Kompot od pirjane čokolade jedno je od najkorisnijih pića za ljudsko tijelo. Skladno kombinira veliki broj vitamina i minerala. Kompot od gorčine (chokeberry) proizvodi se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka za sve, što omogućuje pripremu ovog napitka čak i osobama s ograničenim financijskim sredstvima.

Savjeti profesionalnih kuhara

Da bismo razumjeli što se može napraviti od crne čokolade, potrebno ju je pravilno odabrati, kao i slijediti sve savjete profesionalaca o njenoj obradi i pripremi. Uspjeh pripreme i okus gotovog napitka izravno ovise o svim tim čimbenicima. Iskusni kuhari savjetuju sljedeće:

  1. Svi recepti za kompote napravljeni su ne previše slatko. Ako volite pića bogata šećerom, možete dodati ovaj sastojak u optimalnoj količini za vas. Isto vrijedi i za ljubitelje kiselog pirjanog voća. U njihovom se slučaju šećer uopće ne može dodati.
  2. Da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina u kompotu zatvorenom za zimu, potrebno je uliti malu količinu svježe iscijeđenog limunovog soka u napitak prije kotrljanja.
  3. Chokeberry se odlično slaže s drugim bobicama i voćem, tako da ih sigurno možete zatvoriti s njima. Za kompot su najprikladnije kisele jabuke, šljive, maline, kresnice, sve vrste ribizle, trešnje, trešnje i drugo ukusno voće.
  4. Gotov proizvod mora se čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
  5. Ako se piće pokazalo vrlo slatkim, tada se može razrijediti kuhanom vodom. Udio proizvoda također se može mijenjati na temelju vaših osobnih preferencija.
  6. Kompot se ispostavlja vrlo ukusnim, čak i ako se kuha od smrznute čokolade. Stoga, ako je moguće, možete beriti svježe bobice i zimi ih koristiti za pravljenje bilo kojeg pića.
  7. Prilikom odabira bobica treba obratiti pozornost na stupanj njihove zrelosti. Nedovoljno zrelo voće imat će prilično trnovit okus i pokvariti kompot.
  8. Svježe bobice se čuvaju vrlo kratko vrijeme, pa se odmah nakon sakupljanja moraju preraditi i pripremiti za zimu.

Jednostavni recepti za kuhanje

Iskusne domaćice smislile su najrazličitije recepte za berbu kompota iz aronije za zimu. Svi se rade jednostavno i ne zahtijevaju posebne vještine, pa se čak i početnik lako može nositi s takvim radom.

Klasična verzija

Ovaj recept za kompot od pirjanog voća najpopularniji je i često se koristi. Piće je napravljeno od samo 2 sastojka, čiji se udjeli mogu mijenjati i prilagoditi vašem ukusu. Gotov proizvod ima ugodan okus i neusporedivu aromu koja će zadiviti ne samo vas već i članove vaše obitelji. Za kuhanje kompota od pirjane čokolade potrebni su sljedeći sastojci: 1 kg svježih i zrelih bobica, 0, 15 kg granuliranog šećera za svaku litru korištene tekućine.

Postupak pravljenja kompota prema klasičnom receptu je jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Svježe ubrane bobice pažljivo se sortiraju i sortiraju. Iz ukupne mase uklanjaju se svi truli, razmaženi i nezreli plodovi.
  2. Tada se planinski pepeo oslobađa stabljika, grana i drugih biljnih krhotina.
  3. Odabrane bobice se nekoliko puta isperu hladnom vodom iz slavine i malo osuše.
  4. U sljedećem koraku prethodno se oprane staklene staklenke i poklopci steriliziraju. Da biste to učinili, spremnici se postavljaju u pećnicu, posuđe s kipućom vodom ili se jednostavno prelije vrućom parom.
  5. Pripremljeno voće izlijte u staklenke i napunite njihov maksimalni mogući volumen.
  6. Šećer i pročišćena voda pomiješaju se u zasebnoj zdjeli.
  7. Tava se stavlja na štednjak i dovodi do vrenja preko minimalne topline.
  8. Nakon toga sirup kuha nekoliko minuta i vruće se izlije u posudu s planinskim pepelom.
  9. Limenke se pokriju poklopcima i stavljaju u lonac s kipućom vodom.
  10. Tamo se steriliziraju četvrt sata, a zatim čvrsto zatvore poklopcima.
  11. Banke su okrenute naglavačke i prekrivene toplim pokrivačem.
  12. U tom se stanju postupno hlade do sobne temperature.
  13. Ohlađeni proizvod čuva se u podrumu ili hladnjaku.

