Lingonberry - jedna od najkorisnijih bobica za ljudsko tijelo. Sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala, što povoljno utječe na rad cijelog organizma. Osim korisnih kvaliteta, lingonves je i vrlo ukusna bobica. Koristi se za izradu raznih deserta, džemova i pića. Najpopularniji proizvod ovih bobica je kompot od jagoda. Ukusna je, vitaminska, osnažujuća i savršeno utažuje žeđ.

Odabir i priprema bobica

Prije nego što za zimu skuhate kompot od lingonberry-a, morate pravilno odabrati i obraditi bobicu. Cijeli proces pripreme za rad vrlo je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. S pripremom ovog napitka može se nositi ne samo iskusni kulinarski specijalist, već i početnik u ovom pitanju. Da biste napravili doista ukusno piće, potrebno je uzeti u obzir neke značajke pripreme i savjete profesionalaca:

  1. Lingonberry se može kupiti u trgovini ili skupiti u šumi. Druga je prednost poželjna, jer je svježe ubrana bobica uvijek ukusnija od smrznute.
  2. Lingonberry treba pažljivo razvrstati. Iz ukupne mase bobica morate ukloniti sve pokvarene i nepodobne namirnice, kao i ukloniti sve biljne krhotine (grančice, ljepljivi komadi lišća).
  3. Bobica se mora nekoliko puta oprati hladnom vodom. To treba učiniti vrlo pažljivo kako ne biste oštetili tanku kožicu grmlja i drobili je.
  4. Za pripremu kompota najbolje je koristiti posuđe od dubokog emajla, keramike ili stakla. Ni u kojem slučaju ne smijete kuhati u aluminijskoj tavi.
  5. Gotov napitak se ne čuva dugo, pa ga treba kuhati u pravoj količini. Ako ga želite pripremiti za zimu, kompot se mora sipati u sterilizirane staklenke i valjati poklopcima.

Ljubitelji ove zdrave bobice savjetuje se kuhanje kompota s dodatkom drugih bobica ili voća (ribizla, jabuka, šljiva, agrumi).

Tako će biti zasićenija i bogata aroma. Da biste u potpunosti uživali u njegovom ukusu, potrebno je strogo pridržavati proporcija propisanih u receptu od lingonberry-a i šećera.

Recept za kompot

Kuhari diljem svijeta smislili su ogroman broj recepata od kompota od jagoda. Mogu kombinirati različito voće i bobice. Različitim sastavom pića možete postići potpuno drugačiji ukus i aromu.

Klasična verzija

Ovaj recept za napitak od lingonberry koristi samo ove bobice, bez dodavanja drugog voća. U pravilu, lingonine imaju kiseli okus, pa im treba puno šećera. Da biste pripremili klasično piće, potrebni su vam sljedeći sastojci: tri pol-litre limenke voća, 2 kg granuliranog šećera, 2 litre čiste filtrirane vode, pola limuna.

Postupak stvaranja kompota je jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Bobice se beru na najsvečaniji način. Iz njih se uklanjaju svi pokvareni, nezreli i osušeni plodovi.
  2. Potom se isperu tekućom vodom i ostave da se osuše.
  3. Sortirani plodovi ulijevaju se u prethodno opranu staklenku.
  4. Pola limuna se reže na sitne komade i doda u staklenku.
  5. U zasebnoj tavi miješaju se voda i granulirani šećer u naznačenim omjerima.
  6. Sirup se stavlja na vatru i dovodi do vrenja.
  7. Tekućina kuha oko pet minuta, nakon čega se izvadi iz štednjaka i ohladi na sobnu temperaturu.
  8. Nakon toga sirup se izlije u limenke.
  9. Spremnik s kompotom stavlja se u kipuću vodu i sterilizira oko petnaest minuta.
  10. Nakon toga, limenke se pažljivo izvade iz kipuće vode i preko zime kotrljaju.

Jednostavan način

Ovo je još jedan jednostavan i pristupačan način da svi napravite kompot od jagoda. Takvo je piće napravljeno vrlo jednostavno, pa će se i najiskusnija domaćica nositi s njim. U tom procesu trebat će vam takvi proizvodi: 1 kg svježih bobica, 0, 5 kg šećera.

