Dinja je ukusna lažna bobica. Ponekad usred zime zaista želite osjetiti ugodan okus dinje, ali morate pričekati sezonu. U ovom slučaju, postoji vrlo jednostavna opcija - pekmez. Nećete ga teško pripremiti ako unaprijed pregledate detaljni recept za džem od dinje sa slikama.

Korisne kvalitete proizvoda

Za početak biste se trebali upoznati s njegovim značajkama . Dinja nije samo ukusna, nego i zdrava. Čitavo skladište korisnih elemenata koncentrirano je u kemijskom sastavu bobica. Dinja sadrži:

  • Voćne kiseline.
  • Vlakna.
  • Prirodni šećeri.
  • Vitamini C, P, B9, A
  • Pektini.
  • Magnezij.
  • Natrijev.
  • Kalij.
  • Željezo.
  • Razni minerali.

Tako da u procesu kuhanja dinja ne izgubi sva svoja korisna svojstva, ne smije se dugo podvrgavati toplinskoj obradi. Da bi poboljšali ukus i zdrave osobine, marmeladi se dodaje i drugo voće i bobice .

Čak i mala žlica pekmeza usred zime može imati blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Zahvaljujući dinje, ljudi osjećaju takve promjene kao:

  • Stabilan pritisak.
  • Dobar metabolizam.
  • Ugodan izgled kože i kose.
  • Brza regeneracija stanica.
  • Nedostatak nervnog naprezanja i razdražljivosti.

Česta upotreba džema od dinje, možete zauvijek zaboraviti na nedostatak vitamina, nesanicu, pa čak i neke ozbiljne bolesti. Barem se mnogi problemi mogu svesti na najmanju moguću mjeru .

Recepti za dinje od dinje

Mnoge domaćice žele napraviti džem od dinje. Nakon što pročitate nekoliko recepata, možete odabrati par prihvatljiv za sebe. Kao rezultat toga, ljudi razumiju da jednostavnost recepta omogućuje vam kuhanje vrlo originalnih, mirisnih i ukusnih džemova. U budućnosti možete eksperimentirati s receptima, dodavati vlastite sastojke i začine. Dinja dobro ide uz citruse, bundevu, jabuke, banane.

Klasična izrada pekmeza

Ako je osoba prvo razmišljala o tome kako skuhati džem od dinje, tada je klasični i nekomplicirani recept najprikladniji. S njim možete započeti svoje kulinarske napredovanja .

sastojci:

  • Meso dinje - 1 kg.
  • Limun - 1 komad. Ako pri ruci nema limuna, onda ga je sasvim moguće zamijeniti limunskom kiselinom. Za takav recept trebat će vam ne više od 3 grama.
  • Vanillin - 5 g.
  • Šećer - 1, 2 kg.

Prvo trebate pripremiti dinje. Da biste to učinili, isperu ga krutom četkom, a zatim režu i očiste sav višak iznutra. Ako to nije predviđeno u receptu, onda je također bolje ukloniti kožu. Za ovaj recept trebate pripremiti samo čistu kašu.

Oguljena i pripremljena lažna bobica izrezana je na sitne komade. Izgledat će lijepo i originalno ako se izrezati na komade s kovrčavim nožem.

Za kuhanje trebate pripremiti sirup. Ništa posebno, samo voda, limunov sok i vanilin. Dok se sirup kuha, pulpu dinje od dinje treba staviti u dodatak za odvod viška tekućine.

Kad je sirup spreman, u njega ulijte nasjeckanu dinje i pustite da pije 6 sati. Nakon što prođe vrijeme, bobica se stavlja na vatru. Jam se kuha ne više od 15 minuta nakon ključanja. Na taj ćete način održati korisna svojstva komponente maksimalno.

Kad se džem potpuno ohladio, izlije se u sterilizirane staklenke. Poklopci trebaju biti uski. To će vam pomoći da sastojci ostanu netaknuti dulje vrijeme. Čuvajte marmeladu u podrumima, na lođama i drugim hladnim mjestima .

