Riba je jedan od najpopularnijih i najkorisnijih proizvoda za ljudsko tijelo. Sadrži ogromnu količinu minerala i vitamina, koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela odrasle osobe i djeteta. Međutim, ne vole je sva djeca zbog specifične arome i velikog broja kostiju. Da bi se riješio taj problem, pomaže kuhanje kuhanih ribljih kolača u sporoj štednjaci.

Odabir proizvoda

Prije nego što pržite kotlete u sporenoj ploči za kuhanje, morate ispravno odabrati sve sastojke. Okus gotovog proizvoda ovisit će o njihovoj kvaliteti.

Gotovo svaka riba pogodna je za kuhanje kotleta. Sljedeće su vrste osobito popularne među kuharima:

  • štuke;
  • bakalar;
  • som;
  • haringe;
  • Pangasius;
  • Pollack.

Tipično se riblji kolači prže u tavi ili na pari. Posljednja opcija je najpoželjnija, jer vam omogućuje da dobijete lagano dijetno jelo bez nepotrebnih štetnih nečistoća. Pljeskavice od mljevenog mesa također se mogu ukusno peći ili pirjati s povrćem. U današnje vrijeme sve češće ljudi kuhaju s multicookers.

To uvelike pojednostavljuje postupak i štedi puno dragocjenog vremena. Kotlete nisu bile iznimka. Dijetalno riblje jelo sadrži najmanje kalorija i ima ugodan, neusporediv okus.

Glavna stvar u pripremi za pripremu kotleta je izbor ribe. Njegov glavni kriterij bit će svježina. Kvalitetna riba trebala bi imati atraktivan izgled, a njezin miris ne bi trebao imati vanjske arome. Izuzetak od ovog pravila je očuvanje. Za nju postoje zasebni kriteriji, čiji su glavni datum isteka i sastav. Ako za kuhanje kotleta koristite svježe smrznutu ribu, pripazite da ih tijekom kupovine ne zamrzne više od jednom. To se može odrediti izgledom proizvoda i nedostatkom viška ledenih mrvica na njemu.

Ako niste 100% sigurni u kvalitetu i svježinu ribe, onda biste je trebali odbiti kupiti i potražiti druge, atraktivnije opcije. Meso gotovo bilo koje ribe sadrži štetne mikroorganizme i parazite, stoga, da biste zaštitili svoje zdravlje, prije posluživanja morate temeljito pariti jelo.

Jednostavni recepti

Većina recepata za kolače s ribom u sporenoj ploči za kuhanje su jednostavni i brzi. Za to vam ne treba posebno kulinarsko znanje i talent. Gotovo jelo poslužuje se i toplo i hladno s umakom od rajčice i prilogom.

Klasična verzija

Ovaj je recept najpopularniji među iskusnim kuharima kao i početnicima. Za riblje kolače morate uzeti sljedeće sastojke: 0, 5 kg ribljeg fileta, nekoliko komada bijelog kruha, jedna glava luka, 100 ml mlijeka, jaje, brašno, začini.

Postupak izrade klasičnih ribljih kotleta je jednostavan i uključuje sljedeće korake:

  1. Riblje filete izrezati na velike komade, luk očistiti i oprati.
  2. Kaša s lukom prolazi kroz mlin za meso.
  3. Bijeli kruh se stavi u zasebnu zdjelu i napuni mlijekom.
  4. U mljeveno meso dodaju se prešani kruh, sirovo pileće jaje i začini.
  5. Svi sastojci se temeljito miješaju do glatka.
  6. Reznice željenog oblika i veličine oblikuju se iz pripremljenog mesa, nakon čega se stavljaju u plastičnu posudu namijenjenu namirnicama.
  7. Dno spremnika podmazano je s nekoliko kapi suncokretovog ulja, nakon čega se spremnik šalje u spor štednjak.
  8. Vruća voda se izlije u zdjelu uređaja.
  9. Reznice se kuhaju 25 minuta u režimu "pare", a zatim se poslužuju na stolu kao dodatak prilog (kuhani krumpir, tjestenina, kaša).

