Aroma i okus mandarina podsjeća na ledenu zimu i novogodišnje blagdane. Ali možete jesti kiselo voće tijekom cijele godine, izvrsno je za konzerviranje. Recept za naranče od mandarine nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ugodna aroma citrusa evocirati će novogodišnje asocijacije i razveseliti ih. Voće ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.
Svojstva voća
Prednosti voća poznate su od djetinjstva, mandarina nije iznimka. U svom sastavu sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Voće je idealno za dijetsku hranu. Mandarina ne sadrži nitrate. Uz prehlade, oni će vam pomoći da se nose s groznicom. Ima protuupalna i antimikrobna svojstva.
Voće normalizira gastrointestinalni trakt. Tijekom trudnoće pomaže izbjegavanju edema i jača živčani sustav.
Glavni nedostatak mandarina je taj što su one vrlo alergene. Osobe koje su sklone alergijama trebale bi s oprezom koristiti agrume, pratiti reakciju tijela. Voće nije moguće kod upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta, čira i gastritisa. Mandarina sadrži puno šećera, što je kontraindicirano dijabetičarima.
Djeca mlađa od tri godine trebaju koristiti mandarine s oprezom i u malim količinama. To se odnosi na sve agrume zbog čestih slučajeva alergijskih reakcija.
Korisni recepti
Od mandarina možete kuhati mnoga jela. Voće se dodaje salatama, pite, pirjano voće i vino se kuhaju s njim. Zbog svog jedinstvenog ukusa, pogodan je čak i za meso. Glavna stvar u pripremi je promatrati točnost dodavanja sastojaka. Ako prebacite agrume, okus jela će se pokvariti.
Mandarina koru nije manje korisna od samog voća. Kora se jede, pravi se od biljnih tinktura i vina. Piće iz kiflice pomaže tijelu u sezoni prehlade i povećava imunitet.
Mandarinski kompot
Od mandarina možete napraviti kompot za zimu. Kuhanje je jednostavno i brzo, a okus će oduševiti sve članove obitelji. U sastav možete dodati jabuke, jagode ili drugo voće i bobice. Kuhanje ne prelazi 45 minuta. Sljedeći sastojci će biti potrebni:
- Mandarine 6 komada.
- Jabuke 200 grama (opcionalno jagode, kruške, jagode i tako dalje).
- Šećer 200 grama.
- Voda 1, 5 litra.
Limune operite i podijelite na kriške. Nemojte odbacivati koru, izrezanu na tanke kriške. Operite i nasjeckajte jabuke u velikim komadima. Stavite koru u lonac s vodom i kuhajte 10 minuta. Nakon vremena dodajte jabuke ili neki drugi odabrani proizvod. Dodajte mandarine i kuhajte 10-15 minuta. Na kraju kuhanja stavite šećer. Kuhajte dok se potpuno ne otopi.
Ulijte kompot u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopac. Berba za zimu je spremna. Čuvajte na hladnom mjestu. Ako se nakon otvaranja kompot čini slatkim, može se razrijediti prokuhanom vodom.
Domaće vino
Vino od mandarina kod kuće je dobrog ukusa. Piće će biti srednje jačine i savršeno će se uklopiti u svečani stol. Vino od mandarina treba poslužiti ohlađeno . Za kuhanje su vam potrebni:
- Mandarine 25 komada (ako su plodovi krupni, dovoljno je 20 komada).
- Šećer 2 kg.
- Voda 8 litara.
- Suhi kvasac 150 grama.
Voće operite, ogulite i narežite na jednake komade. Rasporedite komade u staklenke, prelijte kipućom vodom i zatvorite poklopac. Izvadite infuziju 6 dana na toplom mjestu. Nakon toga, mandarine će započeti sok. Procijedite juhu, odbacite plodove. U dobivenu juhu dodajte kvas i granulirani šećer.
Izvadite vino toplom i ostavite 40 dana. Nakon što je alkoholno piće spremno, na dnu se formira talog. Prije upotrebe, procijedite i prelijte u drugu posudu. Fermentacija vina ne smije prelaziti 6-7 mjeseci, u protivnom se okus pogoršava, a piće gubi svoja korisna svojstva. Po želji, vinu se mogu dodati oguljene šljive, što će piću dati laganu kiselost.
Citrusna zelja
Koštica ploda je vrlo zdrava. Široko se koristi u kozmetologiji i kuhanju. Zest se može koristiti na sljedeći način:
Osušene kore možete dodati u čaj. Takav napitak ima profilaktički učinak na tijelo.- Osušene kore, narezane na rerni, mogu se dodati u pečenje.
- Korice su pogodne za izradu kandiranog voća.
- Dekoracije od zijevanja u složenoj aplikaciji pomoći će u suočavanju sa SARS-om i ARI-jem.
- Osušena zelja štiti od moljaca.
- Suhe kore položene u sobne biljke djeluju povoljno na njih.
- Osvježava zrak. Dovoljno je širiti kore u kutovima prostorije da biste dobili lagani, citrusni okus.
Mandarina je izvrsno voće u bilo kojem obliku. Recepti za njegovu pripremu su raznoliki. Svatko će pronaći nešto što mu se sviđa.