Recept za džem u polaganom kuhaču

Takav moderan uređaj omogućuje ženama da se opuste, a ne da stoje cijelo vrijeme kraj peći. U ovom slučaju, spor štednjak smanjuje rizik od izgaranja. Ukupno će vam trebati nekoliko sati za pripremu .

sastojci:

  • 1 kg dinje.
  • Šećer - 500 grama.
  • 1/3 žličice limunske kiseline ili 1 limun.
  • Vanillin - 1/8 tsp

Da biste pripremili dinje, trebate je izrezati na male komade, sipati u spor štednjak zajedno sa šećerom. Trebate pričekati da se bobica naseli i dati svoj sok. Trajat će oko 4 sata. Prije početka kuhanja dodajte limunsku kiselinu dinjama. Ako je ovo cijeli limun, onda ga morate temeljito oprati i uviti zajedno s kore u mlincu za meso.

Da biste pokrenuli zastoj, uključite način rada "Steamer". Treba napomenuti da džem treba biti vrlo sočan. Kad sirup od dinje počne ključati, način rada prebacuje se u "Pečenje". Tako se džem i dalje kuha oko 40 minuta. No ipak se preporučuje povremeno miješanje.

Džem je gotov! Daljnji postupak je isti kao i uvijek. Sterilne, suhe staklenke, uski poklopci i hladno mjesto za spremanje .

Dinje sa konjakom

Takav neobičan sastojak dodati će originalnu i nezaboravnu aromu bilo kojem desertu. Obožavatelji uživanja u ukusima trebali bi uzeti u obzir ovaj recept i vježbati njegovu pripremu. Okus, kao i izgled mogu se usporediti s medom .

proizvodi:

  • Meso dinje - 1 kg.
  • Normalna voda - 300 ml (čaša).
  • Šećer - 1 kg.
  • Konjak - 2 žlice. l.
  • Limunska kiselina - ½ tsp.

Dinja se potpuno očisti od svega suvišnog i izreza na male komade. Možete ih učiniti kovrčavima. To će dodati marmeladu originalnosti. Komadi dinje stavljaju se u bilo koju posudu, prekrivaju s pola šećera i konjaka. Sve dobro promiješajte i ostavite 3 sata. Povrće treba apsorbirati cjelokupnu aromu konjaka. Povremeno se preporučuje miješanje dinje tako da se šećer potpuno otopi u soku.

Dok dinja prirodno otpušta prirodni sok, sirup se može kuhati paralelno. To će uštedjeti dodatno vrijeme. Sastav sirupa: voda, limunska kiselina. Dok se sirup kuha, povremeno je potrebno ukloniti pjenu koja se iz njega pojavila.

Kad je dinja preživjela u pravom vremenu, prelije se sirupom i ponovo ostavi cijeli dan. Mjesto treba biti na hladnom kako se budući džem ne bi pokvario. Sljedećeg dana sirup se izlije u tavu i kuha dok se ne smanji za trećinu ukupnog volumena. Sada se kriške dinje stavljaju u sirup i kuhaju pola sata. Kad je džem spreman, izlije se dok je još vruć u malim, ali čistim staklenkama i ostavi da se ohladi pod toplim pokrivačem.

Jednostavna verzija slatke pripreme za zimu

Džem od dinje na hladnom može zamijeniti čak i neke lijekove. Na primjer, svijetla, sunčana boja deserta može pozitivno utjecati na psihološko stanje osobe. Vruća šalica čaja s pekmezom pomoći će zagrijavanju u teškim vremenima i izbjegavanju prehlade .

Jednostavan recept za džem od dinje za zimu - sastav:

  • Jedan limun.
  • 1 kg dinje.
  • 800 grama granuliranog šećera.

Operite, očistite i pripremite dinje za daljnju upotrebu. Izrežite oguljenu bobicu na srednje velike komade, slojeve slojite u bilo koji spremnik, svaki prelijevajući šećerom. U tom će slučaju biti potrebna samo polovica propisane količine granuliranog šećera.

