhu 1 ili 2 puta tjedno. Naravno, ukusni odrezak ili pita još su zabranjeni. Ne možete dodavati začine, jesti muffine i samo proizvode od brašna. Morat ćete se odreći alkohola jednom zauvijek. Dnevni unos kalorija iznosi do 1300.

Proteini i ugljikohidrati ostaju najvažniji spojevi: oni bi trebali biti glavni fokus.

Datumi prehrane i daljnjeg liječenja

U svakom slučaju, liječnik određuje stupanj krutosti prehrane i njezino vrijeme . Ključni cilj u fazi liječenja je stabilizirati razinu fermentacije i liječiti gušteraču. Moguće je da ćete na taj način morati jesti cijeli život. Samo u takvim uvjetima postoji jamstvo da će zdravlje ostati na prihvatljivoj razini. Za one koji su sigurni da "možete jesti sve", podsjetnik - smrtnost od pankreatitisa u nekim slučajevima iznosi 70%. Obavezno je slijediti dijetu i umanjiti nezdravu hranu u prehrani.

Kategorija:

Zdravlje