Piće se priprema na sljedeći način:

  1. Oprane i uzorkovane bobice stave se u tavu i preliju s malom količinom vode.
  2. Spremnik se pokrije i zagrijava.
  3. Nakon što je započeo postupak odvajanja soka, poklopac se uklanja i piće se priprema za oko dvadeset minuta.
  4. Nakon blagog zgušnjavanja vitaminske tekućine dodaje se šećer.
  5. Piće se miješa dok se granulirani sastojak potpuno ne otopi, a zatim kuha još dvadesetak minuta.
  6. Nakon određenog vremena kompot se vruće sipa u unaprijed pripremljene banke i valja.
  7. Banke su okrenute naglavačke i prekrivene pokrivačem.
  8. Nakon laganog hlađenja do sobne temperature, spremnici se premještaju u skladište u podrum ili na drugo hladno i tamno mjesto.

S jabukama

Iscijeđene jabuke i lingonine ispadaju mnogo mirisnije od klasične verzije . Za kuhanje je najbolje koristiti slatke i mirisne sorte. Za jedan kilogram svježih bobica trebat će vam: 600 g granuliranog šećera, 700 g slatkih jabuka.

Recept za kompot uključuje niz takvih radnji:

  1. Lingonberry se napuhne, ispere i temeljito osuši.
  2. Nakon toga bobice se prebacuju u duboku emajliranu tavu i dodaje im se malo čiste vode.
  3. Posuda je čvrsto zatvorena poklopcem i kuhana je sve dok se sok iz bobica ne počne ispuštati.
  4. U sljedećem koraku dodaje se granulirani šećer i miješa dok se potpuno ne otopi.
  5. Zatim se dodaju oguljene i narezane jabuke.
  6. Kompot se kuha desetak minuta.
  7. Gotov proizvod se izlije u prethodno oprane limenke.
  8. Spremnici se steriliziraju pola sata.
  9. Banke su kotrljane, okrenute naglavačke i prekrivene ručnikom.

S različitim agrumima

Ovaj recept uključuje razne agrume. Mogu se kombinirati ili koristiti sve odjednom. Oni će piću donijeti svoju jedinstvenu aromu i laganu kiselost .

Da biste pripremili kompot od agruma od agruma, morate:

500 g bobica, 2 l vode, jedna i pol čaša šećera, 50 g različitih agruma (limun, naranča, grejp).

Način nabave:

  1. Bobice se temeljito operu i pokupe. Nakon toga prebacuju se u unaprijed pripremljene banke.
  2. Limun i naranča također se operu i, bez ljuštenja, narežu na kriške. Važno je ukloniti sve sjemenke iz ploda kako se kasnije ne bi uhvatili od kompota.
  3. Kriške citrusa stavljaju se na bobice u staklenke.
  4. U emajliranoj posudi pomiješaju se voda i šećer.
  5. Nakon vrenja sirup se kuha oko sedam minuta.
  6. Vruća tekućina prelila se limenkama s lingonberry i citrusima.
  7. Banke čvrsto uviti i staviti ispod pokrivača dok se potpuno ne ohlade.
  8. Nakon toga kompot se čuva na hladnom i tamnom mjestu.

Originalni napitak od lingonberry

Uz tradicionalne i često korištene recepte, postoji i mnogo manje popularnih i originalnih. Zahvaljujući uključivanju nestandardnih sastojaka, omogućuju vam neobičan okus kompota.

Od smrznutih bobica

Prije nego što skuhate kompot od smrznutih lingonina, morate ga pravilno pripremiti. Da biste to učinili, bobice se polako odmrzavaju, a zatim isperu hladnom vodom. Važno je riješiti se viška vlage i dobro osušiti proizvod. Da biste napravili kompot od smrznutih brusnica, potrebno vam je: 500 g voća, 250 g šećera, 3 l vode.

Korak po korak kuhanja:

  1. Odmrznute i oprane bobice melje se kroz sito.
  2. Sok koji se ispušta tijekom mljevenja izlije se u poseban spremnik.
  3. Dobiveni pire od lingovinog voća kombinira se sa šećerom i prelije vodom.
  4. Smjesa se zagrijava na štednjaku. Važno je spriječiti vrenje proizvoda i ne pokvariti ga.
  5. Gotov proizvod se pomiješa s sokom od jagoda i dobro promiješa.
  6. Smjesa se hladi, nakon čega je spremna za upotrebu.

