Amarant, ili shiritsa, zeljasta je biljka porijeklom iz Južne Amerike. Postoje i jednogodišnje i višegodišnje vrste. Danas su mnogi cijenili dekorativnost i jedinstveni sastav ove kulture. Svi njegovi dijelovi imaju ljekovita svojstva: lišće, stabljike, sjemenke, žitarice, pa čak i kolač. Podaci o amarantu, njegovim koristima i štetama postaju sve relevantniji.

Povijest i sastav amaranta

Ovu žitaricu uzgajali su stari Indijanci prije 8000 godina. Naziv biljke na grčkom znači "neprestani cvijet". To je posljedica kako dugog razdoblja cvatnje (oko 2 mjeseca), tako i njegove nepretencioznosti i sposobnosti brzog razmnožavanja. Od davnina su ljudi koristili sjeme amaranta: njihova je upotreba našla obožavatelje i kod iscjelitelja i u kuhanju.

Biljka sadrži veliki broj vitamina i biološki aktivnih spojeva. Uključuje takve tvari:

  1. Biljni protein, koji iznosi čak 16%;
  2. Uravnotežen kompleks aminokiselina. Među njima - lizin, potreban ljudskom tijelu da normalizira hormonalnu razinu, održava kardiovaskularni sustav i proizvodi protutijela;
  3. Triptofan. Uključen u metaboličke procese;
  4. Metionin. Služi kao zaštita od soli teških metala;
  5. Skvalen. Rijedak i vrlo koristan imunostimulans koji pomaže tijelima da se zasiti kisikom. Bori se protiv stanica raka, ubrzava regeneraciju tkiva i koristi se za kožne bolesti;
  6. Linolenska, oleinska i ostale masne kiseline. Bez njih je normalno funkcioniranje tijela nemoguće;
  7. Tokoferol. Uklanja višak kolesterola, veže slobodne radikale;
  8. Fosfolipidi. Sudjelovati u regeneraciji stanica;
  9. Fitosteroli i flavonoidi jačaju srce i krvne žile;
  10. Vitamini A, C, PP, grupa B, cink, kalcij, magnezij, natrij i drugi minerali.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Zahvaljujući svom ljekovitom djelovanju, ova neumorna biljka pomaže čovjeku u borbi protiv mnogih bolesti. Za liječenje se može koristiti njegov sok, ulje iz sjemenki ili uljni kolač, koji je ostao nakon kuhanja ulja. Shiritsa ima takva korisna svojstva:

  • smanjuje kolesterol u krvi;
  • pomaže u sprječavanju pojave raka jajnika kod žena, smanjuje rizik od razvoja oštećenja mozga kod fetusa;
  • ublažava desni koji krvare;
  • liječi kožne bolesti i opekline;
  • normalizira moždanu aktivnost:
  • sprečava osteoporozu, ispunjava kosti i zglobove kalcijem, fosforom i magnezijem i liječi ih;
  • čisti dišne ​​putove od prehlade;
  • bori se protiv karcinoma;
  • obnavlja tijelo nakon kemoterapije. Potiče brzu regeneraciju stanica;
  • pomlađuje tijelo.

Unatoč izvrsnim rezultatima koji proizlaze iz upotrebe ove biljke, morate je pažljivo unijeti u prehranu. Amarant, korisna svojstva i kontraindikacije treba dobro proučiti. Moguća je alergijska reakcija tijela na njegove komponente. To se posebno odnosi na djecu, pa je bolje ne davati proizvod u čistom obliku, već ga razrijediti medom ili maslinovim uljem . Odbijanje upotrebe shiritse košta ljude s takvim problemima:

  • kronični pankreatitis;
  • urolitijaze;
  • kolecistitis;
  • teške bolesti probavnog sustava;
  • individualna netolerancija.

Primjena amaranta

Bogat sastav biljke omogućuje vam da koristite sve njegove dijelove za liječenje, samo na različite načine. To vam omogućuje povećanje učinkovitosti uporabe proizvoda.

Lišće biljke

Mladi listovi ove kulture sadrže puno proteina, lizina, karotena i vitamina C. Oni pomalo nalikuju špinatu, ali mnogo su korisniji. Hranjiva svojstva ovog proizvoda uspoređuju se s mesom lignje.

Za liječenje se obično koristi sok iscijeđen iz lišća. Možete ih koristiti svježe ili oprane kipućom vodom. Zimi se lišće može sušiti ili smrznuti. Preko ljeta dopušteno je nekoliko puta rezati lišće.

Sjemenke i njihova primjena

Ovaj dio biljke odlikuje visok sadržaj masnih kiselina među kojima su stearinska, palmitinska, linolna, oleinska i arahidonska. Osim kompleksa kiselina, sjeme sadrži mnogo vitamina, minerala, skvalena i drugih ljekovitih tvari. Kako bi se maksimizirala upotreba sjemenki širit, iz njih se dobiva čuveno ulje amaranta hladnim prešanjem.

