Za nikoga neće biti tajna da je kvass napitak koji ljeti može ne samo osvježiti, već i dati naputak živosti i energije. Bogata boja i sposobnost utaživanja žeđi čine kvas od zobi popularnim napitkom u bilo koje doba godine. Mnogi su zabrinuti zbog pitanja kako piti kvas od zobi i postoje li indikacije ili kontraindikacije. Danas nema jedinstvenog odgovora. Prema dijetricima, kako ne bi nanijeli štetu zdravlju, prije upotrebe neophodno je upoznati se sa karakteristikama i sastavom.

Hranjiva vrijednost i sastav napitka

Kvass od zobi je napitak koji se priprema više od stotinu godina prema potpuno nekompliciranim receptima. Zauzvrat, on ne može samo brzo utažiti žeđ, već ima i ogromnu količinu tvari korisnih za ljudsko tijelo. Glavna komponenta kvasa je upravo zob, koji sadrži puno korisnih tvari i elemenata u tragovima.

Korisne tvari mogu se smatrati:

  • Hranjive tvari poput bjelančevina, vlakana i ugljikohidrata.
  • Mineral - kalij, natrij i željezo.
  • Vitamini, uglavnom vitamini skupina B i E.
  • Aminokiseline su arginin, triptofan i metionin.

Osim toga, vrlo je lako napraviti kvas od zobi kod kuće, a to možete učiniti bez korištenja raznih aditiva, jer elementi koji čine zrno mogu sami stvoriti potreban okus. Ali ako koristite razne aditive, onda samo prirodnog podrijetla poput grožđica, suhih marelica, krekera od pšenice ili začina. Upotreba ovih komponenti ni na koji način neće umanjiti korist pića, već će naprotiv poboljšati samo kvass od zobi.

Koristi i štete za tijelo

Danas se nutricionisti, kardiolozi i terapeuti dive korisnim svojstvima ovog ljekovitog napitka. I to ne čudi, jer prema rezultatima mnogih studija čak i bacil tuberkuloze može umrijeti u čistom kvasu. Naravno, redovitom uporabom ovog napitka malo je vjerojatno da će pobijediti užasne bolesti, ali uz njegovu pomoć moguće je poboljšati opće stanje. Osim toga, kvass vam omogućuje:

  1. Povećajte učinkovitost - budući da sadrži veliku količinu ugljikohidrata, koji se brzo apsorbiraju, i aminokiseline, dolazi do povećanja energetske ravnoteže u ljudskom tijelu.
  2. Kvass vam omogućuje smanjenje kolesterola u krvi - stanice u njegovom sastavu imaju blagotvoran učinak na pročišćavanje krvnih žila, smanjuju težinu i potiču eliminaciju toksina.
  3. Piće vam omogućuje jačanje imunološkog sustava i prevladavanje nesanice - tijekom konzumacije tijelo je zasićeno korisnim mineralima i vitaminima sadržanim u proizvodu. Uz to, velika količina vitamina B ima čudesan učinak na iscrpljeni živčani sustav.
  4. Kvass može značajno poboljšati stanje kose i noktiju - vitamini koje sadrži normaliziraju metaboličke procese u tijelu, što pozitivno utječe na stanje kose i kože.

Ljekoviti učinci na organe i sustave

Govoreći posebno o prednostima ovog proizvoda za tijelo i ljudske organe, mogu se primijetiti sljedeća ljekovita svojstva kvasnog napitka:

  1. Imunitet - u drevna vremena, uz pomoć ovog napitka, njegovali su se bolesni stari ljudi i slaba djeca, jer on ima jači učinak na ljudski imunološki sustav. Taj se učinak postiže upravo zahvaljujući čišćenju tijela toksina i toksina, kao rezultat normalizacije cirkulacije krvi. A ako se priprema zobenih kvasa provodi kod kuće bez dodavanja bilo kakvih koncentrata, to će pomoći brzom zacjeljivanju raznih rana i ogrebotina.
  2. Probavni sustav - ovaj se napitak preporučuje osobama koje imaju probavne probleme, jer je u stanju normalizirati metaboličke procese, ukloniti toksine i toksine iz tijela.
  3. Doprinosi normalizaciji tjelesne težine - zbog čega prilično često nutricionisti preporučuju konzumiranje kvasa za mršavljenje. A ako ga usporedite s drugim pićima, koja pridonose gubitku težine, tada kvass, zauzvrat, neće donijeti nelagodu i druge štetne reakcije. Kako bi postigli maksimalne rezultate, nutricionisti preporučuju popiti čašu napitka prije jela.
  4. Kardiovaskularni sustav - sustavna uporaba pomaže u snižavanju kolesterola i normalizaciji rada srčanog sustava. Preporučuje se svakodnevno koristiti ovaj napitak osobama koje imaju problema s pritiskom, kao i onima koji pate od dijabetesa. Uz to, prisutnost prirodnog škroba i proteina ima reducirajuću karakteristiku u odnosu na oštećene mišiće.
  5. Ginekolozi također preporučuju trudnicama da ga piju. I to ne čudi, jer sadrži ogromnu količinu folne kiseline, što je od vitalnog značaja i za buduću majku i za dijete. Gotov proizvod također ima blagi diuretski učinak, tako da kada ga koristite tijekom trudnoće, možete sigurno biti sigurni da se edemi neće osvijestiti.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč činjenici da se ovaj napitak preporučuje za upotrebu gotovo svima, on ima neke kontraindikacije i značajke uporabe, koje se moraju uzeti u obzir prije pripreme i primjene.

