Odabirom jakog pića za praznik, kupac obraća pažnju na stupanj - ovo je postotak sadržaja alkohola. Prema tome, koliko stupnjeva ima alkohol, izravno ovisi o postotku alkohola. Točno vrijeme podrijetla takvih pića nije poznato. Ali čak su i stari Egipćani smislili aparat za destilaciju, o čemu svjedoče zidne slike.

Raznolikost duhova

Mnoge generacije ljudi izumile su mnoge vrste alkoholnih pića koristeći različite uzorke i mješavine sastojaka. Smatra se da jako piće sadrži najmanje 40% alkohola. Iz cijelog asortimana ističu se:

  1. Absen t - njegova snaga je 86%. Izrađena je na bazi pelina, zbog toga ima vrlo specifičan miris i okus. Koristi se uglavnom u koktelima, ali neki preferiraju u nerazrijeđenom obliku.
  2. Viski - postotak alkohola varira od 40 do 70%. Domovina - Škotska i Irska. Ovo je jedno od najpopularnijih pića u Europi i SAD-u. Zahvaljujući starenju u hrastovim bačvama ima izvrsnu aromu.
  3. Rakija je proizvod destilacije bobičastog, voćnog ili grožđa vina čija jačina nije veća od 60 stupnjeva. Visokokvalitetna rakija je poznati konjak, čija tvrđava je obično 40-50 stupnjeva. Također se odlikuje kvalitetom sirovine i nekim tehnološkim značajkama pripreme.
  4. Tequila - analog ruske mjesečine, koju su izmislili Meksikanci. Prikladno kao aperitiv. Sol s kriškom limete pomaže u potpunosti otkriti njegov okus.
  5. Vodka je gost bilo koje domaće gozbe na 40 stupnjeva. Nema posebne značajke.

Uglavnom takva jaka pića piju muškarci. Za lijepu polovicu su vermuti i razni likeri bolji (sastav uključuje viski, tekilu, rum, začinsko bilje, voćne sokove, stupnjeva od 15 do 75). Vermouth ili martini vrsta je obogaćenog vina s začinima i pelinom. Da biste saznali koliko stupnjeva u vermutu, pogledajte samo naljepnicu (jačina od 13 do 25%).

Povijest stvaranja

Ovo je alkoholno remek-djelo nastalo u Britaniji, točnije u Škotskoj, na sasvim nasumičan način. U prijevodu s keltskih znači - voda života. Nehotice, ječmenovo je dobavljeno u bačvu obogaćenog vina i zaboravljeno nekoliko godina. A nakon što je spremnik hrastovine pronađen i testiran, viski je stekao neviđenu popularnost i postao zaštitni znak Britanca.

Glavne komponente za proizvodnju pića su raž, pšenica, ječam i kukuruz. Metoda destilacije naknadno daje željeni rezultat. Koliko stupnjeva alkohola ima u različitim vrstama viskija, ovisi o mnogim čimbenicima:

  • proizvodna tehnologija;
  • izloženost.

Snaga i ukus

Jačina utječe na okus viskija. Koliko stupnjeva alkohola sadrži piće može se odrediti na etiketi. Oznaka može biti u stupnjevima, postocima ili u obliku kratice (% ABV ili% VOL). U Škotskoj i Japanu, pojedinačnim narudžbama, možete dobiti viski jačine 70%, to se ne može naći u trgovinama. Konzumiranje alkohola od 70 stupnjeva preporučuje se razrijediti kako bi se u potpunosti osjetila aroma i ne oštetili okusni pupoljci.

Tvrđava od 40-50% smatra se idealnom i upravo se u tom obliku najbolje otkrivaju jedinstvene ukusne kvalitete. Sva alkoholna pića su visoko kalorična. Viski u 100 grama sadrži čak 235 kalorija, tako da ga ne biste trebali zloupotrijebiti.

Oslobađanje tehnologije

Od 1860. godine kvaliteta proizvoda formalno je utvrđena u škotskom zakonu. Od tada su sorte viskija dobile regulirane karakteristike, pojavile su se elitne i kolekcijske predmete. Postoje dva glavna recepta za kuhanje:

  1. Jedni slad (na bazi ječmenog slada). 100 grama takvog napitka sadrži oko 65 stupnjeva. Obavljaju se 2 destilacije, a za najbolju ukusnost čuvaju se 3 do 12 godina.
  2. Pomiješana (sastoji se od nekoliko sastojaka). Svaki sastavni element smanjuje čvrstoću.

Održavajte viski u velikim hrastovim bačvama najmanje 8 mjeseci. Okus stabla daje mu jedinstveni miris. Za razliku od vina, dulje se inficira ta slada, ona postaje manje jaka.

Imajući isto ime u svim zemljama, viski je različitog ukusa i mirisa. Izvorna škotska metoda pripreme je starenje ječma u hrastovim bačvama, sušenje slada tresetom. Japanci su slijedili korake svojih zapadnih kolega, međutim, u njihovim hramovima je manje mirisa dima. U Americi se destilirana mjesečina sok od kukuruza zvala burbon. U Irskoj se žito uzgaja izravno u bačvi, zbog toga ispada još zasićenije.

Kultura pijenja

Svaka zemlja ima svoje običaje i navike pijenja alkohola. Na primjer, u Irskoj se viski pije nerazrijeđen vodom. U Škotskoj se viski konzumira u razrijeđenom obliku, a Amerikanci ga uzgajaju s Coca-Colom, dobivajući piće s malo alkohola. U Americi je izumljeno posebno staklo - preklopni prekidač. U visini je mala, široka i s debelim dnom. Iz nje je vrlo prikladno piti - uobičajeno je sipati u trećinu čaše, staviti led i otpijati male gutljaje, protežući zadovoljstvo. Ali prvo se morate diviti ugodnom drvenom mirisu. To je takva slika koja se uvijek pojavljuje pred gledateljem u američkim blockbusterima.

Koju ćete vrstu odabrati i kako uživati ​​u viskiju, ovisi o ukusu i financijskim mogućnostima osobe. Uzrast barem dvije godine, ovo će alkoholno piće postati svečani ukras stola i sjajan dar.

Kategorija:

Kulinarstvo