Borovik je jestiva gljiva koja pripada obitelji boletica. Vrlo često ljudi zbunjuju imena, kako ih nazivaju bijela i borovnica, najpopularnija među boletima i mahovina koja leti iz iste obitelji. Zapravo, ovo je potpuno zasebna vrsta gljiva. Najčešći su tipovi od bronce i mreže. Borovik ima vrijedne prehrambene osobine. U isto vrijeme, možete ga pronaći u gotovo svakoj šumi, najvažnije je ne zbuniti ga s lažnim.

Povijest imena

Zašto se tako naziva gljiva gljiva, ako se detaljno dešifrira, to je gljiva koja raste u šumi . Ako govorimo o izrazu "bijela gljiva", tada je najvjerojatnije njegovo ime povezano s bojom pulpe, bijelo je i ne mijenja boju kad se lomi, za razliku od lažnih vrsta.

Postoji još jedno opravdanje zašto su ga zvali "bijelo". Budući da se u davnim vremenima smatrao kuriozitetom, služili su ga samo "bijeli", bogati ljudi. Bijela je suprotnost crnoj, manje vrijedna.

Razlika između gljive boletus i svinjetine: boletus je rod gljiva, a bijeli je vrsta koja pripada rodu boletus.

Opis izgleda

Ako pogledate crtež gljiva s gljivama, primijetit ćete masivno tijelo koje se sastoji od dijelova šešira i dovoljno velike noge.

Opis boletusa je kompliciran činjenicom da je prilično promjenjiv, jer se može naći u gotovo bilo kojoj šumi na sjevernoj polutki. Stručnjaci su identificirali 18 podvrsta koje se razlikuju u boji, veličini i razdoblju zrenja. Međutim, može se dati opći opis. Kako izgleda pečurka od gljiva:

  • Tijelo fetusa je masivno;
  • Šešir se nalazi na nozi;
  • Šešir ima oblik jastuka, može biti gladak ili baršunast;
  • Noga je vlaknasta ili mrežasta, ima zadebljanje u sredini ili u korijenu;
  • Celuloza bijele ili žute boje;
  • Smeđe spore.

Borovik se zove vrlo lijepa gljiva koju ne možete propustiti šetnjom šumom.

Oblici i sorte

Postoji toliko različitih vrsta koje se razlikuju i po izgledu i u nijansama distribucije. Među 18 podvrsta najčešće se javljaju šume smreke, hrasta, borova i breze:

  1. Jela. Raste u srednjem traku naše zemlje, u smrekama i miješanim šumama. Šešir je svijetlo smeđe ili smeđe boje. Visoka noga se zadebljava u podnožju. Period zrenja je sredina ljeta i početak jeseni.
  2. Kraljevski bolet. Šešir smeđe boje sa sivim tonom. Raste u hrastovim šumama. Period berbe: sredina ljeta - sredina jeseni. Ovo je termofilna podvrsta.
  3. Podvrsta borova. Velika gljiva, šešir može biti tamnocrvene ili smeđe boje. Noga se značajno proteže prema dolje. Dozrijeva sredinom ljeta do početka jeseni.
  4. Podvrsta breze. Raste najčešće u nasadima breze i mješovitim burama. Šešir je crveno-žute ili svijetlosmeđe boje. Noga je mala i široka.

Prednosti gljiva za tijelo

Općenito je prihvaćeno da gljive ima najvrjednije osobine među kapama gljiva . Odlikuje ga ne toliko apsolutnim prehrambenim karakteristikama, već izvrsnim ukusom i sposobnošću aktiviranja funkcioniranja cijelog probavnog sustava.

Gljiva ima mnogo korisnih tvari poput bjelančevina, vitamina, ekstraktivnih i mineralnih tvari. Borovik spada u prvi razred gljiva. Korisne osobine gljiva ne sviđaju se samo ljudima, već i crvima, pa je prije nego što ga kuhate potrebno temeljito namočiti u slanoj vodi kako bi sva živa bića plutala gore. Do danas se gljiva nastavlja kiseti i sušiti. Najčešće se konzumira kuhano ili prženo.

Lažne vrste

Neprofesionalni berači gljiva mogu lako zbuniti boletus s sličnim gljivama. Žučna gljiva je vrlo slična njemu. Ovo je netoksična biljka gorkog okusa, pa je nemoguće jesti. Koja je razlika između boletusa i žučnih gljivica:

  • Šešir ne veći od deset centimetara.
  • Kad se sije, meso postaje crveno.
  • Zbog gorčine nema crva.
  • Mrežni uzorak na nozi je tamniji od glavne boje, a u ždrela je svjetliji.