Ulje sjemenki amarante jedinstven je proizvod u kojem su koncentrirani najvažniji elementi za tijelo. Vrlo je učinkovit i koristi se i u medicini i u kozmetologiji. Evo glavnih problema koje njegova primjena može riješiti:

  • anemija;
  • bolesti srca i krvnih žila, uključujući hipertenziju i miokarditis;
  • varikozne vene;
  • lezije kože: opekline, posjekotine, akne, ekcemi, psorijaza;
  • bolesti usne šupljine;
  • dijabetes melitus;
  • ginekološke bolesti;
  • upala prostate;
  • katarakta i konjuktivitis;
  • živčani poremećaji, depresija;
  • smanjen imunitet.

Dnevna doza ulja ne smije prelaziti 1 žlicu dnevno, obično se pije u pola žličice 3 puta dnevno.

Za vanjsku upotrebu, ovaj korisni proizvod potiče pomlađivanje kože i kose, savršeno štiti od ultraljubičastog zračenja i slobodnih radikala.

Osobe s kroničnim pankreatitisom moraju odbiti uzimanje, a preporučuje se ograničiti unos ako u kaminu postoje žučni mjehur, čir na dvanaesniku, problemi s gušteračom, visok holesterol i probavne smetnje.

Prednosti i štete obroka od amaranta

Obrok je ono što ostaje od sjemenki nakon primanja ulja. Sastoji se od vlakana i sadrži veliku količinu lizina, B vitamina i mineralnih elemenata. Zbog ovog sastava kolač se koristi u sljedećim slučajevima:

  • sa konstipacijom. Vlakna savršeno čiste crijeva;
  • za mršavljenje Dijetalna vlakna uklanjaju toksine i toksine, uklanjajući višak kilograma;
  • poboljšati pamćenje i normalizirati rad živčanog sustava. Vitamini B1, B2 i B4 doprinose tome;
  • za prevenciju ateroskleroze i dijabetesa.

Torta je kontraindicirana kod proljeva, kolecistitisa i pankreatitisa, ulceroznih egzacerbacija, prisutnosti kamenja u tijelu i alergije na njegove komponente. Obrok amaranta treba pravilno koristiti: koristi i štete od njega mogu biti iste kao u slučaju s drugim biljkama ili lijekovima.

Amarant u kuhanju

Možete reći puno o amarantu, njegovim korisnim svojstvima i njihovoj upotrebi u hrani. U stvari, ova nevjerojatna biljka uspješno se koristi u kulinarskoj sferi, i svim njezinim dijelovima.

Listove shiritse skuhajte, umjesto čaja kuhajte, dodajte soku i kompotu, od njih napravite umake i salate, napravite mousses i pire krumpir.

Brašno se koristi za pravljenje brašna, koje se dodaje prilikom pečenja kruha i friteze. Ako pečete kruh sa amarantovim sjemenkama, on će duže ostati svjež.

Vrlo korisna i žitarica kaša iz sjemenki amaranta. Za njegovu pripremu uzima se 1 dio žitarica 3 dijela vode. Žitarice se stavljaju u kipuću vodu. Nakon što potonu na dno, tava se pokrije i kaša se kuha 40 minuta. U jelo možete dodati med ili suho voće.

Naravno, takva hrana ima specifičan okus i ne sviđa se svima, ali ne biste je trebali odbiti. Možete je pojesti malo, miješajući s običnom hranom .

Amarant je biljka jedinstvena u svojim prednostima. U njemu će svatko pronaći nešto za poboljšanje vlastitog tijela. Ako se pravilno koristi, mnoge se bolesti mogu izbjeći ako se ostane duže i izgleda mlado. Pozitivne povratne informacije onih koji su to već sami iskusili pomoći će u odlučivanju o uporabi proizvoda shiritsa.

Recenzije

„U školi radim 30 godina. Svaki dan morate provjeravati bilježnice. U posljednje vrijeme vid se pogoršao. Odlučio sam probati piti ulje amaranta, ne nadajući se baš ničemu. Nakon cjelokupnog tečaja primijetio sam poboljšanja: vid mi je prestao padati i postao sam puno smireniji i bolje spavao. "

Elena, Moskva

"Imam 52 godine, liječnik je savjetovao amarantovo ulje za ublažavanje simptoma menopauze. Pio sam pola čajne žličice 2 puta dnevno i nakon 2 tjedna osjetio sam olakšanje: plima je prestala, prestao sam padati na članove obitelji i raspoloženje mi se poboljšalo. "

Olga, Novorossijsk

»Bore su se počele pojavljivati. Prijatelj je govorio o amarantovom ulju. Kupila sam je i nanosila na bore svaku večer, a zatim je obložila ubrusom. Rezultat je bio impresivan! Koža je postala glatka, blistava, nestale su sve bore. "

Katarina, Kirov Tko

Kategorija:

Vrtlarstvo