Točno isti recept, možete napraviti kompot s dodatkom cvjetnog meda. U piće se stavlja nakon miješanja s sokom lingonberry.

Takav se proizvod koristi vruće i izvrstan je profilaktički lijek za prehlade u zimskoj sezoni.

S mentom i limunom

Ovaj recept za kompot od jagoda je savršen za zimsko vrijeme. Bogata je vitaminom C koji pojačava imunitet tijela i pomaže u odupiranju od virusnih bolesti. Za pripremu ukusnog i zdravog napitka potrebno vam je: jedan i pol kilograma smrznutih lingovih bobica, jedan kilogram šećera, listovi metvice, 0, 1 l limunovog soka, voda.

Proizvod možete napraviti na sljedeći način:

  1. Odmrznute bobice prolaze kroz mlin za meso ili mljeve, dok ne budu glatko u blenderu.
  2. Smjesa se filtrira kroz sito i hladi.
  3. Preostali dijelovi bobica pomiješani su u tavi s vodom i metvicom.
  4. Smjesa se zagrijava, a zatim ponovo filtrira.
  5. U dobivenu tekućinu dodaje se potrebna količina šećera i limunovog soka.
  6. Piće se kuha dok se šećer potpuno ne otopi.
  7. Vrućoj tekućini dodaje se bobičasta masa iz hladnjaka.
  8. Smjesa se dovede do vrenja i izlije u prethodno sterilizirane staklenke.
  9. Spremnik s kompotom otkotrlja se i, nakon hlađenja, šalje na čuvanje u podrum ili podrum.

Piće od brusnica s brusnicama

Lingonberry je vrlo zdrav i vitamin bogat proizvod. Međutim, kombinirate li ga s brusnicama, dobit ćete nevjerojatno bogat kompot. Bobice brusnice sadrže veliku količinu kalija, joda, mangana, bakra i biološki aktivne tvari korisne za ljudsko tijelo. Gotov proizvod bit će nezamjenjiv lijek za sve bolesti. Kompot treba sljedeće sastojke: 300 g svake bobice, 0, 1 kg granuliranog šećera, limunove kore i sok, voda.

Recept za kuhanje kompota:

  1. Voda se ulije u duboku emajliranu tavu i dovede do vrenja.
  2. U njega se dodaju limunov sok, kora i granulirani šećer.
  3. Smjesa se ponovno dovede do vrenja, nakon čega se bobice ulijevaju u nju.
  4. Kompot se kuha oko pet minuta.
  5. Piće se uklanja sa štednjaka i hladi na sobnu temperaturu.
  6. Nakon toga uzima hladnjak.

Mogući problemi

Ponekad se dogodi da natopljena lingonberry može fermentirati. Nemojte ga se odmah riješiti jer bobici možete dati drugu priliku da dostigne svoj puni potencijal.

Fermentirana bobica ne gubi korisna svojstva, stoga se može koristiti za pripremu raznih tinktura.

U stara vremena voće je posebno fermentiralo, a zatim su od njih pripremali ukusno piće. U današnje vrijeme takva se bobica koristi za pravljenje tinkture bobica. Izvodi se na sljedeći način:

  1. Natopljena i fermentirana bobica pomiješana je sa šećerom.
  2. Smjesa je dovedena do vrenja i potom filtrirana.
  3. Nadalje, proizvod se stavi u tamno, hladno mjesto i infundira se dva tjedna.
  4. Gotov proizvod se flašira i čuva u hladnjaku ili podrumu.

Kompot od jagoda je pravi prirodni eliksir mladosti . Sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za ljudsko tijelo i pomaže ne samo pomladiti tijelo, već i zaštititi ga od nekih neugodnih bolesti. Uz pravilnu pripremu, možete dobiti uistinu ukusan i aromatičan napitak koji će se svidjeti ne samo vama, već i članovima vaše obitelji.

Kategorija:

Kulinarstvo