Sotona je također lažan. Ovo je najbliži rođak gljivice, jer spada u rod boletusa. Vrlo otrovno, što je zabranjeno. Kako razlikovati otrovne:

  • Boja nogu, najčešće je narančasta ili crvena.
  • Šešir je ili bijeli ili sivi, ali nikad ne može biti smeđi.
  • Kad se reže, meso kapica postaje vrlo crveno ili plavo, a meso na nozi crveno.
  • Ima odvratan miris.
  • Noga je poput jajeta.

Upotreba u medicini

Zbog svojih korisnih svojstava bolet se široko koristi u medicini. Sadrži veliku količinu kalcija koja je važna za potporu srčanog mišića. Željezo i kalcij koji se nalaze u pulpi gljive neguju kosti i zglobove čovjeka, zbog čega se koristi za sprečavanje tako ozbiljne bolesti kao što je osteoporoza.

Prašak od gljiva priprema se od boletusa, propisanog za liječenje anemije. Konzumiranje praha u hrani stabilizira razinu hemoglobina i jača imunološki sustav.

Značajan broj vitamina koji su uključeni u sastav pomaže u liječenju nedostatka vitamina. Danas, zbog značajnih stresova, osoba razvija sindrom kroničnog umora, a ovaj će prekrasan proizvod pomoći u borbi protiv njega.

U alternativnoj medicini infuzije se pripremaju iz njegove pulpe. Koriste se za poremećaje sna, visoku ekscitabilnost i mentalne poremećaje.

Praktično nema ograničenja u konzumiranju boletice. Glavne mjere opreza:

  1. Zabranjeno je sakupljati gljive na autocestama, u blizini industrijskih poduzeća.
  2. Ne možete ih davati bebama, jer oni ne stvaraju broj enzima koji su potrebni za razgradnju ove hrane.

Pravila uzgoja

To je vrlo teško uzgajati, to je prilično naporan postupak. To je zbog činjenice da gljive ne rastu bez prisutnosti bliskog odnosa s korijenom stabla. Stoga se zahtijeva da rastu na mjestima gdje ima drveća.

U zemlji je potrebno posaditi gljive u blizini smreke, aspena ili breze. Zbog činjenice da je bolet sličan bijelom, metode uzgoja za njih su identične. Potrebno ih je natopiti u vodi oko jedan dan, a zatim dobro izmiješati i filtrirati. Dobiveni sastav, koji sadrži spore, izlije se ispod stabla.

Micelij možete pažljivo iskopati u šumi i prenijeti na mjesto za uzgoj. Da biste to učinili, napravite male rupe, stavite micelij u njih i prekrijte ih leglom iz šumskog zemljišta.

Zalijevanje treba umjereno da gljiva ne trune. Odličan materijal za sadnju je prezreli šešir. Izreže se na male komade i pomiješa s vlažnim tlom.

Ako se pravilno brinete o miceliju, tada nakon godinu dana možete dobiti prvi usjev. Prvo nastaju pojedine gljivice, a nakon toga se formiraju čitave obitelji.

Odaberi vrijeme

Zbog činjenice da potrebna temperatura za rast gljiva traje dulje vrijeme ljeti, potrebno je žetvu u ovom razdoblju. Redovitom promjenom vlažnosti i temperature zraka plodno tijelo boletine raste sporije . Izvrsni klimatski uvjeti:

  • Slaba kiša i grmljavina;
  • Tople noći s maglom.

Berbu je potrebno započeti u rano jutro, prije izlaska sunca, u ovom trenutku gljive su najočitije. Najbolje vrijeme za sakupljanje gljiva je sedam dana nakon posljednje kiše. Za to vrijeme uspijevaju odrasti.

Ako je ljeto vlažno, tada bolet može rasti daleko od drveća, na savršeno toplim suhim brdima. U suhim ljetima najčešće se kriju ispod drveća, među suhom travom, gdje se vlaga savršeno čuva. Primjećeno je da se gljive najčešće nalaze na mjestima gdje raste morep.

Bilo koji berač gljiva, velika je sreća pronaći ovu plemenitu gljivu. Njegova upotreba za kuhanje jamči izvrstan okus i miris. Korisne osobine ove ljekovite gljive zasigurno će pomoći ljudskom tijelu.

Kategorija:

Vrtlarstvo