Prije nego što se počnete pripremati za dinje, sipa se limunov sok. Da bi džem bio ispravan i sačuvan tijekom zimskog razdoblja, kuha se u nekoliko pristupa.

U prvoj fazi dinja se stavi na vatru i pričeka dok sirup ne počne ključati. Šećer treba potpuno otopiti. Kuhajte džem ne smije biti duže od 5 minuta. To će biti dovoljno ako vatra bude slaba i uz neprestano miješanje.

Potom se smjesa dinje uklanja s vatre, a preostali šećer se izlije . U ovom stanju ostave pekmez još jedan dan. Ovakav pristup će komadima omogućiti da zadrže svoj izvorni izgled i ne pretvore se u gnoj.

Kad prođe dan, džem se ponovo zapali i dovede do vrenja. Kuhajte oko 5 minuta. U tom stanju, džem treba stajati prije nego što se potpuno ohladi. Kad se ohladi, provjerite njegovu konzistenciju. Ako vam gustoća odgovara, tada možete samo prokuhati i sipati u gotove staklenke.

Ovaj džem bi trebao biti gust. Mnogo će ovisiti o vrsti dinje. Sočne sorte morat će kuhati mnogo duže dok ne uspije .

Slatkost dinje i limuna

U kompleksu se te komponente vrlo dobro nadopunjuju i zasićuju okus .

proizvodi:

  • Šećer - 700 grama.
  • Dinja - 1 kg.
  • Limun - 1 komad.
  • Vanillin - 3 grama.

Dinje se moraju temeljito oprati, rezati, ukloniti sve sjemenke, vlakna, kao i oguliti. Izrežite na male kocke. Na isti način morate pripremiti limun za kuhanje. Oprati se toplom vodom i sapunom i prerezati na pola. Prvi dio narežite na tanke kriške, a drugi iscijedite iz drugog.

Kriške dinje stavljaju se u aluminijsku posudu, dodaju se kriške limuna i njegov sok. Tamo sipajte šećer. Promiješajte sastojke i kuhajte 5 minuta. To je potrebno tako da se smjesa zagrije i počne se otapati. U tom se stanju kaša s voćem i bobicama slaže na 3 sata. Nakon proteka vremena, smjesa se ponovno zagrijava 10 minuta i uklanja se još 2 sata. Posljednji korak je dodavanje vanilin i pekmez od kuhanja. Tekućina treba kuhati 15 minuta .

Džem je gotov!

Jam cimet dinje

Začin poput cimeta, u kombinaciji s aromom dinje, omogućava vam donošenje nezaboravnih suptilnih nota.

sastojci:

  • Limun - 1 komad.
  • Voda - 1 šalica.
  • Konjak - 2 žlice. l.
  • Celuloza dinje - 1 kg.
  • Šećer - 1 kg.
  • Suhi cimet - 2 štapića.

Ogulite i nasjeckajte dinje na srednje kocke . Sve izlijte u posudu, dodajte pola šećera, konjaka i ostavite da se ukuhava oko sat vremena. Iz jednog limuna uzmite sok, pomiješajte ga s vodom, drugog s pola šećera i prokuhajte sirup.

Pomiješajte dinje sa sirupom i kuhajte 20 minuta. U ovom slučaju, ne zaboravite miješati da dinja ne izgori. Nakon kuhanja, džem se uklanja na hladnom mjestu jedan dan.

Nakon što se dinja podmiri, izvadi se iz sirupa pomoću obične žlice s prorezom. Sada sirup treba prokuhati na pola. Dinje se ponovo dodaje sirupu i provodi se završno kuhanje. Morate kuhati oko 40 minuta, dok se džem ne zgusne do potrebne konzistencije. Dok je još vruće, tekućina se ulije u staklenke i u svaku se stavi štapić cimeta koji se unaprijed mora premazati kipućom vodom.