Kontraindikacije su:

  1. Neprihvatljivo je koristiti za ljude koji imaju želučane probleme. Prisutnost više mliječnih kiselina u piću može uzrokovati žgaravicu i stvaranje plinova.
  2. Ljudima koji imaju problema s gljivičnim bolestima ne preporučuje se piti ovo piće.
  3. Netolerancija na proizvode koji sadrže gluten također vam ne dopušta da pijete ovo piće.

Koristi i štete mogu se kod različitih ljudi očitovati vrlo različito, pa nekima to može postati spas u ljetnoj vrućini, a drugima može uzrokovati zdravstvene probleme. Dakle, znajući sve indikacije i kontraindikacije, vrijedno je pažljivo i odgovorno tretirati upotrebu kvasa.

Recepti za napitke

Mnogi se pitaju, osobito ljeti, kako kuhati kvas od zobi kod kuće, ali u stvari je vrlo jednostavno. Uostalom, za kuhanje ne treba puno vremena i proizvoda.

S medom

Ova opcija za pripremu pića nije samo brza za pripremu, već ima i vrlo originalan i osjetljiv okus. A budući da ga je dopušteno čuvati ne više od dva dana, jednostavno ga je nemoguće susresti u prodaji.

Sljedeći sastojci potrebni su za kuhanje:

  • Čisti zob - oko 400 grama.
  • Šećer - 8 žlica. Za ljubitelje slatkiša, broj žlica može se povećati.
  • Med - 3 žlice.

Faze kuhanja:

  1. Prvi korak je kupnja i priprema glavnog proizvoda, a to je nepečeni zob. Žitarice se temeljito isperu i preliju prokuhanom hladnom vodom.
  2. Voda se mora sipati u nepotpunu kantu, jer će žitarica sigurno isplivati. U ovu kiselu kašu napravite 6 žlica šećera i promiješajte.
  3. Dalje, spremnik mora biti poslan na toplo, hladno mjesto najmanje 6 dana, a zatim ispustite svu vodu. Neće biti kvasa. Ali samo ga je starter pripremio.
  4. Kako bi se još uvijek kuhao pravi kvass, u spremnik sa žitom dodaje se kuhana voda, šećer i med.
  5. Piće se inzistira najmanje 2 dana. Zatim filtrirajte kroz sirnicu i stavite na hladno mjesto. Kvass je u potpunosti spreman za upotrebu.

Količina gotovog pića također ovisi o količini tekućine koja se koristi za izlijevanje, odnosno, što je više vode, to je više kvasa. Općenito, iz limenke sirovog zobi može se pripremiti oko 3 litre napitka. Kvass treba pripremiti bez dodavanja šećera, ali samo s medom, tako da će napitak imati kiselost.

Tradicionalni recept

Korist i šteta zobenih kvasa prema ovom receptu nesumnjivo je prisutna, jer se za njegovu pripremu, pored glavnih sastojaka, dodaje i med, koji ima brojne prednosti i nedostatke. Najbolje je spremiti gotov proizvod u hladnjak. Trajanje skladištenja ne smije biti duže od dva dana. Možete ga koristiti kao neovisno piće ili kao osnovu za pravljenje okroshke.

Zobena kaša od kvasa

Recept za takvo piće nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a proizvodi koji se nalaze pod njim oduševit će sve. I to ne čudi, jer je glavni korišteni proizvod žitarice, koje se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu.

Sastojci potrebni za kuhanje:

  • Čista voda - 4 litre.
  • Kvasac - 10 grama. Prednost je bolje dati obični svježi kvasac nego suhi.
  • Zobene pahuljice - 450 grama.
  • Šećer - žlica.

Priprema:

  1. Prije svega, pahuljice je potrebno sipati izravno u posudu s vodom.
  2. Potom se tava stavi na vatru i dovede do vrenja. Vrijeme kuhanja ne prelazi 15 minuta.
  3. Kad se pahuljice ohlade, dodajte granulirani šećer i kvasac.
  4. Čim kvasac počne fermentirati, treba ga poslati na toplo mjesto najmanje jedan dan.
  5. U tom je razdoblju kvass potpuno spreman, samo ga trebate procijediti kroz sir.

Najbolje čuvati u hladnjaku. Trajanje skladištenja ne prelazi dva dana.

Općenito, kvas od zobi ima mnogo naznaka i pozitivnih kritika o upotrebi i kao profilaksa različitih bolesti i za utaživanje žeđi. To kažu ne samo stručnjaci, već i mnogi potrošači.

Recenzije pića

Pijte kvas kako biste smanjili tjelesnu težinu. U početku je bila vrlo skeptična prema ovom piću, ali nakon dva tjedna pijenja ovog pića prije jela, vidjela je nevjerojatan rezultat.

Natalija, Moskva

Ljeti bez ovog kvasa ne mogu zamisliti svoj život, jer samo on može utažiti žeđ, a ako mu se dodaju grožđice, tada možete dobiti pravu limunadu.

Maxim, Nižnji Novgorod

Kategorija:

Kulinarstvo