Kiseli bugarski papar omiljena je za mnoga predjela obiteljskog stola. Koristi se cijelo povrće, izrezano na kriške ili tanke kocke. Konzervirano povrće izvrsno je za vruća jela i meso.

Kisele paprike imaju recept u svakoj kuharskoj knjizi. Ovo povrće ima slatki okus, pa je idealno za pripremu raznih zalogaja i jela.

Jednostavan recept za kisele krastavce

Očuvanje slatke paprike za zimu dostupno je bilo kojoj domaćici. Kuhanje ne traje puno vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Različite nijanse papra učinit će jelo svijetlim.

Potrebni proizvodi:

  • slatka bugarska paprika - 5 kg;
  • ulje - 500 ml;
  • ocat 9% - 400 ml;
  • granulirani šećer - 500 g;
  • crni papar - 5 komada po staklenki;
  • Lavrushka.

Korak po korak recept:

  1. Papriku operite, ogulite sjemenke. Izrežite na široke trake.
  2. Da biste pripremili marinadu, ulijte ulje, ocat i ulijte šećer u veliku posudu. Dovedite do vrenja.
  3. Stavite pripremljeno povrće. Kuhajte 10 minuta.
  4. U sterilizirane staklenke stavite 5 papričica i list lovorova lista.
  5. Stavite grickalicu u staklenke. Zatvorite poklopce.
  6. Okrenite limenke i ostavite ih ispod pokrivača dok se potpuno ne ohlade.

Tijekom kuhanja možete dodati češanj češnjaka, mljevenu mrkvu. Predjelo je slatko i ukusno.

Umutite papar

Instant kisela paprika u ovom receptu je hrskava. Povrće ostaje svježe, a vitamini su pohranjeni u njemu.

Potrebni proizvodi:

  • papar - 400 g;
  • 3 češnja češnjaka;
  • crni papar - 10 kom .;
  • ulje - četvrtina šalice;
  • granulirani šećer - 30 g;
  • gruba sol - 50 g;
  • Lavrushka;
  • Brusnice - 80 g.

Kuhanje zalogaja za cijelu obitelj:

  1. Prvi korak je priprema ispuna. Da biste to učinili, ulijte 0, 5 l vode u tavu.
  2. Stavite sol, šećer, lavrushku, crni papar, ocat, ulje i brusnice. Sve zajedno kuhajte 15 minuta.
  3. Dok se marinada kuha, papriku morate oprati. Ogulite ga od sjemenki i narežite na tanke trakice.
  4. Ogulite češnjak na pola.
  5. U marinadu stavite pripremljene sastojke. Kuhajte 10 minuta.
  6. Ohladiti papar. Stavite u hladnjak do posluživanja.

Predjelo je savršeno za glavna jela.

Medeno predjelo sa maslinovim uljem

Med daje povrću poseban pikantan okus. Ovo će se predjelo svidjeti djeci i odraslima.

Osnovni sastojci:

  • slatka paprika - 3 kg;
  • 10 češnja češnjaka;
  • 100 g cvjetnog meda;
  • maslinovo ulje - pola čaše;
  • ocat 6% - pola čaše;
  • 20 g soli;
  • čaša vode.

Kiselo povrće s medom vrlo je jednostavno. Korak po korak:

  1. Povrće operite. Čisto od sjemena, stabljika. Izrežite na 4 dijela.
  2. Stavite sastojke za marinadu u tavu s vodom. Dovedite do vrenja i kuhajte 20 minuta.
  3. U staklenku stavite 1 češanj češnjaka i stavite pripremljenu papriku.
  4. Ulijte marinadu odmah, prekrijte poklopcima.

Predjelo se dobro čuva u hladnjaku.

Svježa salata od rajčice

Ova se salata kuha brzo i jednostavno. Zahvaljujući njemu, zimi će vaš stol imati ukusan dodatak toplim jelima.

Potrebne komponente:

  • slatka paprika - 1 kg;
  • 2 mrkve;
  • hrpa zelenila;
  • 3 češnja češnjaka;
  • zrela rajčica - 2 kg;
  • ulje - pola čaše;
  • pola čaše šećera;
  • žlica soli;
  • ocat 70% - 1 žličica.

Postupak pripreme salate od kiselog papra za zimu bez sterilizacije:

  1. Povrće operite. Rajčice se pretvara u sok pomoću blendera.
  2. Papriku narežite na velike komade.
  3. Mrkvu narežite na trakice ili koristite grater za korejske salate.
  4. U rajčicu stavite sol i šećer, ulijte ulje i ocat. Stavite na štednjak i kuhajte oko 30 minuta.
  5. Izložite povrće. Kuhajte još pola sata.
  6. U predjelo dodajte nasjeckani češnjak i peršin.
  7. Stavite u banke. Zatvorite poklopce.

Salata je vrlo mirisna. Rajčice daju prilog laganom slatkastom okusu.

Slana paprika

Postoji mnogo recepata za pravljenje slatke paprike za zimu bez sterilizacije. Jedna od njih je i konzerviranje slanog povrća.

Potrebni proizvodi:

  • 5 kg bugarske slatke paprike;
  • 400 g soli;
  • pola čaše granuliranog šećera.

Postupak kuhanja:

  1. Operite i ogulite sjemenke.
  2. Voće potopite u vruću vodu, a zatim u hladnu. Oni će postati mekši.
  3. Stavite papriku u tavu i pospite solju. Ostavite 12 sati.
  4. Skuhajte brasno. Da biste to učinili, u 500 ml vode ulijte 60 g soli i 80 g šećera i prokuhajte.
  5. Paprike stavite u staklenke, prelijte brasno. Zatvorite poklopce.

Slane paprike su ukusne i hrskave. Oni će biti dobra zakuska na svečanom stolu.

Kao što vidite, postoji puno načina za kuhanje slatkih paprika za zimu. Recepti bez sterilizacije, soljenja i dodavanja rajčice i drugog povrća - postoji mnogo opcija, osim toga možete pokazati maštu i smisliti svoju, autorovu.

Kategorija:

Kulinarstvo