Džem od naranče s aromom dinje

Takav džem zasigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Otvarajući staklenku takvog deserta zimskog dana, možete sebi pružiti osmijeh i dobro raspoloženje za dugo vremena. Jer pekmez od naranče bit će vedar i sunčan. Ovo je ono što stvarno nedostaje .

sastojci:

  • Pola naranče.
  • 500 grama šećera.
  • 400 grama dinje.

Dinje se režu na srednje komade, posipaju šećerom i ostave 12 sati u hladnjaku. To možete učiniti noću, a ujutro počnite kuhati ponovo.

Kad prođe 12 sati, dinja se izvadi iz hladnjaka i stavi na vatru. Džem bi trebao kuhati i kuhati 15 minuta. Sada trebate pripremiti naranču za upotrebu. Polovinu ploda prelijte kipućom vodom i nasjeckajte u pećnici. Ako ne, onda će stroj za mljevenje mesa. Naranča se stavlja u gotovo gotov džem i kuha se još 5 minuta. Sada sve trebate staviti u staklenke i staviti u spremište .

Desert od banane

Ovaj voćni džem odlikuje se svojim okusom. Oni će biti vrlo nježni i osjetljivi.

proizvodi:

  • Limun - 2 komada.
  • Mango - 100 grama. Ako ovog voća nema, jednostavno dodajte još dinje ili zamijenite marelicom.
  • Dinja - 300 grama.
  • Banane - 400 grama.
  • Šećer - 5 tbsp.
  • Maslac - 1 tsp.

Svi sastojci se izrezuju na komade, prekriju šećerom, pomiješaju s maslacem i stave na polaganu vatru. Kuhajte dok se sok ne pokrene. Za izradu džema potrebno je oko sat vremena. Nakon kuhanja sva se tekućina stavi u blender, usitni do stanja homogene mase i tek nakon toga vrati natrag u tavu. Kuhajte džem još 1 sat na laganoj vatri .

Vrijeme kuhanja izravno će ovisiti o preferencijama osobe. Možete smanjiti vrijeme ako na kraju planiramo tekući zimski desert.

Džem od dinja s jabukama

Da biste pripremili ukusan desert, bolje je uzeti jabuke s kiselinom .

sastojci:

  • 1, 5 kg - pulpa dinje.
  • 0, 5 kg - jabuke.
  • 0, 5 kg - šećer.
  • Limun - 1 kom.

Operite limun toplom sapunom, obrišite papirnatim ručnikom i ogulite ga na sitnoj rerni. Paralelno, dinje narežite na komade i mljeveni blenderom.

Stavite pire krumpir u zdjelu, prekrijte šećerom, temeljito promiješajte i stavite na vatru. Kad pire proključa, vatra se smanji i kuha dok se ne stvori gusta masa. Istodobno, ne zaboravite promiješati. Kad se smjesa dovoljno zgusne i počne nalikovati medu, dodaju se jabuke.

Jabuke prethodno operite, ogulite i uklonite jezgru. Voće je potrebno izrezati na male komadiće. To ne možete učiniti prerano, u suprotnom će potamniti.

Jabuke se bacaju u dinjastu masu, dodaje se limunova korica, miješa i kuha na vatri. Nakon kuhanja, džem treba kuhati ne više od 5 minuta .

Džem je gotov!

Recenzije džema od dinje

Mi u obitelji prehlade liječimo ne samo malinom, već i džemom od dinje. O korisnim svojstvima dinje čitao sam više puta i rado ih testiram na sebi i u svom domaćinstvu.

Anastasia

I sama živim u gradu i nema neke posebne mogućnosti da napravim dinje od džema. U bilo kojoj prilici idem kod majke na ukusnu poslasticu. Koliko znam nije samo ukusna, nego i zdrava. Volim svoju majku i njen džem!

nestajati

Džem od dinje uvelike poboljšava raspoloženje u teškim zimskim vremenima. Kuhati se lako Već sam zabilježila nekoliko recepata. Volim eksperimentirati i uživati ​​u novim ukusima.

Elena P.

Kategorija:

Kulinarstvo