Ova je biljka poznata od nedavno, a svakim danom njena je popularnost sve veća. Arugula, rukola, raketna salata ili senf od trave - sve su to imena jedne biljke koja je davno osvojila kulinarske stručnjake Istoka i Azije.
Dugo vremena službena znanost nije proučavala ovu čarobnu travu, ali su mudraci antike aktivno koristili njena jedinstvena svojstva.
Korisna svojstva
Poznato je da su stari Rimljani bili prvi ljubavnici i aktivni jesti biljke. Sakupili su divlju sortu rukole, čije su korisnosti znali u mjestima njezinog rasta. Postoje dokazi da su liječnici u Indiji i Africi cijenili jedinstvena svojstva senfa i koristili ga u liječenju niza bolesti.
Trenutno biljka, koja u obliku lišća nalikuje maslačku i izgleda poput svog dalekog brata, posebno se uzgaja cijele godine u staklenicima i na prozorskim daskama stanova, kao i u toploj sezoni - u ljetnim vikendicama i na osobnim parcelama.
Za hranu se koriste mladi listovi senfa, koji se sakupljaju prije cvatnje i klijanja sjemena.
Što je rukavica korisna i koja su njena svojstva za modernu osobu. Ispada da postoji čitava hrpa jedinstvenih tvari i vitamina koji su na prvi pogled toliko obični, trava, jedinstvena i toliko potrebna za ljudsko zdravlje. Na primjer, ruga sadrži vitamine kao što su:
- B1;
- B2;
- B3;
- B4;
- B5;
- B6;
- B9;
- A;
- C;
- E;
- Do.
Jedan list senf trave sadrži više B vitamina nego bilo koja druga biljka. Poznato je da se zahvaljujući tim tvarima normalizira rad cijelog organizma, koža se obnavlja, kosa i nokti rastu bolje, metabolički procesi se normaliziraju. Zahvaljujući vitaminu B, ljudski živčani sustav ispravno funkcionira i ne propada.
Vitamin A odgovoran je za oštrinu vida i stanje zuba. Ova tvar je prirodna barijera starenju kože i aktivno štiti tijelo od opasnih virusa.
U biljci se nalazi i vitamin C ili oksalna kiselina. Priroda mu je dodijelila građevinsku funkciju, doprinosi normalnom rastu vezivnog tkiva ljudskog tijela.
Ne podcjenjujte važnost vitamina E koji je odgovoran za dobar metabolizam i uklanjanje masnoća iz tijela. Povoljno djeluje na supstancu i reproduktivnu funkciju.
Vitamin K aktivno zadržava potreban kalcij u ljudskom tijelu. Također je odgovoran za koagulaciju krvi i proizvodnju različitih proteina.
Zeleni vitamin
Sastav rukole, čija je korisnost već očita, također uključuje takve elemente u tragovima kao što su:
- željezo;
- bakar;
- mangana
- selena;
- cink.
Ukrasna biljka i makroćelije. Sastav jednog lista gorčične trave uključuje takve tvari potrebne za ljudsko tijelo kao što su:
- kalij;
- kalcij;
- magnezij;
- natrij;
- fosfor.
Biljka ruže, čiju su korisnost opetovano dokazali znanstvenici, ima pozitivan učinak na opće stanje cijelog organizma. Uz ove karakteristike, zbog svakodnevne uporabe, tlak se normalizira, tjelesna vodena ravnoteža se stabilizira, izlučuje kolesterol.
Unatoč svim zasićenostima hranjivim tvarima, senf trava ima nizak sadržaj kalorija. 100 grama biljaka sadrži samo 25 kalorija. Upravo je ta kvaliteta u kombinaciji s dobrom probavljivošću i energetskom vrijednošću gotovo glavna i glavna komponenta svih dijeta. Arugula, čiji je sadržaj kalorija samo nalaz za ljude koji vode zdrav način života, dobro tonira tijelo.
Raketna salata korisna je i dojiljama, jer je njenim jedenjem dolazi do poboljšane proizvodnje mlijeka i općeg jačanja tijela majke i djeteta.
Ulje rukole također ima posebna svojstva . Svakodnevna konzumacija 2 žlice ovog "eliksira života" poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Nije uzalud da se senf trava smatra ženskom biljkom. Također je dobro da muškarci jedu salatu od ružice ili jedu biljno ulje. Gorka biljka je snažan afrodizijak i pomaže vratiti reproduktivnu funkciju kod jačeg spola.
Oprez u uporabi
Ali, unatoč svim prednostima biljke, ima senf travu i kontraindikaciju u uporabi. Nutricionisti preporučuju ograničenje upotrebe rukole osobama sa sljedećim bolestima:
alergije;- problemi s gušteračom;
- bubrežni kamenci i jetra;
- kvarovi genitourinarnog sustava.
Posebno se ne preporučuje jesti ruglu trudnicama, jer tonizira maternicu i može izazvati pobačaj ili komplikacije s plodom. Ne unosite raketnu salatu u prehranu i dojiljama koje je ranije nisu jele.
U različitim zemljama
Unatoč ovim kontraindikacijama i značajnoj šteti u nekim situacijama, ruga se aktivno koristi u tradicionalnoj medicini u raznim zemljama. Primjerice, u Indiji ulje rugole dobiveno iz sjemenki liječi čireve i iritacije na koži.
Od davnina su istočni narodi koristili decociju mladog lišća raketne salate za liječenje čira na želucu i bolesti dišnih putova. Ulje nanošeno na kosu noću je ojačalo i dalo luksuzan zdrav izgled, njegujući iznutra.
Svakodnevno trljanje u problematična područja kože lica i tijela pridonijelo je brzom zacjeljivanju tinejdžerskih osipa. A također je sličan postupak pomogao istočnim ljepoticama da održe mladolikost i čisto lice.
Rimski legionari održavali su svoje borbene uniforme i na prednjem i u svom osobnom životu, miješajući ulje rugole sa mljevenim crnim paprom i medom. Ova smjesa je izvrstan prirodni tonik i stimulans.
Jedite pravo
Za sigurnu upotrebu trave za hranu, vrijedno je zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, biljku uvijek treba rastrgati rukama, jer kada dođe u kontakt s metalom noža ili škara, oksidira i gubi niz svojih korisnih svojstava.
Drugo, jelo koje sadrži rukulu mora se jesti odmah i dugo ga ne ostavljati u hladnjaku. Treće, za dugotrajno skladištenje ovog zelenog i vrlo korisnog proizvoda, vrijedi koristiti vakuumske posude ili čuvati u posebnom pergamentu za hranu.
Arugula je još jedan jedinstveni dar prirode za čovjeka. Zelena biljka, čiji je sadržaj kalorija minimalan, pravo je skladište hranjivih sastojaka i jamstvo dugovječnosti.