Uz dodatak kaše

U ovom receptu koristi se kaša umjesto brašna. Nježniji je i omogućuje vam da dobijete prozračne i veličanstvene kotlete. Gotovo jelo je vrlo hranjivo, ali niskokalorično.

Da biste ga pripremili za jedan kilogram ribljeg fileta trebat će vam: dva prerađena sira, dva jaja, veliki luk, bijeli kruh, kaša, biljno ulje, začini i sol.

Pareći dijetalni kotleti pripremaju se na ovaj način:

  1. Luk je oguljen, opran i sitno nasjeckan.
  2. Stavlja se u zagrijanu tavu s malom količinom biljnog ulja i prži do zlatno smeđe boje.
  3. Bijeli kruh se reže na male komadiće i napuni toplim mlijekom.
  4. Svi sastojci mljeveni su u mlincu za meso dok ne dobijemo homogenu konzistenciju.
  5. Mljeveno meso se začinjava, a u njega se dodaje zdrob, naribani topljeni sir i svježe jaje.
  6. Smjesa se još jednom dobro promiješa i ostavi trideset minuta. Tijekom tog vremena kaša će se nabubriti i učiniti da nadjev postane prozračniji.
  7. Nakon tog vremena, od mljevenog mesa formiraju se kotlete i prebacuju u posebno pripremljenu posudu za kuhanje u polaganom kuhaču.
  8. Reznice se kuhaju u načinu "pare". Cijeli postupak trebao bi trajati najviše dvadeset minuta.

Uz kefir i peršin

Riblji kolači kuhani prema ovom receptu savršeni su za djecu. Ukusni su i zadovoljavaju. Prije kuhanja trebate kupiti sve potrebne proizvode: 300 g morske ribe, 180 g krumpira, pileće jaje, jedan mali luk, 50 ml kefira, hrpa peršina, začini.

Ovo jelo se priprema na sljedeći način:

  1. Krompir se oguli i kuha u blago zasoljenoj vodi.
  2. Luk ogulite i narežite na četiri dijela.
  3. Fileti morske ribe s niskim udjelom masti mljeveni su u mlincu za meso, zajedno s krumpirom i lukom.
  4. Sjeckani začini i začini pomiješaju se s mljevenim mesom.
  5. Na kraju se dodaje kefir i tučeno jaje.
  6. Punjenje se još malo miješa, a od njega se oblikuju kotlete.
  7. Pripremljeni spremnik podmazan je biljnim uljem i u njega se stavljaju zaglavljeni proizvodi.
  8. Posuda se stavlja u spor štednjak, a jelo se kuha par-pola sata.
  9. Gotov proizvod se poslužuje s rižom ili heljdom.

Dijetalna hrana

Dijetalne kotlete od mljevene ribe lako se pripremaju u laganoj ploči za kuhanje. To pomaže uštedjeti vrijeme koje možete provesti u komunikaciji s prijateljima ili rodbinom.

File sa aljske polloke

Pollock je jeftina, ali prilično ukusna riba. Čak i najsiromašnije obitelji to mogu priuštiti. Da biste fil pretvorili u gotove kotlete, trebat će vam takvi pomoćni proizvodi: komad kruha, žličica rastopljenog maslaca, sol, papar.

Kotlete od dijetalnog polloka pripremaju se kako slijedi:

  1. Kruh se prethodno namoči u mlijeku.
  2. Nakon toga se izvadi i presavi u zdjelu s kriškama fileta polloka.
  3. U proizvode se dodaje maslac i začini.
  4. Svi sastojci se temeljito izmiješaju i mljevaju pomoću blendera.
  5. Od pripremljenog mljevenog mesa izrađuju se duguljaste reznice.
  6. Zatim se stavljaju u poseban spremnik i stavljaju u spor štednjak.
  7. U ovom uređaju mesne okruglice kuhaju dvadeset i pet minuta.
  8. Pri posluživanju, kotlete prelijemo sojinim umakom i posipaju ih svježim biljem.

