Bilo koja riba ima dobru hranjivu vrijednost. U stanju je opskrbiti tijelo željezom i kalcijem, a po sitosti nije inferiorniji od masnog mesa. Ali u vrijeme pripreme, ovaj proizvod gubi dio svojih korisnih svojstava.

Da biste spriječili da se to ne dogodi, bolje je pariti ribu. Ovaj će postupak pojednostaviti multioker. Postoji puno recepata, a gotovo svi su pogodni za dijetsku hranu.

Značajke izbora ribe

Naravno, ribu trebate odabrati vrlo pažljivo. Ako kupite ustajali proizvod, od toga neće biti koristi, naprotiv - takva hrana može biti štetna za zdravlje . Prvo morate obratiti pažnju na aromu ribe. Osjetite miris truleži - ne kupujte proizvod, jasno je pokvaren.

Pogledajte detaljnije izgled proizvoda: zdrava riba treba imati sjajnu i glatku kožu, bez mrlja plave i žute boje . U tom slučaju trbuh ne smije biti natečen, a škrge trebaju biti istaknute crvenom bojom.

Priprema proizvoda

Ako kupujete smrznuti proizvod, tada ga prije kuhanja trebate pustiti da se odmrzne . Ako je riba malo smrznuta, onda je ostavite pola sata na sobnoj temperaturi - to će biti sasvim dovoljno.

Ako je već prekriven ledom, onda ga stavite u hladnu vodu. Nemojte koristiti toplu vodu - recept za ribu na pari u sporoj štednjaci će se pokvariti, jer se okus proizvoda od utjecaja tople vode neće promijeniti na bolje . Nakon potpunog odmrzavanja možete nastaviti s rezanjem. Ali ovaj korak možete preskočiti - sve ovisi o tome kako ste odlučili kuhati jelo. Obično se iz trupa uklanjaju sve velike kosti, a glava i rep uklanjaju se . Da biste to učinili, napravite sljedeće:

  • odrezati peraje;
  • očistite vagu nožem;
  • napraviti rez na trbuhu, iznutrice iznutra;
  • rezati oštrim nožem preko kriške srednje veličine.

Možete olakšati postupak kuhanja i kupiti riblje filete. Tada je dovoljno odmrznuti proizvod, isprati ga tekućom vodom.

Klasično kuhanje

Prema ovom receptu ukusna crvena riba ispada u sporoj štednjaci za par. Ali možete koristiti losos, tunu, općenito - file bilo koje omiljene ribe. Ovaj će se recept svidjeti onima koji prate njihovu figuru, pokazalo se da jelo prilično dijetalno, a istovremeno vrlo zadovoljavajuće. Za kuhanje vam je potreban set proizvoda:

  • kilogram ribe;
  • nekoliko grana celera;
  • mali korijen đumbira;
  • par češnja češnjaka;
  • biljno ili maslinovo ulje, sojin umak, sol, papar.

Ako koristite smrznutu ribu, prvo je odmrznite na sobnoj temperaturi, temeljito je isperite. Pripremljeni nadjev možete namastiti crnim paprom i solju. Ove začine treba ravnomjerno rasporediti po površini fileta. Zatim ostavite komade da se natapaju nekoliko minuta. Za ove svrhe možete koristiti univerzalnu začin sa mješavinom povrća, ali nemojte se zamarati njegovom količinom - ne morate prekinuti nježnu aromu ribe.

Samljeti nekoliko grančica celera, korijen đumbira i oguljeni češnjak. Đumbir je bolje naribati. Multicooker mora imati spremnik za paru. Prvo se komad folije širi u multioker. U vrijeme impregnacije tekućina bi se mogla izbaciti iz fileta, ne treba nam - izlijte je.

Uronite glavni sastojak u posudu s parom, ulijte maslinovo ulje pomiješano sa sojinim umakom. Dodajte prethodno nasjeckano povrće, raspoređujući ih po površini fileta. Ulijte malo čiste vode u manji kapacitet uređaja za kuhanje, izbacite posudu s hranom. Kuhajte dvadeset minuta u načinu parenja. U ovom klasičnom dizajnu riba se poslužuje uz prilog od hrskave riže ili kuhanog krumpira.

Kuhanje crvene ribe

Naravno, može se pripremiti prema gore klasičnom receptu. Ali bolje je pribjeći tome tako da crvena riba koja se pare ispari sočna i mirisna. Fileti takve ribe su nježni, s malo kalorija - idealni su za ljubitelje zdrave prehrane.

Od potrebnih sastojaka:

  • kilogram lososa;
  • pola limuna;
  • crni papar, sol.

Prvo morate samo isprati filete lososa. Zatim začinite mljevenom paprom i malo soli u maloj količini. Polovicu limuna narežite na okrugle kriške, izvadite sjemenke. Stavite losos na foliju, a limun rasporedite po vrhu. Kriške limuna također se mogu staviti pod nadjev, tada je bolje zasićen sokom u procesu parenja.

Tada je sve jednostavno: napuni zdjelu multicooker čistom vodom, u nju stavi grill s ribom i kuhaj dvadeset minuta pod istim režimom.