Berba bez sterilizacije

Ovaj je recept izumljen za one koji jedu pravilno i vode zdrav način života. Tijekom pripreme kompota, ne primjenjuje se dodatna sterilizacija, što vam omogućuje da uštedite većinu vitamina i minerala korisnih za ljude.

Gotov napitak je karakterističan po umjerenoj slatkoći i bogatoj aromi. Za 6 litara kompota trebat će vam takav broj proizvoda: 900 g šećera, 5 l filtrirane vode, 1 kg čokolade.

Priprema se vrši u skladu sa sljedećim redoslijedom postupaka:

  1. Poredano i sortirano voće čisti se od svih dijelova nepodobnih za hranu.
  2. Potom se bobice isperu tekućom vodom i polože na stol za sušenje.
  3. Staklene posude za kompot pere se i kupa u vrućoj pari.
  4. Zatim ih dvije trećine napune pripremljenim bobicama.
  5. Banke do vrha napune se kipućom vodom, prekriju se poklopcima i ostave da se infuziraju 8 minuta. Za to vrijeme bobice malo omekšaju, a tekućina se ohladi.
  6. Nakon određenog vremena, voda iz limenke se odvodi natrag u tavu.
  7. Tamo se pomiješa s potrebnom količinom šećera i stavi na štednjak.
  8. Sirup se zagrijava na laganoj vatri i kuha 10 minuta.
  9. Zatim se tekućina ponovo izlije u staklene posude s planinskim pepelom i odmah valja.
  10. Banke se preokreću i stavljaju ispod pokrivača dok se potpuno ne ohlade.
  11. Nakon toga kompot se čuva za čuvanje u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka.

Sa slatkim i kiselim jabukama

Ova metoda žetve čokoladice kod kuće razlikuje se od prethodne 2 po tome što sadrži jabuku. Ovo je voće bogato raznim korisnim tvarima i mineralima, pa će mu dodavanje kompota ne samo donijeti novi okus, već će ga učiniti još više vitaminom bogatim. U receptu je najbolje koristiti slatke i kisele jabuke.

Oni su mirisniji i dobrog okusa. Da biste svojoj rodbini osigurali vitamine zimi, potrebno vam je: voda, 125 g granuliranog šećera, 0, 8 kg zrelih jabuka, 0, 2 kg aronije.

Kuhane jabuke i aronija kod kuće su sljedeće:

  1. Planinski pepeo je premješten, a svi nejestivi dijelovi, kao i oštećene ili oštećene bobice, uklanjaju se s njega.
  2. Preostalo voće se ispere hladnom vodom i osuši.
  3. Slatke i kisele jabuke temeljito se operu i ogulite.
  4. Potom se plod razreže na 2 dijela, iz njih se izvade nejestive gredice sa sjemenkama.
  5. Preostalo meso jabuke izrezati na male kriške.
  6. Tako da tijekom procesa kuhanja jabuke ne potamne i ne izgube atraktivan izgled, četvrtinu sata ih se prelije vodom i limunovim sokom.
  7. Voda se kuha u tavi, a u nju se spušta kolac od punjenog nasjeckanog voća.
  8. Jabuke se kuhaju nekoliko minuta, nakon čega se brzo ohlade u hladnoj vodi.
  9. Staklenke i poklopci za kompot steriliziraju se na bilo koji mogući način.
  10. Aronija i jabuke dobro se uklapaju u posude i uliju kipuću vodu.
  11. Sadržaj limenki se pokrije i ostari trećinu sata.
  12. Zatim se pomoću posebnog poklopca s rupama blago ohlađena tekućina ispusti.
  13. Njemu se dodaje šećer i sirup prokuha.
  14. Čitav slobodni volumen limenki napunjen je pripremljenom tekućinom.
  15. Spremnici su čvrsto zatvoreni poklopcima i okrenuti naopako.
  16. Zatim se zamotaju i ohlade na sobnu temperaturu.
  17. Tek nakon što se te konzerve čuvaju u podrumu ili bilo kojem drugom hladnom i mračnom mjestu.