Smrznute kotlete

U današnje vrijeme lako možete pronaći sve vrste poluproizvoda. To se odnosi i na riblje kolače. Takvi se proizvodi brzo kuhaju i imaju dobar ukus. Kad se kuhaju u sporoj štednjaci, taj postupak postaje još jednostavniji i brži.

Pripremljena hrana na ovaj način:

  1. Smrznute mesne okruglice izvadi se iz zamrzivača i prebaci u plastičnu posudu.
  2. Stavlja se u spor štednjak s dodatkom kipuće vode u zdjelu.
  3. Pripremljeni poluproizvodi u režimu "pare" minimalno moguće vrijeme.

Uz bakalar i češnjak

Bakalar je prekrasna riba, pogodna ne samo za pečenje ili prženje, već i za kuhanje kotleta. Pored 0, 5 kg bakalara, za jelo će vam trebati: dvije glavice luka, 80 g sive kruha, češnjak, jaje, krušne mrvice, bilje, začini.

Takve niskokalorične kotlete pripremaju se u skladu sa sljedećim postupkom:

  1. Komadići sivog kruha namočeni su u čistoj vodi, a file bakalara izrezan je na velike komade.
  2. Kruh se iscijedi iz vode i umoči u mlin za meso zajedno s ribom.
  3. Rezultirajućoj smjesi dodaje se sirovo jaje, krušne mrvice i sve začine.
  4. Punjenje se miješa i čisti sat vremena na hladnom mjestu.
  5. Nakon toga od nje se oblikuju reznice, koje se stavljaju u spor štednjak.
  6. Jelo se kuha ne više od dvadeset minuta i poslužuje se s rižom.

Mrkva i oslić

Oslić dobro ide uz mrkvu. Ova kombinacija omogućuje vam da dobijete savršeno uravnotežen okus gotovog jela. Da biste ga pripremili, trebate uzeti: 500 g oslića, jednu mrkvu, jedan luk, svježe jaje, brašno, začinsko bilje, začine.

Kotleti oslića pripremaju se prema ovom receptu:

  1. Oslić se izrezati na komade, luk očistiti i isjeći na četiri dijela.
  2. Proizvodi se prolaze kroz mlin za meso kako bi se dobila homogena masa.
  3. Mrkva se nariba na sitnoj rerni i doda u mljeveno meso zajedno sa začinima, brašnom i jajetom.
  4. Svi se proizvodi dobro izmiješaju, a od pripremljenog mesa formiraju se reznice.
  5. Začinjavaju se krušnim kruhom i stavljaju u spor štednjak, gdje kuhaju dvadeset minuta.

Od konzervirane ribe

Konzervirana hrana je jednostavan i jeftin način uživanja u ribljim kolačima. Gotov proizvod se malo razlikuje po ukusu od pripremljenog fileta. Unatoč tome, jednako je ukusna i mirisna. Za uzimljene reznice: limenka konzervirane ribe u ulju, kašica, tri jaja, veliki luk, soda, mljeveni papar, sol.

Recept za kuhanje parnih kotleta:

  1. Konzervirana hrana se otvara i uklanja iz konzerve. Komadići ribe miješaju se jednostavnom vilicom.
  2. Sjeckani luk i kaša dodaju se konzerviranoj hrani.
  3. Nakon miješanja dodaju se mljevena sol, soda i mljevena paprika.
  4. Smjesa se odgađa četrdeset minuta.
  5. Nakon tog vremena, od nje se formiraju reznice.
  6. Pare se u laganoj štednjaci i poslužuju uz kuhani krumpir.

Konzervirana riba također je izvrsna za pravljenje mesnih okruglica i mesnih okruglica.

Riblje kotlete vrlo su ukusno, hranjivo i niskokalorično jelo. Uz pravilnu pripremu i pridržavanje svih preporuka iskusnih kuhara, možete postići optimalan ukus i oduševiti svoje domovine originalnim i ukusnim jelima.

Kategorija:

Kulinarstvo