Za zimu možete skuhati divan zalogaj ili prilog uz malo ulja. Lovačka salata ima slatko-kiseli okus, bogata je aromom povrća.

U zimskoj sezoni vitamini nisu dovoljni u tijelu. Salate od povrća za zimu - to je upravo ono što vam treba. Ovi pripravci uključuju i najpoznatiji međuobrok.

Minimalni fizički i materijalni troškovi i cijelu zimu možete jesti i oduševiti svoju obitelj ovim ukusnim jelom.

Popularni koncert

Proces pripreme vrlo je zabavan i dugotrajan.

Jelo sadrži sve arome jesenskog povrća, shema boja je zasićena.

Zimska lovačka salata - recept bez sterilizacije

sastojci:

  1. mrkva 0, 5 kilograma;
  2. luk - 0, 5 kg;
  3. krastavci - 1, 2 kg;
  4. zrela rajčica - 1, 2 kg;
  5. sol - 35 grama;
  6. suncokretovo ulje 70 mililitara;
  7. 45 mililitara stolnog octa.

Priprema:

  1. Krastavci se temeljito isperu pod hladnom vodom i režu na pola prstena, a debljina krastavca ne smije biti veća od jednog centimetra.
  2. Luk ogulimo i narežemo na kockice.
  3. Mrkvu operite i protrljajte na rerni sa srednjom ćelijom.
  4. Sve povrće kuhamo s kapljicom ulja na laganoj vatri oko deset minuta. U procesu kuhanja dodajte ostatak biljnog ulja.
  5. Rajčice najprije prelijte kipućom vodom i ogulite ih, a zatim narežite i stavite u tavu na ostalo povrće i pirjajte 20 minuta.
  6. Sljedeći korak: dodajte stolni ocat, bijeli kristalni šećer, kamenu sol po ukusu.
  7. Temeljito promiješajte i držite na laganoj vatri deset minuta.
  8. U opranim limenkama rasporedite salatu i hermetički je razvaljajte.

Kuhanje jela od zimskog kupusa

Recept za zimsku salatu s kupusom

sastojci:

  • 300 gr bijeli kupus;
  • 120 gr. crvena paprika;
  • 130 gr luk
  • 150 mrkve;
  • 200 krastavaca;
  • 70 zdrobljenih češnjaka;
  • 50 mililitara ulja;
  • 50 ml octa;
  • 45 grama soli;
  • 10 gr. ljuta paprika;
  • 8 komada graška crnog papra;
  • 8 komada paprike;
  • tri lovorova lista.

Način kuhanja:

  1. Tanke pruge isjeckaju bijeli kupus.
  2. Papriku također narežemo poprilično tanko.
  3. Krastavci se također izrezuju na kriške.
  4. Ogulite mrkvu.
  5. Luk sitno sjeckani.
  6. Uzimamo tavu i ulijemo biljno ulje, vrlo malu količinu vode, šećera, soli i tamo stavimo svo pripremljeno povrće.
  7. Sitno nasjeckajte ljutu crvenu papriku i dodajte povrću.
  8. Grašak i paprika dodaju se biljnoj smjesi.
  9. Smjesu prokuhajte do vrenja, dodajte ocat i temeljito promiješajte.
  10. U pripremljene staklene staklenke rasporedite smjesu, a zatim dodajte češnjak.
  11. Banke su hermetički zatvorene i zamotane dok se ohlade.

Kuhanje salate od kupusa - lov na zimu:

  • Jedan kilogram kupusa.
  • Jedan kilogram mrkve.
  • Jedan kilogram krastavaca.
  • Jedan kilogram ljute paprike.
  • Jedan kilogram luka.
  • Češnjak 7 klinčića.
  • Suncokretovo ulje - 250 grama.
  • Ne-jodirana sol -100 grama.
  • Čaša šećera.
  • Stolni ocat 140 mililitara.
  • Grašak crnog papra 7 komada.
  • Lavrushka 4 komada.

Priprema:

  1. Kupus očistimo od gornjih listova i sitno nasjeckamo, luk i mrkvu također ogulimo i narežemo po želji na kolutove ili kockice.
  2. Temeljito operite krastavce i crvene paprike te ih narežite i na male komade.
  3. Uzimamo veliku tavu u kojoj povrće nije izgorjelo i sve pripremljene proizvode stavljamo u posudu.
  4. Zatim dodajte malo soli, papra (može i mljeveni) i bijelog šećera, list lovora, sve pomiješajte drvenom žlicom.
  5. Sve ostavimo na sobnoj temperaturi oko sat vremena da povrće pusti sok.
  6. Dok se povrće ukuhava i pustimo sok unutra, pripremamo staklenke.
  7. Lonac s povrćem stavimo na malu vatru i jako ga zagrijavamo, ali ne ostavljamo da prokuha.
  8. Dodajte preostale začine, ocat i biljno ulje, kuhajte 15 minuta.
  9. U sterilizirane staklenke rasporedite biljnu smjesu i zatvorite.
  10. Preokrenite i zamotajte u pokrivač dok se konzerve ne ohlade.

Kako napraviti domaću lovačku salatu za zimu

Glavna stvar je znati trikove iskusnih hostesa:

  1. Prilikom pripreme radnog predmeta možete koristiti bilo koji ocat (stolni, vinski ili jabučni). Ocat, infuziran biljem, dat će radnom predmetu jedinstven okus i aromu.
  2. Sol se koristi samo s običnom stijenom, jodirana sol nije pogodna za konzerviranje, jer jod može stvoriti učinak fermentacije.
  3. Suncokretovo ulje treba uzimati samo rafinirano.
  4. Preporuča se čuvati prazne na hladnom i tamnom mjestu, u zatvorenom prostoru ili u podrumu, gdje postoji ventilacija i niska vlaga.

Napravite berbu sezonskog povrća za zimu prema receptu koji vam je ukusio i najviše se dopao.

Povrće u receptu, po želji, može se smanjiti ili dodati povrće.

Pripremajući konzerviranje bez sterilizacije, možete pokazati maksimalnu maštu, a zatim uživati ​​u njegovom jedinstvenom ukusu i aromi.

Kategorija:

Kulinarstvo