Kompot od maline

Maline su vrlo zdrava bobica. Uz njegovu pomoć, oni ne samo da prave ukusne džemove, već i pripremaju voćne napitke i kompote. Gotov proizvod je posebno sladak i zasigurno će se svidjeti djetetu. Piće se pravi pomoću sljedećih sastojaka: 0, 4 kg zrelih plodova rogača, 350 g malina, 450 g šećera.

Korak po korak recept za kompot od crnog rogača:

  1. Pripremite bobice.
  2. Maline se prethodno napune slanom vodom i ostave 15 minuta.
  3. Nakon toga bobice se lagano isperu kako se zreli i mekani primjerci ne raspadnu.
  4. Potrebna količina vode ulijeva se u tavu i dodaje se šećer.
  5. Od ovih sastojaka kuha se sirup.
  6. Prethodno sterilizirane staklenke su 30% napunjene bobicama rogača i malinama.
  7. Sav preostali volumen napunimo kuhanim sirupom.
  8. Staklene posude se pokrije i stave u lonac s kipućom vodom za dodatnu sterilizaciju.
  9. Nakon toga, limenke se hermetički zatvaraju i hlade ispod pokrova.
  10. Gotov proizvod stavlja se u podrum ili na donju policu hladnjaka.

Od smrznute chokeberry

Smrznute bobice aronije izvrsne su za pravljenje pirjanog voća za zimu. Zadržavaju sve tvari korisne u ljudskom tijelu, kao i prirodan okus i aromu. Radni komad je vrlo ukusan i umjereno tart. Da biste napravili takav napitak, potrebni su vam sljedeći proizvodi: 0, 5 kg smrznutih kupina, 0, 5 kg granuliranog šećera, pola limuna, 2 grančice svježe metvice, 4 litre pročišćene vode.

Berba se vrši u nekoliko jednostavnih koraka:

  1. Smrznute bobice izvadite iz zamrzivača i odmah stavite u duboku tavu.
  2. Polovina limuna izrezati se na tanke kriške zajedno s korom. Sve sjemenke agruma prvo moraju biti uklonjene iz agruma.
  3. Voda se ulije u tavu i stavi na štednjak.
  4. Aromatična tekućina dovodi do vrenja na srednjoj vatri.
  5. Nakon toga kompotu se dodaje granulirani šećer, kao i grančice svježe metvice.
  6. Piće se miješa do potpunog otapanja granuliranog sastojka i dovodi do vrenja.
  7. Kompot se pokrije i kuha oko 5 minuta.
  8. Potom se tava ukloni iz štednjaka, a njezin se sadržaj hladi u sobnim uvjetima.
  9. Čim kompot postigne sobnu temperaturu, izlije se u unaprijed pripremljene i sterilizirane staklenke.
  10. Kapaciteti su prekriveni poklopcima i valjani za zimu.
  11. Gotov proizvod prije upotrebe razrjeđuje se prokuhanom vodom do željene konzistencije. U njega se dodaju prirodni okusi poput limunovog soka, korice naranče, cimeta. U ovoj fazi možete dodati bilo koje sastojke i eksperimentirati s ukusom.

Kompot od čokolade nije samo koristan, već je i vrlo ukusno piće. Uz pravilnu pripremu i pridržavanje svih preporuka profesionalaca, možete dobiti ukusno piće koje će se svidjeti ne samo vama, već i svim članovima vaše obitelji.

Promjenom udjela sastojaka i dodavanjem drugih bobica ili voća, možete postići optimalnu kombinaciju koja će obični domaći radni komad pretvoriti u pravo remek-djelo kulinarske umjetnosti.

Kategorija:

Kulinarstvo