Uz rižoto

Riba dobro ide uz rižu. Dobit ćete cjelovit obrok, koji vam neće trebati puno vremena za kuhanje - možete kuhati krstanski šaran ili oslić istovremeno s rižom! Prvo možete kuhati prilog, a zatim ga sparite s fileom odabrane ribe. Povrće nije potrebno jer je jelo već vrlo srdačno. Od proizvoda trebate samo kilogram ribljeg fileta, čašu riže, maslac i maslac s paprom.

Prvo pripremite rižinu žitaricu. Isperite je u filcu zavijanje, nekoliko puta isperite, voda bi trebala biti savršeno čista prilikom ispiranja. Zatim stavite rižu u zdjelu multicooker-a, napunite je s dvije čaše vode.

Filete pripremite na uobičajen način, začinite paprom i solju. Preklopite na rešetku kuhinjskog uređaja, ulijte malu količinu maslinovog ulja. Prema ovom receptu, ukusan je par fila od polloha u pari u štednjaku.

Kuhajte dvadeset minuta u pasjem ili jušnom režimu. Odmah nabavite ribu i provjerite spremnost riže, možda ćete je trebati kuhati deset minuta u prisutnosti tekućine.

Recept za krumpir

Riža se može zamijeniti krumpirom, što također dobro ide uz ribu, posebno s haringom. Samo je takva kombinacija kaloričnija, pa je to već opcija za one koji se vole počastiti srdačnim obrokom. Opet se može kuhati prilog uz filete istovremeno, što uvelike pojednostavljuje postupak kuhanja u kuhinji.

Sljedeći će proizvodi biti potrebni:

  • kilogram ribljeg fileta;
  • 800 g mladog krumpira;
  • luk;
  • ulje, peršin, sol, papar.

Kao što vidite, ovdje nije potrebno previše sastojaka, a svi su oni prilično pristupačni. Filet se obrađuje na uobičajeni način. Ravnomjerno je utrljajte s paprom i solju. Ogulite mali luk, isperite, narežite na pola prstena ili kolutića. Stavite nekoliko takvih prstenova u zdjelu multicooker-a, na vrh stavite riblji file i prekrijte ga ostatkom luka.

Krumpir isperite, ogulite. Najbolje je uzeti mladi krumpir, s njim će prilog ispasti nježniji. Ulijte vodu u zdjelu, stavite buduću posudu. Malo posolite. Kuhajte pola sata za "kuhanje na pari". Ako je nakon tog vremena krumpir vlažan, onda ga još malo kuhajte, a ribu izvadite. Gotovu prilog pospite obiljem nasjeckanog peršina.

Kuhanje s povrćem

Riba s povrćem može se pripisati i niskokaloričnim receptima. Možete upotrijebiti bilo koji file, na primjer, priuštite svojoj obitelji da skušu u sporoj ploči za par. A skup povrća također se odabire pojedinačno. Osim toga, recept sadrži parmezan, koji jelu dodaje nježnost. U početku, za jelo trebate uzeti sljedeće proizvode:

  • kilogram fileta;
  • dva luka;
  • mrkva;
  • parmezan;
  • peršin, kopar, celer, ulje, papar, sol.

Nadalje, skup proizvoda koje po želji možete mijenjati. Riblje filete isperite i začinite. Ako su komadi veliki, onda ih narežite na manje komade.

Svježe bilje isperite, nasjeckajte kopar i peršin. Mrkvu isperite, ogulite s lukom. Porezano povrće narežite na krugove. Naribajte sir na maloj rerni.

Foliju stavite na parni roštilj, stavite nadjev na vrh, pospite začinskim biljem, položite povrće, pospite sirom. Zamotajte folijom. Ulijte vodu u samu zdjelu, kuhajte dvadeset minuta u režimima "parenja", "parenja", "pare" (ovisno o vašem modelu uređaja).

Slatka i kisela riba

Recept je već profinjeniji, pogodan za svečani jelovnik. Pikantni preljev i nježni fileti - nevjerojatna kombinacija! Najbolje je kuhati pastrve ili brancine prema ovom receptu. Trebat će vam:

  • 350 g fileta;
  • dvije mrkve;
  • zvonasta paprika;
  • par češnja češnjaka;
  • jaje;
  • korijen đumbira, škrob, ocat, šećer, sojin umak, kečap, sušeno bilje, sol - ne za svakoga.

Prvo podijelite filete na male komade, prelijte sojinim umakom, solju, ostavite pola sata. Svježe povrće narežite dovoljno veliko, a đumbir i češnjak nasjeckajte. Pavlaku premažite jajetom, stavite na rešetku pokrivenu folijom, kuhajte deset minuta, dodajte papriku i mrkvu i kuhajte još petnaestak minuta. Zatim dodajte mješavinu sojinog umaka, kečapa, octa i šećera (trebao bi biti dovoljno gust), kuhajte još pet minuta za par.

Parena riba izvrsno je jelo za obiteljske obroke i praznike. Možete varirati kalorični sadržaj jela kupnjom različitih sorti ovog zdravog proizvoda. Sve su ove mogućnosti proračunske i pripremaju se vrlo brzo. Sporo kuhalo je vrlo koristan aparat. U njemu možete istovremeno kuhati i ribu i prilog. To će uvelike olakšati zadatak zaposlenim domaćicama koje nemaju puno vremena provesti iza štednjaka.

Kategorija:

Kulinarstvo