Ljekovita svojstva grožđa izrazito se kombiniraju s njegovim okusom. Sa sigurnošću se može pripisati najboljem desertnom voću. Slatke bobice čine ukusan i hranjiv sok. Osim toga, od njih se prave elitna vina. Kompot od grožđa ima brojne prehrambene i okusne prednosti, a grožđice su dobre kao nadjev za bilo koje slastice.
Korisna svojstva i ocjene
Grožđe odlikuje visok sadržaj lako probavljivih oblika šećera, korisnih mineralnih soli, vitamina i organskih kiselina. Sadrži vitamine A, C, H, P, PP, kao i željezo, kalcij, fluor, molibden, silicij, bakar, cink. Liječnici prvenstveno preporučuju kompot od grožđa osobama koje imaju bolesti probavnog trakta i kardiovaskularnog sustava.
Najbolje sorte grožđa su Chasla, Chaush, muškat iz Aleksandrije, Bakalny, Husain, Asma, Isabella, Sabat, Lidia, Golubok, Moldavija. Za pripremu kompota dobra će biti bilo koja sorta grožđa - i plava i bijela, a možete odmah staviti u vodu čitave grozdove. Grana daje piću izvorni dodir adstrigentnosti.
Recepti kompota od grožđa za zimu obiluju. Napitak možete napraviti samo od ovih bobica, a možete dodati i drugo voće i začine.
To će samo poboljšati okus i poboljšati korisne kvalitete kompota.
Recepti za kuhanje
Napraviti kompot od grožđa je jednostavno. Uvijek se zasiti i ima okus poput soka. Ovaj napitak vole djeca, pogodan je i za svakodnevnu upotrebu i kao ukras za svečani stol.
Klasičan način
Za klasični recept pogodne su bobice bilo koje vrste i boje. Sastojci su naznačeni na staklenki od tri litre. Trebat će vam:
pola litre limenke grožđa;- začini po ukusu;
- poklopci za šivenje
- 1 šalica šećera
- 2, 5 litre vode;
- prstohvat limunske kiseline.
Prvo morate pažljivo riješiti grozdove i izbaciti sve trule i prezrele bobice. Voće odabrano za kuhanje dobro isperite u filcu i ostavite da višak vode iscuri. Stavite bobice u staklenku.
Od vode i šećera potrebno je pripremiti sirup, koji se mora kuhati na laganoj vatri 5 minuta. Vrući sirup treba odmah uliti u staklenku od bobica. Pokrijte staklenu posudu i potopite u posudu s vodom zagrijanom na 60 ° C. Sterilizirano je da uništi štetne mikroorganizme, na laganoj vatri 25 minuta i odmah se hermetički zatvori. Staklenku okrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Nema toplinske obrade
Kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije kod kuće još je jednostavniji za pripremu. Istina, takav napitak treba popiti u roku od godinu dana.
Pripremljeno voće za 1/3 svog volumena stavi se u steriliziranu trolitarsku staklenku. Ulijte čašu šećera i dolijte kipuću vodu do vrha. Zavijte limene poklopce.
Na ovaj je način moguće kompotirati kompot od sitnih tamnih bobica u čitave grozdove. U ovom je slučaju postupak kuhanja malo drugačiji. Šećer ne treba odmah stavljati u staklenku, već prethodno skuhan sirup. Dobiveni vrući sirup treba napuniti grožđem koji se stavlja u staklene posude.
Pan piće
Kompot od grožđa možete kuhati jednostavno u tavi. Piće se konzumira odmah 1-2 dana.
Na kapacitet od dvije litre za kuhanje uzmite 700 grama bilo kojeg grožđa. Odvojena od grana i repova. Riješite se trulih bobica. Oprati i staviti u tavu. Ulijte vodu i dovedite do vrenja. Ulijte 200 grama šećera i pirjajte pola sata. Za takav napitak plodove možete zamrznuti u jesen i koristiti ih u bilo kojem trenutku. Možete ga piti koliko želite.
Opcije s drugim voćem i začinima
Nesumnjivo je da se kompot iz grožđa Isabella za zimu smatra najpopularnijom sortom pića od ovog voća. Recept za njegovu pripremu ne razlikuje se od standardnih metoda. Ispada mirisno, ima ugodan ukusan okus i bogatu rubinastu boju.
Kompot od grožđa i jabuka dobio je veliko priznanje i rasprostranjenost. Za 1-2 grozda bobica uzmite 3-4 jabuke i 150 grama šećera.
Plodovi se operu, osuše. Velike jabuke se režu na kriške, a male jabuke mogu se koristiti cijele. Voće se stavlja u sterilizirani trolitarski staklenku i prekriva šećerom. Prelijte kipućom vodom preko svega i razvaljajte. Radni komad je spreman.
Postoji vrlo zanimljiv recept za kompot od grožđa s medom umjesto šećera. Okus je neobičan. Za piće će vam biti potrebni sljedeći sastojci:
- 3, 5 kg grožđa bilo koje zelene sorte;
- 1 kg svježeg meda;
- 3 l vode;
- 50 ml vinove loze;
- 1 žličica mljevenog cimeta;
- 5 kom. karanfil.
Okus će ovisiti o sorti grožđa i meda. U svakom će slučaju biti drugačije, pa ima smisla eksperimentirati.
Pripremljeno voće puni banke u 1/3 volumena. Možete koristiti i bobice i cijele grozdove.
Odvojeno, trebate prokuhati sirup od ostalih proizvoda. Ulijte ga u voćne staklenke i ostavite, pokrivajući poklopcima, pola sata. Zatim je napregnite natrag u tavu i kuhajte 2-3 minute. Nakon toga, limenke napunite sirupom i odmah ih valjajte.
Grožđe dobro ide uz bilo koje voće. Prema gore navedenim metodama izrade pića, možete kuhati kompote iz različitih sastojaka. Kompot od plavog grožđa sa šljivama ugodno će vas iznenaditi svojim ukusom. No, raznolikost Kishmish osjeća se sjajno u tandemu s kruškama. Također, dobra kombinacija dobiva se s breskvama, a limun koji se dodaje u napitak dat će joj ugodnu svježinu.